Passet ypperlig siden jeg også hadde en rødbete igjen.
Jeg brukte ostehøvel. Skavet en halv knutekål. Salat, persille, en gul gulrot, litt grønnkål, kjerner fra et kvart granateple, litt hvitløk, salt, pepper, olje, litt sitronsaft og litt eplesidereddik. ( Det siste er ypperlig hvis du har sur mage, selv om det kan høres merkelig ut)
Gresskarkjerner ristet i pannen.
En liten rødbet skaves tynt med ostehøvel. Kjernene hadde jeg i like før servering så de skulle holde seg sprø. Rødbeten måtte vente så den ikke gjorde salaten rød.
Kotelettene ble krydret, stekt ca 9 på hver side, 200 grader airfryer.
Poteter vendt i olje og parmesan, salt og pepper, airfryer, litt mindre tid enn pommes frites, for jeg delte småpoteter.
Salaten ble frisk og god.
Vellykket. Husk jeg har ikke oppskrifter, bare inspirasjon. Bland det du selv liker.
Lørdag og søndag har jeg også en herremann innom som vil ha middag.
Delikatessepoteter. Så bittesmå poteter har jeg aldri sett før, men det er nesten så jeg får vann i munnen, for disse må bli god. Stekt i airfryer, tenker jeg, med hjemmelagd pesto?
De skal spises i helga, hvis jeg får hjernecellene så oppe og gå at de greier å tenke litt.
Hmmmmm, lørdag kveld, koteletter, grillskiver, hmmmm, tenke litt mer
En broccoli
Nydelig grønnkål. Den grønnkålen jeg har fått i de kassene, har bare vært fantastisk. Rå eller varmebehandlet. Jeg må lage litt grønnkålchips en dag. Det er fredag i morgen. Får se hva jeg finner på. Tempuragrønnsaker kanskje?
Løk bruker jeg mye av.
Salanova. Et lite kunstverk av en salat. Helt ukjent for meg.
Purreløk er jo deilig, både varmebehandlet, i salater og på brøskiva. Jeg putter mye grønt på brødskiva for å få i meg nok grønnsaker.
Rosa stangselleri. Forrige gang brukte jeg den i wok og gryter. Jeg syntes den ble for sterk å spise rå. Jeg har litt vanlig stangselleri i kjøleskapet også. Jeg tror jeg må lage litt juice igjen. Ta meg en tur og handle litt i morgen.
En stor flott squash.
Her må det fintenking til.
Fredag:
Noen kyllingstrimler fra fryseren, stekte delikatessepoteter med pesto. Hodet mitt sier at jeg må ha tomater til og paprika, broccoli og purre/vårløk
Lørdag:
Løvsteik med resten av potetene, salat, bernaisesaus
Søndag: Saltet lammekjøtt, med kålrot og gulrotstappe og poteter.
Mandag:
Torsk eller laks, i gryte med poteter, grønnkål, purreløk, gulrot, rosa stangselleri, fløtesaus
Jeg lærer stadig om nye grønnsaker som jeg aldri har brukt før
Det er spennende hver uke å se hva jeg får.
Jeg må ut av huset for å hente den, noe som er bra for meg.
Og jeg får bruke de små grå på å planlegge meny.
Jeg lager meg skikkelig middag selv om jeg er alene.
Jeg spiser sunt og variert og gjør kroppen glad.
Det er vel snart ikke en eneste tarmtott, som nå ikke er fornøyd. 😀
Denne helga får jeg besøk av noen som ikke er så interessert i ulike grønnsaker, men over helga er gubben hjem og han spiser alt jeg lager. Han er grei sånn.
Jeg tror han har klagd på maten en gang på 44 år og det var når han fikk tomatsuppe, som var full av brune prikker fordi jeg hadde brent den.
I tillegg har jeg forbud mot å servere lungemos og blodpølse og det skal jeg klare å leve med.
Det var ikke basilikum i kassa i dag, men jeg spiste opp pestoen min i går kveld og når det dukket opp 2 brukbare basilikum til 10 kr, ja da tenkte jeg: Å ja, jeg skal visst lage mer.
Denne er spist opp, må lage mer.
Nam, spirer. Det er bare så godt. Jeg spiser de på brødskiva.
Deilig hvitløk. Den er så mild på smak. Nydelig. En av de i pestoen. De er ikke så store så jeg tror jeg bruker en hel.
Sukkererter. Jeg har ikke spist opp de jeg fikk forrige uke. Jeg glemmer jeg har de, men skal kose meg i kveld med gul gulrot fra forrige uke og sukkererter, med rester av blåmuggostdip, fra lørdagskvelden.
Tomatene spiser jeg nok opp i dag. Skal lage salat. Skal ha sukkererter i den også.
Hurra, spinat. Da skal jeg lage spinatsaus på pasta igjen. Det var bare så innmari godt.
Forrige uke fikk jeg bladpersille. Nå var det kruspersille. Jeg tror jeg må være den i kommunen som spiser mest persille. Jeg er blitt persillegal. Jeg spiser persille i alt, brødskiva, salater, middag, blåmuggostdip.
Løk bruker jeg mye av.
Torsk, surret løk og gulrot, ja, tirsdag.
Spisskål har jeg aldri brukt. Jeg så en oppskrift i heftet som jeg fikk sammen med første kasse, på spisskål og poteter. Jeg tror jeg vil prøve det i morgen, til torsk
Knutekål. Jeg har aldri brukt det heller. Jeg fant en oppskrift med knutekål og rødbeter, jeg vil ta utgangspunkt i. Det må bli neste uke.
Menyen blir da
Onsdag:
Vårruller fra fryseren, med salat
Torsdag: Torsk med spisskål, poteter
Fredag: Taco hos sønnen
Lørdag: Kanskje vi bestiller pizza
Søndag: Kyllinglår, ris og salat
Mandag: pasta med spinatsaus. Nei, det blir det ikke. Mandag blir det å spise opp lammefrikassé fra nå søndag.
Tirsdag: Stekt Torsk, med surret løk og gulrøtter og grønnkål
Onsdag: Grillskiver med knutekål/rødbetsalat
Eller noe lignende.
Jeg spiste ikke opp all salaten, men den står her, så når jeg blir sulten igjen, gnafser jeg den i meg.
Jeg skal kjøpe fårikålkjøtt og salte det. Saltet lam er det beste kjøttet jeg får. Nå var det ikke så fint, mye smått og bein, i de posene jeg fant, så jeg venter litt. Men kjøpte to poser til lammefrikassé som vi spiste søndag. Og har nok frikasse til en middag til.
Og i en av posene prøvde et par koteletter å gjemme seg. Jeg er veldig glad i lammekoteletter, men kjøper det sjelden, for jeg synes de er for dyre. Det er jo mest bein, lite kjøtt.
Men de to fikk være middag til meg i dag og de gjorde jobben sin. Det var utrolig godt.
1 rosa stangselleri, 1 chili, litt radicchio, 1 fersk hvitløk, sånn liten en fra kasse 6, 2 poteter i båter, 1 chili, 2 stilker persille, 1/2 rødløk, 3 minipaprikaer, salt, pepper og litt olje Program poteter airfryer.
Når fryeren sa fra at poteten skulle snus, la jeg de to kotelettene på rist over, kun med salt og pepper.
Jeg var litt bekymret for at den udugelige kokken hadde vært innom.
I går tydde jeg nesten til en resteboks men det så ikke godt ut, så jeg tenkte skjerp deg, lag deg noe skikkelig.
For meg dr det viktig å ikke ha for lang tilberedningstid når jeg skal ha alenemat.
Jeg fant en pølse i fryseren og to små grillskiver.
En rødbete, en polkabete, en halv rødløk, stilkene til betene, litt radicchio, grønnkål, 1 rosa stangselleri, 2 minipaprika, salt og pepper. I ovnen 190 grader 20 min
,toppet med en boks snøfrisk, deretter 10 min til.
De siste 10 minuttene steker jeg grillskiver og pølsen i airfryer.
Greide ikke å spise alt, så resten ble spist kaldt når jeg var sulten igjen.
Har du ikke prøvd beter og snøfrisk, må du bare prøve.
Jeg spurte kokken etterpå hva i all verden hen hadde gjort.
Først flådde jeg katten, sa hen.
Haha, sa jeg, kutt ut, ikke prøv deg på å være morsom.
Først fant hen frem ingrediensene.
De så jo fine ut, utenom fennikel, som jeg er utrolig skeptisk til.
Den luktet visst innmari lakris, ble jeg fortalt.
Jeg grøsset bare ved tanken på lakris i mat.
Fennikel, 1 gul gulrot, 1 rosa stangselleri, persille, vårløk, 2 istappreddik, 1 potet, grønnkål
Først la jeg potet, reddik, gulrot, nederst i en form, på et bakepapir.
Salt, pepper og litt smør.
Hvorfor i all verden hadde du bakepapir i en form, protesterte jeg, det blir jo form i form.
Jeg hadde sett de pakkene med fisk i papir, sa hen.
De ser så delikat ut når du åpner papiret og ser den dampende varme fisken.
Du er teit, sa jeg. Du kan jo ikke ha dobbelt opp.
Så kuttet jeg det grønne, sa hen og la på toppen, med salt og pepper, fisk og smør.
Hvor er syren, spurte jeg? Hæ. Ja du bør vel ha litt syre i et sånt måltid. Selv bruker jeg mye sitron.
Å, ja, svarte kokken. Det glemte jeg visst.
Så pakket jeg det inn, sa hen. La på lokk så det ikke skulle åpne seg.
Haha, sa jeg og hvilken varme? Jo, 180 grader. Å ja, når ble det ferdig. Jeg ventet jo i evigheter på den maten. Jo 25 min, og så 10 min til, og så skrudde jeg opp til 190, 10 min til.
Da syntes jeg det var gått så lang tid og forstod at du var utålmodig, sa hen.
Slik fikk jeg det servert. Synes du det ser ferdig ut? Litt usikker, sier kokken. Jeg syntes det så litt tørt ut, så siste minuttene hadde jeg litt fløte i.
Å ja, sa jeg, det er det hvite som flyter nederst. Jeg ser hen blir litt flau og nikker.
For det første. Jo da, fennikel var ok. Men ikke noe jeg springer for å kjøpe mer av. Men…. Det var ikke skikkelig temperatur. Grønnsakene var for harde. Det ble for tørt og manglende syre, gjorde det smakløst.
Ideen din var bra, men å dobbeltpakke det, var jo bare tåpelig. Det må du skjønne. Mer varme og litt sitron, tja kunne blitt riktig bra. Dette spiser jeg ikke opp. Jeg liker ikke at du kaster mat, men jeg greier ikke å spise opp alt. I tillegg var det altfor stor porsjon til et menneske.
Du får stille opp med noe godt til kvelds.
Si meg en ting, er du kokkeutdannet egentlig?
Jeg, nei, sier kokken strålende. Hadde du trodd det?
Men når jeg kjøper en slik kasse når det er kun meg alene hjemme, da forplikter det.
Jeg må bruke det jeg kjøper.
Og jeg må lære meg å lage god, næringsrik mat, om jeg er alene.
Ikke bare spise rester fra en boks eller lage ostesmørbrød.
Broccolini dag.
Man kan bruke hele, både rå og varmebehandlet.
Fennikel har jeg alltid styrt unna. Tror jeg ikke liker det. Men skal prøve i bake den i ovnen til kveite i morgen.
Vårløk og 1 tomat. Deler av de ligger nå i magen min allerede.
Gule gulrøtter. De vanlige vi fikk, spiste vi rå. Disse blir nok også det, men noen til kveita i morgen.
Salat. Hadde kjøpt på butikken også, så har litt overflod. Må derfor ha salat noen dager. Ble jo to dager forrige uke, vi ikke spiste hjemme.
Mer sukkererter. Har glemt helt av de.
Forrige torsdag lekte vi at det var fredag, for det var siste tv-kvelden før gubben dro. Da hadde vi blåmuggdip, sukkererter, gulrøtter og agurk. (Og litt potetgull)
Kålrot. Jeg har gulrøtter, løk og kål. Søndag blir det lammefrikassé.
Jeg kjøpte litt ekstra denne gangen.
Grønnkål. Den forrige jeg fikk var så innmari god. Den butikken er tørre stilker i forhold til denne.
Persille. Jeg bruker persille i store mengder.
Tomater. Kunne ønsket meg noen flere.
Mikrogrønt. Sunt og godt i salat og på brødskiva.
Kimchi. Det har jeg vurdert å lage, men aldri kommet så langt. Litt skeptisk, men nå skal det testes.
