Det har gått i supper her noen dager.

Tomatisert fiskesuppe

Og nå Kyllingsuppe.

Denne suppen har egentlig sitt utspring fra Grevinnen og hovmesteren sin Mulligatownysoup.

GREVINNE OG HOVMESTER-INSPIRERT KYLLINGSUPPE MED KARRI

Men som alltid endrer jeg fra gang til gang, etter hva jeg finner på for øyeblikket.

Når jeg ser på det gamle innlegget, er det ikke mye forandring denne gang.

En hel kylling settes på kok, sammen med litt løk og gulrot og selleri.

Husk salt og pepper.

Husk at hos meg er det dårlig med oppskrift, dette er kun inspirasjon.

 

Koker gule linser i noe av kyllingkrafta.

Har du ferdigkokte, slipper du jo dette.

Du kan droppe linser, eller bruke bønner eller pasta, ha i potet, ja akkurat det du finner på.

Mens kyllingen får avkjøle seg, starter jeg på suppa.

Her kan man ikke bruke kyllingfilet for den tåler ikke langtidskoking.

Ca 1,5 time lar jeg den trekke.

Det kan gjøres dagen i forveien.

Har man det travelt, kan alt kuttes og puttes i en boks i kjøleskapet for suppen i seg selv, tar ikke lang tid.

 

 

Jeg brukte 2 gulrot, 3 chili, 4 fedd hvitløk, 1,5 løk, litt selleri.

Dette surret jeg først.

Resten av chorizoen fra fiskesuppe, nesten en hel Chorizo.

Så strødde jeg på ca 3 ss karri.

 

Deretter hadde jeg i 2 paprika og en selleristang.

Det siste fordi jeg har noen jeg må bruke opp.

Bruk det du selv har og det du liker.

Kyllingen renses og has i like før servering, sammen med de kokte linsene.

Jeg sparer litt kraft og litt kylling.

Det skal jeg bruke i dag, sammen med blomkål, spinat, pasta og en rest Tine naturell, fra fryseren.

Kanskje blir det suppe av det også.

Det vet jeg ikke enda.

Toppes med persille.

Middag til flere dager.

Det blir suppe på lørdag på dagen, rekecoctail på kvelden.

Brød fra fryseren som vanlig. Dryppes med olivenolje og krydder, 6 min 200 grader i AirFryer.

Jeg har mye rester av brød, så det blir nok det i dag også.

 

 

Dette ble en god fiskesuppe.

1/2 purreløk, 2 gulrot, 1 chili, 2 fedd hvitløk, surres lett i smør.

Drysser på ca 2 store ss mel, sper så med fløte og fiskekraft.

 

Fra diettrunden min har jeg igjen en halv boks hermetisk tomat og litt blomkål .

Tomaten helles også i.

Det er slik jeg lager mat.

Etter hva jeg har i skapet, som må brukes opp.

Jeg har aldri nøyaktige mål, alt er på slump.

Så får dette koke noen minutter. Liker myk gulrot jeg.

 

Fisken er ca 350 gr, blanding av lange og lyr.

 

Chorizo har jeg fra Spaniaturen.

Jeg sprøsteker en bit på ca 15 cm, skjært i tynne skiver.

Resten skal jeg bruke i kyllingsuppe.

 

Etter at suppen har kokt litt, har jeg i blomkålen og lar den koke noen minutter.

Fisken har jeg i like før servering for den koker lett i stykker, trenger bare kort tid.

 

 

 

Blander persille med Chorizo.

 

Så kom tanken på at litt fetaost på toppen kan være bra.

Det var godt, men slett ikke nødvendig.

 

Gammelt brød fra fryseren. Drypper olje over, har på litt godt krydder, AirFryer 200 grader, 6 min.

 

 

Rester ble det også.

Det blir lunsj til meg i dag.

 

Vurderer bytte av PT og treningssenter.

Ja, seriøst, dette er hårda bud altså.

Jeg er jo vant til å ha dagen helt for meg selv.

Drikke kaffe, lage meg frokost i 11~tiden.

Varme meg noen rester ut på ettermiddagen når sulten tar meg.

Lese boken min og bare slappe av.

 

Men nå?

I dag kom han durende inn på soverommet og slo på lyset.

Hvorfor skrur du på lyset sier jeg.

Jo, nå måtte jeg stå opp.

Klokka va 08.30.

Det er tidlig det for meg.

Han dro jo ut på sjøen klokka 6.

Mannen er jo gal.

Kg-vis med lyrfilet venter.

Hvordan skal dette ende?

 

 

Heldigvis fikk jeg ordnet litt sånn naturellhusholdning der man bytter varer.

Jeg får så mye av ei venninne, selskapsdamen og trener 2.

Egg, salat, agurk, tomat, chili med mere.

Nå kunne hun få fisk med oss.

Hun kom og hentet en stor pose og produserte både fiskepudding, ball og fiskekaker.

Og jeg fikk 3 på egg nå også.

Egg skal heldigvis ikke fryses, for nå nærmer deg seg fullt.

Og det blir fisketur i morgen også.

Han nådde akkurat å si det før han fauk ut dørene her.

Middag halv 5, ropte han og for avgårde til snekring.

 

 

 

Fiskeboller i dag.

Samme oppskrift. Jeg bruker foodprosessor.

500 gr lyrfilet, ca 1/2ss salt, i klype pepper, 1 egg, 1,5 dl fløte.

Kjør fisk og salt seigt først, deretter et egg blandes inn, før du sper med fløten.

Så lar jeg de trekke, mens jeg lager ny porsjon deig.

Trekkes ca 20 min. Prøv en og se. De blir ganske raskt ferdig.

Jeg lot 2 gulrøtter og litt purre være med, for kraften må en ta vare på.

Den blir nydelig i hvit saus.

 

Beste jeg har smakt.

Luftige og gode, med kun fisk, salt, pepper, egg og fløte

Pakkes i doble poser med ca 550 gr boller og 1,5 dl kraft.

Det blir nydelig saus.

Litt rogn ble det i dag også.

 

10 pakker fiskeboller.

 

Treningssenteret ryddet og rent.

En fin måte å være trener på.

Sette meg i arbeid på denne måten.

Men han lover på tro og ære at nå er det snart fiskeslutt.

Og i helga skal vi på hotelltur.

Årsfest i Kristiansund. Det  blir kjekt

Og hva får vi servert? Jo, bacalao.

Åja, fisk ja, det blir nok godt.

Nå er alle spor borte.

Rent og pent, helt til i morgen.

Nå skal jeg nyte freden med treneren ute av huset før jeg må lage middag.

Middag?

Fiskeboller, haha

I dag

 

Jeg har som mål å spise fryseskapene litt tommere her.

Jeg tenkte derfor å bruke noen biter fritert kylling og noen scampi.

 

Men etter dietten hadde jeg nesten en hel pose spinat.

Jeg hadde også en pakke gnocchi fra pakka jeg bestilte hos Lorenzen.

Hvis jeg gidder

Jeg skal lære meg å lage gnocchi selv og svigerdatter overrasket i dag når hun fortalte at det brukte hun å lage som barn.

Gjett om jeg ble imponert.

Da må jo jeg prøve også.

Jeg bobler nesten over inni meg over retter jeg har lyst til å lage.

Og det minket i fryseskapet,  for jeg hadde noen kyllingfileter der.

Jeg lager for det meste mat uten oppskrift så nøyaktig mål har jeg sjelden.

Mine motinnlegg er derfor mest for å sette din egen fantasi i gang.

Jeg kuttet 1 grønn chili, 3 fedd hvitløk, nesten i hel grønn paprika, ca 10 cm salchicconpølse i tynne skiver.

Dette får surre litt i olje og smør.

Så har jeg i kyllingen og får den steke sammen med grønnsakene.

Deretter har jeg i grovkuttet spinat,  så den får falle sammen.

Og jeg drysset på en liten neve tørket sopp, som jeg knuste.

Husk at du er ikke nødt til å gjøre det jeg gjør, bruk det du har.

Jeg strør på ca 2 toppet ss mel og rører det inn, før jeg sper forsiktig med ca 1 boks fløte og deretter vann, til passe tykkelse saus.

Jeg gidder aldri å lage sausen utenom, enklest mulig.

har også i en terning kyllingbuljong.

Dette får koke forsiktig ca 15 minutt.

 

gnocchien koker jeg 2 minutt i kokende vann med salt som det står på pakka.

Så spiste vi i skåler foran tv og kompani Lauritzen.

Det var rett og slett noe av det beste jeg har smakt på lenge.

Skikkelig namnam.

Dette skal gjentas når jeg lærer meg å lage gnocchi.

 

I går hadde vi en nydelig dag. Ja i dag også, selv om det skyte mer over.

 

Jeg fikk besøk av en venninne og lagde derfor til et provisorisk rede til oss, siden det ikke er vasket ute enda.

Pledd over stolene var deilig.

Det likte denne frøkenen også.

Jeg og Tutta, satt ute hele dagen.

Middag til kvelds, ble marokkansk tomatsuppe, etter den blå menyen.

Det er denne boken jeg bruker. Jeg er ikke sponset, har kjøpt selv.

I dag kom gubben hjem med 2,8 kg lyrfilet og en liten rogn.

Da var tiden inne til å snu fiasko til suksess

Startet med suksess, endte med fiasko

Sjelden har jeg fått så mange fine innspill som etter den bloggen.

Det jeg tok til meg, var at jeg må lage små porsjoner og steke etterhvert.

Ikke arbeide deigen for mye og holde alt kaldt.

I dag lagde jeg kun av 500 gr fisk, 1/2 ss salt, litt pepper. Kjøres seigt i foodprosessor, et egg blandes i, spes forsiktig med vel 1 dl fløte.

Dette er slik jeg har gjort det før, men forrige gang fikk jeg 6 kg filet og lagde all deigen først.

Får jeg så mye flere ganger, skal jeg lage små porsjoner og heller la fisken vente i kjøleskapet.

Nå var det kjempelett å lage fiskekaker. Jeg lagde i 5 omganger.

 

Jeg kom på noe kjempelurt, for å unngå å få alt fiskerusket i sluket etterpå.

Jeg skylte av alt over denne sila.

Ser de ikke fantastisk ut?

Rogna blir dampet. Jeg fikk ikke på induksjonsovnen og måtte ut i garasjen og hente pensjonisten.

Han kom på at dette hadde skjedd før. Alle platene stod det L på. Barnesikring, sa han. Jeg hadde nok satt på det, når jeg vasket ovnen.

Han hentet bruksanvisning og vi fikk den av.

 

51 fiskekaker.

Tror du de var gode?
Vel, gubben fikk smake og han sa ja, det var de.

Her er min frokost. Den nytte jeg, etter at jeg var ferdig. Ironi.

Sukk, det er ikke synd i meg.

 

Etter fiskekakestekingen, veide jeg opp dagens måltider.

 

Slik ser min dag ut. Ingen fiskekaker.

30 gikk i fryseren, 20 til sønnen.

 

17.50 begynner MasterChef. Dette var feil. Ikke episode 1, men 6.

Det var fullstendig krise i heimen i lang tid.

Min venninne fortalte at MasterChef Australia hadde begynt og selv om jeg har prøvd å følge med, har jeg ikke fått det med meg.

Jeg har nemlig søkt i programmene og ikke funnet det.

Når jeg skulle se, ville ikke programmet starte.

Dette er det ene programmet jeg kunne byttet ut alle andre programmer med, hvis jeg kunne se bare ett i året.

Jeg var så stresset at jeg nesten fløy over stolen.

Via chat på Discovery, fant vi ut at jeg måtte abonnere på Discovery live, for å se TLC direkte.

Og det blir ikke streamet, før om noen uker.

Da kan man søke det opp.

Inn på profilen min, oppdatere abonnement og endelig kunne jeg dra pusten.

Jeg hadde mistet nesten en halv time, men det går i reprise søndag.

De første fem episodene får jeg ikke sett før det blir streaming.

Skitt altså, men i det minste er det i gang.

 

Nå skal jeg lese ut disse to.

Så skal jeg se MasterChef.

Og etter manges oppfordring, har jeg fortsatt å se Spillet.

Det er faktisk litt gøy.

Men gubben streiker, han vil ikke se.

Han har egentlig flyttet ut i garasjen uansett.

Derfor tar jeg en tv-ettermiddag alene.

I dag

 

Ja i dag stemmer overskriften på en prikk.

En jubeldag i heimen.

 

Gubben kom hjem med 3 torsker og 6 kg hyse/lyrfilet.

Kjerringa var klar for å lage fiskemat.

Torsk i frysen, 4 middager.

Den er filetert gudskjelov. Men litt bein er det igjen så de må ut.

 

1,5 kg fisk, ca 2 ss salt, 1,5 ts pepper, kjøres seigt. Spes så med tre egg og 1 boks fløte, ca 3 dl, pluss ca 1-2D l vann. Jeg bruker å skylle fløteboksen  med vannet så får jeg ut all fløten. (Lag ikke så stor porsjon, 500 gr fisk, vel 1/2 ss salt, en klype pepper, 1,5 dl fløte

 

I starten gikk dette kjempefint.

Stekte en prøvekake og se hvor fin den er. Akkurat slik den skal være.

Det er 6 kg filet, det blir mye farse.

Jeg valgte derfor noen lettvinte løsninger.

Fiskepudding.

 

I vannbad, 180 grader , ca 35 minutter.

Blir sikkert godt.

Jeg lagde fiskeball. Det er også fort gjort.

 

Men så begynte utfordringen.

Farsen begynte å klumpe seg. Da er den ikke så god å forme og henger ikke så godt sammen.

Kanskje hadde den blitt for varm.

Jeg prøvde å spe  med litt vann. Det var nok en tabbe. Kanskje hadde det vært bedre med et egg.

Den ble for løs og slett ikke så god å jobbe med lenger.

Får jeg så mange kg en annen gang, skal jeg lage ferdig bare halve,  før jeg tar neste halve.

Ikke lage all farsen, før jeg begynner å steke.

Man kan se på dette bildet at fiskekakene ser helt annerledes ut, enn den første prøvekaken jeg stekte.

 

 

Men det går fint an å spise de.

Men de er på langt nær slik de skal være.

Men man lærer så lenge man lever.

5 eller 6 middager med fiskekaker, 3 med fiskeball, 4 med fiskepudding, 4 torsk.

Pluss et par poser til sønnen.

Og gjett om det er ei som nå sitter på rævva og hviler resten av dagen.

I dag

 

Har du prøvd å ha en pensjonist i hus?

En sånn aktiv en som fyker rundt, både ute og inne.

Ja vi bor jo ikke i en liten leilighet i en byblokk, men ved fjorden.

Det er nok å finne på for den som vil ha noe å gjøre.

Jeg er jo ikke av de ivrigste der.

Jeg liker godt å sitte her i godstolen med iPad og bøker.

Og det hadde jeg store planer om denne uka.

Men med en pensjonist i hus, blir jeg pisket i gang, enten jeg vil eller ei.

Ja for pensjonisten fyker ut om morgenen klokka 7 for å dra garn.

Jaggu kom han hjem med gull i dag også.

Han var jo ute i går også og kom hjem og satte meg i arbeid.

Bestilling sendt, bestilling mottatt

 

Torsk, lange, sei, hyse og rogn. Fantastisk.

 

Kjekt å kunne fylle fryseren med fisk og fiskemat.

4 biter lange og 3 fine rogn. Rogna ble vakuumpakka og dampet.

Klar for fryseren.

Kjerringa strever fælt for å få ut resten av beina.

Heldigvis er det filetert, så jeg har ikke noe å klage over.

 

Foodprocessoren lager fiskebolledeig av hyse . 1,5 kg.

1 kg fisk, 1 toppet ss salt og litt pepper, kjøres seigt. Tilsett to egg, bland ca 1 minutt, spe forsiktig med fløte. Jeg brukte litt over en boks på 1,5 kg. Man må bare ta litt og se etter om deigen er passe til å forme. Jeg spedde litt lite den første så jeg tok i litt mer veske og da ble det nesten for løst, så man må være forsiktig.

Jeg lagde fiskeboller som jeg frøs i noe av krafta den ble trukket i. Skal ikke koke, bare trekke.

Jeg vil ha hvit saus på og da er den krafta kjempegod i sausen, sammen med fløte.

Jeg bruker alltid fløte og vann, istedetfor melk, i sauser.

5 pk seifilet, 1 lange og 1 pk torsk, vakumert, klar for fryseren.

Middag.

Lettsaltet lange, saltet i går.

Etter middag kjørte vi til sønnen så de fikk litt seifilet, fiskeboller og seikarbonader.

Jeg håper det vil falle i smak.

 

 

Er vi ikke heldige? Gull fra havet.

Men sliten, ja det blir jeg.

Men da hviler jeg.

I dag

 

Vi hadde det veldig koselig i går kveld.

Og forunderlig nok, har jeg fått gjort noen småting i dag også.

Det er lite alkoholinntak på meg, for jeg vet at kroppen hviler dårligere, hvis den får alkohol.

Men jeg måtte opp et par timer i natt, for magen sved.

Den er ikke bestandig så glad i tung mat, som pinnekjøtt.

 

Endelig fikk jeg lagd juice.

Det var på tide med en kjøleskapsopprydding.

Jeg skulle gjøre det før jeg dro på ferie, men det ble aldri gjort.

Ikke før nå.

Men nå har gamle epler, pærer, appelsiner med mere, blitt til deilig juice.

Middag i dag ble ei “ta det du har”-gryte.

Stort sett er det slik jeg lager mat.

Jeg hadde en bit flatbiff i fryseren , halv pris selvfølgelig, og en pose bønner.

Kokte opp masse bønner og frøs, nå i høst.

Jeg surret først kjøttet.

Deretter 4 fedd hvitløk, 2 chili, 1 paprika, 1 vissen gulbete som hadde ligget i kjøleskapet siden tidlig i høst, 2 små løk.

 

1 dl tacosaus, også en rest fra fryseren.

Jeg fryser alle slike rester, når vi reiser bort.

Litt vann, så jeg fikk skylle glasset og så litt fløte og 3 ss rømme, salt og pepper.

 

Så fikk dette godgjøre seg, til biffbitene ble møre, det tar litt tid.

Persille og bønner er med de siste 5 min.

Gammel focaccia fra fryseren, varmet i AirFryer 5 min.

Kjempegodt. Skikkelig digg

 

Nå skal jeg lese en times tid.

Senere blir det tv og riskremrester fra i går.

Vær obs når du kjøper den ribben, at du kjøper den villigste😂😂😂

Det står ikke hva den er villig til.

Jeg brukte Nordfjord sin i går og den var kjempevillig.

Saftig og med sprø svor.

Og for ikke å forglemme å skryte.

Jeg har strøket skjortene som skal på ferie.

Og jeg har trekt rent på sengene.

En skikkelig jubeldag her i huset.

I dag.

 

ps. Og i morgen blir det spennende for da får jeg vite hva de siste blodprøvene mine viser.

 

Lag middag av det du har i kjøleskapet.

Mandag, etter at vi kom igjen fra ferie, ble det enkel, men god middag.

Hjemmelagd mat er oftest superenkelt og raskt å lage.

Jeg hadde en halv pris biff bit i fryseren, som fikk tine.

Så kuttet jeg hvitløk, chili, paprika, rødkål, rødløk, sukkererter og persille.

Jeg surret kjøttet, tok det ut, surret så grønnsakene noen minutter.

Rørte sammen en saus av 2 ss soyasaus, 1 ss søt soyasaus, 1 ss sesamolje, 1 ss østerssaus, 1 ss sukker, salt og pepper.

Blandet det inn sammen med kjøtt og grønnsaker et par minutter.

Serverte med ris.

15~åringen likte det enda han liker egentlig ikke hverken løk, kål eller paprika.

Heldigvis er han voksnere nå og begynner å spise det meste.

Mye snø er det ikke men det kom ca 10 cm i natt.

I dag har jeg vasket litt.

Jeg er stort sett klar til å ha julebord i morgen.

Mangler bare litt julepynt.

Vi kjørte en liten tur til Åndalsnes, måtte ha litt sprudlende og litt sjokolade.

 

Jeg hadde en boks i fryseren med noe lammekraft, som var på tide å bruke opp.

Den har sikkert stått der i tre år.

Jeg hadde også litt elgkraft.

En pk wienerpølser, kr 32,45.

 

2 små løk, 2 gulrot, 1 pastinakk, litt selleri og rødkål, en diger potet.

Er du alene, lag ulike retter av de samme ingrediensene, så får du brukt de opp.

Alt står seg minst en uke, rotgrønnsaker er holdbare i mange uker.

 

 

Kokes til alt er mørt, så har jeg i pølsene.

Har to igjen som jeg kan servere til eggerøre i morgen.

 

Til nystekte brød.

Tutta passer ovnen.

 

 

Mor drømmer om at på nyåret er hun akkurat her bildet viser.

 

 

 

Tror jeg har en plan med disse greinene til bordet i morgen.

Men først spiser vi suppe og flatbrød.

Billig og godt. Kr 60,- kanskje, tilsammen for oss to.

Godt var det ihvertfall.

I dag.

Mogan svikter ikke.

Det er så fint her.

I går kveld når vi satt ute, var det stille og fredelig på tross av alle restaurantene her.

Maten er god.

Masse god tapas, variert med kjøtt og grønnsaker og de steker kjøtt og fisk etter ønske.

Frokosten var også godkjent.

 

Biblioteket er på plass, men lite blir nok lest.

Jeg er ikke noe solsengmenneske.

En god stol i skyggen er mer meg.

Men litt må jeg jo for selskapets skyld og den gode boken.

 

 

 

Noen venter utålmodig på at ølservering starter.

Vi er vant til allinclusive så det er fare for at vi går uten å betale.

Vi har ansatt, les truet en regnskapsfører som skal holde på kontroll på oss og hvem som betaler hva.

Foreløpig tar han det rolig og slapper av på solsenga mens vi damer maser om både det ene og det andre.

 

 

Vi sendte karene ut på shopping når de begynte å bli rastløse etter å lete etter nye vannhull.

De skulle også finne en egnet lunsjrestaurant.

Så skulle vi damer komme etter.

Vi drar avgårde.

Karene er lokalisert ved stranden og vi går ut fra at vi går til dekket bord.

 

 

 

Over broen og gjett hva som møter oss.

 

 

Restaurant? Sier min bedre halvdel. Nei, det kunne de ikke finne for det ble aldri bra nok for oss uansett.

Ja bildet viser tydelig hvor ivrig de var etter å bortforklare.

 

 

Jeg tok sjefsrollen.

Jeg dro de med meg bortover strandpromenaden.

Sonderte alle restauranter.

Men når vi kom til enden, kommanderte jeg de tilbake til en av de første.

Der borte er hotellet.

 

Mango mojito.

 

Pizza Diavolo

 

Salatgutta skryter av å ha blitt så sunn.

 

 

Ost og skinke, litt mye ost uten brød kanskje.

 

Flott?

Ser ut som banan, men tror ikke at det er det.

 

Mye spennende frukt og grønt.

Digre løk og søtpotet.

Det går mot kveld igjen.

Nå skal vi ha sprudlende på balkongen før vi går til middag.

Fin dag