Rekesalat/Lomperuller med reker

Jeg tenkte at lefseruller med reker ville være godt.

Men jeg skulle ikke blandet sausen og rekene for det ble litt rennende.

Jeg skulle bruke restene til rekesalat, men kunne blandet de etterpå.

Men de ble ganske gode da.

Ca 1 kg reker du renser.

3 ss rød rogn

1 søtpaprika

1 rødløk

en håndfull persille

Dill etter behag, jeg hadde bare litt for liker ikke for fremtredende dillsmak

Lomper. Ca 6 biter av en lompe

 

Saus

1 pk majones, ca 1 dl rømme eller cremefraiche.

1 chili

1 fedd hvitløk

En dasj sitron

salt og pepper

 

Reker renses og deles i biter

 

Paprika, rødløk, chili, hvitløk

Jeg liker å bruke denne lille hakkeren fra Tupperware. Ingen strøm, du trekker bare i en snor noen ganger og vips er det hakket.

 

Så rører jeg sammen sausen og blander. Noe jeg da skulle ventet med.

 

Når du skal kaste avfallet fra grønnsakene ikke kast de oppå det du har hakket for da er det litt arbeid å plukke det ut igjen. Haha

 

 

Resten ble salat på brødskiva.

 

Lefseruller med spekeskinke og med røykalaks

Marianns matkasse, nr 9

 

 

“Lyst på noe godt”-snurr

 

 

 

 

Søndag ble jeg helt desperat etter noe godt

Kakesulten rett og slett.

Jeg endevendte hjernen min for å finne ut hva jeg skulle lage.

Hadde litt lyst på rullekake men nei det gadd jeg ikke lage, enda det er superenkelt.

Rullekake, på 10 min

Så husket jeg at jeg hadde butterdeig igjen fra da jeg lagde butterdeigsruller med laks.

Butterdeigsruller med røykalaks

Jeg hadde mandler, eple og vaniljekrem og melis.

Raskere enn lynet kom platene ut av fryseren og på benken til 10 min tining.

Tre never mandler ble hakket med stavmikser.

2 epler renset og raspet

Blandet med ca 1 dl melis( kunne vært litt mer kanskje)

 

Butterdeig kjevles ut

Smør på vaniljekrem. (Ikke hele pakken som jeg gjorde, altfor mye)

Smør utover fyllet.

 

Ikke føl at du må bruke opp hele pakken slik fruen gjorde, for det ble jo altfor mye

 

 

Kvevle ut på bakepapir, for da kan du rulle ved hjelp av papiret.

Rull sammen fra langsidene.

Enda en tabbe fra meg. Jeg rullet fra kortsiden og de ble altfor store.

 

 

Legges flate på bakepapiret.

Stekes 200 grader 15~20 min

Vent til de avkjøles litt(hvis du greier)

Jeg hadde en rest vaniljeis også.

Nam

 

 

Nå når jeg skulle blogge husket jeg at vi spiste jo bare en hver.

Jeg jogget ut på kjøkkenet.

Nam de er fortsatt gode.

Kunne vært litt søtere men siden sukker er usunt, er det vel bare bra.

 

Helt hekta

 

 

Her i huset er blitt helt hekta på potetgull med blåmuggdip.

Enda bra vi spiser det kun fredag og lørdagskvelden.

Men jeg er ikke helt ferdig med utforsking av oppskrift.

Men jeg nærmer meg.

 

En pk blåmuggost.

1 boks Creme fraiche, litt sitron, salt og pepper, persille

(Og en dasj fløte)

her har vi brukt Blå castello, men bruk din favoritt.

 

Utfordringen er bare at når jeg skal røre sammen ost og creme fraiche, blir det så suppete. Jeg har ikke fått det tykt for både creme fraiche og rømme, blir tynn når den piskes.

Derfor prøver vi nå med en mer kremet versjon av castelloen.

Den piskes med sitron og en dasj fløte, med stavmikser,  så den blir lettere å røre forsiktig sammen med creme fraiche.(for hånd)

Det fungerte ganske bra, så jeg skal forske videre på det.

Kanskje blande inn litt majones for å tykne kan være lurt.

Om det er sunt?

Ja derfor jeg har i persille, for det er jo sunt.

Tuller bare ja, veldig usunt, for man spiser dobbelt så mye potetgull.

 

Nå har jeg knekt koden.

En castello, en dasj sitronsaft, bittelitt salt, pepper, 1/2 boks rømme, røres sammen med mikser, jeg bruker stavmikserboksen.

Dette har jeg i en skål, blander forsiktig inn resten av rømmeboksen og rikelig med hakket persille.

Rester kan du bruke som saus i mat eller tilbehør.

 

 

 

Har dere prøvd ekte fleskesvor, kjøpes på Europris. Det er også dritgodt og usunt. Også god med dip.

Butterdeigsruller med røykalaks

 

Jeg har før lagd slike butterdeigsruller med Chorizo og med spekeskinke.

Vi planlegger nå en fisk og skalldyrsaften.

Vi er ni personer og vi har med litt mat hver.

Jeg ville derfor teste ut disse rullene med røykalaks.

Det ble veldig godt og veldig lettvint.

Tilberedning 20 min, steking 20 min.

 

Ingredienser:

1\2 pk butterdeig, en bit røykalaks, rødløk, paprika, persille, kapers, Snøfrisk, dill

Til oss to brukte jeg 3 butterdeigsplater.

De må Tine ca 10 min før du får kjevlet de.

Mens de tiner, forbereder du fyllet.

Skjær røykalaks i tynne skiver, kutt løk og paprika og persille.

Når deigen er klar for kjevling, legger du tre plater etter hverandre og kjevler de til en leiv.

Smør med geitost og legg på fyllet.

Salt og pepper.

Du kan jo bruke den osten og grønnsakene du liker.

 

Jeg kjevlet ut på et bakepapir for da brukte jeg papiret for å rulle sammen.

 

Deles i skiver, settes i ovn ca 15~20 min, 200 grader

Mens rullene stekes, lagde jeg en frisk salat.

 

 

Vi spiste opp alle, men de er helt sikkert gode kalde også.

Det var ihvertfall vellykket så da skal de lages flere ganger.

 

Koreansk wok, testing

Det er ikke ofte jeg spiser ferdigmat eller halvfabrikata, men har ikke noe i mot det innimellom.

Men da må det være veldig godt.

Jeg kom over et par pk fra Gilde på min lokale Rema, som var nedsatt på grunn av dårlig dato.

Før jeg kom så langt at jeg fikk brukt den, var den tre dager over.

Marinert svinenakke, den tåler litt tid over, tenkte fruen.

Og det gjorde den absolutt.

Jeg likte at alt var med i pakken.

Det eneste ekstra du trengte, var 4 dl vann.

Jeg hadde et kyllinglår som jeg hadde i, i tillegg, for av erfaring vet jeg at de porsjonene bruker være små.

Men det var ganske mye mat og er man ikke for storspist, er det nok til to.

Kjøper jeg den igjen, skal jeg har i litt mer nudler.

Men god smak og vi likte den godt begge to her i huset

Det var veldig lettvint.

Surr kjøttet, ha i grønnsakene og la de surre med litt.

Ha i sausen og nudlene og 4 dl vann og kok 8 minutt.

Vi hadde ikke behov for salt og pepper.

Det var nam

Middag for to for kr 50,- (vanlig pris 100,-{

I dag

ps Den andre pakka er curry, den skal testes en annen dag.

Kyllingsuppe med karri og gule linser.

 

Kyllingsuppe med karri og gule linser.

Nydelig suppe med masse gode næringsstoffer.

En kylling får trekke til den er mør, sammen med  2 løk, 2 gulrøtter, pepper, selleri, eventuelt andre avskjær du har av grønnsaker. Fin måte å bruke det du ellers ville kastet, for kraften må du sile etterpå. Når kyllingen er ferdig, avkjøles den og kjøttet rives/skjæres i biter og has i når suppen er ferdig kokt.

Når kraften er klar, har  jeg i noen never linser, som får koke ca 10 min før jeg har i grønnsakene.

2 paprika, 3 fedd hvitløk, 2 chili, 3 gulrøtter, 2 løk, 1/2 søtpotet, En neve cherrytomater(delte de) persille, timian, karri  og noen rester Chorizo og pepperoni.

Jeg lagde jevning og spedde med kraften og litt fløte, men det er slett ikke nødvendig.

 

Koker du kyllingen dagen før, lages suppen på 30 min.

Bruker du kyllingbuljong, kan også kyllingfilet brukes, hvis du har det travelt. Husk da å ikke koke kyllingen lenge, for kyllingfilet strimlet seg opp og blir ikke god hvis den koker for lenge.
Dette er billig middag. Jeg kjøpte min Stangekylling til kr 40,- på utgått dato. Vi er bare to, så vi har til to dager minst.  Pluss at jeg spiste alene en dag.

 

Tacograteng, bruk restene av tacoen

 

 

Ofte blir det rester etter tacoen.

12 åringen her i huset har skrytt veldig av tacogratengen hans far bruker å servere.

Jeg hadde litt lite tacokjøttdeig igjen, så jeg brukte i tillegg kyllingstrimler.

Veldig enkel oppskrift:

Kok pastaskruer eller annen pasta.

1boks hermetisk tomat

1 boks creme fraiche

Blandes i formen sammen med kjøttdeigen.

Jeg hadde også i rester av mais og paprika

Ha på ost.

I ovnen 200 grader 25~30 min

Serveres med salat hvis du ønsker det.

Bestemorsnuppen ville ha rømme til

Tunfisksalat

 

Tunfisksalat

Vi liker veldig godt å se film på lørdagskvelden og gumle i oss mat, mens vi tv-titter. Et ostesmørbrød, en suppe eller rester til middag og så gjerne salat på kvelden.

Denne gangen ble det tunfisksalat,

 

 

 

Brun ris, tunfisk, tomat, agurk, paprika, mais, rødløk, hardkokt egg og salat

Dressing,  2 ss sennep, olje, sitron,2 ts  hvitvinseddik, 2 fedd hvitløk og en chili, salt og pepper. Får stå og godgjøre seg litt før den blandes inn i salaten.

Kanskje hadde også chilimajoen jeg lagde forrige helg vært god

Rekecoctail

 

 

Fargerikt og sykt godt

 

 

I dag bakte jeg brød og de ble bare sykt flotte og store og gode, så noe loff ble det ikke til salaten i dag

KOMMUNENS BESTE BRØD

 

 

Scanpan Maitre D`Gryte 16 cm//de Buyer – Mineral B Element Stekepanne 36 cm

Rekecoctail

 

Fjernkontroller, krim på tv, rekecoctail med chilimajotoast.Perfekt kveld. Gjett om jeg skal lage det flere ganger. Fy fillern det var godt. Selv om jeg glemte avocadoen jeg skullle ha i.

 

Jeg hadde litt sånn rød rogn på toppen, tilfører litt salt, nam

 

 

 

Jeg brukte 1 kg urensede reker, kunne godt klart meg med det halve. Sikkert vært nok med 750 gr, kanskje mindre også. Rødløk, agurk, ananas, paprika, tomat, bladpersille og så skulle det være avocado tenkte jeg, men den lå igjen i kjøleskapet etter at jeg hadde sendt min mann på butikken for å kjøpe den.

Dette la jeg så lagvis i skålen, med chilimajo.

 

 

Jeg lagde chilimajo av en pakke majones, en halv boks rømme, en chili, 2 hvitløksfedd, en dasj ketschup, litt sitron, smurte på brødet(Gammel loff fra fryseren), toppet med bladpersille, 200 grader, ca11-12 min. De ble veldig gode

Litt sunt og med litt usunt, helt perfekt

 

 

 

KADIN mugge Black mdf / metall//KAI karaffel Glas//KAI cocktailglass, 4-pk Glas//Scanpan Maitre D`Gryte 16 cm//KAI vinglass, 4-pk Glas

Gammeldags? Ja jeg er nok det


Når det gjelder mat, er jeg litt gammeldags.

Ja, ikke for det, jeg prøver nye ting også og er egentlig glad i mat fra alle verdensdeler.

Men jeg er gammeldags når det gjelder lam.

Nå når fårikålkjøttet selges til gi bort pris, kjøper jeg mange kg.

Mange kg, Kanskje 20 eller noe sånt.

Halvparten salter jeg for jeg elsker saltet lammekjøtt.

Det er en av mine yndlingsretter.

https://lillasjel.blogg.no/1508490257_nydelig_lam_til_en_billig_penge.html

Mange er ikke så glad i fårikålkjøtt for det er jo mye fett og bein, men jeg tror kjøtt med bein er bra for oss.

I morgen blir det derfor potetball her og jeg gleder meg.

https://lillasjel.blogg.no/1426253555_13032015.html

Fletteloff, enkel å bake

 

I tillegg baker jeg brød.

Det er også en av mine kjepphester når det gjelder ernæring.

Jeg tror på et variert kosthold.

I dag salter jeg derfor kjøtt og baker brød.

Det gir meg en god indre glede.

I dag