Pensjonisten pisker meg i gang, huttetu


Har du prøvd å ha en pensjonist i hus?

En sånn aktiv en som fyker rundt, både ute og inne.

Ja vi bor jo ikke i en liten leilighet i en byblokk, men ved fjorden.

Det er nok å finne på for den som vil ha noe å gjøre.

Jeg er jo ikke av de ivrigste der.

Jeg liker godt å sitte her i godstolen med iPad og bøker.

Og det hadde jeg store planer om denne uka.

Men med en pensjonist i hus, blir jeg pisket i gang, enten jeg vil eller ei.

Ja for pensjonisten fyker ut om morgenen klokka 7 for å dra garn.

Jaggu kom han hjem med gull i dag også.

Han var jo ute i går også og kom hjem og satte meg i arbeid.

Bestilling sendt, bestilling mottatt

 

Torsk, lange, sei, hyse og rogn. Fantastisk.

 

Kjekt å kunne fylle fryseren med fisk og fiskemat.

4 biter lange og 3 fine rogn. Rogna ble vakuumpakka og dampet.

Klar for fryseren.

Kjerringa strever fælt for å få ut resten av beina.

Heldigvis er det filetert, så jeg har ikke noe å klage over.

 

Foodprocessoren lager fiskebolledeig av hyse . 1,5 kg.

1 kg fisk, 1 toppet ss salt og litt pepper, kjøres seigt. Tilsett to egg, bland ca 1 minutt, spe forsiktig med fløte. Jeg brukte litt over en boks på 1,5 kg. Man må bare ta litt og se etter om deigen er passe til å forme. Jeg spedde litt lite den første så jeg tok i litt mer veske og da ble det nesten for løst, så man må være forsiktig.

Jeg lagde fiskeboller som jeg frøs i noe av krafta den ble trukket i. Skal ikke koke, bare trekke.

Jeg vil ha hvit saus på og da er den krafta kjempegod i sausen, sammen med fløte.

Jeg bruker alltid fløte og vann, istedetfor melk, i sauser.

5 pk seifilet, 1 lange og 1 pk torsk, vakumert, klar for fryseren.

Middag.

Lettsaltet lange, saltet i går.

Etter middag kjørte vi til sønnen så de fikk litt seifilet, fiskeboller og seikarbonader.

Jeg håper det vil falle i smak.

 

 

Er vi ikke heldige? Gull fra havet.

Men sliten, ja det blir jeg.

Men da hviler jeg.

I dag

 

Vill jubel

Vi hadde det veldig koselig i går kveld.

Og forunderlig nok, har jeg fått gjort noen småting i dag også.

Det er lite alkoholinntak på meg, for jeg vet at kroppen hviler dårligere, hvis den får alkohol.

Men jeg måtte opp et par timer i natt, for magen sved.

Den er ikke bestandig så glad i tung mat, som pinnekjøtt.

 

Endelig fikk jeg lagd juice.

Det var på tide med en kjøleskapsopprydding.

Jeg skulle gjøre det før jeg dro på ferie, men det ble aldri gjort.

Ikke før nå.

Men nå har gamle epler, pærer, appelsiner med mere, blitt til deilig juice.

Middag i dag ble ei “ta det du har”-gryte.

Stort sett er det slik jeg lager mat.

Jeg hadde en bit flatbiff i fryseren , halv pris selvfølgelig, og en pose bønner.

Kokte opp masse bønner og frøs, nå i høst.

Jeg surret først kjøttet.

Deretter 4 fedd hvitløk, 2 chili, 1 paprika, 1 vissen gulbete som hadde ligget i kjøleskapet siden tidlig i høst, 2 små løk.

 

1 dl tacosaus, også en rest fra fryseren.

Jeg fryser alle slike rester, når vi reiser bort.

Litt vann, så jeg fikk skylle glasset og så litt fløte og 3 ss rømme, salt og pepper.

 

Så fikk dette godgjøre seg, til biffbitene ble møre, det tar litt tid.

Persille og bønner er med de siste 5 min.

Gammel focaccia fra fryseren, varmet i AirFryer 5 min.

Kjempegodt. Skikkelig digg

 

Nå skal jeg lese en times tid.

Senere blir det tv og riskremrester fra i går.

Vær obs når du kjøper den ribben, at du kjøper den villigste😂😂😂

Det står ikke hva den er villig til.

Jeg brukte Nordfjord sin i går og den var kjempevillig.

Saftig og med sprø svor.

Og for ikke å forglemme å skryte.

Jeg har strøket skjortene som skal på ferie.

Og jeg har trekt rent på sengene.

En skikkelig jubeldag her i huset.

I dag.

 

ps. Og i morgen blir det spennende for da får jeg vite hva de siste blodprøvene mine viser.

 

Må det være så vanskelig? Nei, slett ikke


Lag middag av det du har i kjøleskapet.

Mandag, etter at vi kom igjen fra ferie, ble det enkel, men god middag.

Hjemmelagd mat er oftest superenkelt og raskt å lage.

Jeg hadde en halv pris biff bit i fryseren, som fikk tine.

Så kuttet jeg hvitløk, chili, paprika, rødkål, rødløk, sukkererter og persille.

Jeg surret kjøttet, tok det ut, surret så grønnsakene noen minutter.

Rørte sammen en saus av 2 ss soyasaus, 1 ss søt soyasaus, 1 ss sesamolje, 1 ss østerssaus, 1 ss sukker, salt og pepper.

Blandet det inn sammen med kjøtt og grønnsaker et par minutter.

Serverte med ris.

15~åringen likte det enda han liker egentlig ikke hverken løk, kål eller paprika.

Heldigvis er han voksnere nå og begynner å spise det meste.

Mye snø er det ikke men det kom ca 10 cm i natt.

I dag har jeg vasket litt.

Jeg er stort sett klar til å ha julebord i morgen.

Mangler bare litt julepynt.

Vi kjørte en liten tur til Åndalsnes, måtte ha litt sprudlende og litt sjokolade.

 

Jeg hadde en boks i fryseren med noe lammekraft, som var på tide å bruke opp.

Den har sikkert stått der i tre år.

Jeg hadde også litt elgkraft.

En pk wienerpølser, kr 32,45.

 

2 små løk, 2 gulrot, 1 pastinakk, litt selleri og rødkål, en diger potet.

Er du alene, lag ulike retter av de samme ingrediensene, så får du brukt de opp.

Alt står seg minst en uke, rotgrønnsaker er holdbare i mange uker.

 

 

Kokes til alt er mørt, så har jeg i pølsene.

Har to igjen som jeg kan servere til eggerøre i morgen.

 

Til nystekte brød.

Tutta passer ovnen.

 

 

Mor drømmer om at på nyåret er hun akkurat her bildet viser.

 

 

 

Tror jeg har en plan med disse greinene til bordet i morgen.

Men først spiser vi suppe og flatbrød.

Billig og godt. Kr 60,- kanskje, tilsammen for oss to.

Godt var det ihvertfall.

I dag.

Mogan, dag 2


Mogan svikter ikke.

Det er så fint her.

I går kveld når vi satt ute, var det stille og fredelig på tross av alle restaurantene her.

Maten er god.

Masse god tapas, variert med kjøtt og grønnsaker og de steker kjøtt og fisk etter ønske.

Frokosten var også godkjent.

 

Biblioteket er på plass, men lite blir nok lest.

Jeg er ikke noe solsengmenneske.

En god stol i skyggen er mer meg.

Men litt må jeg jo for selskapets skyld og den gode boken.

 

 

 

Noen venter utålmodig på at ølservering starter.

Vi er vant til allinclusive så det er fare for at vi går uten å betale.

Vi har ansatt, les truet en regnskapsfører som skal holde på kontroll på oss og hvem som betaler hva.

Foreløpig tar han det rolig og slapper av på solsenga mens vi damer maser om både det ene og det andre.

 

 

Vi sendte karene ut på shopping når de begynte å bli rastløse etter å lete etter nye vannhull.

De skulle også finne en egnet lunsjrestaurant.

Så skulle vi damer komme etter.

Vi drar avgårde.

Karene er lokalisert ved stranden og vi går ut fra at vi går til dekket bord.

 

 

 

Over broen og gjett hva som møter oss.

 

 

Restaurant? Sier min bedre halvdel. Nei, det kunne de ikke finne for det ble aldri bra nok for oss uansett.

Ja bildet viser tydelig hvor ivrig de var etter å bortforklare.

 

 

Jeg tok sjefsrollen.

Jeg dro de med meg bortover strandpromenaden.

Sonderte alle restauranter.

Men når vi kom til enden, kommanderte jeg de tilbake til en av de første.

Der borte er hotellet.

 

Mango mojito.

 

Pizza Diavolo

 

Salatgutta skryter av å ha blitt så sunn.

 

 

Ost og skinke, litt mye ost uten brød kanskje.

 

Flott?

Ser ut som banan, men tror ikke at det er det.

 

Mye spennende frukt og grønt.

Digre løk og søtpotet.

Det går mot kveld igjen.

Nå skal vi ha sprudlende på balkongen før vi går til middag.

Fin dag

Nei, ikke tatt livet av han

Kan vel nesten se ut som jeg har trått rett inn i en kriminalroman.

Men det får være nok at jeg leser en.

Jeg har ikke tatt livet av gubben.

 

Jeg gikk gjennom grønnsakskuffen nemlig.

Jeg hadde noen gamle epler og gulrøtter, som hadde planlagt en lang feriereise.

Det så ihvertfall ut som de var på vei på tur.

4 epler, 2 rødbeter, 5 gulrøtter, 1 pære, 1 appelsin, 1 sitron, 1 lime.

Gjennom juicepressen med de.

 

I går lagde jeg pesto, for det gjør kroppen krav på akkurat nå.

Jeg gjør oppmerksom på at dette er slik jeg tror er best for meg.

Jeg er ikke utdannet innen ernæring og det kan være noe helt annet som er bra for deg.

 

Det var tomt for brød, så det ble et rundstykke i dag.

Jeg tømte glasset med fermentert paprika.

Jeg har en matfilosofi som heter intuitiv diett.

Jeg spiser det kroppen sier den vil ha og veldig variert.

Det innebærer fett, blant annet.

Jeg tror fett er utrolig viktig for kroppen.

Derfor hel melk og smør.

Helmelk er bra for insulinresistens.

Jeg har ikke tro på at det er bra med for mager kost og heller ikke for lite mat.

Det ser man hele tiden når eldre kommer på institusjon, de er underernært.

Men som alt her i livet, alt med måte.

 

 

Jeg begynte å fermentere for å gi tarmen et godt grunnlag for et bra immunforsvar.

Nå var det så godt som tomt, så nå måtte jeg lage mer.

Paprika, cherrytomater, rødløk, reddik/rødbete.

Nå skal disse få godgjøre seg på benken i tre dager, før jeg setter de i kjøleskapet.

 

 

 

Jeg gikk i gang før frokost i dag, for formen er ikke så verst om morgenen.

Og jeg er imponert over hvor mye jeg gikk gjort.

5 brett knekkebrød.

Solsikkekjerner, mandler, valnøtter, chiafrø, linfrø, sesamfrø, gresskarkjerner, havregryn, havrekli, vann, salt

 

3 brød.

KOMMUNENS BESTE BRØD

Når jeg tar de fem dagers fasteimitert, diettene, er det brødskive og melk jeg savner mest.

Jeg tar ikke de diettene for å spise mindre, men for at kroppen skal omdisponere på ressursene.

Det blir spennende å se når året er omme, om insulin og blodsukker har gått ned.

Jeg har hatt insulinresistens i sikkert 20 år, uansett hvilken kur jeg har prøvd.

En periode spiste jeg lavkarbo, stresset gikk opp og med det insulinet også.

Derfor prøver vi å lure kroppen nå.

For meg er det viktig å få redusert det indre stresset for det også trigger insulinet.

Jeg funderer også på hvor mye stress det skaper i kroppen, at jeg har for mye jern.

For høy ferritin stresser jo indre organer.

Det skal jeg forske litt mer på.

Kanskje er det årsaken bak insulinresistensen også.

 

Men når man går på de diettene, er det viktig å spise sunt mellom periodene og vente minst 4 uker mellom.

Visste du at beinskjørhet kan reverseres for mange, hvis de er flinke med kostholdet?

Kutte røyk og lite alkohol, ja det er vel godt for oss alle, for det hemmer kalsiumopptaket.

Og i likhet med insulinresistens er også da styrketrening og bevegelse viktig.

Jeg håper jo at utmattelsen min nå har bedret seg, så jeg kan begynne å bevege meg mer.

 

https://nhi.no/sykdommer/hormoner-og-naring/beinskjorhet-osteoporose/beinskjorhet-egenbehandling/

Sitat: Det anbefales å opprettholde et variert kosthold med et tilstrekkelig inntak av kalsium og vitamin D, samt få i seg nok næring for å unngå undervekt. Du bør unngå et høyt alkoholinntak og slutte å røyke, da det er forbundet med økt risiko for osteoporose.

https://www.volvat.no/aktuelt/benskjorhet-og-kosthold—hva-bor-jeg-spise-nar-jeg-har-osteoporose/

Veldig mange, særlig kvinner, blir beinskjør, så viktig å tenke på kostholdet og få i seg nok næring.

 

5 ting du kan gjøre om du har insulinresistens
  1. Spis fiber til alle dagens måltider. Fiber regulerer blodsukkeret ditt. …
  2. Få inn nok av det sunne gode fettet. Fett påvirker nesten ikke insulinet i det hele tatt. …
  3. Sørg for nok proteiner. …
  4. Unngå sukker og mat som fort omdannes til sukker i kroppen. …
  5. Ta vare på tarmen din!

Jeg spiser veldig lite sukker til hverdags, kun i ferier og selskap, men jeg kan definitivt spise mer fiber.

Det kan være et mål fremover. Bra jeg har bakt knekkebrød da.

Yoghurt og kefir hører jeg inni meg nå.

Jeg kan lage smoothie igjen,  med yoghurt og bær.

Bær er bedre når du har insulinresistens enn frukt, for det er mindre sukker.

 

Travelt å planlegge alderdommen.

Å lære seg gode vaner er gull verd.

Næringsrik og nok mat er viktig, i tillegg til trening.

Måtte jeg bare komme mer i gang med trening, både å gå tur, styrke og yoga.

Jeg krysser fingrene.

I dag var det lettvint middag.

Litt Grønnkål, en bit squash, og en bit  søtpotet, 1 chili, 1 potet, noen sukkererter, 1 løk,  1 grillpølse og noen skiver bacon i strimler, pluss en rest med blåmuggdip fra forrige helg. Salt og pepper.

 

 

 


Inn i ovnen 200 grader ca 30- 40 min.

 

Nå er jeg så fornøyd med meg selv.

Jeg klapper meg selv på skulderen ja.

Men hva gjør jeg til kvelden når jeg må velge mellom nystekte knekkebrød og brød?

Hmmmmm.

Det blir et vanskelig valg.

I dag.

Vi besøker Arne Brimi på Vianvang, del 2

 

 

Å vandre rundt i rommene på Vianvang er en opplevelse i seg selv.

Del 1:

https://lillasjel.blogg.no/vi-besoker-arne-brimi-pa-vianvang.html

Kaffen kokes på bål.

Det nærmer seg bordservering

 

Så gikk vi fra stasjon til stasjon for flere smaksopplevelser.

Jeg ble rimelig skeptisk til de gråsteinene.

Jeg tenkte jeg fikk ta en av de små for vi måtte putte den i munnen, sa hun.

 

Den smeltet jo i munnen så det var litt lureri ja.

Ikke alle disse var gråstein.

Det var en tynn deig som ble fylt med kyllinglevermousse og bjørkesirup.

De hadde kokt inn 400 liter bjørkesaft til 4,5 liter sirup

 

Så var det en bit fisk, som jeg ikke husker hva var.

 

Her er det rakfisk. Og den var så god at vi lurte til oss flere skjeer.

Ja vi fikk lov.

Morsom servering.

Siste stasjon var kvalkjøtt og kreps.

Ja, ikke sammen, men hver for seg.

 

Jeg kunne spist meg mett jeg, for det var så godt. Alle disse godbitene var sånne smaksbomber. Deilig.

 

Her er bordet vårt.

Bord for oss to.

Det er kjekt å møte nye mennesker, men jeg sparer litt energi når jeg ikke trenger å konsentrere meg om å konversere.

 

En av de blide, koselige menneskene som var med på å gjøre kvelden vår fin.

Vi følte oss veldig satt pris på.

Sjekk utsikten.

For en fantastisk plass.

En kveld her koster kr 2100,- pr person.

Da fikk vi sprudlende til velkomst og rabarbracider.

Alle smaksopplevelsene, forrett, hovedrett, dessert og kaffe med smågodt.

Vin til maten kommer utenom.

 

Her legges maten opp for servering.

 

Fjellørret, med asparges, syltet gammelagurk, ( en gammel sort) og kjørvel.

Loffen var så god at jeg nesten forspiste meg.

Med mye smør på, var det himmelsk.

Jeg kjøpte kokeboka for der er oppskriften på loff.

Smøret var Rørossmør.

 

Hovedrett var gårdsand, bryst og lår.

Servert med småpoteter, nykål, sellerirot og gulrotmos, med en skyssaus til.

Her begynte jeg å kjenne at nå begynte jeg å bli ganske så mett.

Vi spiste altfor fort sa Brimi.

 


Etter hovedretten, ble det pause.

Da fikk vi være med Arne på rommet.

Ja vinrommet.

Det ble tøyset mye med at her var det ikke reoler der alt lå pertentlig stablet.

Flere lurte på om han visste hva han hadde.

Det gjorde han helt sikkert.

Han likte å kjøpe vin fra små forhandlere, som var ildsjeler, lidenskapelig opptatt av det de holdt på med.

Noen av de måtte snus på innimellom, passes godt på.

 

 

Jeg så noen kasser fra Chateau Margaux

i 1998 når vi var på vårt første cruise, var vi på vinutflukt.

Da kjørte bussen opp til denne vingården og de fortalte at det var ett av de mest kjente i området der.

 

 

 

Jeg måtte ta med iPaden for å ta bilder, på vei til toalettet.

 

 


 

Jeg kunne gått her og sukket henført i timesvis.

Og jeg skvatt og trodde jeg falt ned i et hull.

 

Til og med inne på toalettet var det flott.

Fuglene finner vi også her.

 

 

 

Fugler og gevir, overalt, alt fra naturen.

Så ble vi invitert inn i osterommet.

Enda var det flere brett med ost å velge blant.

Hver og en fikk oster etter egne preferanser.

Jeg greier ikke å huske hvilke oster jeg fikk og hvor de kom fra.

Så fikk vi brød, rabarbra og solbærsyltetøy.

Sa jeg at jeg var mett etter hovedretten?

Det rare er at spiser du litt ost, føles du mindre mett.

Merkelige greier.

Jeg tok til og med litt gammelost, men nei, likte ikke.

Brie og camembert og mild blåmugg, falt mest i smak.

Og med rabarbra på.

 

Og der stilte naturen opp med eget pride flagg.

Og mens solen var på vei ned, fikk vi verdens nydeligste dessert.

Jeg sa det etterpå at jeg tror jeg gjemmer fatet og sier at jeg har ikke fått, så jeg får en til.

Da hadde jeg glemt hvor mett jeg var.

Dette var deilig forfriskende, litt sånn sursøtt.

Rømmemousse, med trekk av hvit sjokolade, med rabarbrasaus, ristet havre, rabarbra og jordbær.

Så fikk vi æren av å åpne kaffeserveringa.

Med smågodt til.

 

 

Terning med karamellisert brunost, sjokolademousse med gran, (tror jeg, hvis jeg ikke husker feil) og en sprø deilig vannbakkels, der jeg slett ikke husker hva den var fylt med, men den var god. Best av de tre.

 

Og så var kveld over, men……..

Arne Brimi får siste ordet.

 

Vi takker for opplevelsen, både til barna våre som ga oss denne flotte gaven og vertskapet på Vianvang.

Siste bloggdel, blir bilder fra Brimi Fjellstugu og hjemveien.

 

Vi besøker Arne Brimi på Vianvang, del 1

 

Vi hadde en fantastisk opplevelse hos Arne Brimi og ansatte på Vienvang i går kveld.

Jeg har så mange bilder at jeg må dele det opp i flere blogger.

Del 1, blir velkomsten til Vienvang, der vi først satt ute, og en sniktitt inn i konferanseavdelingen, der det holdes kurs og foredrag.

23 grader og aldeles nydelig.

Det kom 4 dråper regn, snakk om flaks.

Tenk å være så heldig med både vær og tidspunkt, midtsommer, lyst hele kvelden.

Vi så solen gikk ned 22.30.

Del 2 vil bli fra inne på restauranten.

Del 3 vil bli fra Brimi Fjellstugu og hjemveien i vakkert solskinn.

 

 

Vi ble hentet med buss på Brimi Fjellstugu.

Det var et godt stykke å kjøre, ca 10 minutter.

Ikke vanskelig å se at vi er på riktig vei.

Her er mjølkerampen til Arne, sa sjåføren.

Jeg nådde ikke ta bilde, men da rygget han tilbake, snakk om service.

 

Det skulle egentlig være stengt denne datoen, men de var fullbooket hver helg og hadde åpnet flere kvelder.

Det var bra for oss.

Det er nok ikke alltid Brimi sjøl er tilstede, men det var han denne kvelden.

Han hilste oss med navn, så han hadde nok orientert seg hvem som kom i følge.

Vi var ikke så mange som kom bare to.

Så ville han vite hvor vi var fra.

 

Jeg sukket henført samme hvor jeg enn vendte blikket.

Det var bare så fint der.

Hvis dere studerer bildene, vil dere se hvor mange fine detaljer det er overalt.

 

Her er konferans/kurs/foredrags-avdelingen.

Dere skal få noen bilder derfra i dette innlegget, for jeg måtte jo inn og titte litt.

Det var fyrt opp i peisen ute.

 

Alle de ansatte var så hyggelige, skikkelig godt folk.

Her forbereder de serveringen av godbitene vi fikk servert ute.

Alle disse bittesmå godbitene synes jeg var nesten det aller morsommeste.

Hvor mye deilig smak i en liten bit.

 

Fuglene på pipehatten er et gjennomgangstema.

De finner en overalt, både på toalettet og som saltkar, blant annet.

Fugler, gevir og vinflasker.

 

Først fikk vi en nydelig aspargessuppe.

Det er en av mine favorittsupper.

Så enkel å lage og så godt.

Jeg har ofte sopp og purreløk, sammen med, i min.

Denne var aldeles nydelig god.

 

Deretter fikk vi brunostkrem på et slags flatbrød.

Jeg kjenner jeg blir sulten igjen, bare ved tanken på alle de gode smakene.

 

Overalt var det wow-opplevelser.

Se på dette tårnet av gevir, for det meste rein, tror jeg.

 

 

Så får vi servert rabarbrasaft, blandet med cider.

Han fleipet med at hvis noen skulle ha alkoholfritt, var det fullt mulig, ble behandlet som spesialbestilling.

Brus var ikke å få på Vianvang.

Det var heller ikke skiltet opp hit, det var han opptatt av.

Tror nok han ønsker at det skal ikke være et masseturismested, men en unik opplevelse for de som er gjester her.

Ikke kun et sted man kjører til for å ta en kopp kaffe og en is.

 

Gubben tester rabarbradrikken.

Var vel nesten det eneste vi fikk, som jeg ikke var overbegeistret over.

Jeg syntes det ble litt surt.

 

 

Hentet fra

https://www.brimiland.no/vianvang/

Vianvang, det gamle og nålevande ordet i fjellet for Fjelldronning, Bergfrue, Saxifraga Cotyledon på latin om ein vil. Fjelldronninga mi vart til Vianvang, og er det framleis; – det var min draum, og vart til, og er min draum framleis. For ingenting kan stoppast, ikkje eingong i ein draum.

Draumen starta med det fyrste spadetaket i 1998, då Vianvang såg si gryning. Men Vianvang skal aldri verta heilt ferdig – draumen om noko nytt som kryssar meir enn eit tusenårs-sekiel skal alltid leva her, det evige innan matkunst frå det naturleg naturlege, det skal halda fram.

Draumen om å gjera noko heilt spesielt med eit måltid, for ei oppleving for kvar og ein einskild gjest. For ein gong som for fleire gonger, for noko å leva lenge på. Støtt skal det vera godt å hugsa å ha opplevd å ha vore her. Støtt skal det vera godt å lengta att til min del av dette landet. Støtt skal det vera godt å koma att.

 

Så får vi hver vår skei med skrapaost.

Det var ost smeltet på bålet og så raspet han tørket og spekket reinshjerte over.

Gi meg denne osten og den loffen vi fikk senere, så hadde jeg allerede vært fornøyd jeg.

Nei, ikke helt, det var den aspargessuppa og desserten, den kommer jeg tilbake til.

Og rakfisken, kvalkjøttet, kreps og gråstein.

Det var den ene smaksopplevelse etter den andre.

Det kommer i neste innlegg.

 

 

Vi kikker innom huset som rommer konferanse/kurs avdeling.

Kunne vært utrolig morsomt å bli med på et av matkursene Brimi holder.

 

Utsikten. Kjære vene.

Vakkert.

Jotunheimen viser seg fra sin.beste side.

Hadde ikke vært meg i mot å gå på kurs her nei.

Se på alle detaljene i interiøret.

Er det ikke flott?

Tenk hvis alt var sterilt hvitt? Kjedelig

 

 

Men det er litt rart hvor nostalgisk vi blir over alt det gamle.

Vi ville jo ikke hatt det i dag, på våre kjøkken.

 

 

Så går vi inn på Vianvang.

Her kokes kaffen vår.

 

Tokle har fått eget bord.

Men det er ikke klart for å sette seg enda.

Først skal vi gjennom ulike stasjoner med godbiter.

Fra ene rommet til det andre.

Det får komme i del 2.

Nyt utsikten så lenge.

 

Unnskyld naboer

I dag må jeg si unnskyld til naboene.

Jeg har vært hos dem og stjålet.

Men jeg er sikker på at jeg blir tilgitt.

 

 

Jeg skal ha årets tradisjonelle grillselskap.

Været bestilte jeg i god tid og det ble levert.

Strålende sol og varmt.

 

Jeg er ingen bordpynter men tenkte litt blomster må jeg vel ha.

Da måtte jeg til naboene og stjele.

Hysj ikke si noe til dem 😂😂

 

Maten blir ganske tradisjonell den også.

Tomater, paprika, mango, avocado, hvitløk, chili, persille, vårløk, sitron, olivenolje

 

Scampi

 

Laks marineres. Soyasaus, hvitløk, chili, olivenolje, sitron, pepper. Jeg salter ikke siden det er salt i soyasausen.

Kyllingstrimler, spinat, paprika, vårløk, pinjekjerner  hvitløk, chili, olje, sitron og på toppen mozarella. Salt og pepper selvfølgelig. Skulle være persille hadde jeg tenkt men den glemte jeg til jeg hadde pakket den inn og da gadd jeg ikke.

Serveres med bakte småpoteter og kryddersmør.

I tillegg har jeg ytrefilet og en flintsteik, for gutta liker nok best kjøtt.

Gjestene har med seg grønnsaker, focaccia og dessert.

Noen vil vi savne sårt i kveld, men slik er livet.

Vi koser oss sammen vi venner så godt vi kan.

Godt er det alltid å møtes.

Sammen kan vi senke skuldrene og bare være oss selv.

I dag

 

Fantastisk start på påsken

 

Fredag ettermiddag satte jeg sluttstrek for denne runden fasteimitert diett.

Det tror jeg var bra, for det er tøft for en sliten kropp dette.

Nå blir det en lang pause.

Kroppen min stresser når den får for lite næring.

Jeg blir både fysisk og mentalt sliten.

Det går et par uker før jeg er på plass igjen og det var bare tre ukers pause denne gang.

De anbefaler fire uker mellom hver runde.

Lagde en lett middag til gubben kom hjem.

 

Fiskepakke i airfryer.

 


Det ble nydelig rett og slett.

 

 

Palmelørdag var det klart for vennetapas.

Jeg ville ta med bakt feta, scampi, mozzarellasalat og kyllingvinger i djevelsaus.

Når jeg lager tapas, lager jeg ulike retter av de samme ingrediensene.

Derfor kutter jeg til de samtidig.

 

 

Her ferdigstilles scampi og bakt feta, så de er ovnsklare.

Feta og kyllingvinger stekte jeg hjemme. Scampien ble stekt hos vertskapet.

 

Mozarella og tomatsalat med litt parmaskinke.

 

En liten blomst til vertinnen som har pyntet så fint til oss.

 

Blide herrer venter på mat.

Ute pynter solen opp.

 

Når jeg har selskap, blir det dårlig med pynting. Jeg har samme pynten året rundt. Her har vertinnen gjort bordet så fint for oss.

 

Vi spiste så vi nesten datt av stolene.

 

Vi er gode på å lage god mat ja.

Sjekk utsikten. Åndalsnes der fremme.

 


Selv om vi var aldri så mette, fikk vi jaggu plass til både kake og dessert.

Jeg ergret meg over at jeg ikke fikk plass til mer suksessterte for det er min favorittkake og den var så nydelig.

Men jeg var så mett at jeg ikke hadde plass til vann, enda jeg var tørst etter saltmaten.

 

 

 

Etterpå var det boblebad for den som ville.

Her brukes alle krefter for å trekke inn magen, så man ser best mulig ut på bildet.

 

 

Slik så de ut, når jeg rømte hjem igjen.

Jeg lot gubben være igjen, for han ville opp i karet han også.

Det var noen kalde som fløt rundt på et brett der, som fristet veldig, tror jeg.

Jeg måtte hjem og finne godstolen.

Selskap er koselig, men hardt for en sliten kropp.

Vi spiste ca klokka 14.00 men vi var mett helt til vi la oss om kvelden.

Du verden hvor godt vi har det.

Jeg ønsker alle god påske.

I dag

Der for den også

 

 

 

Kunstverket til Elvina Mari, 2 år 9 mnd får åpne blogginnlegget i dag.

Dette var i 2015, så hun er nok blitt stor nå.

Men budskapet er klart og tydelig.

Vi må fokusere på det vi har og det vi greier, ikke det som er uoppnåelig.

Her har enda en uke forsvunnet ut døren.

I morgen starter ny aleneuke.

 

 

Jeg er fornøyd med dagens innsats.

Jeg har fått trekt rent på sengene og jeg har vasket klær.

Jeg har også lagd en stor ladning fermentere grønnsaker.

Nå har jeg nok til langt ut på sommeren.

Jeg spiser det mest på brødskiva, oppå pålegget, men vil også bruke det i salat.

 

Paprika, rødløk og cherrytomater, liker jeg godt.

5 paprika, 5,5 rødløk, 2,5 pk tomater.

Og se det lille hjertet jeg fant inni en av paprikaene.

Nok til å få smilet frem.

 

Paprika og løk renses, skjæres i skiver.

Tomatene prikkes med en gaffel.

2,5 vann, 5 ss mineralsalt, gis et oppkok, avkjøles og tømmes over.

Så settes det mørkt, uten lokk, helt dekket av veske.

Noen setter det i et skap, jeg har det på benken med et håndle over så det er tildekket.

Jeg tør ikke ha det mer enn 3 dager, for jeg er redd for mugg.

Etter det har jeg på tett lokk og setter i kjøleskap.

 

 

Jeg leser ut denne i dag.

Leseeksemplar

 

 

Denne vil jeg også lese ut.

I morgen tror jeg det kommer en jeg er veldig spent på, som kan hende lurer seg inn i stabelen, selv om den er utenfor tema.

Middag var salt lammekjøtt med fløtesaus og kålrabistappe.

En av mine favoritter.

Da greide vi å,skape dagen usedvanlig fin.

I dag