Hjertet
Selv symbolet på kjærligheten
Den ubetingede vakre kjærligheten
Vi finner den i hjertet vårt
Hvis vi tør å åpne opp
I dag
METTER 5000 I ØRKENEN
Ja, ikke riktig 5000, og ikke i ørkenen, men en uke med 25 personer, som sammen setter opp lokal revy, Raumarevyen.
Den siste uka før forestillingene begynner er intens. Rett fra arbeid til øving og det trengs mat. God og mettende mat, for man må ha energi.
Lørdag serveres Tjukkruller på rotgrønnsaktreff
Kjøttdeig spes ut med potetmel, egg, fløte, salt, pepper, chili, hvitløk og raspet ost
Kjøttboller tar altfor lang tid, derfor lager vi tjukkruller, inspirert av et par grevlinger i et av revynumrene
Poteter, søtpotet, selleri, paprika og løk, deles opp, saltes og pepres og litt olje, og inn i ovnen
Tjukkrullene deles opp i biter og blandes sammen med grønnsakene og serveres med grovt brød
Søndag: Kyllinggryte i karri, ris og salat og brød til. Når man skal mette mange, er det fint med brød.
http://lillasjel.blogg.no/1354984443_kylling_i_karri_mens_.html
Kyllingfileter marineres i karri, hvitløk, chili, olje, sitron, salt og pepper, vakuumeres, hvis man har vakuummaskin, får godgjøre seg et døgn i kjøleskap
Kjøtt og bacon surres
Vi surrer champignon og rødløk og gul og rød paprika
Strør over mel og sper med fløte og vann og kokes noen minutter så melsmaken er borte, siste finpuss med salt og pepper. Må ikke koke for lenge eller for hardt, for da koker filetene i stykker og de blir trådete og lite appetittlig å se på.
Serveres med ris og salat
Og nystekt loff 😀
http://lillasjel.blogg.no/1356258464_hjemmebakt_loff.html
Eller grovbrød:
http://lillasjel.blogg.no/1360407296_kommunens_beste_brd.html
Mandag går vi for laks med rømmesalat og kokte poteter
http://lillasjel.blogg.no/1338987637_marinert_laks_med_ida.html
Laksen marineres i olje, hvitløk, sitron, sitronpepper, salt og litt chili, noen timer kaldt, før den stekes i ovnen 180 grader ca 20-30 min
Sveler til kaffen
Tirsdag går vi for burritos, Tortillalefser fylt med kylling og grønnsaker og stekt i ovnen. Paprika, hivtløk, rødløk og champignon og chili, kuttes på foodprocessor, så det blir bittesmå biter, nesten som en purre. Da spiser alle som ikke liker grønnsaker, grønnsaker med god apetitt. Etter at det er kuttet, surres det lett i pannen
Kyllingfilet kuttes i biter og surres. Deretter blandes fyllet og vi er klar for å brette lomper. Jeg brukte Rema 1000 sine lomper og de anbefales ikke, for det går i stykker ved bretting. Jeg smører lompene med rømme før jeg fyller dem.
Strø ost på toppen og gratineres i ovnen ca 20-25 min , 180-200 grader. serveres med en grønn salat til.
Onsdag går vi for Gryte med kjøttdeig i tomatsaus med potetstappe
Tomatsausen lages etter samme oppskrift som Lasagne
http://lillasjel.blogg.no/1356257629_lasagne.html
Tomatsausen lages av hermetisk tomat, tomatpure, basilikum, hvitløk, chili, salt og pepper, kokes ca en time. Valgfri pasta kokes og blandes i gryten for da blir den mest økonomisk. Serveres med salat og brød
Torsdag har vi kortere dag, ferdig etter generalprøven så da serveres en pasta og skinkesalat med brød til
I kyllingsalaten bruker jeg skinke fra boks så jeg får litt store biter, bacon,ananas, kokte egg, pasta, mais , tomat , agurk og purreløk
Fredag er det to forestillinger og mellom dem spiser vi Tacobaguetter
Kjøttdeig stekes, rør inn tacopulver. Forstek baguettene noen minutter så de mykner. deles på toppen, fylles med kjøttdeig, rødløk og maisog dekkes med ost, salat ved siden av
Lørdag er lang dag med to forestillinger, men vi skal spise festmiddag etter siste forestilling. Mat som kan spises når det passer, er greit denne dagen.
Påsmurte baguetter tar litt tid å smøre, men samtidig slipper man å passe på varm mat
Røykalaks, eggerøre, purreløk, tomat og agurk
Spekeskinke, potetsalat, purreløk og tomat
Italiensk salat, fersk skinke, tomat og agurk
Ost og paprika
Lokal revy i en kommunde med 7500 innbygger som selger 1300 billetter, det er stort.
En ting jeg ikke er flink til, så er det å beregne hvor mye mat som skal til. Hver kveld hadde jeg altfor mye, så det ble både middag og kveldsmat, så ingen gikk sultne hjem.
Grovt regnet til ca kroner 30 per mann per kveld 🙂
SOMMERFUGLEN
Bilde Tone Veiulfsen
Er du en liten sommerfugl
Nydelig liten en med masse fine farger og mønster
Er du ikke det sier du
Hva er du da
Er du en larve kanskje
En liten grønn en som kryper avsted
En som andre uffer seg over og ikke vil se
Nesten usynlig smyger du deg avgårde
Redd for at noen skal se hvem du virkelig er
Eller sitter du trygt inne i kokongen din
Skjermer deg for livet rundt
Gjemmer deg for alle andre
Venter på bedre tider så du kan titte frem
Kommer den tiden skal tro
Jeg tror tiden er inne jeg
Tiden er inne til å kakke hull på skallet dit
Komme ut til alle oss andre
Du er nemlig en vakker sommerfugl
Vi vil ha deg her sammen med oss
Stol på meg
Tiden er inne nå til å komme ut
I dag
ER DET IKKE FINT?
Er det ikke fint å møte noen det lyser av
Ja, du har vel sett de
De som det er så godt å være sammen med
De skinner liksom i sitt eget lys
Hva er det de gjør tror du
Hvordan får de det til
Ja, vi kan vel undres
Jeg lurer på om det kalles kjærlighet
Ubetinget kjærlighet
Man blir så glad når man møter et levende lys
Man ser dem inn i øynene og hva ser man der
Jo, man ser dem rett inn i sjelen
Det er som om de ikke har noe filter
Ikke en sånn rustning som mange av oss har tatt på oss
En sånn ikke såre meg rustning
Har du tatt på deg en sånn
En sånn kom meg ikke for nære, innpakning
Vi har nok det, mange av oss
Lukket hjertene våre i frykt
Skal vi tørre nå
Skal vi tørre å åpne bittelitt opp igjen
Slippe litt mer lys inn i hjertet vårt
Stole litt mer på oss selv
Stå i vår egen kraft og se hvor sterke vi kan være
Kanskje vi også skulle tillate oss å skinne litt
I dag
JEG ER HEKTA
Jeg innrømmer det glatt
Jeg er hekta
Jeg er hekta på å reise på cruise
Jeg lever og ånder for disse turene hele året
I det store og hele elsker jeg å reise
Jeg digger det å oppleve ting, kommer bort fra hverdagen
Jeg reiser også på andre turer enn cruise, men det blir ikke det samme
Det er cruise som er den ultimate ferieopplevelse for meg
Jeg pakker ut kofferten
Legger klærne fint i skapet og lener meg tilbake
Det er det eneste jeg har å organisere
Hver dag våkner jeg i en ny by
Jeg kan være med på tur, rusle på egenhånd eller være på båten
Hver dag nye opplevelser
Ikke skal jeg handle mat, ikke vaske kopper, ikke planlegge måltider eller rydde
Jeg er utrolig takknemlig for at jeg får muligheten
Jeg avsluttet 2013 med å bestille et nytt cruise
Denne gangen får jeg igjen med begge sønnene og deres familier
Det gledes stort
Vi er nemlig alle like hekta
Vi har vært det siden første turen i 1998, med SS Norway
Hvorfor er jeg så hekta på akkurat denne ferieformen
Jeg tror det startet som småjente
Jeg vokste opp i vakre Romsdalen, ikke langt fra Trollveggen
Søskenbarnet mitt eide et gjestgiveri der alle bussene kom med turister fra skipene
Vi barna stilte oss opp som fotomodeller med pusekatter i hendene eller blomster og så søte ut
Vi visste jo at da vanket det både godteri og penger
Spennende var det
Når jeg gikk på gymnaset var jeg guide når turistskipene kom
Åndalsnes er jo en flott cruisehavn og har mange anløp, over 50 kommer nå til sommeren
Jeg var guide på engelsk, men mest tysk og jeg lurer nå i dag på hvor alle de tyske glosene har blitt av
Den gangen var ikke sikkerheten så streng og vi fikk komme ombord på disse flotte skipene
Kan tro det var spennende for en syttenåring
Vi satt der som gudinner og fikk påspandert en drink og en smak av luksuslivet
Det var et spennende avbrekk fra hverdagen
I 1998 dro vi på vårt første cruise hele familien
Jubileumscruise med Se og Hør fra Oslo
12 dager fullspekket med variert norsk underholdning
Det var en drømmereise for oss alle
Guttene var 10 og 12 år og de storkoste seg
Etter denne turen var vi enda mer hekta
Vi hadde ikke mulighet til å reise så mye den gangen så nå ble det noen års opphold
Nå når barna har flyttet ut, har vi reist hvert år
Nå står vi på farten igjen
Cruise nummer 13
Denne gang med Norwegian Cruise Line
De har vi ikke reist med siden den gangen i 1998
Norwegian Spirit fra Venezia til Barcelona
Lugar 8508, her kommer jeg
Det kommer nok rapport med bilder etterhvert
Det blir spennende
Alle hjerter gleder seg
I dag
KYLLINGRULADER SOUS VIDE
Jeg vet ikke hvorfor men jeg har litt dilla på å fylle ting, lage ruller og fylt kyllingfileter, svinefileter,osv
Nå har jeg fått Sous vide koker og da blir alt så mye lettere
Disse ble laget 16.mai og så avkjølt for deretter å bli varmet etter at vi hadde gått tog 17. mai
Har du ikke mulighet til å dampe sous vide, kan du bruke vannbad. Har du ikke vakuumeringsmaskin, er det lettere at de koker i stykker, så da må man ha lite fyll og lukke dem skikkelig først
Jeg har en sous vide sirkulator. Jeg kan derfor bruke den i flere kokekar. Det finnes også sous vide kokere som er som kasseroller men da blir bruken begrenset for du får ikke plass til større ting enn det du får ned i kokekaret. Så enkel i bruk at til og med jeg lærte å bruke den på 10 sekunder. Still inn temperatur og tid og vips så starter den og slår seg av når tiden er ute.(google er til hjelp for tider og temperaturer. Det finnes tom en sous vide chat der du kan spørre om råd, Usa selvfølgelig:))
.,
Jeg surrer lett fyllet bestående av bacon, champignon, purreløk, paprika, hvitløk og litt chili.
Kyllingfileter
Kyllingfiletene snittes i slik at det er mulig å banke dem flate
Jeg legger deretter på fyllet og litt reven ost og ruller igjen. Jeg legger hver del på et dobbelt lag plastfolie slik at jeg kan rulle dem sammen så de blir tett
Deretter vakuumeres de en og en og dampes i sous vide kokeren min, Ca 60 grader 4 timer
En sous vide koker stiller du inn på grader og tid, og så holder den jevn varme hele tiden. Kjøttet bilr da ikke mye stekt ytterst og mindre inni, men jevnt hele veien og kjøttet blir fantastisk saftig. Det smelter nesten på tunga. Hvis man googler sousvide får man opp mange tips og oppskrifter. Jeg kjøpte min koker fra Usa og betalte 200 doller pluss frakt og toll. Nå har det kommet en ny versjon som du kan justere høyden på. Du kan bruke hvilket som helst kokekar, til lammelåret brukte jeg klesbaljen min. Kjøttet er vakuumert og kommer ikke i kontakt med kokekaret. Sous vide betyr under vakuum.
Når de er ferdige, tar jeg dem i isvann så de avkjøles hurtig
Det grønne er bare fargen på plastfolien, husk å bruke en type som tåler litt varme
Ser de ikke flott ut, helt tette og fine ble de, enda de slett ikke var det når jeg pakket dem inn
Jeg surrer champignon og bacon og deretter rullene så de får litt farge på seg og får smak fra baconet
Koker inn med litt fløte for å få saus på
Gjett om de var saftige og gode, Nam, dette skal gjøres flere ganger, Neste gang blir det svinefilet. Og så går vi for biffruller, tenker jeg:)
#sous-vide
FORLØSNING
Gamle minner skaper sår
Psykiske minner blir til fysiske sår i kroppen vår
Fysiske sår eller sykdom om man heller vil kalle det det
Kroppen vår husker det vi vil glemme
Det ligger der og murrer
Det skaper smerter
Det må forløses
Vi må gi kroppen vår beskjed om at dette er over
Det er over
Det hører fortiden til
Vi må la det gå
Alle disse smertene
De setter seg i nakken, i skuldrene, i hoftene, i beina
Ja, de inntar hele kroppen vår
Nå vil vi ikke ha de lenger
Nå vil vi ha dem bort
I dag
FORVENTNINGSPRESS
Man har ofte så store og mange forventninger til seg selv
Vi føler det er så mye vi burde gjøre og så kommer vi ikke i gang
Eller vi, jeg kan vel skrive jeg
Jeg har jo hanglet noen år fordi jeg gjorde meg selv til forsøkskanin
Jeg holder på å komme i form, men finner ikke helt igjen farten
Jeg føler jeg skulle gjort så mye mer
Jeg graver meg litt ned i tanker om hvor uvirksom jeg er
Når jeg tenker sånn, vet jeg at sånn er det mange som tenker
Jeg er slett ikke alene
Vi er så opptatt av alt vi ikke får gjort
Det er nesten så man blir utslitt av å tenke på det
Og så udugelig man føler seg når man går der uvirksom
Når formen er dårlig så har man jo unnskyldning
Kroppen er vant til å passe på
Ingen overdrivelse nå, husk kjære at jeg trenger hvile
Ja men nå da
Trenger du fortsatt hvile eller
Ja, kanskje gjør den det
Kanskje er det derfor vi blir uvirksom
Er det derfor vi til tider får lite gjort
Eller for lite gjort, for lite av det vi synes er viktig å gøre
Ja, her føles det jo som jeg aldri får noe gjort
Helst vil jeg grave meg ned akkurat her jeg sitter og la fingrene gjøre jobben
Når de flyr over tastaturet, i det øyeblikket er jeg lykkelig
Alt annet forsvinner liksom i løse luften, før man daler ned igjen med et brak
Hva med alt det andre du skulle ha gjort da
Og det som skjer er at jeg grubler så mye på alt jeg skulle ha gjort, at til og med ordene forsvinner for meg
Hva gjør man så for å senke kravene til seg selv
Er det det at man har liten vilje til å presse seg
Det er en stor endring som skal skje når man er vant til å ta livet med ro og skal til å leve fortere igjen
Kroppen vil liksom ikke
Den roper til deg, hei, jeg vil ha roen min
Ikke dra meg opp nå igjen hører du
Sett deg ned, ta livet med ro, kos deg litt nå
Kose meg, ja det kan jeg
Det er faktisk det jeg er aller flinkest til
Det er alt det andre
Alt det andre som ligger der og venter
Sukk
Jaja, siden det har ligget der en stund, kan det vel vente litt til
I dag
JEG LOT MEG LEDE
I dag er en fin dag
Det er fint vær
Jeg pakker sekken
Hjertet mitt sier at jeg skal på tur i dag
Jeg skal opp i skogen
Jeg skal ha med kaffe og mat
Og kanskje boken min
Så skal jeg finne meg en benk der oppe i skogen
I det jeg er på vei ut, kjennes det litt kaldt ut
Det er skyet
Hmmm
Kanskje jeg ikke skal ha hele dagen i skogen
Kanskje jeg bare skal gå opp og ned igjen
Jeg setter sekken igjen
Jeg går ut
Jeg går oppover mine bakker
I dag kan jeg gå bakkene helt opp, uten stopp
Det er fint
Jeg har en plan
Jeg har en benk i sikte
Der skal jeg sitte litt
For det er fint i skogen
Det er ikke kaldt
Jeg skulle hatt med sekken min
Jeg skulle lyttet til hjertet som fortalte meg det
Men det gjorde jeg ikke
Jeg satte den igjen fordi hjernen min fortalte meg at det var kaldt
Det er ikke kaldt
Jeg går likevel oppover den veien jeg hadde planlagt
På veien dit møter jeg en bil
Med ett får jeg en innskytelse
Jeg vil ikke gå den veien
Hvorfor det, har frykten tatt deg
Jeg kjenner på det, men nei
Men jeg blir urolig, jeg må innrømme det
Kroppen sier snu
Jeg snur
Jeg går noen meter tilbake
Jeg finner en ny vei
En vei jeg ikke har gått før
Jeg følger innskytelsen
Jeg lar meg lede
Jeg går innover den veien
Og hva møter meg der
Jo, midt inne i skogen, der er det en fin stein
Akkurat passe så jeg kan sitte
Det er en oase
Energiene er kraftige her
Det var hit jeg skulle
Fuglene kvitrer glade rundt meg
Det er ellers helt stille utenom en bekk som suser
Her er det fint å være
Jeg har latt meg lede i dag
Jeg har latt meg lede akkurat dit jeg skulle
Dette er min plass
I dag
Å MITT HODE, MITT HODE, HVA ER DET DU GJØR – fortsettelse
Klikk på linken, de som ikke leste forrige innlegg
http://lillasjel.blogg.no/1404646191__mitt_hode_mitt_hode_.html
Det vil si hvis du har lyst ja, hvis ikke lar du være 🙂
Kort fortalt handler det om å jobbe med eget hode og tanker
Tanker er noe vi høysensitive har i overkant mye av
Men det er en ting til vi faktisk er ganske god til
Det er så se for oss bilder
Det hjelper når en skal bruke teknikker for å få fred der oppe
Jeg har lagd meg en fobi med å være nervøs for å kjøre av og på ferger
En slik fobi begrenser oss
Mange sier de vil beholde sine fobier
Jeg er ikke så glad i mine, nettopp fordi de begrenser meg
De bestemmer over meg på en måte og det liker jeg ikke
Fobiene er egentlig et uttrykk for noe annet enn det de gir seg ut for
Det er bare kroppen sin måte å få fortalt det på
Ofte er det mangel på kontroll som ligger bak
Vi liker ikke å miste kontroll, da blir vi utrygg
Ved å fjerne fobiene, vil vi derfor bli tryggere på andre arenaer også
Som jeg skrev i forrige innlegg, måtte jeg kjøre ferge for pusen skulle på dyresykehus
Jeg arbeidet meg igjennom det, og mestringsfølelsen økte
Nå kom dagen da pus skulle inn på kontroll
Jeg hadde sommerfugler i magen denne dagen også, men antallet hadde minket
De var mindre av størrelse også
Det er sånne ting som er en utfordring med en høysensitiv hjerne
Vanvittig mange tanker og følelser
Følelsene blir så STORE liksom
De er vanskelig å hanskes med
I mellomtiden hadde en venn fortalt meg om en teknikk hun hadde lært
Jeg husker den ikke helt, men lagde min egen versjon
Jeg så for meg frykten min, jeg klistret den sammen, jeg hoppet på den, så den ble bitteliten
Her er det fint å ha den høysensitives evne til å se for seg ting i bilder
Deretter dyttet jeg frykten inn i en flaske
Flasken sendte jeg nedover elven, ja i hodet altså, jeg fant meg ikke en elv
Elven renser frykten bort
Jeg ser hvordan frykten forsvinner nedover elven
Denne gangen stod jeg først i køen
Det er supert, for da får jeg kjøre først av
Jeg slipper å være redd for den glidelåskjøringen i det alle skal av ferga
Smertefritt kom jeg meg både på og av
Jeg så meg litt om, for å se om frykten var der
Det jeg så da var at jeg kunne ikke få tak i den, for den var på vei nedover elven
Frykten min var smuldret inn til en bitte liten nervøsitet i magen
Hjemveien gikk enda finere
Jeg fikk plass på ferga, denne gang som siste bil
Men nå var jeg så tøff i trynet, så jeg manuvrerte som en gud
Ja, jeg vet ikke om han fergedirigenten var enig
Jeg var nå blitt så tøff i trynet av mestringsfølelse at jeg kunne ikke brydd meg mindre
Å mitt hode, mitt hode, nå er frykten på vei til å slippe taket
Nå må jeg bare øve litt mer
Hurra for meg
I dag
Ps for de som ikke synes å jobbe på egenhånd er noe enkel sak, bli med i en angstgruppe. Det har de mange steder i landet. Der får du kyndig veiledning og hjelp. Likedan hvis du har alvorlig angst, søk hjelp.