I dag har jeg samlet noen av de påleggsalatene jeg liker å lage.
De fleste tar ikke lang tid å lage, slik som den jeg lagde i dag, Italiensk salat
På bildet over, ble den servert som en forrett.
I dag hadde jeg skinke i den, men den er veldig god som middagstilbehør.
Jeg skal ha svineribbe en dag. Da kan jeg servere italiensk salat til den.
2 gulrøtter, en liten bit kål, sylteagurk, ei pk skinke, sitron, 1/2 boks rømme, litt over 1 pk majones, salt og pepper.
Jeg bruker rømme og sitron fordi jeg liker den frisk, ikke for mektig.
Rasp gulrot og kål, hakk sylteagurk og skinke, bland alt sammen med sausen.
Jeg liker det lettvint så jeg blander ikke sausen for seg. Jeg har alt i bolken samtidig og rører det forsiktig sammen.
10-15 minutter og du har en stor bolle salat.
EGGESALAT MED SKINKE OG PURRELØK
300 gr skinke
1 purreløk
5 egg
2 pk majones
en halv boks rømme
salt og pepper
REKESALAT med rød rogn
https://lillasjel.blogg.no/rekesalat-lomperuller-med-reker.html
Ca 1 kg reker du renser.
3 ss rød rogn
1 søtpaprika
1 rødløk
en håndfull persille
Dill etter behag, jeg hadde bare litt for liker ikke for fremtredende dillsmak
Lomper. Ca 6 biter av en lompe
Saus
1 pk majones, ca 1 dl rømme eller cremefraiche.
1 chili
1 fedd hvitløk
En dasj sitron
salt og pepper
REKESALAT med egg og fiskepudding
Veldig god Rekesalat
Rekesalaten min bruker å være populær. Jeg blir ofte bedt om å ta med den når noen skal ha koldtbord. Hvor oppskriften kommer fra, aner jeg ikke, jeg har brukt den sikkert i 30 år, så det husker jeg rett og slett ikke. Men jeg har ikke funnet på den selv.
Her må man ikke jukse og bruke reker i lake, for det blir slett ikke det samme.
Jeg brukte ca 1,5 l reker med skall, 4 skiver fiskepudding i små terninger og 3 hardkokte egg.
Sausen lager jeg på slump, men brukte ca 1,5-2 pk majones, 3 ss rømme, 1 ss sitronsaft, litt salt og pepper
Rømmen og sitronen gjør at det blir friskere på smak.
Litt arbeid å rense rekene, men det er det verdt, blir veldig god.
RØDBETSALAT
Rødbetsalat er godt, både alene og til kjøttpålegg og tilbehør til middag.
Her kan man også ha i spekesild og poteter hvis man ønsker det.
Jeg bruker ofte bare å kutte en rød løk, rødbeter fra glass og litt eple, sammen med majones og litt rømme, salt og pepper.
Oppskriften til Mors middags rødbetsalat finner du her:
https://morsmiddag.blogg.no/1483467994_.html
STOLTENBERGS Sildesalat
STOLTENBERGS Sildesalat er sabla god.
Den er litt mer omfattende, men slett ikke vanskelig. Oppskrift finner du her:
https://lillasjel.blogg.no/1522339811_stoltenbergs_sildesalat.html
Minner meg på at den må jeg lage igjen.
ENKEL SILDESALAT
Enkel sildesalat fra en gang jeg var påleggslei
https://lillasjel.blogg.no/1401135136_sildesalat_med_rdbete.html
Spekesild, hardkokte egg, purreløk, rødbeter, majones, rømme, salt og pepper
Waldorfsalat
1 boks fløte piskes, må ikke sprekke, så ikke ha den for tykk
ca en halv pose majones røres i
ca 1-2 ss sukker, vær forsiktig, smak deg frem, for søt waldorf er ikke godt
ca 1-2 ss sitron, også her, smak deg frem, men sitron fremhever smakene i salaten så den blir mye friskere på smak
4 epler
nesten 1 eske druer
2 stilker stangselleri
1 liten boks ananas, eller fersk ananas
100 gr walnøtter
Blandes forsiktig inn i kremen
Da håper jeg du fant noe du ble fristet til å lage.
Detta ser jo godt ut 🙂 Waldorf er en favoritt her i huset..lager som regel til påske og jul.. God påske til deg <3
Ja waldorf er nydelig og så er jeg veldig glad i den med reker, egg og fiskepudding 🙂
Jeg leker å lage egg og rekesalat. Min mann liker italien salat.
Alt er godt synes jeg. God påske:)
Ja godt å variere 🙂
Fargerik og fin mat du viser her. Likte den blomsten i førsten! Ha en fin kveld og god påske til deg. Klemsiklem:)
Ja det tenkte jeg nok. Er lenge siden jeg lagde den og husket det ikke heller så ble litt overasket og tenkte at her var jeg sikkert inspirert av deg 🙂
Rekesalaten med egg og fiskepudding er helt nydelig. Lagde den til et lunsjbord på strikkekafeen i husflidslaget, og alle syns den var kjempegod, ja så god at de spurte etter oppskriften. Takk for at du deler Mariann. Ønsker deg ei fin jul.