Men de blir jo veldig store, så man må ha tynne skiver. Denne type rogn gidder jeg ikke kjøpe flere ganger. Det kostet kr 90,- for et lite beger og jeg synes den vanlige lodderognen på Rema er både bedre og billigere.
crabsticks, scampi, som ble dyppet i røre og frityrstekt.
Jeg lagde chili/hvitløksmajones. I den blandet jeg litt paprika og rødløk.
Mango, litt salat, avocado og litt sjøgress til pynt
Enda er jeg ikke fornøyd, for jeg får ikke helt dreisen på risen. Denne gangen ble den litt bløt. Neste gang skal jeg prøve en annen type ris, kjøpt på asiabutikk.
Men det var godt når man får på wasabi, ingefær og soyasaus. Skal tro når jeg blir helt fornøyd?
Nå har jeg sendt gubben avsted på jobb igjen og jeg kan spise restene helt alene,
Jeg er så heldig å få kokebøker for å skrive omtaler. Da prøver jeg å være så grundig som jeg kan. Først ser jeg gjennom hele boken og tenker ut oppskrifter jeg vil prøve. Når jeg bladde gjennom denne, ble den seende sånn ut.
Jeg legger nemlig bokmerker der jeg finner de rettene jeg vil prøve. Her ble det ekstremt mange. Jeg har jo testet en del av oppskriftene i Alt asiatisk 1 og brukte den blant annet til å lære meg å lage sushi.
Ikke alt jeg lager blir fantastisk. Noen ganger går det helt skeis, men det gjør ikke noe. Jeg blir jo inspirert av bøkene og det er vel det som er meningen? Å lære å lage nye ting er gøy. Noen ganger lager jeg min egen vri også.
Jeg skal blant annet lage marinerte grillspyd, sushi med biff, rekespyd, kjøttboller, sommerruller med kylling og mye mer.
Nå ble jeg veldig sulten, men jeg får ikke lagd så mye enda. Skal prøve et par retter i helga.
Jeg må bare på butikken først, før jeg begynner.
Laksesalat med mango skal jeg lage til meg i kveld.
Sommerruller med tempurakylling på søndag eller Kylling satay med peanøttsaus. Det blir nok kylling satay, for jeg har ikke sånne risark. Det må jeg huske å kjøpe. Jeg har brukt de en gang før og da dummet jeg meg helt ut. De skal dyppes i vann noen sekunder, men istedenfor å dyppe ett og ett, la jeg alle i vann og da klistret de sag sammen. Nå har jeg lært…..tror jeg.
California Tempura Maki,sushi med scampi og crabsticks lørdagskvelden når gubben kommer hjem.
Nå ble jeg enda mer sulten.
Jeg anbefaler disse kokebøkene av hele mitt hjerte hvis du vil lage asiatisk mat. Det står mye om ingredienser der og jeg liker at det er bilde av mange av sausene og ingrediensene, for da er de lettere å finne på butikkene. Ikke alt har de på Rema, men jeg har kjøpt mye der, så en god del har de. Og har du en dagligvare med enda større utvalg, finner du sikkert det meste. Jeg skriver liste hvis jeg skal til et sted der de har Asiabutikk og da får jeg plukket med meg det jeg mangler.
Blogger kommer etterhvert som jeg tester.
Fra omslaget: Elisabeth Le ga i 2021 ut den bestselgende kokeboken Alt asiatisk. Nå deler hun helt nye oppskrifter og enda flere hemmeligheter fra det sørøst-asiatiske kjøkkenet, og lærer deg teknikkene du trenger for å kunne lage rettene selv.
Boken inneholder kjente og klassiske retter som Pekingsuppe, stekte nudler og vårruller. Et stort salatkapittel gjør det lett å bruke boken til hverdags, og forfatteren gir for første gang menyforslag til større middager med asiatisk mat.
Du får en god innføring i grunn-ingrediensene i asiatisk mat, slik at du kan handle inn råvarer og bli kjent med asiatiske sauser, tørrvarer, grønnsaker og krydder. Ingrediensene er tilpasset utvalget i norske butikker.
Nå reiser jeg jo mye bort i tiden som kommer og det er høst.
Dette blir derfor siste kassen min i år.
Men det har vært veldig gøy, virkelig inspirerende.
Tror nok at det blir gjentatt neste år. Det kommer an på hvor mye vi blir på reisefot.
Jeg får jo en pensjonist i hus.
Jeg er litt kry over at ingenting er blitt kastet.
Jeg har nådd å bruke alt.
Høstgrønnsakene står set jo lenge og det er bra, for jeg har igjen rotgrønnsaker fra forrige kasse.
Nå blir jeg mest sannsynlig borte neste uke, men har liten tro på at gubben tømmer skuffa.
Det er nok fruens jobb.
Bredbladet persille
Visste du at jeg ble helt hektet på persille for en stund siden. Jeg spiste masse, i salat, i kryddersmør og dressinger, i middager, på brødskiva. Jeg spiser jo det kroppen sier den vil ha. Først lenge etterpå fant jeg ut at persille skal være bra for utmattelse. Kroppen min visste det den.
Broccoli er vel den som står seg minst, etter salat. Den må jeg prøve å få brukt opp før jeg drar.
Noe med fløte sier kroppen. Den vil ha broccoli i fløtesaus. Ok. Skal tenke litt på det.
Hodekålen skal få vente en stund.
Potetene også. Kommer litt an på om det blir tacofredag.
Disse potetene tror jeg at jeg skal dele og bake i ovnen, med ost oppå.
Ja bakte poteter, masse ny løk og rødløk og ett eller annet og kryddersmør med persille og hvitløk.
Pastinakk er veldig godt ovnsbakt.
Nydelig løk.
Salat
Aspargesbønner. Jeg har asparges igjen i fryseren. Kanskje i suppe. Kanskje aspargesbønner sammen med den nydelige løken.
2 ss soyasaus, 1 ss kylling buljong, (1 terning), 1 ss østerssaus, 1 ss sesamolje, 1 ss vann, 1 ts sukker, pepper.
Surr kjøttet, ha i hakket 1 chili og 2-3 fedd hvitløk, kutt 1 paprika og 1 gulrot og 1 vårløk, ha så i resten av ingrediensene. Ha på sausen og la det surre få minutter til broccoli er passe kokt. Smak om det trengs mer salt. Soyasaus er salt. Jeg har nudlene i woken og lar de koke med, men følg med at de da har veske nok.
Kan kokes ved siden av og så blandes inn.
Torsdag:
Panert kylling, Stekte poteter, Salat og Kyllingsaus(pose)
Så fikk jeg en ny, inspirerende sushibok i hus, som leseeksemplar.
Frida Ronge, Nordisk sushi.
Jeg fant to oppskrifter jeg skulle teste.
Og for all del, skylden på fiaskoen, er ikke bokens skyld, men kokkens.
Jeg kjente jeg var sliten før jeg begynte og det er et dårlig utgangspunkt, når man skal prøve noe nytt.
Jeg burde satt meg ned etter å ha gjort klar alt også, før jeg begynte monteringen.
Disse så enkle ut å lage, tenkte jeg.
Form en avlang bolle av ris i bunnen, ca 15 gr.
Prøv å rulle en klebrig masse av ris når du skjelver på hendene.
Jeg har jo tremor, jeg skjelver og er jeg stresset og sliten, da skjelver jeg mer,
Det ble rene farsen. Ja, ikke slik farse, men tragikomedie.
Selv om jeg brukte vann, klistret risen og jeg måtte rope på hjelperen min.
Han er både trener og tjener og kjøkkenassistent.
15 gram var jo så bittelite.
Jeg hadde jo en lang remse med nori som skulle rundt.
Og oppi der skulle fyllet.
Det gikk bare ikke an å få til, for meg, jeg holdt på å gi opp.
Jeg hadde på litt mango også, ikke bare vårløk som det stod i oppskriften.
De tre fremste her, skulle se sånn ut.
Ikke helt likt kanskje?
Karamelliserr vårløkrot, måtte kastes, seig, ikke god.
Og resten av innholdet ble det liten plass til med skjelven hånd.
Jeg tok noriark, fylte og rullet de sammen.
krabbe, vårløk, mango, rogn sjøgress. Var ikke noe høydare.
Den rogna kostet visst 95 kr og det var ikke verd pengene. Jeg skal neste gang bruke vanlig lodderogn. Den er saltere og gir mer smak. Jeg rørte inn 2 ss soyasaus i krabba, kunne vært litt mer.
Men nå har jeg øvd en gang, neste gang blir det bedre.
Da skal jeg ha litt mer ris, litt større pakker eller bruke kun halve noriark.
Jeg synes de blir for store, når jeg bruker hele.
Den neste var sprøstekt nakke med hoisinsaus.
Kotelett uten bein ble banket og panert i mel, egg og panko og sprøstekt.
Her kunne jeg brukt halve ark, men jeg var sliten, fikk ikke til og jeg ga opp.
Jeg måtte bare få de sammen.
Jeg skulle ha strimlet gulrot og kål, men valgte å raspe de, sammen med litt eple, for å få inn litt friskt.
Det var egentlig lurt.
Disse kunne egentlig vært veldig god, hvis de var lagd slik de skulle.
Mine ble for store.
Jeg merket noe annet også.
Vi spiser jo mye, blir veldig mett, men jeg har lagd av fisk.
Nå når det var kjøtt, satt det mye mer i magen.
Det ble med ett tyngre mat.
Vel sånn gikk det.
Takk og lov at jeg hadde assistent som ryddet opp etter meg.
Mandag skal jeg lage regnbueruller med laks, uten ris.
