Wienerpølser får dampe litt. Vil du ikke ha pølser kan du bruke bacon, oppskåret kjøtt som du steker, påleggsrester, osv
En rest pasta med ostesaus ble her brukt, men du kan lage hvit saus, bruke en annen saus du har, her er det mange muligheter. Sausen kan også droppes og man kan ha i vanlig pasta, eller uten pasta.
Jeg håper det smaker:)
Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon
Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av
Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat
Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har
Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden
Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561896)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561896)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561896)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561896)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har
Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden
Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg
Etter nytt år har man lyst på noe lettere mat, særlig når man i tillegg har hatt en av de derre julesykene som florerte
Utgangspunktet mitt var derfor at jeg ville ha fisk i hvit saus
Fisken lå i fryseren, torskefilet fra 3 kgs kartong på Rema 1000, singelfryste, uheldigvis med noen bein
Grønnsakskuffen så sånn ut. Like slapp og uryddig som både huseier og huset ellers. Jeg hadde jo ikke orket på butikken og det orket jeg ikke i dag heller
Vareopptelling en slunken halv rød paprika, 7 cm gulrot, litt svart på spissen, 2 tomater, en hel purre og to rødløk
Se der ja, her kunne det bli godsaker.
Gulroten og paprikaen fikk et spaopphold med litt trimming av døde partikler, tomatene og purren hadde holdt formen fint i julen og rødløken fikk lov til å ta ferie en stund til for de var i kjempefin form
Derimot lå det der en stor kålrot som hadde overlevd pinnekjøttet. Beklager å si men den måtte slankeopereres så det ble mye mindre igjen av den.
Derfor endte vi opp med 5 cm gulrot, litt paprika,2 tomater, en purreløk og en del kålrot
Lekre friske grønnsaker, flott ja:)
Et stk åpnet en stund skinke, her er det bare fantasien som råder, masse pålegg kan brukes eller droppes
Fisken strimles, saltes og pepres og legges på toppen av grønnsakene
Spekeskinken fordeles over
Vi lager hvit saus av en klatt smør som smeltes, rør inn like mye mel, ca 50 gr av hver. Spe med litt fløte eller melk. Sausen skal være tykk, for fisken har mye vann og vanner ut sausen
Ost på toppen og inn i ovnen. 200 grader ca 30 min. Disse ovnstidene mine er aldri helt til å lite på, stol heller på deg selv og sjekk innimellom om grønnsakene er mye og fisken kokt:)
Ble servert med dampede mandelpoteter
Godt var det ja:)
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561980)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561980)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561980)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561980)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
Mens blandaballen stod og godgjorde seg på ovnen, lagde jeg fiskekaker
Jeg lagde dermed 3 fiskemiddager til den uken på den timen:))
500 gr fisk kjøres sammen med 1,5 ts salt til en seig masse
Spe forsiktig med 1 egg, pepper, 1,5 dl fløte og så litt vann til passe deig som kan formes som kaker
Ha litt vann på hendene så deigen ikke klistrer i fingrene eller sett deigen i pannen med en stor skje
Hjemmelagde fiskekaker er gjort på et øyeblikk hvis man har en foodprocessor
Stekes til de er pent gyldne og gjennomstekt
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561896)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561896)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561896)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20561896)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20562116)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20562116)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20562116)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20562116)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har
Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden
Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg
Kjøttpudding er god mat
Det er lettvint, utrolig lite arbeid og det tar ikke noe lenger tid å lage 3 enn det tar å lage en
Jeg brukte en blanding av hjortekjøttdeig og vanlig kjøttdeig, men du bruker hvilken type du vil
Jeg valgte og å blande inn løk og champignon og en chili, det er jo og valgfritt
Hvis man skal ha i løk og champignon, lønner det seg å surre det litt først så det mykner
Hvis ikke vil det bli huller i puddingen når grønnsakene krymper
Jeg lagde en deig av 1 kg hjortekjøttdeig og 800 gr vanlig kjøttdeig
Jeg kjørte den først i mikseren sammen med 1 ss salt og ca 2 ts pepper
Når den var seig, hadde jeg i 3 egg, 4 ss potetmel og så spedde jeg med 3 dl fløte og resten vann, ca 3 dl-4dl til deigen var sånn passe til å ha i form
Spe med litt væske i gangen
Når man skal ha den til kjøttpudding er det ikke krise om den blir litt for løs for vi skal jo bare ha den i former
Smør former eller bruk papir og fordel puddingene i formene
Settes i vannbad 180 grader ca en time
Serveres med ønsket tilbehør som kan være poteter, potetstappe, ris, pasta samt alle slags grønnsaker, ertestuing ,kålstuing, makaronistuing, surkål
Alt passer til kjøttpudding
Jeg surret champignon, strødde på litt mel og spedde med fløte og vann så jeg fikk en soppsaus
Frys de ned i passe biter og det blir lettvint middag en annen dag
1 pk revet ost, en boks fløte eller melk, ca 100 gr smør og ca 100 gr hvetemel til ostesaus
Litt over halvparten av osten skal i sausen, resten på toppen av formen til gratinering
Hvis du lager lasagne plater selv: 200 gr mel, 2 egg, 1 ss olje, litt salt
Eltes til en jevn deig og legges til hvile ca en halv time
Stek kjøttdeig, ha i boksene med tomat og tomatpure, salt og pepper og basilikum, hakket hvitløk og chili
La den stå og småputre lengst mulig, minimum 20 minj, men en time er helt fint. Tomatpureen blir bedre når den blir kokt lenge
For de som vil lage hjemmelagde plater, deles deigen i tre og kjevles litt, så det er mulig å få den igjennom bakerste valse. Hvis du ikke har maskin , går det fint å kjevle ut plater.
Del opp i lengde med formen
Ostesaus. Smelt smør og rør inn melet, spe forsiktig med fløte eller melk til du får en litt tykk hvit saus
Jeg bruker fløte og vann, så hvis du bruker melk, må du kanskje ha litt mer melk enn 3 dl
Skru av varmen og rør inn osten til den smelter
Ha i ca 175 gr ost og gjem resten til å ha på toppen
Smør formen eller bruk bakepapir
Et lag kjøttsaus i bunnen
Jeg bruker silikonbakepapir fra Clas Olsson, de blir vasket og brukes om igjen
Jeg synes de er mye bedre enn annet bakepapir for ingenting henger fast på dem
Et lag pastaplater
Et lag ostesaus
Dette gjentas 2 eller tre ganger etter størrelse på formen du har eller hvor mye kjøttsaus du har, men avslutt med et lag ostesaus på toppen før du strør resten av den raspede osten over
Hvis det blir litt for lite ostesaus, dropper du bare et lag i midten, men pass på å ha nok ostesaus til å ha på toppen
Inn i varmluftsovn 200 grader ca 25 min
Bør stå ca 10 min på benken før dere spiser
Den er nemlig vannvittig varm, dessuten setter den seg bedre og smakene kommer bedre frem hvis den får stå og hvile litt
Serveres gjerne med en grønn salat og godt brød til
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20265682)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20265682)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon
Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av
Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat
Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har
Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden
Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg
God mat på en hverdag
Hvis man kjøper fersk/tørket spaghetti er suppen lagd på 15-20 min
Fersk pasta kokes i suppen sammen med grønnsakene
Bruker man tørket pasta, anbefaler jeg å koke den for seg selv, for den trenger lenger koketid
Sett i så fall pastaen til koking før du begynner på suppen så er den ferdig samtidig med resten av suppen
Man kan bruke alle typer pasta i denne suppen, det er bare å velge det man liker
Jeg lagde pastaen selv, men det er nå bare fordi jeg er litt rar og liker det sånn:)
Pastadeig 200 gr mel, 2 egg, 1ss olje og litt salt
Knas sammen og legges i kjøleskapet for å hvile minst en halv time
Kjevle deigen ut litt så den går igjennom første hakket på maskinen
Den skal være ca en tredjedel av tykkelsen du ser på bildet
Er den for tykk når den kjøres gjennom valsen, da henger den seg opp
Hvis den klistrer i benken,ha på bittelitt mel så den ikke blir sittende fast i valsen
Først lages plater og så blir platene kjørt igjennom til spaghetti
Platene blir kjørt igjennom 3 ganger på bakerste valser før man lager spaghettien
Det er fort gjort hvis man passer på å ikke ha platene for tjukke for valsen
Man kan også bruke fullkornsmel for en litt sunnere versjon
Hjemmelagd pasta kan kokes i suppen for den trenger kun et par min koketid, fullkornspasta litt mer
Men som sagt , bruk gjerne kjøpepasta
Stek 2 pk kjøttdeig, salt og pepper
I dagens suppe brukte jeg i tillegg til 2 pk kjøttdeig, en bit Salchechon pølse,4 gulrøtter, en halv kålrot, 1 stor løk, 1 purreløk, 2 fedd hvitløk, 2 chili, en halv paprika og 2 hønsebuljongterninger
For de som har lest mine matblogger før, så vet de at jeg tar hva jeg har i kjøleskapet som trengs å brukes opp
Kålrot og paprika og Salchechon pølsen var disse ingrediensene denne gangen
Bacon er godt, likedan Chorizo eller vanlig middags eller grillpølser
Hvis du bruker bacon, så kan det være lurt å steke den først og så ta den ut
Man kan og droppe pølser og ha kun kjøttdeig, men pølsene, særlig de krydrede setter god smak til kraften
I og med at alt skal være mest mulig lettvint, dvs minst mulig oppvask, så steker jeg kjøttdeigen i kasserollen
Mens kjøttdeigen steker, kutter man grønnsaker
Ta kjøttdeigen ut av kasserollen og surr grønnsakene og pølsen så de blir litt myke, men ikke brun
De grønnsakene jeg surrer er kålrot, gulrot, løk, chili og hvitløk, samt pølsen
Hønsebuljong er tingen. Den er mye bedre enn vanlig buljong
Jeg bruker denne både i blomkålsuppe, tomatsuppe og makaronistuing
Et must have i mitt spiskammers
Tøm over 2,5-3 l vann og ha i to hønsebuljongterninger
Kok ca 5 min
Jeg har hatt i purreløkstilkene for å få ut smaken av dem, jeg tar dem ut og kaster dem, før jeg har i resten av grønnsakene
Ha i purre og paprika
Hvis du har fersk pasta, kan du ha den oppi nå og koke alt samtidig
Kok ca 5 min
Ha i kjøttdeig og pastaen og kok opp
Suppe ferdig
Hvis det er vanskelig å spise spaghettien med skje når den er hel, bruk en gaffel ved siden av eller kutt pastaen opp før du har den i suppen
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(18401214)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(18401214)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(18401214)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
Det er og kjempegodt tilbehør hvis du har laks til middag
Guacamole er lagd på sekunder i en hurtigmikser
2 avocado, en sprut sitron, en tomat, en hvitløksbåt, salt og pepper
Du kan godt ha i bittelitt chili, hvis du ønsker det eller bruke lime istedenfor sitron
Noen få omdreinger på mikseren og den er ferdig. Ikke kjør den for lenge for da blir den helt glatt
Den er best når den er litt tykk
Nam nam
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(18381830)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(18381830)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(18381830)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
Skålene til maskinen må være frosset inn på forhånd
God forklaring ligger ved maskinen
Ett stk barnebarn til å passe på at alt går riktig for seg
Det følger to skåler med maskinen, plass til ca 3 dl i hver
Her er det 250 gram rørt jordbærsyltetøy fra fryseren som er blandet med 3/4 dl lettmelk og 1 dl fløte
Blandes godt sammen, før man har den i maskinen og lar den gå 10-15 minutt
I og med at her var det frossent syltetøy ble denne isen hardere og kaldere
Den andre hadde litt mer kremet konsistens, mykere
Jeg prøvde meg på krumkaker, noe jeg nesten ikke har prøvd før ,så resultatet er ikke noe å skryte av
De fleste ble altfor mye stekt, men gode var de
Men så er ikke dette her matbloggen for de som får til alt perfekt, så da tar vi det ikke så tungt:))
Jeg lagde skåler av dem ved å brette dem over en liten glass skål
150 gr sukker
3 egg
Piskes til eggedosis
Rør inn 150 gr siktet hvetemel
150 gr smeltet smør
2 ss vann
Molteis
Jordbær is
Hjemmelagd molteis og jordbær is i krumkakeskål
Det var innmari godt
Hvis man har skålene i frysen så er det lettvint å lage is hvis man får uventede gjester
Litt fløte og melk, bær eller syltetøy har man vel alltids i skapet
Man trenger jo ikke krumkaker, gull vafler er jo godt eller ingen kjeks til er og helt fint
Det neste som skal prøves er vaniljeis med og uten sjokolade, deretter krokanis:))
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20141152)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
