FYLT HELSTEKT KYLLING

Jeg har fått dilla på fylt hel kylling som man kjøper for 40,- kr pr kg på Rema 1000

De er ferske og i folieform så de kan settes rett i ovnen

Jeg synes det er spennende å lage stuffing og denne gangen brukte jeg kyllingkjøttdeig, basilikum, champignon, hvitløk, jalapenos og parmesan ost

Jeg finhakket grønnsakene, surret dem myke på panna, rørte inn kjøttdeig og ost og fylte inni kyllingene

Det som ble til overs smurte jeg på toppen

Så toppet jeg med baconskiver, inn i ovnen 190 grader, ca 1 time 30 min

Nam nam

Jeg har og prøvd å lage stuffing med gule linser, grønn karripaste, hvitløk, paprika, champignon, rødløk og cottage cheese

Her er det bare fantasien som setter grenser

Lag flere kyllinger samtidig så har du middag til flere dager:)

Som tilbehør hadde jeg ris og blomkål samt at jeg lagde fløtesaus av kraften som blir i formen

Kjempesnadder

// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20265702)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(18720910)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(17715476)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20265702)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(18720910)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(17715476)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>

GRILLMAT- marinert laks og kyllingspyd

 

Fersk laks fra kjøledisken til Rema 1000, anbefales

Kommer i former til å sette rett i ovn eller på grillen

Her har jeg hatt på en marinade av olje, hvitløk, sitron, fersk basilikum, salt og pepper


Hjemmelagd salat må ha hjemmelagd dressing

Jeg er blitt så inspirert av reklamen til Stabburet om Idun dressinger

Man kan ikke ha kjøpedressing på en hjemmelagd salat:)

Derfor lager jeg dressing selv, tar 3 minutter

 

Rømmedressing: 2 fedd hvitløk presses, litt majones, sitron, salt og pepper

Litt ketchup kan has i hvis ønskelig

Sylteagurk, rødbeter, sennep,chili, det er mange muligheter

Kryddersmør, hemmeligheten bak et godt kryddersmør er for meg litt karri og sitron, ellers ha i det du liker

Amadinepoteter i grovsalt, på grillen 15 min ,slår aldri feil, nam med kryddersmør

Grillspyd av kylling, paprika, rødløk, champignons

Jeg har marinert kyllingen på forhånd i litt karri, hvitløk ,jalapenos, sitron, olje,pepper men det er jo valgfritt

Obs, legg spydene i vann 30 min før du tar dem i bruk og pass på dem på grillen

Det ble en suksess ja

Trivelig selskap var det og:)

// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20265702)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20265702)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20265702)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>

GRILLTIPS LAMMEKOTELETTER MED AMADINEPOTETER, GRØNNSAKER OG KRYDDERSMØR

Lammekoteletter med amadinepoteter og grønnsaker og kryddersmør

 

Søndagsmiddag for å feire fint vær?

20 min å tilberede, 20 min på grillen

Koteletter puttes i dobbelpose med olivenolje, hvitløk, pepper, basilikum,sitron, gjerne dagen før


 Amadinepoteter i salt, 20 min på grillen, nam

Purreløk, spinat, tomat, hvitløk, olilvenolje,champignon, selleri, basilikum og Haloumiost(feta går og fint)

Her gjelder regelen: Ta hva du har og hva du liker

Pakkes inn

Kryddersmør,

Smør,basilikum eller oregano, gastromat, hvitløk, chili, karri, paprika, salt og pepper, sitron

Røres sammen og settes i kjøleskapet til maten er ferdig grillet

Samme regel som Mariann altid har, ta hva du har og hva du liker,uansett smaker det mye bedre enn masseprodusert kryddersmør

Men ørlite karri og sitron er en hemmelighet som bør prøves

Klar for grillen

Klar for spising

Og etterpå sitter vi i solen og leser magasiner:)

// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20497048)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20497202)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20497290)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20460670)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(17738126)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(19772398)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(17738174)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(17738340)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(18606268)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>

SPICY KJØTTBOLLER AV KYLLINGKJØTTDEIG

Jeg bruker aldri oppskrifter når jeg lager mat så det jeg legger ut på bloggen er kun ment som en inspirasjon og så kan hver enkelt legge til og trekke fra alt ettersom de ønsker.

Kyllingbollene ble servert med pasta, men det er sikkert enda bedre med ris

Tilbereding ca 40-45 min

Hvis du har foodprocessor ha kyllingkjøttdeig og salt i den, hvis ikke må du arbeide for hånd til deigen blir seig

Ha i pepper, 2 egg,ca 3 jalapenos, 2 pressede hvitløksfedd og en skvett fløte og arbeid deigen godt sammen

Stekes gyldenbrun i pannen mens du kutter de grønnasakene du ønsker

Skal kun brunes for de skal kokes i sausen etterpå

Kok ut pannen og sil kraften så du har den i sausen

Dagens fangst i kjøleskapet av grøntfor: champignon, paprika,løk, mais og erter

Surr champignon, løk og paprika i pannen så de mykner

Ha i ingredienser til saus

I dag brukte jeg curry paste(vær forsiktig med den,hot ja, en liten ss er kanskje nok?, 1 boks matyoughurt, 1 ss tomatpure, ca 1 dl fløte,salt og pepper

Fløten kan sløyfes hvis ønskelig, men hos meg ble det så hot så jeg måtte mildne sausen litt:med fløte:)

Når du har hatt i ingredienser til sausen, ha i kjøttbollene og kok på svak varme ca 15-20 min så bollene blir igjennomkokte og tomatpureen får godgjøre seg. Ha i mais og erter på slutten

Server med pasta eller ris

Bon appetitt

// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(17738170)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>

Grillparty

Jeg bruker aldri oppskrifter når jeg lager mat så det jeg legger ut på bloggen er kun ment som en inspirajon og så kan hver enkelt legge til og trekke fra alt ettersom de ønsker.

Marinert kyllingfilet

To plastposer oppi hverandre

Ha i olje, hvitløk,sitron, karri, litt chili, gastromat, pepper

Eller ditt favorittkrydder, jeg bruker ikke salte før jeg skal ha det på grillen

Snu og vend på posen så marinaden kommer til overalt og la posen hvile i kjøleskapet.

Dette er mat som kan tilberedes mange timer før det skal grilles

Jeg synes det er deilig å kunne forberede fra morgenen av og så har jeg fri helt til gjestene kommer på kvelden

 

Fylt svinefilet

Svinefilet, olje, basilikum, soltørka tomat, fetaost, gastromat, salt og pepper

I tillegg surret jeg dem med bacon men det er du ikke nødt til

Tannpirkere å feste med er fint

Jeg deler filet så den brettes ut, og banker den så den blir større før jeg har på fyllet og ruller sammen.

Pakkes i folie og legges i kjøleskapet til den skal på grillen

 

Marianns grillslidere

2 pk kjøttdeig, 2 egg, potetmel, chili, hvitløk, koriander, gastromat, sitron,  fersk ingefær(ikke på bildet), salt og pepper

Ha i det du selv liker, det er det aller viktigste:)

Jeg har food processor og kunne ikke klart meg uten:)

Ha kjøttdeig og 1,5 ts salt i processoren og kjør til en seig masse

Jeg moste i hurtigmikseren ca 3*3 cm ingefær og 2 hvitløksbåter

Ha i to egg, 1 ss potetmel, hvitløk, ingefær, litt chili(Jalapenos), koriander, litt sitron, gastromat,pepper

Form burgere/slidere

Klar for grillen, ble kjempegode

Som tilbehør hadde jeg ovnsstekte Amadinepoteter som jeg skar i båter og hadde på olje, hvitløk, litt sitron og litt chili

De satte jeg i ovnen på 200 grader en halv time før gjestene  kom

Grønnsaker

Her har jeg brukt champignonger i bunnen, så purreløk, spinat, tomat, fetaost og basilkum

I sånne former putter du dine favoritter og hiver dem på grillen

Ha det som tåler mest varme nederst

 

Alt dette lagde jeg i løpet av et par formiddagstimer

Så fikk det godgjøre seg i kjøleskapet

1,5 time før gjesten kom varmet jeg opp grillen og stekte alt, grønnsakene til slutt

Jeg har Tupperware skåler som holder alt varmt så når gjestene kommer er maten klar til servering og jeg slipper å stresse

Flere av disse har jeg fått ved å være vertinne for et tupperware party

Jeg bruker dem veldig mye for de holder maten varm

Vi var 7 til middag denne kvelden men jeg hadde jo som vanlig lagd altfor mye mat så da hadde vi rester til middag 2 dager senere i uken

Maten ble en suksess:)

Og etter maten er det klar for trim:)

 

// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(17739446)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>

Marinert laks med Ida’s rømmesalat

God middag på 30 minutt

Mariner gjerne laksen noen timer før

ca 200 gram laks per porsjon

 

Jeg er ikke så glad i ferdigmarinader for jeg liker å ha kontroll på hva som er i maten min(stort sett i hvertfall)

Derfor liker jeg å marinere selv, for det er gjort på 2 minutter

I dag brukte jeg hvitløk, jalapenos, sitron, olivenolje, pepper

Tøm alt i en dobbel plastpose, ha i laksen, knyt sammen posene og snu og vend litt.

Hvis du har tid,la den ligge og hvile i kjøleskapet noen timer.

 

 

Legges i en ildfast form med lokk,Varmluft stekeovn 175 grader, ca 20 min

Mens laksen er i ovnen, koker du poteter og lager Ida¨s rømmesalat

Nok til 4 personer

 

 

1 isberg , 2 tomater, 1 agurk og 1 eple

Rør sammen 1 boks rømme, 1 ts eddik og 1 ts sukker, litt salt og pepper

Strimle isberg, skjær tomat,agurk og eple i biter og ha i dressingen

Settes i kjøleskapet til laksen er ferdig og poteter kokt.

 

 

// <![CDATA[
var uri = ‘http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20179108)a(2109532)’ + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write(‘‘);
// ]]>

Kyllingvinger i djevelsaus med rømmedip og tortillachips

Dette er snaddermat, nam

I mange år var det en restaurant på Hamar som het Missisippi.

Der fikk vi servert kyllingvinger med djevelsaus som forrett.

Det er en spesiell chilisaus som er innmari god for den er ikke for søt og den er passe sterk

Vi maste i årevis for å få oppskriften til ingen nytte før en vi plutselig en dag fikk napp og servitøren viste oss flasken.

Det er en ferdigsaus som heter Tigersaus

Jeg har fått tak i den på Mega, jeg vet ikke hvilke andre butikker som har den, men den anbefales

Den selges i flasker på 1,5 dl eller spesialbestilles som jeg gjør, 3,8 liter:)

Jeg bruker og tigersaus som marinade til svin og kylling som skal grilles

 

Kyllingvingene stekes  220 grader en halv time i ovnen

Jeg greier ikke å få dem sprø så jeg blir glad hvis noen forteller hemmeligheten med å få sprøstekte vinger

Sausen tømmes over

Det er sikkert mulig å marinere kyllingvingene i sausen på forhånd men det har jeg ikke prøvd.

Jeg bruker ca 1,5 dl saus på 2 kg kyllingvinger

Når kyllingvingene er stekt lar jeg tortillachipsene varmes litt i ovnen men ha døren åpen for de blir fort brente og da er de ikke gode

Jeg skjærer gulrot og stangselleri i staver og lager  rømmedip mens kyllingvingene stekes

 

1 boks rømme, en halv pk majones, 2 fedd presset hvitløk, en liten sprut sitron, litt salt og pepper

blandes og settes i kjøleskapet til vingene er ferdig

Veldig god rømmedip til både pizza og chips

Ypperlig til fredags eller lørdagskosen

 

 

// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(19067282)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>

Gammeldags hjemmelaget blomkålsuppe

Gammeldags kremet blomkålsuppe-hjemmelagd, 15-20 min

I dag gjør vi det enkelt

Her er det grått og kaldt og jeg er glad i supper

Nesten så jeg kan melde meg inn i supperådet med Harald Heide Steen

Vi trenger 1-2 blomkålhoder

1 boks fløte

1,2-1,5 l vann

smør

mel

2 hønsebuljongterninger

salt og pepper

 

 

Har du det travelt koker du blomkålen i en kasserolle mens du samtidig lager jevning i en annen

Blomkålen deles i buketter og  kokes 5-10 min

Ha fløten i sammen med blomkålkraften så alt er varmt

Ha i buljongterningene samtidig så de får løse seg opp

Smelt smør, rør inn melet til det blir glatt

Spe med væsken forsiktig og rør glatt mellom hver speing

Smak til med salt og pepper, vær obs på at det er mye salt i buljongterningene

Kok 5 minutter for å koke ut melsmaken

Ha i blomkålbukettene og spis:)

Dette er slik jeg bestandig har lagd den, fra jeg var ung.

Selvfølgelig finnes det enklere måter og andre måter.

Du kan lage jevning først, spe med væsken, lar det koke litt først, før du koker blomkålene i suppen.

Eller hvis du ikke vil ha hvetemel kan du mose suppen med stavmikser.

Eller kanskje du vil bruke noe annet enn hvetemel å jevne den med.

Er du vegetarianer, ligger du unna hønsebuljongterning.

Er du veganer, ja da blir det ikke fløte og smør heller.

Her er mulighetene mange, godt blir det uansett.

Godt med brød eller flatbrød til

 

 

 

Ovnsbakte Amadinepoteter med pølser og makaronistuing

/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:”Vanlig tabell”;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:””;
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:”Calibri”,”sans-serif”;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:”Times New Roman”;
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:”Times New Roman”;
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}

Jeg er glad i å lage mat og leser gjerne kokebøker

MEN jeg bruker sjelden oppskrifter

Jeg bruker  oppskrifter til inspirasjon, Ihvert fall når det gjelder middagsmat

Til bakverk og dessert er man mer avhengig av oppskrifter

Når jeg skriver om mat blir det derfor ikke bestandig korrekt mengde

Jeg vil gjerne oppfordre og inspirere til å lage mat etter inspirasjon og hjerte

Ikke bare være avhengig av oppskrifter

Prøv dere fram og lær

Til alle dere unge som ikke har lagd så mye mat før

Hiv dere uti det, ikke vær redde for å prøve

Det er kjempegøy og om det ikke blir perfekt første gangen så lærer dere etter hvert

Den som aldri har gjort feil, har ikke gjort noe i det hele tatt

La hjemmelagd mat bli like enkelt å lage som en ferdig rett

Det tar ikke så lang tid og er ikke mer vanskelig enn man vil ha det til

Men smaker mye bedre, har mye mer næringsstoffer og man vet hva som er i den

Når det er dere selv som lager maten kan dere jo ha i det dere liker:)

Gjør det enklest mulig

Jeg likte veldig godt programmene Hellstrøm rydder opp hjemme

Han viste oss hvordan man kan lage gode retter enkelt og raskt

Go for it:)

 

Ovnsbakte Amadinepoteter med pølser og makaronistuing

40 min inkl tilberedning

Ingredienser: Poteter i form: Poteter, grønnsaker etter eget ønske, olje, sitron, salt og pepper

Makaronistuing: Makaroni, smør, mel og fløte/melk,hønsebuljong

Pølser eller annet

 

Jeg er veldig glad i de franske Amadine potetene

De kan spises med skallet på(er helt rene og smaker ikke jord)

De kan kokes, bakes, stekes, dvs hva du vil på kort tid og man slipper bruke tid å skrelle dem

Denne gangen skal jeg steke dem i båter

Du kan ha oppi det du selv liker av grønnsaker

alle typer løk, tomater både ferske og tørkede, hvitløk, chili,paprika, søtpotet, ja nesten hva det måtte være

 I dag fant jeg en pakke wienerpølser i fryseren så da bruker vi det og så har jeg lyst på makaronistuing til

Sett på ovnen,180-200 grader så ordner du potetene mens ovnen blir varm

Jeg bruker det jeg har i kjøleskapet og i dag er det en rødløk, en halv søtpotet, en kvart paprika, hvitløk og noen jalapenos

Jeg kutter disse i biter og kaster opp i en ovnsbakt form

Clas Olson selger noen bakepapir i silikon som er innmari fin å bruke, de brukes igjen og igjen og da slipper du fastbrent mat i formen

Lett å rengjøre både bakepapir og form etterpå

Potetene deles i poter og has i formen

Et av mine hemmelige knep er flytende sitron i flasker, det bruker jeg nesten i alle retter

Ikke mye, bare en liten dash,men det fremhever smakene i mat

Poteten i formen sammen med grønnsakene, olivenolje, litt sitron, salt og pepper

inn i ovnen 25-30 min, du kjenner bare på en potetbit om den er ferdig

Mens potetene står i ovnen lager du makaronistuing hvis du ønsker det

Kok makaroni etter anvisning på pakken, smelt en klump smør, rør inn ca 2-3 ss smør og rør det jevnt

spe med vann og en skvett fløte, eller ha i melk

Jeg liker best å bruke de “ekte varene” så jeg bruker heller litt fløte blandet med vann istedenfor melk, for jeg synes smaken blir bedre

I og med at mengden fløte jeg bruker blir  mye mindre, enn  om jeg bruker melk, blir det ikke mer kalorier eller fett

Spe med litt væske i gangen og rør det glatt hver gang så blir sausen uten klumper

Så snart det er glatt sper du med litt mer væske til passe litt tykk saus

Så har jeg et hemmelig knep til og det heter Hønsebuljong

Ha i en terning med hønsebuljong og det er alt du trenger av krydder

Den er salt så du trenger ikke ekstra salt i

Kokes ca 5 min så man koker ut melsmaken

Denne sausen kan man bruke som grunnlag for en masse ting, ha i ost og ha den på pasta

Rør inn tomatpure og spe den tynnere og det blir tomatsuppe

Kok blomkål og spe med blomkålkraft så blir det blomkålsuppe

Masse muligheter og innmari raskt

Surr litt pølser i panna eller hiv dem med i ovnen sammen med potetene siste 10 minuttene

Du kan bruke hva du har til disse potetene,

karbonader, kjøttdeilg, koteletter,,strimlet kjøtt, rester av steik, baon osv


t

Da er det bare å gafle innpå:)

// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20265718)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>