En kylling får trekke til den er mør, sammen med 2 løk, 2 gulrøtter, pepper, selleri, eventuelt andre avskjær du har av grønnsaker. Fin måte å bruke det du ellers ville kastet, for kraften må du sile etterpå. Når kyllingen er ferdig, avkjøles den og kjøttet rives/skjæres i biter og has i når suppen er ferdig kokt.
Når kraften er klar, har jeg i noen never linser, som får koke ca 10 min før jeg har i grønnsakene.
2 paprika, 3 fedd hvitløk, 2 chili, 3 gulrøtter, 2 løk, 1/2 søtpotet, En neve cherrytomater(delte de) persille, timian, karri og noen rester Chorizo og pepperoni.
Jeg lagde jevning og spedde med kraften og litt fløte, men det er slett ikke nødvendig.
Koker du kyllingen dagen før, lages suppen på 30 min.
Bruker du kyllingbuljong, kan også kyllingfilet brukes, hvis du har det travelt. Husk da å ikke koke kyllingen lenge, for kyllingfilet strimlet seg opp og blir ikke god hvis den koker for lenge.
Dette er billig middag. Jeg kjøpte min Stangekylling til kr 40,- på utgått dato. Vi er bare to, så vi har til to dager minst. Pluss at jeg spiste alene en dag.
Vi liker veldig godt å se film på lørdagskvelden og gumle i oss mat, mens vi tv-titter. Et ostesmørbrød, en suppe eller rester til middag og så gjerne salat på kvelden.
Dressing, 2 ss sennep, olje, sitron,2 ts hvitvinseddik, 2 fedd hvitløk og en chili, salt og pepper. Får stå og godgjøre seg litt før den blandes inn i salaten.
Kanskje hadde også chilimajoen jeg lagde forrige helg vært god
Fjernkontroller, krim på tv, rekecoctail med chilimajotoast.Perfekt kveld. Gjett om jeg skal lage det flere ganger. Fy fillern det var godt. Selv om jeg glemte avocadoen jeg skullle ha i.
Jeg hadde litt sånn rød rogn på toppen, tilfører litt salt, nam
Jeg brukte 1 kg urensede reker, kunne godt klart meg med det halve. Sikkert vært nok med 750 gr, kanskje mindre også. Rødløk, agurk, ananas, paprika, tomat, bladpersille og så skulle det være avocado tenkte jeg, men den lå igjen i kjøleskapet etter at jeg hadde sendt min mann på butikken for å kjøpe den.
Dette la jeg så lagvis i skålen, med chilimajo.
Jeg lagde chilimajo av en pakke majones, en halv boks rømme, en chili, 2 hvitløksfedd, en dasj ketschup, litt sitron, smurte på brødet(Gammel loff fra fryseren), toppet med bladpersille, 200 grader, ca11-12 min. De ble veldig gode
Vi skulle ha dugnadsfest etter at vi fikk god hjelp til å bytte tak før ferien.
Jeg er jo veldig glad i å lage ulike retter med diverse dilldall. Meksikansk har jeg hatt en gang før men det er blitt fire år siden så nå ville jeg prøve på nytt.
Vi blir 10 personer.
Beregning av mat er ikke min sterke side. Jeg lager det jeg har lyst til å lage og bestandig blir det altfor mye så det blir rester i dagesvis.
Noen av rettene er gamle travere men jeg vil Også prøve noe nytt.
Utfordringen med denne maten er at mye må gjøres i stand like før gjestene kommer. Det er en utfordring for meg som trenger å dele opp oppgavene for jeg nå ha tid til hvile imellom. Det er derfor noe jeg må ha i tankene når jeg planlegger.
Ja for planlegging er nesten det viktigste for meg. Sette opp meny og handleliste og kjøreplan. Hva kan gjøres dagen før. Hva gjør jeg tidlig på dagen og hva må vente.
Fredag
Innkjøp
Gulrot/selleri kuttes
Hvitløk og chili kuttes
Ost raspes
Kjøttboller
Pølser kuttes
Mais kuttes
Rense scampi
Lørdag starter jeg med det som kan forberedes først. Siste timen blir hektisk for da er det mye som må gjøres ferdig.
Scampi
En gjenganger blitt her i huset for det er en rett jeg er veldig glad i.
Så bortskjemt er vi i vårt veldstandsrike at vi noen ganger ikke vet helt hva vi har lyst på til middag.
Slik var jeg her en dag. Timene gikk og det nærmet seg middagslaging.
Siden jeg ikke klarte å planlegge fikk jeg heller ikke tatt noe ut av fryseren.
Det var da ideen falt ned i hodet mitt.
Tapas er tingen.
I og med at Rema 1000 ble løsningen, ble det ikke noe billig middag.
Neste gang skal jeg lage mer selv.
Småpoteter. Noen scampi ble renset, jeg liker å kjøpe de rå og marinerte med hvitløk og chili. Jeg hadde en liten boks I fryseren, ferdig kuttet fra da vi hadde grillaften.
Der fant jeg også en bit focaccia fra samme fest, som jeg dryppet hvitløksolje på og krydret med litt oregano.
Kyllingvinger kjøpte jeg ferdig grillet på Rema.
Inn i ovnen satte jeg også noen Jalapenopoppers eller hva det nå heter, frysedisken på Rema. Der kjøpte jeg også løkringer som jeg stekte i frityr.
Når vi er på Gran Canaria spiser jeg mye Manchego, spansk ost, for jeg synes den er så god. Jeg trosset derfor min gjerrige natur og kjøpte en liten bit til kr 50,-
Rema har mange småbokser med tapas i kjøledisken. 30,- for en, kr 60,- for 3. Jeg kjøpte oliven og fetaost med urter, kjempegode, fylte små chili og tzatziki. Tzatsikien var unødvendig. Vil heller prøve noe annet neste gang.
Til osten la jeg Stranda spekeskinke som jeg hadde i kjøleskapet, sammen med cherrytomater og crispisalat. Nam var det,
Den røde sausen er litt sursøt saus som fulgte med i esken med jalapeño. Den var litt anonym så den vil bli byttet ut med tigersaus.
Anretningen er dog litt amatørmessig. Jeg brettet en serviett over et plastfat og surret plast rundt. Egentlig lurt, hadde jeg bare husket å brette inn kantene på servietten. Jeg er flink til å lage god mat men jeg er langt under middels flink til til pynting og dandering.
Det ble så godt at jeg får vann i munnen bare ved å tenke på det. Jeg får middagsgjester snart. Tror jeg sender dem menyen jeg.
Kyllingen er snittet på skrå, fylt med en blanding av soltørket tomat, Parmesan, persille, hvitløk, chili, basilikum, salt og pepper. Toppet med mozarella og pesto. Jeg lagde pesto av restene av basilikum og persille, blandet med hvitløk og litt parmesan. Når jeg lager mat til grill eller tapas og den type mat, bruker jeg samme ingrediensene så jeg bruker opp det jeg har kjøpt, istedetfor å kjøpe masse forskjellig og bruke litt og sitte igjen med rester som blir kastet.
Denne kyllingretten på grillen ble smasking god. Ideen er hentet fra Coop Mega sine sider på facebook.
