ALLE DISSE ÅRENE

 

Det tisler, det visler

Det suser rundt meg

Det store lønnetreet leker med vinden

Det snakker til meg

Ja, nå er det stort

Stort og flott

 

Hvorfor har jeg ikke hørt det før

Hørt hvordan det hvisker til meg

Kanskje har jeg ikke tatt meg tid

Kanskje har jeg rett og slett ikke lyttet

 

Full av energi står det der

Deler ut til alle som vil ha

Raust svinger det på sine greiner

Vibrasjoner

Hjelper til med å spre energiene ut i verden

Bittesmå vibrasjoner

Kjenner du det

 

Akkurat nå leker det med sommervinden

Det hvisker og tisker

Frinn fred, finn fred

Ta deg tid til å lytte

Stopp opp litt

Prøv å være i nuet

Akkurat nå

 

 

Det hvisker meg minner

Fra barna var små

Alle årene det har stått der

Uten å gi seg til kjenne

Som en beskyttende kappe mot vær og vind

Stille, stille, hvisker det

Lytt til hva jeg har å si

 

Alle årene

Hvor er de blitt av

Vi haster avgårde

Vi jager avsted

Stadig venter vi på det som skal komme

Alle disse årene

Alle disse dagene som kom og gikk

Kanskje det er på tide å stoppe opp litt

Ta seg tid til å lytte

Lytte til de stille, hviskende tonene

Melodien som forteller meg om årene som har gått

Kanskje bør jeg stoppe opp litt og lytte

I dag

 

DIN LILLE OASE

Du har en liten oase

Dypt inne i deg

En liten oase som ingen andre når

Kun deg selv

Der er det fint å være

 

Der er det ro

Det er der sjelen din bor

En liten oase gjemt inne i deg selv

Der kan du finne svar på det meste

Hvis du vil lytte

Har du tid til å lytte

Lytte til hva sjelen din forteller deg

 

Gå inn i din lille oase

Der er det fint å være

Der er det stille

Ingen støy

Du kan høre deg selv puste

Og hjertet ditt som banker

Der er det ingen grublinger

Ingen bekymringer

Kun tilstedeværelse

Der er det fint å være

I dag

METTER 5000 I ØRKENEN

Ja, ikke riktig 5000, og ikke i ørkenen, men en uke med 25 personer, som sammen setter opp lokal revy, Raumarevyen.

Den siste uka før forestillingene begynner er intens. Rett fra arbeid til øving og det trengs mat. God og mettende mat, for man må ha energi.

Lørdag serveres Tjukkruller på rotgrønnsaktreff

Kjøttdeig spes ut med potetmel, egg, fløte, salt, pepper, chili, hvitløk og raspet ost

Kjøttboller tar altfor lang tid, derfor lager vi tjukkruller, inspirert av et par grevlinger i et av revynumrene

Poteter, søtpotet, selleri, paprika og løk, deles opp, saltes og pepres og litt olje, og inn i ovnen

Tjukkrullene deles opp i biter og blandes sammen med grønnsakene og serveres med grovt brød

Søndag: Kyllinggryte i karri, ris og salat og brød til. Når man skal mette mange, er det fint med brød.

http://lillasjel.blogg.no/1354984443_kylling_i_karri_mens_.html

Kyllingfileter marineres i karri, hvitløk, chili, olje, sitron, salt og pepper, vakuumeres, hvis man har vakuummaskin, får godgjøre seg et døgn i kjøleskap

Kjøtt og bacon surres

Vi surrer champignon og rødløk og gul og rød paprika

Strør over mel og sper med fløte og vann og kokes noen minutter så melsmaken er borte, siste finpuss med salt og pepper. Må ikke koke for lenge eller for hardt, for da koker filetene i stykker og de blir trådete og lite appetittlig å se på.

Serveres med ris og salat

Og nystekt loff 😀

http://lillasjel.blogg.no/1356258464_hjemmebakt_loff.html

Eller grovbrød:

http://lillasjel.blogg.no/1360407296_kommunens_beste_brd.html

Mandag går vi for laks med rømmesalat og kokte poteter

http://lillasjel.blogg.no/1338987637_marinert_laks_med_ida.html

Laksen marineres i olje, hvitløk, sitron, sitronpepper, salt og litt chili, noen timer kaldt, før den stekes i ovnen 180 grader ca 20-30 min

Sveler til kaffen

Tirsdag går vi for burritos, Tortillalefser fylt med kylling og grønnsaker og stekt i ovnen. Paprika, hivtløk, rødløk og champignon og chili, kuttes på foodprocessor, så det blir bittesmå biter, nesten som en purre. Da spiser alle som ikke liker grønnsaker, grønnsaker med god apetitt. Etter at det er kuttet, surres det lett i pannen

Kyllingfilet kuttes i biter og surres. Deretter blandes fyllet og vi er klar for å brette lomper. Jeg brukte Rema 1000 sine lomper og de anbefales ikke, for det går i stykker ved bretting. Jeg smører lompene med rømme før jeg fyller dem.

Strø ost på toppen og gratineres i ovnen ca 20-25 min , 180-200 grader. serveres med en grønn salat til.

Onsdag går vi for Gryte med kjøttdeig i tomatsaus med potetstappe

Tomatsausen lages etter samme oppskrift som Lasagne

http://lillasjel.blogg.no/1356257629_lasagne.html

Tomatsausen lages av hermetisk tomat, tomatpure, basilikum, hvitløk, chili, salt og pepper, kokes ca en time. Valgfri pasta kokes og blandes i gryten for da blir den mest økonomisk. Serveres med salat og brød

Torsdag har vi kortere dag, ferdig etter generalprøven så da serveres en pasta og skinkesalat med brød til

I kyllingsalaten bruker jeg skinke fra boks så jeg får litt store biter, bacon,ananas, kokte egg, pasta, mais , tomat , agurk og  purreløk

Fredag er det to forestillinger og mellom dem spiser vi Tacobaguetter

Kjøttdeig stekes, rør inn tacopulver. Forstek baguettene noen minutter så de mykner. deles på toppen, fylles med kjøttdeig, rødløk og maisog dekkes med ost, salat ved siden av

Lørdag er lang dag med to forestillinger, men vi skal spise festmiddag etter siste forestilling. Mat som kan spises når det passer, er greit denne dagen.

Påsmurte baguetter tar litt tid å smøre, men samtidig slipper man å passe på varm mat

Røykalaks, eggerøre, purreløk, tomat og agurk

Spekeskinke, potetsalat, purreløk og tomat

Italiensk salat, fersk skinke, tomat og agurk


Ost og paprika

Lokal revy i en kommunde med 7500 innbygger som selger 1300 billetter, det er stort.

En ting jeg ikke er flink til, så er det å beregne hvor mye mat som skal til. Hver kveld hadde jeg altfor mye, så det ble både middag og kveldsmat, så ingen gikk sultne hjem.

Grovt regnet til ca kroner 30 per mann per kveld 🙂

 

SOMMERFUGLEN

 

Bilde Tone Veiulfsen

 

Er du en liten sommerfugl

Nydelig liten en med masse fine farger og mønster

Er du ikke det sier du

Hva er du da

 

Er du en larve kanskje

En liten grønn en som kryper avsted

En som andre uffer seg over og ikke vil se

Nesten usynlig smyger du deg avgårde

Redd for at noen skal se hvem du virkelig er

 

Eller sitter du trygt inne  i kokongen din

Skjermer deg for livet rundt

Gjemmer deg for alle andre

Venter på bedre tider så du kan titte frem

Kommer den tiden skal tro

 

Jeg tror tiden er inne jeg

Tiden er inne til å kakke hull på skallet dit

Komme ut til alle oss andre

Du er nemlig en vakker sommerfugl

Vi vil ha deg her sammen med oss

Stol på meg

Tiden er inne nå til å komme ut

I dag

 

ER DET IKKE FINT?

Er det ikke fint å møte noen det lyser av

Ja, du har vel sett de

De som det er så godt å være sammen med

De skinner liksom i sitt eget lys

 

Hva er det de gjør tror du

Hvordan får de det til

Ja, vi kan vel undres

Jeg lurer på om det kalles kjærlighet

Ubetinget kjærlighet

 

Man blir så glad når man møter et levende lys

Man ser dem inn i øynene og hva ser man der

Jo, man ser dem rett inn i sjelen

Det er som om de ikke har noe filter

Ikke en sånn rustning som mange av oss har tatt på oss

En sånn ikke såre meg rustning

Har du tatt på deg en sånn

En sånn kom meg ikke for nære, innpakning

 

Vi har nok det, mange av oss

Lukket hjertene våre i frykt

Skal vi tørre nå

Skal vi tørre å åpne bittelitt opp igjen

Slippe litt mer lys inn i hjertet vårt

Stole litt mer på oss selv

Stå i vår egen kraft og se hvor sterke vi kan være

Kanskje vi også skulle tillate oss å skinne litt

I dag

 

 

JEG ER HEKTA

Jeg innrømmer det glatt

Jeg er hekta

Jeg er hekta på å reise på cruise

Jeg lever og ånder for disse turene hele året

I det store og hele elsker jeg å reise

Jeg digger det å oppleve ting, kommer bort fra hverdagen

Jeg reiser også på andre turer enn cruise, men det blir ikke det samme

Det er cruise som er den ultimate ferieopplevelse for meg

Jeg pakker ut kofferten

Legger klærne fint i skapet og lener meg tilbake

Det er det eneste jeg har å organisere

Hver dag våkner jeg i en ny by

Jeg kan være med på tur, rusle på egenhånd eller være på båten

Hver dag nye opplevelser

Ikke skal jeg handle mat, ikke vaske kopper, ikke planlegge måltider eller rydde

 

Jeg er utrolig takknemlig for at jeg får muligheten

Jeg avsluttet 2013 med å bestille et nytt cruise

Denne gangen får jeg igjen med begge sønnene og deres familier

Det gledes stort

Vi er nemlig alle like hekta

Vi har vært det siden første turen i 1998, med SS Norway

 

 

 

Hvorfor er jeg så hekta på akkurat denne ferieformen

Jeg tror det startet som småjente

Jeg vokste opp i vakre Romsdalen, ikke langt fra Trollveggen

Søskenbarnet mitt eide et gjestgiveri der alle bussene kom med  turister fra skipene

Vi barna stilte oss opp som fotomodeller med pusekatter i hendene eller blomster og så søte ut

Vi visste jo at da vanket det både godteri og penger

Spennende var det

 

Når jeg gikk på gymnaset var jeg guide når turistskipene kom

Åndalsnes er jo en flott cruisehavn og har mange anløp, over 50 kommer nå til sommeren

Jeg var guide på engelsk, men mest tysk og jeg lurer nå i dag på hvor alle de tyske glosene har blitt av

Den gangen var ikke sikkerheten så streng og vi fikk komme ombord på disse flotte skipene

Kan tro det var spennende for en syttenåring

Vi satt der som gudinner og fikk påspandert en drink og en smak av luksuslivet

Det var et spennende avbrekk fra hverdagen

 

 

I 1998 dro vi på vårt første cruise hele familien

Jubileumscruise med Se og Hør fra Oslo

12 dager fullspekket med variert norsk underholdning

Det var en drømmereise for oss alle

Guttene var 10 og 12 år og de storkoste seg

Etter denne turen var vi enda mer hekta

Vi hadde ikke mulighet til å reise så mye den gangen så nå ble det noen års opphold

Nå når barna har flyttet ut, har vi reist hvert år

 

Nå står vi på farten igjen

Cruise nummer 13

Denne gang med Norwegian Cruise Line

De har vi ikke reist med siden den gangen i 1998

Norwegian Spirit fra Venezia til Barcelona

Lugar 8508, her kommer jeg

Det kommer nok rapport med bilder etterhvert

Det blir spennende

Alle hjerter gleder seg

I dag

 

KYLLINGRULADER SOUS VIDE

Jeg vet ikke hvorfor men jeg har litt dilla på å fylle ting, lage ruller og fylt kyllingfileter, svinefileter,osv

Nå har jeg fått Sous vide koker og da blir alt så mye lettere

Disse ble laget  16.mai og så avkjølt for deretter å bli varmet etter at vi hadde gått tog 17. mai

Har du ikke mulighet til å dampe sous vide, kan du bruke vannbad. Har du ikke vakuumeringsmaskin, er det lettere at de koker i stykker, så da må man ha lite fyll og lukke dem skikkelig først


Jeg har en sous vide sirkulator. Jeg kan derfor bruke den i flere kokekar. Det finnes også sous vide kokere som er som kasseroller men da blir bruken begrenset for du får ikke plass til større ting enn det du får ned i kokekaret. Så enkel i bruk at til og med jeg lærte å bruke den på 10 sekunder. Still inn temperatur og tid og vips så starter den og slår seg av når tiden er ute.(google er til hjelp for tider og temperaturer. Det finnes tom en sous vide chat der du kan spørre om råd, Usa selvfølgelig:))

.,

Jeg surrer lett fyllet bestående av bacon, champignon, purreløk, paprika, hvitløk og litt  chili.

Kyllingfileter

Kyllingfiletene snittes i slik at det er mulig å banke dem flate

Jeg legger deretter på fyllet og litt reven ost og ruller igjen. Jeg legger hver del på et dobbelt lag plastfolie slik at jeg kan rulle dem sammen så de blir  tett

Deretter vakuumeres de en og en og dampes i sous vide kokeren min,  Ca 60 grader 4 timer
En sous vide koker stiller du inn på grader og tid, og så holder den jevn varme hele tiden. Kjøttet bilr da ikke mye stekt ytterst og mindre inni, men jevnt hele veien og kjøttet blir fantastisk saftig. Det smelter nesten på tunga. Hvis man googler sousvide får man opp mange tips og oppskrifter. Jeg kjøpte min koker fra Usa og betalte 200 doller pluss frakt og toll. Nå har det kommet en ny versjon som du kan justere høyden på. Du kan bruke hvilket som helst kokekar, til lammelåret brukte jeg klesbaljen min. Kjøttet er vakuumert og kommer ikke i kontakt med kokekaret. Sous vide betyr under vakuum.

Når de er ferdige, tar jeg dem i isvann så de avkjøles hurtig

Det grønne er bare fargen på plastfolien, husk å bruke en type som tåler litt varme

Ser de ikke flott ut, helt tette og fine ble de, enda de slett ikke var det når jeg pakket dem inn

Jeg surrer champignon og bacon og deretter rullene så de får litt farge på seg og får smak fra baconet

Koker inn med litt fløte for å få saus på

Gjett om de var saftige og gode, Nam, dette skal gjøres flere ganger, Neste gang blir det svinefilet. Og så går vi for biffruller, tenker jeg:)

#sous-vide

FORLØSNING

Gamle minner skaper sår

Psykiske minner blir til fysiske sår i kroppen vår

Fysiske sår eller sykdom om man heller vil kalle det det

Kroppen vår husker det vi vil glemme

Det ligger der og murrer

Det skaper smerter

Det må forløses

Vi må gi kroppen vår beskjed om at dette er over

 

Det er over

Det hører fortiden til

Vi må la det gå

Alle disse smertene

De setter seg i nakken, i skuldrene, i hoftene, i beina

Ja, de inntar hele kroppen vår

Nå vil vi ikke ha de lenger

Nå vil vi ha dem bort

I dag

FORVENTNINGSPRESS


Man har ofte så store og mange forventninger til seg selv

Vi føler det er så mye vi burde gjøre og så kommer vi ikke i gang

Eller vi, jeg kan vel skrive jeg

Jeg har jo hanglet noen år fordi jeg gjorde meg selv til forsøkskanin

Jeg holder på å komme i form, men finner ikke helt igjen farten

Jeg føler jeg skulle gjort så mye mer

Jeg graver meg litt ned i tanker om hvor uvirksom jeg er

 

Når jeg tenker sånn, vet jeg at sånn er det mange som tenker

Jeg er slett ikke alene

Vi er så opptatt av alt vi ikke får gjort

Det er nesten så man blir utslitt av å tenke på det

Og så udugelig man føler seg når man går der uvirksom

Når formen er dårlig så har man jo unnskyldning

Kroppen er vant til å passe på

Ingen overdrivelse nå, husk kjære at jeg trenger hvile

Ja men nå da

Trenger du fortsatt hvile eller

 

 

Ja, kanskje gjør den det

Kanskje er det derfor vi blir uvirksom

Er det derfor vi til tider får lite gjort

Eller for lite gjort, for lite av det  vi synes er viktig å gøre

Ja, her føles det jo som jeg aldri får noe gjort

Helst vil jeg grave meg ned akkurat her jeg sitter og la fingrene gjøre jobben

Når de flyr over tastaturet, i det øyeblikket er jeg lykkelig

Alt annet forsvinner liksom i løse luften, før man daler ned igjen med et brak

Hva med alt det andre du skulle ha gjort da

Og det som skjer er at jeg grubler så mye på alt jeg skulle ha gjort, at til og med ordene forsvinner for meg

 

Hva gjør man så for å senke kravene til seg selv

Er det det at man har liten vilje til å presse seg

Det er en stor endring som skal skje når man er vant til å ta livet med ro og skal til å leve fortere igjen

Kroppen vil liksom ikke

Den roper til deg, hei, jeg vil ha roen min

Ikke dra meg opp nå igjen hører du

Sett deg ned, ta livet med ro, kos deg litt nå

Kose meg, ja det kan jeg

Det er faktisk det jeg er aller flinkest til

Det er alt det andre

Alt det andre som ligger der og venter

Sukk

Jaja, siden det har ligget der en stund, kan det vel vente litt til

I dag