Grillskiver med Spagettini og italienskinspirert brødsalat.
Her er jeg så Italiainspirert om dagen at det går i buon journo, snart.
Vi var jo i Italia nå nettopp, Liguriakysten.
Cruise i Middelhavet, Celebrity Edge, dag 7, La Spezia, Italia
Cruise i Middelhavet, Celebrity Edge, dag 11, La Spezia
Cruise i Middelhavet, Celebrity Edge, dag 5, Portofino
Cruise i Middelhavet, Celebrity Edge, dag 10, Portofino. Liguriakysten.
Vi ser på engelsk krim, fra Italia, Signore Volpe, kjempefin.
Bare dumt at det er så få episoder. Håper det kommer flere.
Så har vi sett litt på Hotell Portofino, siden vi nettopp var der.
Ikke nok med det, men jeg leser Rosanna Ley, Hotellet på klippen, som har handling lagt til en av Cinque Terre byene. De var på dagsbesøk i Sistre Levante, der vi var innom og det er masse om italiensk mat. Selv om handlingen er litt for mye hjerte og smerte for meg, er det andre gøy.
Jeg ser også på realityprogrammet til Lise Finkenhagen, der deltagerne er i Toscana og lærer om italiensk mat.
Derfor ble det svineribbe i dag, halv pris og italienskinspirert brødsalat.
Salat inspirert av grønnsakkassa jeg fikk i går og ekte Italiensk pasta med italiensk ostesaus.
Hjemme fra ferie, 4. grønnsakkasse
Du verden, du verden.
Jeg fortalte at det var gjengoppgjør i fryseskapet.
Det er pølsebrød mot tortillalomper.
Vel, nå kommer det enda en gjeng.
Nemlig gamle skalker.
Jeg har bestandig tatt vare på rester av loff og sånn, men vi er ikke glad i tørre skalker her i huset, så de er blitt kastet.
Det blir det slutt på nå.
Nå skal de bli til krutonger eller strø.
Jeg skjærer de opp i biter.
Jeg blander olivenolje, litt sitron, en bit hvitløksstilk fra grønnsakkkassen, persille, 1/2 chili, småbladet basilikum, urtesalt og pepper.
Så blander jeg brødet inn og lar det gå trekke til seg godsakene.
Jeg lager salat, grønnkål, persille, tomat, paprika, agurk, vårløk, vanlig salat,1/2 eple, litt olje, sitron, salt og pepper. Holder dressingen litt nøytral, siden krutongene har mye smak. Jeg tankte å ha i fetaost, men hodet sa at det var unødvendig.
Nam
Krutongene steker jeg 4 min i airfryer, rører i de og 4 min til, 200 grader.
Jeg blander de ikke inn i salaten, for spiser vi ikke opp alt, blir de bløte.
Inspirasjonen fikk jeg etter å ha googlet italiensk brødsalat.
Jeg leser oppskrifter, men oftest lager jeg egne, ta hva du har, versjoner.
Jeg koker pasta, lager en enkel ostesaus.
Litt smør, litt mel, sper med vann og fløte, litt parmesan, pluss mitt hemmelige triks, en kyllingkraftbuljongterning, salt og pepper. Blander sausen i pastaen.
Kjøttet stekes i airfryer, 7 min, 200 grader, snu de, 7 min til.
Mens kjøttet steker, støvsuger jeg kjøkkenet.
Rettelse:
Jeg leser, mens roboten vasker kjøkkengulvet.
Et lite parmesandryss på pastaen, klar, ferdig, gå, spis.
Parmesan har jeg i fryseren. Når jeg skal bruke det, rasper jeg den fra frossen tilstand. Nå har den ligget i fryseren en stund, så lørdag skal jeg bruke den til pesto. Nå har noen kommet på den brilliante ideen å selge rektangulære biter, uten skorpe. Praktisk.
Jeg følger jo det jeg innbiller meg kroppen vil ha til enhver tid. Nå sier den at jeg skal spise mye ost en stund, variert, mange typer og så vil den ha persille og eplecidereddik.
Ørret med stekte poteter og magisk god rømmesalat.
Himmel og hav for en overaskelse.
Middagen i dag var bare så innmari god.
Jeg komponerte en rømmesalat, inspirert av den 4. grønnsakkassen fra Avdem gårdsgrønt,
Hjemme fra ferie, 4. grønnsakkasse
4 poteter ble delt i båter.
Det farlige med sånne stekte poteter, er at man spiser mer, for de er så gode.
Vanligvis har vi nok med 3 poteter.
Jeg var gyselig spent på denne hvitløksstilken her. Jeg smakte litt og syntes den smakte litt sterkt så jeg var litt nervøs.
Men jeg brukte en hel slik stengel i dag, fordelt på salat, laks og potet.
Poteten fikk litt hakket persille og hvitløksstilk, potetkrydder fra Kitchn, salt, pepper, olivenolje.
Airfryer, pommes frites program, 200 grader, snus etter 13 min, tilsammen 25 min.
Det var rømmesalaten i dag som var bare himmelsk god.
Den skal jeg gjenta ved tapasen lørdag.
3 istappreddiker rensket jeg, de er ikke store, og skar i skiver. Jeg vet ikke om de må renses. Jeg googlet men fant ikke noe vettugt svar.
Jeg smakte og syntes den smakte sterkt, så jeg la de i litt vann en stund sammen med litt av hvitløken.
Jeg aner ikke om det var nødvendig.
Jeg raspet 3 av de gule gulrøttene, for de er ikke så store de heller.
Så kuttet jeg litt hvitløksstilk og litt persille.
Nesten et halvt eple i tynne små skiver.
1 blad grønnkål, uten stilk.
Litt sitronsaft. Bittelitt eplecidereddik.
Hodet sa eplecidereddik. Nei, sa jeg, sitron er nok. Hodet sa eplecidereddik.Nei, sa jeg, sitron er nok. Hodet sa eplecidereddik. Jeg hadde i en stor ts og jeg tror det gjorde susen.
Litt salt og pepper.
Hadde ikke mye rømme igjen, så jeg hadde i litt creme fraiche. Tilsammen en halv boks.
Silte av vannet på hvitløk og reddiker og blandet alt.
Beste jeg har spist til ørret/laks noen gang.
En dasj smør, litt olivenolje, persille, hvitløksstilk, litt sitronsaft, bittelitt Chilisalt, pepper.
Når det smeltet, la jeg ørreten i panna.
Jeg øste kraften over så den fikk smake alle godsakene.
Fyttirakkern, nå er jeg kry for dette var super supergodt.
Bruk av grønnsakkasse 2, Estragonpoteter, salat, marinader, nepecarpaccio, biffwok
Da kom første forundringspakken. Spennende
Jeg tryller fiskegryte av Løpstikkesuppe
Biffwok i pitabrød, med rabarbra/eplekompott til dessert
Sommerkoteletter med småpoteter og salat.
Hjemme fra ferie, 4. grønnsakkasse
Da gledet jeg meg til ny kasse.
Det er like spennende hver gang.
I dag måtte jeg spørre Avdem Gårdsgrønt igjen.
Jeg visste jo ikke hva alt var.
Denne kan jeg. Vårløk. Jeg skal ha sushi fredag og tapas lørdag. Vårløk er topp.
Dette tror jeg at jeg fikk forrige gang. Småbladet basilikum.
Jeg skal lage bakt feta og bruchetta og mozarella/tomatsalat, så det passer godt.
Og jeg vil ha pestostekte poteter.
En stor pose med variert salat. Topp. Vi reiste hjemmefra med en hel slik pose i kjøleskapet, da det ble reist i all hast og når vi kom hjem 14 dager etterpå, var den like fin.
Dette var visst hvitløksskudd. De er jo så digre. Må testes og er spent.
Dette var en hvit reddiksort som blir kalt istapp. Litt usikker på bruken, men jeg tester de i dag.
Gule gulrøtter. De vil jeg ikke varmebehandle. Blir nok spist som de er.
Jeg fikk også nydelig grønnkål. Jeg la grønnkålen og basilikum i zip-pose.
Da er jeg klar for uken som kommer.
Onsdag: ørret med en rømmesalat
Torsdag: grillribbe med fusilli, med ostesaus og salat.
Fredag sushi med salmalaks og med crabsticks.
Lørdag Tapas :
Søndag: ikke bestemt
Italiainspirert bruchetta
Det er jo håpløst for meg å se kokekonkurranser.
Jeg deltar jo fra hjemme.
I dag har jeg sett på Lise Finckenhagens Toscanareality.
Der skulle de lage bruchetta.
I tillegg har vi nettopp vært Toscana of i tillegg har vi sett Hotel Portofino.
Vel, da blir jeg sulten.
Og er jeg sulten, da starter hodet å jobbe.
Bruchetta ja.
Jeg har loff igjen etter Lasagne før i dag.
Helitaliensk i dag.
Hodet sier tunfisk, jo da, har en boks.
1/2 fedd hvitløk i olje, får godgjøre seg litt i et eggeglass
1 boks tunfisk, 1 bitteliten chili, 1/2 fedd hvitløk, 1/2 paprika, 1/2 rødløk, noen kapers, litt mais, sitronsaft, pepper, salt, røres sammen med et par ss rømme og litt majones.
Røres sammen og får stå litt og vente mens brødene toastes.
Med en skje, hadde jeg hvotløksoljen på brødet, pluss litt urtesalt.
Airfryer, 3 min, snus 2 min, 200 grader.
Litt tomat på toppen.
Hadde jeg vært med i den konkurransen, ville jeg vunnet.
Dette var bare innmari godt.
Og nok tunfiskrøre til frokost i morgen.
Pølsebrød i nye klær
Jeg liker jo ikke å kaste mat.
Pølsebrød er litt besværlig for de er ikke så gode når de har vært frosne.
Likevel klarer jeg ikke å kaste de, men putter de i fryseren.
Nå er det så mange der at de har allmannamøter og truer med å kaste ut andre ting.
Det er særlig lompene de ser seg irritert på, for de holder også på å bli en stor gjeng inni der.
Ja, det er nesten gjengkrig.
Men nå har jeg bestemt meg.
Med airfryeren som våpen skal gjengene bekjempes.
Så er det det hodet mitt da.
Er jo helt sykt det også.
I det jeg tenkte pølsebrød i airfryer, hører jeg peanøttsmør og chilimarmelade.
Jeg tror du er gal, sa jeg.
Det går ikke an.
Nei, peanøttsmør, aldri, chilimarmelade høres bedre ut.
Jeg hadde en tre-pakning av de litt lange pølsene, kjøpt på Rema.
Jeg ruller bacon rundt de og deler de i to.
Ja trikset med at hvis du deler de, blir det mer mat.
Vel vel, nå ble de litt for korte til brødet.
Hva gjorde jeg da, jo jeg delte de en gang til, to biter i hvert brød.
Dette er sånne små pølsebrød.
Jeg varmer de litt i mikroen så de blir myke og lettere å fylle.
Jeg har i peanøttsmør.
Hæ?
Nei, ikke peanøttsmør, tenker jeg, mens jeg har peanøttsmør i alle.
Jeg fyller to og to i gangen, så de ikke blir hard mens jeg fyller de.
Peanøttsmør, chilimarmelade, litt ost, paprika, rødløk, tomat.
Så legger jeg i de to pølsebitene og har ost på toppen.
Airfryer 200 grader 9 min.
De ble kjempegode, servert med en god salat.
Tenk det. Peanøttsmør, haha
Vi spiser souvenirer, servert med grillspyd og salat
Vi er ikke shoppingglade når vi er på tur.
Men litt liker jeg å ha med hjem, nemlig mat.
Jeg skulle kjøpe parmesan og skinke i Italia, men glemte det.
Men 2 kg pasta kjøpte jeg.
Jeg skulle kjøpt mer for det ble bare to typer.
Spagettini og fuselli.
Dere som følger meg, vet at det ble litt vel hektisk når vi skulle dra, på grunn av kansellert fly.
Vi skulle dra på fredag formiddag, når det passet oss, skulle kun til Gardermoen.
Istedet måtte vi kaste oss rundt og dra i tre-tiden natt til fredag.
Jeg nådde derfor ikke å rydde kjøleskapet før jeg dro.
Stor var overraskelsen når jeg fant salaten i zip-posen like fin.
Det skal jeg gjøre meg nytte av.
De har pakker med store zip-poser på europris.
Det skal jeg bruke når jeg får meg grønnsak-kasser.
Nå får jeg ikke maten servert lenger og må få hjernecellene i gang.
Jeg visste jeg ville teste pastaen.
Jeg tok opp en pakke med to nakkekoteletter og 1 liten bit entrecôte, fra fryseren.
Kjøttet skar jeg opp og marinerte.
Når jeg marinerer, bruker jeg aldri oppskrift.
Jeg spør ut i luften, hva skal jeg ha i.
I dag ble det søt soyasaus, olje, worchestersaus, salt, pepper, grillkrydder.
Jeg skar kjøttet opp i passe biter og la de i marinaden.
Jeg handlet litt når vi kom hjem i går kveld, kjøpte sopp.
2 champignon i biter. Jeg hadde hvitløk, en rødløk og to tomater i kjøleskapet.
Tomatene var myke og jeg ville derfor ikke ha de i salaten, men brukte de i ostesausen.
Pasta ble kokt.
Sopp, løk, hvitløk ble surret, så tomaten, så litt mel og spe med fløte.
Jeg kjøpte fløte i går, men vær obs på at fløten kan være like god over en uke etter utgått dato.
Jeg hadde en rest gräddeost, som var i plastboks og hadde ikke mugg.
Etter at sausen hadde kokt, skrudde jeg av varmen og rørte inn ost.
Koker du ost, kan den innimellom klumpe seg. Jeg har ihvertfall opplevd det.
Grillspydene stekte 8 min, 200 grader i airfryer
Kjempegodt.
Jeg spiste litt mer enn et spyd. De siste bitene delte jeg i mindre biter.
Kan du det trikset?
Hvis du deler det opp i mindre biter, tror hjernen det er mer mat enn det egentlig er.
De bitene fikk opp i boks sammen med pastarestene.
Skal inn i fryseren og være alene-middag til meg når gubben drar på jobb igjen.
Sommerkoteletter med småpoteter og salat.
Jeg digger småpoteter
Vanligvis baker jeg de i ovnen.
Etter å ha prøvd varianten med mozarella, vil jeg prøve flere versjoner.
Jeg er ingen kokk.
Jeg lager helt vanlig mat og legger det kun ut i bloggen som inspirasjon.
Det er ikke innovative, nye oppskrifter.
Nå hadde jeg litt parmesan og litt fetaost.
Koker de først. Moser de med gaffel. Hadde på ost og persille. Litt olje, salt og pepper.
Airfryer 200 grader, 10 min.
Salat. Maineper, paprika, mango, vårløk, hjertesalat, agurk, tomat, fetaost, mainepe-gress.
dressing, sitron, olje, salt og pepper.
Sommerkoteletter stekte jeg i airfryer, før poteten.
180 grader, ca 10 min. Prøv deg frem.
Biffwok i pitabrød, med rabarbra/eplekompott til dessert
I kasse to, fikk jeg rabarbra.
Det var ikke så mange, så jeg blandet de med et eple.
Ca 1dl vann og litt sukker. Smak til underveis, er ikke god når den er for søt.
La koke til det er mørt. Rør ut et par ss maisenna i litt vann og rør sammen og kok opp.
Vi spiser med krokanis til, men vaniljesaus er jo kjempegodt.
Jeg hadde ei pk pitabrød i fryseren.
Velvel, hardere får man dem ikke, etter at de tinet ja.
Jeg påstår at de nye fryserne tørker mer ut maten enn de gamle.
Jeg la de inn i et kjøkkenhåndkle og lot de få 30 sekund i mikroen.
Da ble de myk…….noen sekunder før de ble til stein.
Jeg vurderte å selge de på det mørke nettet, som mordvåpen.
Biffstrimler.
Paprika og vårløk, hvitløk og chili, får surre i woken etter at biffstrimler har stekt litt.
Jeg er ikke helt fornøyd med woken min, for selv med plata på 9, blir den ikke varm nok.
Det er en Jamie Oliver, men tror ikke han ville vært fornøyd selv heller.
Det skal frese godt i en wok.
Så hadde jeg i strimler av kinakål og pak choiskudd.
Jeg fant frem salsa fra torsdag.
Avokadorømme, enkelt og godt.
Mos 1 avocado, rør sammen med litt sitron, salt, pepper og litt rømme.
Det lager jeg til taco for det er så forfriskende.
Serverte med pommes frites, som jeg ikke synes blir like god i airfryer som i frityr. Langt i fra faktisk.
Det ble godt, selv om pitabrødene kunne vært kassert.
Men jeg kaster jo sjelden mat, hvis det er mulig å spise den.
Jeg hadde tenkt jeg kunne ta ost på pitabrødene og steke de i airfryer og det hadde nok vært bedre.
Nå jobber hjernecellene med hvordan jeg skal bruke opp alle gamle pølsebrød.
Jeg har noen ideer som skal prøves ut etter ferien.
Andre blogger om grønnsak-kasser:
Bruk av grønnsakkasse 2, Estragonpoteter, salat, marinader, nepecarpaccio, biffwok
Da kom første forundringspakken. Spennende
Ovnsform med røkt torsk
Vi er glad i røkt torsk, gubben og jeg.
Vi bruker, hvit saus, bacon, kålrot og potet.
Nå hadde jeg lyst til å finne på noe nytt, i og med at jeg får disse grønnsak-kassene.
Bruk av grønnsakkasse 2, Estragonpoteter, salat, marinader, nepecarpaccio, biffwok
Da kom første forundringspakken. Spennende
Jeg tryller fiskegryte av Løpstikkesuppe
Men først måtte jeg ha gjenopplivning på kinakål og pak choi.
Det er nok altfor kaldt i kjøleskapet mitt, for de visner over natten.
Etter ferien, tror jeg at jeg må oppbevare de i kjelleren istedetfor.
Jeg lot de ligge i iskaldt vann noen minutter.
Da våknet de til live igjen.
3 poteter, 2 gulrøtter.
Jeg har spise opp alt i kjøleskapet, uke, så i går kjøpte jeg kun noen tomater, en mango og 2 sitroner.
Jeg bruker jo vanligvis å fylle opp kjøleskapet.
Jeg lagde hvit saus, spedde med vann og fløte.
Hodet lurte meg til å bruke opp noe ramsløksmør, som ei venninne kom med på lørdag.
Sommer og sol og venner og stor glede, grillfest og sommerkos
Jeg ropte nei, nei, jeg skulle ikke bruke det må, men i gryta forsvant det.
Potet og gulrot fikk koke noen minutter i sausen.
Røkt torsk, fjernet skinn. Heldigvis ingen bein.
Så hadde jeg alt i kakeformen til airfryeren.
Kinakål, fisk og pakchoi og sausen med potet og gulrot.
Fiskeprogram, var det 8 min skal tro, men jeg syntes det var litt lite, så jeg la på 4 min til, 175 grader.
Ferdig.
Servert med flatbrød med smør.
Det ble ganske mye igjen når vi hadde forsynt oss og jeg tenkte rester til meg, over helga.
Men så tømte gubben resten på fatet sitt og spiste opp alt.
Ja, det er vel et tegn på at det var suksess.
Nå skal jeg snart lage pitabrød, med pak choi, kinakål, paprika og vårløk.
Jeg har igjen salsa fra torsdag.
Jeg tenkte også å lage mainepetatziki.
Gidder jeg det da, skal tro.
Jeg er trøtt i dag og daff.
Vel, skal finne oppskriften og se om det er mye jobb.
Hvis jeg lager middag litt tidlig, kan jeg lage noe godt til kvelds.
Jeg har nemlig noen frosne pizzabunner, jeg burde bruke opp.
Vi får se hva det blir til i drittværet her.