STRIMLET SVINEKJØTT OG BACON MED OVNSTEKTE POTETER

Jeg er så innmari glemsk at av og til husker jeg nesten ikke hva jeg har lagd.

Dette er en av de dagene når man plutselig får 4 personer ekstra til middag, og man får vite det en halv time før maten skal være ferdig

Jeg hadde ei pakke strimlet svinekjøtt, litt bacon, rødløk, champignon, paprika, gulrot, søtpotet, auberginer, poteter

Kutt bacon i biter, surres

Ha i det strimlede svinekjøttet og brun det også. Ha i krydder du selv liker

Så har turen kommet til grønnsakene som får være med i pannen i det gode selskap

Denne gangen prøver jeg noe nytt, jeg steker auberginene, potetene og søtpotetene flatt i ovnene

Jeg salter og peprer og drysser over med olivenolje og litt hvitløksolje og lar de kose seg i ovnen ca 30 min

Snu de gjerne halvveis

Jeg bruker bakepapir fra Chlas Ohlson, De brukes igjen og igjen og ingenting sitter fast på de

Ja, se der, da ble det nok til alle i dag også,  sånn er det når man lager mat uten planlegging:)

Man tar det man har

Jeg bruker å spøke med at jeg kan godt mette 5000 mennesker i ørkenen, bare gi meg 30 minutter

 

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av

Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

 

BØKER LEST JANUAR 2014

Jeg leste bare to bøker i januar

Den første var den fjerde i Jussi Adler-Olsens krimbøker om Carl Mørch, Journal 64

Jeg er fan av Adler-Olsen, stor fan, men denne fenget meg ikke på samme måte

Jeg kan ikke helt sette fingeren på hva det er, den ble bare ikke så spennende for meg.

Jeg ble heller ikke helt fortrolig med at de plutselig ble så greie å ha med å gjøre de hjelperne hans.

I de første bøkene har jeg kost med med intrigene i kjelleren innimellom spenningen, men den godmodige komikken var nå borte.

Likevel anbefaler jeg selvfølgelig Journal 64, i likhet med alle andre av hans bøker, også den første Alfabethuset, selv om det ikke er en vanlig krim, men fra andre verdenskrig ,er også det en bra bok.

Det er jo en bra krimbok,  jeg ble bare så innmari hekta både av Kvinnen i buret, Flaskepost fra P og Fasanjegerne, at det skal noe til å leve opp til det.

Fra
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(16861834)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>

Ny bok i den populære serien om Avdeling Q. Etterforsker Carl Mørck og hans hjelpere står overfor en komplisert 23 år gammel sak som skal vise seg å handle om overgrep på det aller groveste. Helt fram til 1950-tallet ble nemlig “upassende” kvinner deportert til den lille øya Sprogø, der misbruk, tvang og svik var hverdagskost. Dit kom også den unge Nete Hermansen, og derfra klarte hun å unnslippe – trodde hun. Men en dag innhenter fortiden henne. Hva skjedde med henne, og hvor ble det av menneskene omkring henne? Flere av dem er blitt sporløst borte. Da Carl Mørck endelig tror han vet hvordan tingene henger sammen, kommer en ny og svært kaldblodig morder på banen.

 

Så kommer vi til bok nummer to og det var en stor bok for meg.

Den usynlige broen av Julie Orringer

700 sider med for meg stor fortellerkunst. Når jeg kjøper bøker, kjøper jeg ofte etter hjertemetoden, hvis det er for meg ukjente forfattere. Jeg får et innfall at denne skal jeg lese og dette var en sånn bok som fikk bli med meg hjem fra handletur.

Og ikke angrer jeg på det. Dette er en bok jeg anbefaler til alle de som liker å lese.

Julie Orringer er for meg et nytt bekjentskap og jeg håper det kommer flere bøker fra henne.

Hun har fra før gitt ut en novellesamling, Puste under vann.

Fra
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(16861834)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>

En uforglemmelig historie om tre brødre, og en stor kjærlighetsroman fra andre verdenskrig med Budapest og Paris som bakteppe. Paris 1937: Andras Lévi, en ung arkitektstudent, ankommer fra Budapest med et stipend, en enkel koffert og et mystisk brev han har lovet å levere til en C. Morgenstern på rue de Sévigné. Her treffer han den unge enken og ballettdanseren Klara og forelsker seg hodestups. Men Klara bærer på en mørk hemmelighet, og da hun innvier Andras i den, tar livet hans en ny vending. Samtidig rykker krigen stadig nærmere Europa. Og mens Andras forsøker å skape en tilværelse i Paris, reiser hans eldre bror Tibor til italienske Modena for å studere medisin, og hans yngre bror slutter skolen for å følge kunstnerdrømmen om et liv på scenen. Da krigen bryter løs, blir de alle kastet ut i usikkerhet. Julie Orringer har skrevet en stor roman med en voldsom emosjonell kraft; en roman om familie, kjærlighet og krig. Den er fremragende konstruert, praktfullt skrevet og umulig å legge fra seg. Den usynlige broen er nok en bekreftelse på Julie Orringers posisjon som en av dagens mest imponerende unge, litterære stemmer.

 

KJÆRLIGHET

Kjærlighet

 

Kjærlighet

Det vakreste ordet på jord

Kjærlighet

Det finnes så mange slag av den

Har du sett kjærligheten

Virkelig sett den

Sett den med øynene dine

Inne i en annens øyne

 

Har du speilet deg i en annens øyne

For der å se den ekte kjærligheten

Sjelens kjærlighet

Det vakreste som finnes

Det aller aller vakreste som finnes

 

Å se inn i en annen øyne og se kjærligheten lyse mot deg

Det er det vakreste som finnes

Vakkert er ordet

Egentlig er ikke det dekkende heller

Man skulle kanskje hatt et enda vakrere ord

Når du ser inn i noen øyne og speiler kjærligheten

Da speiler du livet

 

Du speiler det guddommelige i livet

Du speiler hvor stort alt er

Hvor ufattelig vakkert livet er

Sjelens kjærlighet snakker ikke om det å begjære en annen

Sjelens kjærlighet ser du i dine medmenneskers øyne

I øynene til en venn eller en fremmed eller et barn

Å se et medmenneske inn i øynene og se kjærlghet

Det er det vakreste som finnes

Det fører deg inn i ditt innerste kammer

Ditt innerste hjertekammer

Der ligger den store universelle kjærligheten

Den som speiler seg i øynene våre

Det er ubetinget kjærlighet

Sjelens kjærlighet

Sjelens kjærlighet som viser oss hvem vi er

Og viser oss at vi er ett

Vi er ett

I dag

 

 

NÅR ER VILJESTYRKEN OPPBRUKT

Bildene i dag er malt av Vigdis T. MølmenKlikk på linken så kommer dere til siden hennes og lik den gjerne

 

Visste du at viljestyrken kan brukes opp

Ja, den kan det til en viss grad

Heldigvis fylles den også opp igjen

Vi hører ofte om alt vi burde gjøre

Når man har fysiske eller psykiske begrensninger , er det mye burde burde

Veldig mye burde burde

Noen får smake på det for en periode

Andre må leve med det livet ut

 

Mange oppgaver kan høres veldig enkle ut

Friske mennesker tenker helt annerledes enn de som har begrensninger

Det er ikke så enkelt å forklare bestandig hvordan kroppen motarbeider en

Har du begrensninger i livet når det gjelder fysikk, bruker du mye viljestyrke

I løpet av en vanlig dag er det mange hinder som skal forseres

Hindre som andre ikke legger merke til

De suser forbi de humpene i veien

De har solide støftdempere og merker ikke noe

 

For andre kan de humpene være vanskelig å forsere

Kanskje må man fysisk ned i dumpa hver gang for å komme over den

Man må manne seg opp alt man greier, og så slite seg ned i dumpa for så å dra seg opp igjen

Helt vanlig ting som husarbeid, matlaging og andre forefallende oppgaver

Mange gjør disse tingene uten å legge merke til det nesten

Det går på automatikken

For andre kan det være tøffe tak å gjøre den minste ting

Det å sette på en vaskemaskin, hente post, lage seg mat, til og med å dusje

Det kan være store hindre for mange som er utmattet, er psykisk slitne, har smerter eller andre ting

 

Det er det litt viktig å huske på

Ja, det er mange ting en burde

Som å gå en tur 30 min hver dag

Det kan vel stort sett alle gjøre, eller

Hva hvis du allerede har brukt like mange krefter som en times hard trim, flere ganger den dagen allerede

Eller du har en kropp som kjennes ut som den har influensa hele tiden

Eller som har kroniske smerter hele døgnet

Da kan man allerede ha vært gjennom en treningsøkt mange ganger allerede

Da er det ikke så lett å lete i den viljestyrken

Selv om det gjør godt for kroppen

For mange gjør det ikke godt en gang, for det vil føre til at de blir mer slitne, eller får mer smerter

 

 

Det er ikke enkelt å hele tiden skulle motivere seg

Mange ting kan høres så innmari enkelt ut, men er det ikke

Det vet alle som har fått smake på en tilværelse der kroppen ikke fungerer

Det er også en grunn til at mange får et annet syn på livet etter å ha vært syk

Samtidig så kan man aldri slutte å pushe seg

Man kan ikke gi seg

Man må hele tiden tøye denne strikken litt

Litt og litt, i forsiktig strekk

Ikke så lite at strikken blir stiv og hard og ikke vil mer

Heller ikke så mye at strikken ryker og man ikke greier mer

Man må lære seg å kjenne kroppen sin og sette sine egne grenser

Man må også lære seg å stole på seg selv

Det å stå i mot kravene fra de rundt deg, kan være en utfordring i seg selv

Man vil jo så gjerne, men man får det ikke til

Det å ikke la seg såre av andre, er en viktig ting å lære seg

Det å se at det kun er deres ord, ikke noe annet enn det

Veien dit kan være lang og tung, men det er en viktig vei å gå

 

Det er mange mennesker som sliter med kroppen sin

Ingen andre enn dem selv kan vite hvor mye de kan pushe

Noen klarer ikke noe, andre klarer litt, mens andre pusher seg for hardt

Det vi bør prøve på er å ha forståelse

Forståelse for at viljestyrken for mange kan være i bruk hele dagen

Den kan være i bruk for den minste ting som andre ikke tenker over

Det er så lett å dømme

Å dømme andre når man ikke har gått i deres sko, det er ikke noe lurt

Man vet nemlig ikke hvordan de har det inni de skoene

Tenk litt over det

I dag

 
 

Å LÆRE SEG SELV Å KJENNE

Å lære seg selv å kjenne

Greier vi det noengang

Greier vi som menneske å se hvem vi er

Hvordan vi er

Kjenner vi oss selv så godt at vi vet hvordan vi reagerer

Uansett situasjon

Neppe

 

Vi liker nok å ha skylapper på innimellom

Kanskje trenger vi det også

Kanskje skal vi ikke se alt

Det er ikke nødvendig

For egen del gjør jeg stadig nye observasjoner

Jeg er jo en liten grubler

Jeg kunne latt være

Jeg kunne sagt at jeg gidder ikke å bry meg

Jeg er meg selv og ferdig med det

 

Men er jeg det

Er jeg tro mot meg selv

Er jeg den jeg er ment til å være, innerst inne i sjelen min

Jeg tror ikke det

Jeg er ikke der enda

Ja, jeg kunne latt være

Jeg er ikke nødt til analysere hvordan jeg er

Men det interesserer meg

Jeg liker å se på hvordan jeg selv er

 

Hvorfor jeg reagerer som jeg gjør

Særlig i situasjoner hvor jeg kniper meg selv i å være fordømmende

Da spør jeg meg selv

Hvorfor er du det

Hvem har satt deg i jobben til å dømme andre

Hvorfor er din mening så mye mer riktig enn en annens

Hvorfor tror du at du vet bedre

Og er du sikker på at du ikke gjør det samme innimellom

Eller har du prøvd å gå i de skoene der så du vet hva du snakker om

 

Jeg liker det

Jeg liker å reflektere over hva jeg selv sier og gjør

Jeg ser tydelig at jeg ikke er noe prakteksemplar av noe slag

Hvordan kan jeg da dømme andre

Hvorfor i all verden tror jeg at jeg vet bedre enn deg

Jeg observerer

Jeg godtar at jeg får ikke til alt i verden som jeg skulle ønske

Innimellom er jeg fortsatt fordømmende

Jeg vet ikke hvem som har ansatt meg i jobben med å dømme hva andre mennesker gjør

Er du ansatt der også

Kanskje skulle vi sagt opp begge to

I dag

 

 

DU LILLE FUGL

Du lille fugl

 

Du lille fugl der ute i den store verden

Hvem er du

Vet du det selv

Er du bevisst din egen tilstedværelse

Din egen tilstedeværelse blant millioner andre

Du er unik

Er du klar over det

 

Er du klar over hvor vakker du er

Greier du å se det selv

Greier du å forstå det

Du har din egen tone

Du har din egen sang

Din spesielle klang

 

Hvor modig er du lille fugl

Du kaster deg ut av redet på dine vinger

Hvordan kan du vel ane om vingene bærer deg

Du må bare stole på at det går bra

Du må bare stole på at du er gitt de egenskaper du har bruk for

Ser du selv hvor sterk du kan være

Hvis du bare tør

 

Du lille menneske

Tør du

Tør du å kaste deg ut i verden

Ser du hvor sterk du kan være

Tør du å vise oss din egen tone

Tør du å vise oss hvor vakker du er

Ser du det selv

Ser du hvor enestående unik du er

Kun en av deg i hele den store verden

Det må da bety noe

I dag

 

 

HARDE FORHANDLINGER MELLOM EN OVERAKTIV HJERNE OG EN MOTVILLIG KROPP.

Kjedelig når porten er stengt oppe i hodet vårt

                                            

Samtale mellom hjernen og kroppen min en helt vanlig dag

 Hjernen= H

Kroppen =K

 

H: Kom nå, vi må ut og gå tur i dag og.

K: Nei, vil ikke.Jeg er sliten etter i går

 

H: Jo, vi er nødt til det skjønner du, vi må røre oss.

K: Nei, jeg vil ikke røre meg.

 

H: Du husker da vel hvor fint det gikk i går. Vi gikk 5 km.

K: Fint du liksom. Har du allerede glemt hvor mange ganger du var våken i natt fordi kneet ditt var vondt?

 

H: Vondt i kneet ja, såpass må vi da tåle. Litt smerter gjør da vel ikke noe.

K: Det kan du si det. Du tenker aldri på meg.  Tenker du noe på hvor mye jeg har slitt de siste 20 årene. Høy insulin, lavt stoffskifte, vondt her og vondt der, og for ikke snakke om alle kiloene. Er du klar over hvor tung du er, flere og flere kg hvert eneste år. Ikke en eneste takk har jeg fått fordi jeg har holdt ut. Du tar det bare som en selvfølge du at jeg skal finne meg i alt.

 

H: Jo da , jeg er klar over at du har hatt det tøft

K: Ja, ikke bare det, men plutselig  får du en fiks ide om at du skal bli frisk og tar fra meg igjen alle medisinene. I 10 uker nå, har jeg ikke fått annet enn en allergitablett og noen vitaminer. Jeg gikk rett i kjelleren jeg, og før jeg har fått stablet meg opp trappa igjen, så begynner du å mase om å gå tur.

 

H: Vi må ikke gi opp, du har godt av å få beveget deg litt. Det er ikke sunt å sitte på en stol hele dagen, slik du har gjort hele vinteren

K: Har jeg hatt noe valg da? Jeg vet da vel at det er ikke sunt, men hva skal en stakkars kropp gjøre da, når den ikke har krefter? Og bare pass deg, du vet hva jeg gjør hvis du presser meg? Da går jeg til streik, og du får ikke rikket på meg på dagesvis.

 

H: I dag er du kranglete. Jeg vet at du har det ikke lett, men vi må tenke positivt

K: Tenke positivt ja, det er det eneste du tyter om. Du tyter så fælt om den positive tenkingen, at folk blir dritt lei. Noen sletter deg til og med som facebookvenn fordi du ser for lyst på tilværelsen.

Stikk fingeren i jorda da , og skjønn at folk prater om deg,og det er ikke bare positivt, skal jeg si deg

H:Jeg har sagt deg 1000 ganger, at etter lange samtaler med sjelen har jeg  kommet frem til at så lenge jeg er snill med folk, må jeg få være som jeg er. Det ikke så nøye om folk prater om meg, det betyr ikke noe. Vil de slarve og prate bak ryggen min eller slette meg fra facebook, så la de det. Hva spiller det for rolle? De som er glade i meg, er det uansett de skjønner du. De som blir lei av meg, eller ikke liker meg, de må få lov til å kvitte seg med meg, og jeg har faktisk ikke bruk for dem, for de gir meg ikke det jeg har behov for. Det er ikke noe mål å bli likt av alle. Målet er å kunne slappe av og være meg selv. Det er best for deg og det, for da blir du friskere

 

H: Det gikk da så fint i går?

K: Jooo, det gikk ikke så verst i går, men jeg ble så irritert på den Endomondodamen du absolutt skulle dra med på turen. Hun kalte meg en skilpadde.

http://lillasjel.blogg.no/1336993263_har_du_hilst_p_endomo.html

 

H: Nå fokuserer du negativt igjen. Det var bare på den ene runden at du fikk skilpadde, har du glemt at du fikk hare på den runden du gikk fortest? Og tenk på hvor deilig det er med frisk luft, solstråler, alle de vakre blomstene og utsikten til fjellene og elven som suser

K: Når har du tid til å se alt dette da, du er jo langt borte i tanker om hva du skal skrive i bloggen din. Det er aldri fred på deg

 

H: Vi kan stoppe og meditere litt underveis. Det er satt opp en fin hvit benk  oppi Heinålia. Der kan vi sitte og hvile og meditere litt. Da roer jeg meg så fint ned vet du

K: Ja, det er nå den eneste gangen det er noenlunde stille oppe i topplokket ditt det, meditasjon liker jeg. Jeg får sitte i ro, og du er stille. Da er det fredelig du. Da får jeg faktisk den roen jeg trenger for å bli frisk. Jeg er faktisk litt friskere nå, stoffskifteprøvene blir jo sakte men sikkert bedre. Kanskje du ikke er så dum likevel?

 

H: Du skal få et varmt boblebad når vi er hjemme igjen så du får myket opp igjen de stive musklene dine

K: Det hørtes litt godt ut da.

 

H: Og du skal få mat.

K: Mat, ja nå snakker vi et språk jeg liker. Hva får jeg da?

 

H: Hva med et smørbrød med stekt haloumi(gresk grillost), tomat og skinke

K: Vi har ikke tomat for jeg nektet deg å gå på butikken i går.

 

H: Hva med hjemmebakt brød, stekt bacon og haloumi, litt purre, spinat, soltørkede tomater på glass, jo da, det har jeg, og litt av den deilige basilikumen som ligger i olje og hvitløk, på toppen?

K: Nam, nå frister du meg

 

H: Og hva med en kopp kaffe og 4 twist til dessert?

K: Okey, vi går

K: Men jeg bestemmer farten

 

Utrolig hvordan porten kan åpne seg hvis vi bare vil

 

Da ser det plutselig så mye lettere ut alt sammen

Reprise fra 15.05.2012

TANKETOM.

http://www.facebook.com/backtowardslight

Mye av det som sliter på  oss i hverdagen er egentlig bare tanker

 

Det er noe å tenke litt på

Hvor mye av det som plager oss er tankearbeid i eget hode

Hvor mye er virkelighet

Hvor mye er fortid

Hvor mye tilhører andre enn deg selv

 

Vi produserer tusenvis av tanker hver dag

Hvor mange av de er til nytte for oss

Hvor mange saboterer oss

Hvor mange ganger grubler du på ting som du ikke kan gjøre noe med

Kun 5 prosent av det vi bekymrer oss for er ting som blir realitet

 

Put your thoughts to sleep,do not let them cast a shadow
over the moon of your heart.
Let go of thinking.

Rumi image: Carlos Gotay

Kanskje det er på tide å bli litt mer tanketom

Å trimme kroppen er viktig, det vet alle

Å trimme hodet er også viktig, det har ikke alle forstått enda

Idrettutøvere gjør det hele tiden

Mental trening

De trener bevisst på hvilke tanker som skal være inne i hodet deres

Det bør vi gjøre også

 

Jeg  mediterer noen minutter hver morgen

Jeg setter meg ned  ca 10-15 minutter, før jeg gjør noe annet

Jeg  lukker øynene og lar kroppen hvile, mens jeg lytter til musikk eller en guidet meditasjon

Det gjør underverker

Jeg kjenner hvordan kroppen får tid til å våkne opp fra søvnen

Jeg kjenner gleden kommer smygende inn, gleden over en ny dag

Jeg kjenner hvordan kroppen våkner til live etter nattens dvale

Det skal ikke så mange minutttene til

Det kan være nok å sette seg ned og lytte til en rolig melodi du liker godt


 

Jeg har lavt stoffskifte, det gjør at hele kroppen er treg om morgenen

Jeg kan være sliten når  jeg slår opp øynene

Hvis jeg stresser meg opp og i gang for raskt, da blir jeg fort tom for energi

Da er det så deilig å sitte litt og kjenne at energien kommer smygende og organene i kroppen våkner til live, smidig og rolig


Jeg tror det vil være godt for alle mennesker

Tenk hvis alle skoleelever og alle arbeidstaker kunne starte dagen med 5 minutters meditasjon

Det ville føre til en roligere dag, bedre konsentrasjon, bedre læring og vi ville få mer gjort i et fredeligere miljø

En fin start på dagen

En rolig start på dagen

La kroppen din få tid på seg til å våkne opp

I dag


Reprise fra 17.02.13

FISKEGRYTE

Fiskegryte er godt

Torskefilet, løk, gulrot, purreløk, kålrot, ca 1 dl fløte, salt og pepper

Sett først på poteter til koking. Deretter kutter du grønnsakene og lar de trekke seg nesten møre, tar kun få minutter

Torskefilet kuttes i biter

 

Smelt smør, rør inn mel og spe forsiktig med kraften fra grønnsakene og en dl fløte. Ha i fisken og la den trekke noen få minutter

Bland i resten av grønnsakene og la de trekke sammen med fisken et minutt eller to, smak til med salt og pepper

Enkel og god mat

 

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av

Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

ANDEBRYST med løk og sopp

Jeg har aldri tilberedt andebryst, så dette ble et førsteforsøk

Jeg snittet opp skinnet med en tapetkniv, salt og pepper, og surret de med skinnsiden ned i vegetabilsk olje

Så hadde jeg på en liten smørklatt og snudde dem på andre siden

Skinnet var nå sprøtt

Jeg surret løk og champignon

Jeg la så filetene opp på løken og soppblandingen og satte den i ovnen ca 10-15 minutter

Det ble servert med fløtepoteter og var innmari godt, men………… plutselig var ikke skinnet sprøtt lenger, så det må forskes på

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av

Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg