For nye lesere gjør jeg oppmerksom på at i kategorien Kjære menneskebarn har jeg lagt en del innlegg som for mange kan virke merkelige. Liker du det, ta det til deg, hvis ikke la de bare å forbi uten å prøve å forstå <3 Det er helt ok å velge bort det man ikke vil ha.
Det som tar tid er å salte kjøttet ,koke det og rense det
Kjøper man ferdig saltet , slipper man ihvertfall saltingen men kokingen og rensingen kommer man seg ikke unna
Jeg kjøpte frossen lammebog, og saltet selv, brukte grovsalt.
Enten salter jeg over natten, da kan jeg bruke det med en gang
Eller jeg lar det ligge lenger, men over 3 døgn så må det vannes igjen før bruk, gjerne 8 timer
Har man glemt det , kan man koke det opp, slå av vannet og så koke det opp igjen, men da mister man jo litt av den gode smaken
Jeg hadde denne gangen også salte svineknoker som jeg kokte sammen med, men man klarer seg jo godt med en av delene
Jeg kutter gulrøtter, purre, løk, kålrot og kål. Jeg ser at stjernekokkene anbefaler å skjære alle biter like store, men hallo
Hvor lang tid vil jeg bruke da, nei her skal det skje fort og om noen biter blir mykere enn andre, ja det bryr meg ikke, ikke om de har perfekt fasong heller
Det skal nemlig gå fort
Litt timian, gastromat og pepper kan være fint, men ofte bruker jeg kun pepper
Potetene koker jeg for seg selv, for hvis man vil fryse suppen, fryser jeg ikke potetene sammen med for de blir så kornete
Kokes 5-10 min og nam, nydelig suppe, smakes til med pepper. De observante vil kanskje se at det er makaroni i den og, for det synes vi er godt.
Kjenner jeg får vann i munnen så det blir nok snart en ny porsjon kjøttsuppe
Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon
Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av
Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat
Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har
Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden
Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg
På toppen av kjøttet legger jeg potetene så de koker i kraften, husk å ha i salt
Rotgrønnsaker kuttes. Jeg hadde for liten kasserolle så jeg tok noe av kraften over i en annen kasserolle og lot grønnsakene også trekke i lammekjøttkraften
Til sausen surret jeg rødløk og champignon, strødde på mel og spedde med fløte og kraft
ÅH, nå blir jeg sulten igjen. Glad jeg har mer lammekjøtt i fryseren
Det ble igjen rester til en annen dag også
Jeg tok også vare på litt kraft for den brukte jeg til å lage suppe en annen dag. Jeg prøver ofte å tenke fremover når jeg lager middag slik at jeg kan ha middag til flere dager. Lager jeg potetstappe lager jeg dobbel porsjon, gryteretter til to dager, osv
Surr purreløk, hvitløk, sopp, paprika, rødløk
Lag jevning og spe med kraften du har gjemt på fra kokingen av lammekjøttet og vips,kok 5 min og du har nydelig suppe
Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon
Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av
Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat
Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har
Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden
Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg
Ja hjertet har de fleste svarene, men skal vi modnes tror jeg at vi av og til må tvile, at vi må tenke. Om ikke, vil det ikke komme påfyll til sjelen. Det må den ha tror jeg? Skal visdom bli bedre må den hele tiden få litt påfyll, og det må den ha av både glede, og tristhet. Vanja
Noen innlegg kommer fra den venstre hjernehalvdel ja
Den logisk tenkende, den vurderende, analyserende
De andre innleggene kommer fra hjertet
Det er da jeg skriver uten å vite hva jeg skriver om, før jeg leser det selv
De slipper jeg sjelden å redigere også, de kommer fiks ferdig
Da er det nok den høyre hjernehalvdelen jeg bruker
Selvfølgelig sånn er det
Jeg har ikke vært noe flink til å meditere i det siste heller
Roe ned hjernen
Derfor er den litt febrilsk og grublende og stresset
Jeg tok en test her en dag, en sånn artig en på facebook og jeg fikk et score på 83% på venstre hjernehalvdel
Nå først skjønte jeg den ja, det går av og til litt tregt serru med alle disse koblingene
Jeg får jo tegnene ned foran nesen min, så jeg kan finne svarene på det jeg lurer på
Hjernetesten kom for å vise meg dette
Det gjelder å koble riktig
Jeg bruker for mye den venstre for tiden, jeg må skifte til høyre
Den testen dalte ned foran meg for å fortelle meg det
Jeg skjønte det bare ikke, ikke før nå
Hurra
Jeg må mediterere, jeg må nyte, jeg må kose meg
Jeg må finne igjen stemmen inne i hjertet mitt
Da kommer vel poesien tilbake tenker jeg
I dag
Her er testen jeg tok med et score på 83% venstre. Det er nok ikke noe vitenskaplig test for du endrer damen bare med tankene og svarene kan nok også variere
Adventstid Raushetens tid. Livet i adventstiden er sårbare saker. Det er fylt med glede, men også av sorg og lengsel. Hele julen er som et forstørrelsesglass for følelser.
De inspirerte meg, for de var så fine, selv om de var triste
De sa så mye med få ord
Det er en kunst jeg ikke kan, jeg bruker bestandig mange ord, av og til for mange ord
Her får vi det forklart sårt og enkelt
Mange er i full gang med juleforberedelser
De gleder seg masse og fyller denne førjulstiden med ting de gleder seg over
Mange har til og med startet julen
Noen gleder seg og gruer seg
Som ordene over her sier, så er julen et forstørrelsesglass for følelser
Selv om mange av oss ikke har disse vonde følelsene, kan vi likevel forstå
Hvis jeg tar mine mest såre følelser og setter forstørrelsesglass foran, ja da skjønner jeg at det må gjøre vondt
En gledens tid for så mange,kan være så vondt og sår for andre
Det er viktig å anerkjenne disse følelsene
Man kan ikke fortrenge dem, da vokser de
Det er derfor fint å lese de ordene, fylt med glede men også sorg og lengsel
Adventstiden rommer alt på en gang
Det betyr ikke av de som kun gleder seg, skal glede seg mindre
Det vil ikke hjelpe
Gleden løfter energierne og vil dermed lette det som er tungt
Vi må bare forstå inni oss at kanskje ikke alle er like forventningsfulle som oss selv
Være der for hverandre med et åpent sinn
Det er vel også nettopp det julens budskap handler om
Mange gruer seg til jul, fordi julen slett ikke er noen god familietid
En høytid kan i mange familier bringe med seg noe helt annet enn glede og omsrog og kjærlighet
For de som har mange såre og vonde juler bak seg, er det ikke enkelt å glede seg
Man gleder seg jo ikke til å gå en tid i møte man vet er vanskelig
Er man barn , er man ganske hjelpesløs
Vet du om barn som trenger omsorg og omtanke i julen, så vær der for dem
Tenk over om det er noe du kan gjøre
Det triste er at mye av det er usynlig
De små hjelper de voksne med å dekke over, å late som om alt er ok
De klarer ikke å ta del i den rausheten og gleden som andre viser i førjulstiden
Når man er voksen, kan man ta regien selv
Man kan lage sien egne juletradisjoner
Tenke litt over hvordan man vil feire julen
Hva ønsker man å få ut av den
Ta over kontrollen, se at du er sjefen og at du herfra kan lage en god jul for deg selv og dine
Du vil nok likevel ikke kunne rømme unna alle de såre følelsene
Kanskje må man også sette noen grenser for seg selv
Det kan være en tøff oppgave
Julen er også en tid som skiller de som har mye og de som har lite
Man kan ikke la være å glede seg fordi noen har mindre enn en selv
Takknemlighet er viktig
Raushet er også viktig, det er jo raushetens tid
Det vi kan gjøre er jo nettopp det å være raus
Det er mange måter å være raus på, det må ikke være mange penger involvert
Det kan være å bake noen julekaker og gå på julebesøk
Det kan være et varmt smil, en klem, en god samtale
En kopp kaffe sammen på kafe
En anonym julehilsen hengt på døra til en du har lyst til å glede
Det må ikke være så mye, litt sjokolade, en juleblomst, eller et kort med ønske om et godt nytt år
Mest av alt kunne jeg ønsket meg at det var en tid da vi er gode medmennesker
Det at vi kan se hverandre, anerkjenne hverandre, lytte til hverandre
Det er ikke bestandig vi klarer helt å forstå
Vi er ikke nødt til det
For å forstå helt, må vi helst ha opplevd det samme og sånn er det ikke
Vi har hver våre opplevelser
Det vi kan gjøre , er å forstå at vedkommende føler det sånn
Ikke avfeie andres følelser, men tro på dem og ta dem på alvor
La oss være litt glade i hverandre
Overse litt ulikhetene og heller lovprise mangfoldet
Vi skal ikke være likedan, tenke likt om alt
Vi er mennesker
Jeg avslutter der jeg begynte
Adventstid Raushetens tid. Livet i adventstiden er sårbare saker. Det er fylt med glede, men også av sorg og lengsel. Hele julen er som et forstørrelsesglass for følelser.
