Jeg glemte litt i går.
Blant annet laktosefritt.
Men jeg lurte på å lage Cæsarsalat av klippfisk, for jeg tenkte jeg hadde nok til to retter.
Typisk meg å legge til mer når det er mer enn nok fra før.
Da måtte jeg ha oliven og ansjos og kapers.
Det høres veldig godt ut.
Så kokte jeg fisken og fant ut det var egentlig for lite til to retter.
Det er også typisk meg.
Jordbær måtte jeg også ha til rabarbra og jordbærkompott
Den satte jeg på først.
Jeg hadde i et tonn med jevning og den ble ikke tykk.
Og jeg endte opp med at det ble for mye selvfølgelig.
Redd den er litt seig, men gjort er gjort.
Også en rett jeg ikke skulle ha, for jeg skal ha rørt tyttebær også, til isen.
Jeg gjør alltid mye feil.
Jeg hadde ei pk salcicciadeig. Jeg skulle kanskje ikke spedd den, men det gjorde jeg, så de ble litt løse.
Men de var god på smak.
Jeg lagde en tomatsaus til de.
Jeg tror det ble godt, håper jeg ikke blir stressa så jeg varmer de for mye så det blir kjøttdeig.
Da får vi kalle det gryte 🤩
Planen var å ha bare litt tomatsaus men det skar seg også.
Dette er enda en av rettene jeg egentlig ikke skulle lage.
Dette var retten jeg egentlige planla og heller ikke den ble som planlagt.
Dette er kjøttdeig av storfe og svin.
Det er også typisk meg å ikke steke de i to omganger.
Jeg måker alt ned i airfryeren og de blir mer kokt enn stekt, men god er de.
Så hadde jeg en times pause.
Det er alltid spennende å se om kroppen vil være med.
For at jeg blir sliten, helt klart.
Men jeg var lur og tok med meg reker og scampi på stua.
Så kunne jeg sitte mens jeg renset de.
Rekecoctail skulle jeg heller ikke ha, men jo da kjører på.
Scampi til alupakker.
Grønnsakene til scampien er klar.
Jeg blander de ikke før de skal stekes, for syre og salt koker scampiene og påvirker alufolien.
Oppå her skal fetaost, basilikum og olje i morgen, bakes i ovnen.
Så begynte jeg på det som skal bli vårruller, samtidig som jeg snakket med sønnen som skulle hente sushi til meg.
Da stresset jeg og husket ikke hva jeg skulle ha inni de.
Men det ble både paprika og spinat og ikke kål. Så det aller meste går ikke etter planen.
Men det blir som det blir. Mat blir det.
Jeg prøver meg på en dressing som marinade på kyllingen.
Laktosefri rømme, karri, garam masala, hvitløk og chili.
Skal se om jeg får til en saus av marinaden.
Jeg har kuttet sopp og paprika som skal på spyd sammen med kyllingen og stekes i airfryer.
Jeg skal ha papir i bunnen i år, så vi ikke alarmerer Verisure som vi gjorde et år før.
Brandaden ville ikke bli smooth, men får se om jeg bruker blenderen på den når jeg varmer den.
Den er god på smak. Godt på toast. Kanskje den bare skal få være sånn.
Så kom super pynteren.
Og det er jeg så glad for.
Ikke noe stresser meg mer enn pynting.
Det ble så fint og jeg er så lettet over at dette er gjort.
Jeg hadde et bilde av henne men siden hun så ut til å gå i søvne, tok jeg det ikke med 😂
Kjøttboller med ost X
Salcicciaboller x
Tomatsaus?x
Lage rabarbra/jordbær grøtx
Lage vårruller x
Renske reker x
Brandade s 88 x
Renske scampi x
Lage klart til fetaost x
Marinere kylling x
Lage ferdig spyd til steking
Nå har jeg fått på oppvaskmaskinen og roborock drar over gulvet.
Svigerdattera kom med sushi så når gubben kommer hjem skal vi slappe av.
En Aperol spritz høres fristende ut.
I dag
