Fylte baguetter er det lenge siden jeg har lagd og det er jo kjempegodt og enkelt.
Man fyller dem jo med det man liker selv.
Jeg brukte Salchicconpølse, skinke, salat, tomat, dressing , rødløk og ost
Anbefaler å kutte salaten for jeg brukte ukuttet hjertesalat og den ble bløt og veldig varm
Kinakål eller isberg kuttet, passer nok bedre.
200 grader ca 15-20 min
Nå om høsten er blomkålen så god og billig. Jeg møtte en dame på butikken som fortalte at hun likte så godt bacon på blomkålen og det var inspirasjonen til blomkål med bacon. Jeg hadde noen kalde poteter som jeg stekte sammen med baconet og noen skiver salchicconpølse for de gir så god smak
Jeg kokte blomkål og gulrot i i vann og litt fløte med en hønsebuljonterning. Husk å ta vare på kraften.som du bruker i sausen.
bacon og salchiccon
noen kalde poteter
En ostebit
En stor champignon surres lett, ha på litt mel og spe med blomkålkraften. Kok noen minutter. Ta kjelen av plata og rør inn osten i strimler eller revet. Ha så blomkålen i sausen.
Bacon og poteter og pølse surres i pannen samtidig med at du lager sausen
Surr bacon først. ha deretter i poteten og pølsen.
Ferdig saus med blomkål, gulrot og champignon. Kan også spises som den er uten bacon og poteter
Disse nye lompene som ser ut som båter er kjempefine. Jeg synes også de var bedre på smak enn de vanlige lompene.
Det ble noen rester og da fant jeg på en smart ide.
Jeg fylte de båtene og puttet de i fryseren. Der ligger de og venter på en lørdagskveld vi skal ha noe lettvint.
Inn i ovnen et kvarter til tjue minutter og en god salat til, nam.
Når vi er i Hellas og har tilgang til kjøkken spiser vi mye Halloumi. Det er en gresk grillost. Egentlig kommer den vel fra Kypros.
http://no.wikipedia.org/wiki/Halloumi
Den har enn litt sånn tyggegummiaktig konsistens og den smelter ikke så lett som annen ost og er derfor egnet til steking eller grilling.
Jeg skjærer den i skiver og steker den sammen med tomat og rødløk. Når jeg er i Hellas har jeg jo også tilgang til de nydelige grønnsakene de har der nede og det gir jo smaken en ekstra dimensjon som jeg ikke får her hjemme. Har jeg fersk basilikum bruker jeg også litt av det, eller basilikumolje.
Skinke er godt til, her flybåren fra Napoli
Jeg elsker varme stekte tomater
På en skive norsk hjemmelagd grovbrød, smaker dette fortreffelig en søndag morgen eller til lunsj eller som en kveldsrett, ja hele dagen om det så måtte være.
Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon
Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av
Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat
Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har
Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden
Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg
Jeg har hatt lite matblogger i det siste. Et lite overblikk viste at jeg faktisk hadde hatt 161 innlegg om mat. I dag har jeg derfor en liten reprisesending over noen av de matbloggene jeg har hatt.
Marinert laks med Ida`s Rømmesalat
Kylling i karri mens risen koker
Kjøttboller i tomatsaus med potetstappe
Hot kjøttdeigsuppe med spaghetti
Sammensuriumsummensarium, Nakkekoteletter med grønnsaker
Kyllingsuppe med karri, inspirert av Grevinnen og hovmesterfilmen
#laks #torsk #bacalao # kyllling # kyllingsuppe #nakkekoteletter #svin #kjøttdeig #spaghetti #grill #eplekake #ssuppe #karri #grillspyd #rømmesalat #brød #skinkegrateng #skinke
Mange som får denne eplekaken servert hos meg, vil ha oppskriften.
Den er såre enkel og kan lages på minutter.
Får du uventede gjester og har et eple, mel, sukker, smør, bakepulver og egg i hus, ja da er du i boks.
Den kan varieres i størrelse alt etter hvor mange gjester du har.
Denne dagen hadde jeg kun et eple, derfor lagde jeg av bare 75 gr mel.
Grunnoppskriften til en kake 24-26 cm: 125 gr mel, 125 sukker, 125 smør, smuldres sammen. Rør inn 2 ts bakepulver og 2 egg.
Legg på epler og strø med sukker. Ha på kanel hvis du ønsker det. 200 grader 30-40 min
Bruker jeg stor langpanne tredobler jeg oppskriften.
#epler #eplekake #kake
Å bake brød er veldig viktig for meg
Jeg følger hjertet mitt og gjør det jeg føler er riktig
Og hjemmebakte brød er en del av nettopp det
Jeg tror at kjøpbrødene i dag ikke er bra for oss
Glutenberiket mel og hurtigheving
Det blir som lim i tarmene våre og skaper problemer
Ja, nå har jeg ikke noe vitenskapelig bevis på dette
Jeg sier bare hva jeg tror
Jeg har bakt brød i 35 år
Plutselig en dag endret de seg
Samme oppskrift hele tiden
Men når de kom fra fryseren smuldret de i stykker
Jeg klødde meg i hodet både en og to ganger
I alle disse årene har jeg brukt en elekrolux mikser
Denne var utslitt og motoren hadde streiket
Jeg arvet en Kenvood Chef
Jeg tenkte at det nok var årsaken
Den var for dårlig
Den knadde ikke brødene nok
Jeg kjøpte meg derfor en stor Kenvood Major, den aller største
Men nei, ble ikke stort bedre
Jeg la merke til at gjæren hadde endret seg
Jeg bruker kun fersk gjær
Plutselig gikk brødene opp på halve tiden
Jeg fikk tips om å halvere gjærmengden
Se der ja, nå kom det seg
En times heving og brødene ble mye bedre
Det støtter teorien min om at hurtigheving ikke er bra
Skal det heve så hurtig må de ha mer lim(gluten) i melet
Husk igjen at dette er kun noen av mine 120 tusen tanker på en dag
Enda var jeg ikke helt fornøyd med brødene mine
Tror du ikke at jeg fikk et sånt søndagstilbud fra Komplett
Elektrolux på tilbud
Før jul påstod de på butikkene at den kostet nesten seks tusen
Nå kostet den 3200
Jeg slo til
Nå er det solskinn og glede i brødheimen igjen
Brødtyvene er på plass
Ja, jeg baker 6 brød, for å ha i fryseren, men de har en tendens til å forsvinne før de blir fryst
Ett her og ett der og kommer det noen på besøk, sender jeg gjerne med ett der og
Der det er hjemmebakt brød er det også kjærlighet, omsorg og raushet
I dag
Oppskrift på hjemmebakt brød:
http://lillasjel.blogg.no/1360407296_kommunens_beste_brd.html
Helgamat må vel ikke bestandig være så sunt
Ihvertfall ikke her i huset
En klassisk biffsnadder med pommes frites og bernaisesaus
Strimlet biffkjøtt, surres i smør eller olje. Ta det ut av pannen
Surr paprika, sopp og løk . Husk å krydre. Jeg brukte Natvigs blandede og gastromat, litt salt og pepper
Deilig grønn salalt
Servert med pommes frites og bernaisesaus
Og bare for å gjøre lørdagskvelden komplett, en boks cola
Shepherd`s pai er godt
Min gjeter gikk seg litt vill den.
Slik det blir med alle mine retter
Oppskrift blir sjelden brukt
Lammekjøttdeig, gulrot, løk, potet, chorizo, en boks hermetisk tomat.
Skrell potet og sett på koking. Deretter surrer jeg kjøttdeigen,har i løk og gulrot og lar det surre seg litt blankt.
Stamp poteten når den er kokt, sammen med smør og melk og salt og pepper.
Deretter har jeg i hermetisk tomat og krydrer med salt og pepper. Forsiktig med saltet for pølsa er salt.
Fyllet har jeg i Tuppervareformen min.
Toppes med potetstappe
Jeg lager bestandig ekstra mye stappe så jeg har til en dag til.
I ovnen 200 grader, ca 25-30 min
Jeg tror gjeteren ble glad for maten selv om han hadde gått seg vill.
Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon
Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av
Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat
Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har
Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden
Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg
En venn tipset meg om rødbetsuppe
Det måtte jeg bare prøve
Kålrot, løk og gulrøtter kuttes
Det gjør du også med rødbeten, bruk engangshansker hvis du er redd for rødfargen på hendene
Kokes opp sammen med en hønsebuljongterning, salt og pepper, til grønnsakene er møre,
Nam, kjempegodt
Har du en rømmeklatt på toppen blir det enda bedre og du verden hvor sunt det er 🙂
Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon
Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av
Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat
Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har
Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden
Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg
