Jeg bruker aldri oppskrifter når jeg lager mat så det jeg legger ut på bloggen er kun ment som en inspirasjon og så kan hver enkelt legge til og trekke fra alt ettersom de ønsker.
Kyllingbollene ble servert med pasta, men det er sikkert enda bedre med ris
Hvis du har foodprocessor ha kyllingkjøttdeig og salt i den, hvis ikke må du arbeide for hånd til deigen blir seig
Ha i pepper, 2 egg,ca 3 jalapenos, 2 pressede hvitløksfedd og en skvett fløte og arbeid deigen godt sammen
Stekes gyldenbrun i pannen mens du kutter de grønnasakene du ønsker
Skal kun brunes for de skal kokes i sausen etterpå
Kok ut pannen og sil kraften så du har den i sausen
Dagens fangst i kjøleskapet av grøntfor: champignon, paprika,løk, mais og erter
Surr champignon, løk og paprika i pannen så de mykner
Ha i ingredienser til saus
I dag brukte jeg curry paste(vær forsiktig med den,hot ja, en liten ss er kanskje nok?, 1 boks matyoughurt, 1 ss tomatpure, ca 1 dl fløte,salt og pepper
Fløten kan sløyfes hvis ønskelig, men hos meg ble det så hot så jeg måtte mildne sausen litt:med fløte:)
Når du har hatt i ingredienser til sausen, ha i kjøttbollene og kok på svak varme ca 15-20 min så bollene blir igjennomkokte og tomatpureen får godgjøre seg. Ha i mais og erter på slutten
Server med pasta eller ris
Bon appetitt
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(17738170)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
Jeg bruker aldri oppskrifter når jeg lager mat så det jeg legger ut på bloggen er kun ment som en inspirajon og så kan hver enkelt legge til og trekke fra alt ettersom de ønsker.
Ha i olje, hvitløk,sitron, karri, litt chili, gastromat, pepper
Eller ditt favorittkrydder, jeg bruker ikke salte før jeg skal ha det på grillen
Snu og vend på posen så marinaden kommer til overalt og la posen hvile i kjøleskapet.
Dette er mat som kan tilberedes mange timer før det skal grilles
Jeg synes det er deilig å kunne forberede fra morgenen av og så har jeg fri helt til gjestene kommer på kvelden
Fylt svinefilet
Svinefilet, olje, basilikum, soltørka tomat, fetaost, gastromat, salt og pepper
I tillegg surret jeg dem med bacon men det er du ikke nødt til
Tannpirkere å feste med er fint
Jeg deler filet så den brettes ut, og banker den så den blir større før jeg har på fyllet og ruller sammen.
Pakkes i folie og legges i kjøleskapet til den skal på grillen
Marianns grillslidere
2 pk kjøttdeig, 2 egg, potetmel, chili, hvitløk, koriander, gastromat, sitron, fersk ingefær(ikke på bildet), salt og pepper
Ha i det du selv liker, det er det aller viktigste:)
Jeg har food processor og kunne ikke klart meg uten:)
Ha kjøttdeig og 1,5 ts salt i processoren og kjør til en seig masse
Jeg moste i hurtigmikseren ca 3*3 cm ingefær og 2 hvitløksbåter
Ha i to egg, 1 ss potetmel, hvitløk, ingefær, litt chili(Jalapenos), koriander, litt sitron, gastromat,pepper
Form burgere/slidere
Klar for grillen, ble kjempegode
Som tilbehør hadde jeg ovnsstekte Amadinepoteter som jeg skar i båter og hadde på olje, hvitløk, litt sitron og litt chili
De satte jeg i ovnen på 200 grader en halv time før gjestene kom
Grønnsaker
Her har jeg brukt champignonger i bunnen, så purreløk, spinat, tomat, fetaost og basilkum
I sånne former putter du dine favoritter og hiver dem på grillen
Ha det som tåler mest varme nederst
Alt dette lagde jeg i løpet av et par formiddagstimer
Så fikk det godgjøre seg i kjøleskapet
1,5 time før gjesten kom varmet jeg opp grillen og stekte alt, grønnsakene til slutt
Jeg har Tupperware skåler som holder alt varmt så når gjestene kommer er maten klar til servering og jeg slipper å stresse
Flere av disse har jeg fått ved å være vertinne for et tupperware party
Jeg bruker dem veldig mye for de holder maten varm
Vi var 7 til middag denne kvelden men jeg hadde jo som vanlig lagd altfor mye mat så da hadde vi rester til middag 2 dager senere i uken
Maten ble en suksess:)
Og etter maten er det klar for trim:)
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(17739446)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('‘);
// ]]>
Jeg er ikke så glad i ferdigmarinader for jeg liker å ha kontroll på hva som er i maten min(stort sett i hvertfall)
Derfor liker jeg å marinere selv, for det er gjort på 2 minutter
I dag brukte jeg hvitløk, jalapenos, sitron, olivenolje, pepper
Tøm alt i en dobbel plastpose, ha i laksen, knyt sammen posene og snu og vend litt.
Hvis du har tid,la den ligge og hvile i kjøleskapet noen timer.
Legges i en ildfast form med lokk,Varmluft stekeovn 175 grader, ca 20 min
Mens laksen er i ovnen, koker du poteter og lager Ida¨s rømmesalat
Nok til 4 personer
1 isberg , 2 tomater, 1 agurk og 1 eple
Rør sammen 1 boks rømme, 1 ts eddik og 1 ts sukker, litt salt og pepper
Strimle isberg, skjær tomat,agurk og eple i biter og ha i dressingen
Settes i kjøleskapet til laksen er ferdig og poteter kokt.
// <![CDATA[
var uri = ‘http://impno.tradedoubler.com/imp?type(img)g(20179108)a(2109532)’ + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write(‘‘);
// ]]>
Jeg er glad i å lage mat og leser gjerne kokebøker
MEN jeg bruker sjelden oppskrifter
Jeg bruker oppskrifter til inspirasjon, Ihvert fall når det gjelder middagsmat
Til bakverk og dessert er man mer avhengig av oppskrifter
Når jeg skriver om mat blir det derfor ikke bestandig korrekt mengde
Jeg vil gjerne oppfordre og inspirere til å lage mat etter inspirasjon og hjerte
Ikke bare være avhengig av oppskrifter
Prøv dere fram og lær
Til alle dere unge som ikke har lagd så mye mat før
Hiv dere uti det, ikke vær redde for å prøve
Det er kjempegøy og om det ikke blir perfekt første gangen så lærer dere etter hvert
Den som aldri har gjort feil, har ikke gjort noe i det hele tatt
La hjemmelagd mat bli like enkelt å lage som en ferdig rett
Det tar ikke så lang tid og er ikke mer vanskelig enn man vil ha det til
Men smaker mye bedre, har mye mer næringsstoffer og man vet hva som er i den
Når det er dere selv som lager maten kan dere jo ha i det dere liker:)
Gjør det enklest mulig
Jeg likte veldig godt programmene Hellstrøm rydder opp hjemme
Han viste oss hvordan man kan lage gode retter enkelt og raskt
Go for it:)
Ovnsbakte Amadinepoteter med pølser og makaronistuing
40 min inkl tilberedning
Ingredienser: Poteter i form: Poteter, grønnsaker etter eget ønske, olje, sitron, salt og pepper
Makaronistuing: Makaroni, smør, mel og fløte/melk,hønsebuljong
Pølser eller annet
Jeg er veldig glad i de franske Amadine potetene
De kan spises med skallet på(er helt rene og smaker ikke jord)
De kan kokes, bakes, stekes, dvs hva du vil på kort tid og man slipper bruke tid å skrelle dem
Denne gangen skal jeg steke dem i båter
Du kan ha oppi det du selv liker av grønnsaker
alle typer løk, tomater både ferske og tørkede, hvitløk, chili,paprika, søtpotet, ja nesten hva det måtte være
I dag fant jeg en pakke wienerpølser i fryseren så da bruker vi det og så har jeg lyst på makaronistuing til
Sett på ovnen,180-200 grader så ordner du potetene mens ovnen blir varm
Jeg bruker det jeg har i kjøleskapet og i dag er det en rødløk, en halv søtpotet, en kvart paprika, hvitløk og noen jalapenos
Jeg kutter disse i biter og kaster opp i en ovnsbakt form
Clas Olson selger noen bakepapir i silikon som er innmari fin å bruke, de brukes igjen og igjen og da slipper du fastbrent mat i formen
Lett å rengjøre både bakepapir og form etterpå
Potetene deles i poter og has i formen
Et av mine hemmelige knep er flytende sitron i flasker, det bruker jeg nesten i alle retter
Ikke mye, bare en liten dash,men det fremhever smakene i mat
Poteten i formen sammen med grønnsakene, olivenolje, litt sitron, salt og pepper
inn i ovnen 25-30 min, du kjenner bare på en potetbit om den er ferdig
Mens potetene står i ovnen lager du makaronistuing hvis du ønsker det
Kok makaroni etter anvisning på pakken, smelt en klump smør, rør inn ca 2-3 ss smør og rør det jevnt
spe med vann og en skvett fløte, eller ha i melk
Jeg liker best å bruke de “ekte varene” så jeg bruker heller litt fløte blandet med vann istedenfor melk, for jeg synes smaken blir bedre
I og med at mengden fløte jeg bruker blir mye mindre, enn om jeg bruker melk, blir det ikke mer kalorier eller fett
Spe med litt væske i gangen og rør det glatt hver gang så blir sausen uten klumper
Så snart det er glatt sper du med litt mer væske til passe litt tykk saus
Så har jeg et hemmelig knep til og det heter Hønsebuljong
Ha i en terning med hønsebuljong og det er alt du trenger av krydder
Den er salt så du trenger ikke ekstra salt i
Kokes ca 5 min så man koker ut melsmaken
Denne sausen kan man bruke som grunnlag for en masse ting, ha i ost og ha den på pasta
Rør inn tomatpure og spe den tynnere og det blir tomatsuppe
Kok blomkål og spe med blomkålkraft så blir det blomkålsuppe
Masse muligheter og innmari raskt
Surr litt pølser i panna eller hiv dem med i ovnen sammen med potetene siste 10 minuttene
Du kan bruke hva du har til disse potetene,
karbonader, kjøttdeilg, koteletter,,strimlet kjøtt, rester av steik, baon osv
t
Da er det bare å gafle innpå:)
// <![CDATA[
var uri = 'http://impno.tradedoubler.com/imp?type(js)g(20265718)a(2109532)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('’);
// ]]>
