Har man det travelt er det greit å ty til noen raske retter

I dag brukte jeg pasta, bacon, grov pølse, champignon, søtpotet, blomkål og løk

Sett pastaen på koking, skjær opp ingrediensene. Baconet først ,for det skal surres litt lenger enn de andre

Mens baconet surrer, kutter du resten og så får alt surre litt sammen med baconet.

Her trengs ikke salt for både pølser og bacon er salt nok, men litt pepper er fint

En liten fløteskvett for de som ønsker det, man kan droppes

 

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av

Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Foto Inger M. Lefstad

 

Dr.Phil, den amerikanskje talkshowpykologen , han sier mye lurt

Han sier blant annet at vi gjør ingenting hvis vi ikke får noe tilbake

Det er et vanskelig tema dette, for mange vil protestere og noen vil la seg såre

De tror ikke på dette utsagnet

Det gjør jeg

Jeg tror at vi er sånn innrettet i hjernen at vi gjør ingenting uten en baktanke

En baktanke vi mest sannsynlig ikke er bevisst

 

Det er disse baktankene som gjør at vi ikke ser oss selv ærlig også

Vi dekker over for at det skal se finere ut, for oss selv

Vi vil ikke innrømme at vi er dramaqueenen denne gangen

Eller at jeg kanskje er sånn som jeg akkurat bebreidet en venninne å være

Disse baktankene er nemlig godt kamuflert

Ja, har du mot til å spørre deg selv innimellom hvorfor du gjør ting

Da må du ikke bare svare det første som faller deg inn, du må fundere litt bakenfor de første selvsagte tankene

Det er ikke enkelt å se seg selv ærlig nemlig

Veldig få greier det fullt ut

Det er de svake, litt ekle sidene vi helst ikke vil se

 

 

Facebook Martha Sofies bilder

 

 

Hvis du gir bort en gave til noen,hva skjer da

Jo, den som får den kan bli glad eller ikke så glad, men hva med deg

Det gjør godt å kunne gi

Det er derfor vi blir skuffet hvis vi ikke får takk, eller vedkommende ikke liker det du gir bort

Da kan vi bli såret

Hva er det vi egentlig søker da ved å gi bort noe

Jo en tilfredstillelse inni oss, en glede i hjertet

En glede fordi vi gledet noen

 

Å oppnå glede i hjertet er lett å forstå

Hva med gjerrighet

Hva med en som aldri unner seg noe som helst

En som gjemmer på pengene sine, lagrer de på kistebunnen og lever i all sparsommelighet

Ja, jeg sier ikke at det er feil å spare

Jeg lurer bare på hva får denne personen som er så gjevt, at man velger bort alt det gode

Jo, en tilfrredstillelse inni seg fordi man er flink til å spare

Man føler det som en belønning at man ikke kan unne seg noe

Da har man vært flink

Ja, for mange av oss som liker å bruke penger, kan det være uforståelig

Men hvis man har en historie med seg om dårlig økonomi så kan det å spare gi en stor tilfredstillelse inni en

 

 

Facebook Martha Sofies bilder

 

 

Hvis vi tar den enda lenger

Det sies at man gjør ingenting uten å få noe tilbake

Hva med de som stadig lar seg såre eller ydmyke eller bli slått

Det er et sårbart tema

Nå snakker jeg ikke om barna, de er prisgitt oss voksne og kommer seg ikke unna

Vi kan ta et lettere eksempel først

En såkalt tøffelhelt

En som finner seg i alt hva kona sier og gjør

Tøfler rundt uten egne meninger, fullstendig prisgitt sin “bedre” halvdel

Har vi ikke ofte lurt på hvordan holder han der ut liksom

Hva oppnår denne tøffelen, hvorfor finner han seg i dette, hva får han tilbake

Vanskelig å sette seg inn i for en opprører som meg, som elsker å provosere og sette på spissen

Men jeg kan tenke meg at han får fred, det er fredelig å bare jatte med og la seg drive avsted

Det er fredelig å la alle andre bestemme

Belønningen blir å slippe å tenke, bare la seg drive med, unngår konflikter

 

Hva hvis vi drar temaet enda lenger inn i det såre

Hva med de som lar seg lure når alle vi andre åpenbart ser at her blir man lurt

De trekker på seg skylapper og unnskylder alt helt til de er så grundig lurt at man bare må bryte sammen og tilstå

Da snakker jeg særlig om damer og menn som blir lokket med den store kjærligheten

Hva er deres belønning, de må da vel se at dette er lureri

Nei, ofte gjør de ikke det

Lengselen etter å bli sett og elsket er så stor at når de føler at de får den belønningen, da tar de på seg skylapper

De ser ikke alle varseltrekantene som vi andre ser

De unnskylder og forsvarer så lenge som mulig

For dem er det de oppnår i øyeblikket, følelsene av å bli elsket, så verdifullt at hjernen stenger av alle rasjonelle tanker

De gjemmer skeptikeren langt inne i et kott, livredd for å se han

 

 

Eva-Christin Hillestad, Evas akvareller

 

Hele tiden søker vi etter en følelse

Vi søker etter en følelse som vi vil ha i kroppen vår, noe som føles bra

Mine tanker glir da over til smerten

Hva med den fysiske og psykiske smerten

Hva med de som blir slått, ydmyket, mishandlet, gang på gang

Kommer de seg ut, går det en stund og de er tilbake igjen

Dette er et sårbart tema, så sårt at jeg kan ikke sette meg inn i det

Jeg kan heller ikke gå god for at det er sånn som jeg tenker, da det er nettopp det, bare mine tanker

Hva er belønningen

Hvilke følelse er det man søker

Kan det være en følelse av å være flink til å holde ut, rett og slett utholdenhet

Har man vokst opp med vold og ufred, kan det være at det er noe kjent ved situasjonene

Det er dette livet man er vant til, selv om det høres merkelig ut

Ofte kan det vante, selv om det er vondt, være mer betryggende enn det ukjente

 

 

Foto Inger M. Lefstad

 

Sånn kan det være med sykdom også

Man vil egentlig ikke bli frisk, for man vet ikke hvordan det er

For mange kan sykdommen derfor bli en lidelse, den styrer livet ditt

Det er det eneste som opptar deg, du graver deg ned i den og synes synd i deg selv

Du vil ikke se mulighetene, kun begrensningene

Det er sykdommen som blir innholdet i livet ditt, drivkraften, jobben din

Hvem er jeg som frisk, jeg kjenner ikke denne personen

Derfor er jeg redd endringen som vil komme, for den vet jeg ikke hvordan jeg skal takle

Hvor mange har ikke sagt det at man innerst inne ikke ville ,for det kjente føltes best

Det var det som det tryggeste valget

 

Vanskelig spørsmål i dag

Såre temaer

Jeg kan ikke sitte her og påstå hvordan andre føler ting

Det er individuelt

Jeg har heller ikke opplevd så mye sårt og vondt

Men det jeg har sett med meg selv er at jeg ofte lurer meg selv

Jeg har ofte andre hensikter bak enn det jeg i første omgang tror

Blant annet gir jeg for å gi glede til meg selv

Det beste jeg vet er å stå bak en glede uten at noen vet det er meg

Det gir meg en sinnsyk glede

Jeg skriver fordi det gir meg en god følelse å bli sett

Jeg har innrømt for meg selv at jeg skriver ikke kun for å få ting ut av hodet

Da hadde jeg ikke publisert det i full offentlighet

Da hadde jeg ikke blitt så glad for hver en kommentar og tilbakemelding

Det gir meg en glede

Jeg bestiller meg ferier, gjerne månedsvis i forveien

Ikke fordi jeg tror det blir fullt men fordi det gir meg glede

Gleden betyr mye for meg

 

 
Eva-Christin Hillestad, Evas akvareller

 

Hele tiden går vi for en følelse, en tilfredshet

Merkelig nok kan denne også for mange være negativ

Vi forstår ikke alt av menneskesinnet

Kroppen vår er en sammensatt maskin av rasjonell tankegang iblandet følelser og erfaring fra opplevelser

Vi fortrenger bevisst, men kroppen husker

På grunnlag av vår historie jobber det bevisste og det ubevisste sammen

Vi greier ikke å se rasjonelt alt vi gjør og hvorfor vi gjør og hvorfor vi føler, i enhver situasjon

Men for en forsker som meg er det ulidelig spennende

I dag

Jeg irriterer meg over dårlige reklamer på tv, jeg må bare innrømme det

En av de påstandene jeg ikke liker er når de påstår at ferdigmat er hjemmelagd

De reklamerer med hjemmelagd fiskegrateng når du bruker en pose

For meg blir det helt feil

De sier også at det er så enkelt og tar så lite tid

Det tar faktisk ikke mye mer tid å lage hjemmelagd mat, ikke mye mer arbeid heller

Tidsforskjellen er mest på steketiden for på vårt kjøkken er jo ikke noe kokt på forhånd

Her skryter de av at man lager hjemmelagd toromat på en halvtime

Jeg påstår at jeg kan lage hjemmelagd hjemmelagd fiskegrateng på 45 minutt

Det kvarteret er et viktig kvarter

Du vet nemlig hva som er i maten hvis du lager den selv

Ingen skjulte fettstoff, bare så mye salt som du selv har i og ikke noe gjærstoffer eller sukker eller kunstig søtning som er i det meste man kjøper i dag

Ingredienser poteter, fisk, 2 gulrøtter, en purreløk, 3 egg, 1-2dl fløte, mel, smør, salt og pepper

Da setter vi i gang

Sett på poteter til koking hvis du ønsker det

Kok og opp snarkokt makaroni hvis du liker det i gratengen din

Smelt en klatt smør, rør inn mel, og spe så med en dl fløte eller to, og vann til passe saus. Krydre med salt og pepper

Mens du lager saus, rasper du et par gulrøtter og kutter opp en purre, hvis du ønsker å ha i det. Hvis man lurer inn litt grønnsaker på denne måten får man inn noen ekstra vitaminer. Det er nettopp det som er det fine med hjemmelagd mat, man kan ha i akkurat det man selv liker.

 

Fiskefileter skjæres i biter

Ha alt i sausen, den trenger ikke å koke noe for den skal jo i ovnen. Tøm blandingen i en ildfast form. Jeg bruker silikonbakepapir for da slipper jeg å smøre formen og den blir lett å rengjøre etterpå

Rør sammen 3 egg og bland dem raskt  inn. Ha ost på toppen hvis du ønsker det eller brødrasp eller ingenting

200 grader varmluft 25-30 minutter og nam, nå har du hjemmelagd hjemmelagd fiskegrateng, fra eget kjøkken

 

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av

Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Jeg må være verdens kjedeligste person

Jeg er ikke noe som helst opphengt i nyttårsaften

Jeg er ikke så fan av å ha bursdag heller

Jeg skjuler derfor bursdagen min på facebook

Hvorfor jeg er sånn lurer du nok på

 

Rett og slett så enkelt som at jeg begynner på en ny dag hver dag

Om jeg er akkurat 50 år eller 50 år og 2 dager, spiller ikke noen rolle for meg

Det er en ny dag hver eneste dag

Ja akkurat 50, var litt rart da, for litt merkelig å si at man er over 50, når man egentlig er 30

Ikke er vi opphengt i bryllupsdager heller her i huset

Vi kan til og med glemme dem

 

Synes dere jeg er kjedelig

Ja, det kan hende

Det bryr meg bare ikke, ikke noe som helst

Jeg er jeg

17.mai er en dag som berører meg mye mer

Da er jeg rørt

Jeg ser hele den kommende generasjon av små mennesker ute i finstasen

Det synes jeg er veldig fint

Men nyttårsaften nei

Den eneste nyttårsaften jeg var litt hekta var ved århundreskfiftet

Men det var jo og bare en ny dag

 

 

Eller det er nettopp det

Det er ikke “bare” en ny dag, det er stort å få en ny dag

Hver dag

Jeg lar meg mer inspirere av små avbrekk i hverdagen

Ferieturer, eller ferie generelt, sånn som juleferien

Det å ha et avbrekk og så komme tilbake til det vante igjen, det synes jeg er godt

Det må ikke være den store opplevelsen men noe som er annerledes enn hva jeg gjør til daglig

Da går jeg tilbake til det vante med ny inspirasjon og glede

Jeg går ut fra at det er derfor mange feirer nyttårsaften

 

Utfordringen må likevel være å se at vi får en ny dag hver eneste dag

Nye ark og fargestifter venter oss når vi slår opp øynene

Det er så fint

Kanskje vi kan leke at det er nyttårsaften oftere

Vi kan ha litt nyttårsforsetter hver dag,  kanskje vi klarer å holde dem også

Det er jo enn kjennsgjerning at det er ikke mange nyttårsforsetter som holder lenge

Det er ikke mange nye leveregler som holder ellers i året heller

Vi har vansker med å snu på gamle vaner, vi mennesker

 

Likevel vil jeg fortsette det jeg har begynt, sette pris på dagene jeg har

Jeg vil se at jeg skaper min egen hverdag

Jeg kan være sur eller jeg kan være blid, det er et valg

Jeg kan velge å bli såret eller jeg kan velge å ikke la andres ord gå inn i kroppen min

Sette grenser

Jeg kan velge hvem jeg vil ha inn i livet mitt

Det å kunne bestemme over meg selv er blitt veldig viktig for meg

Jeg vil være den jeg er ment til å være, ikke la meg forme av andres meninger om meg

Jeg vil fortsette med å være takknemlig for alt jeg har

Jeg tror at fokuserer jeg positivt, får jeg mer av det gode

Jeg er sjelden uheldig, som det kalles

Som regel går alt min vei og hvis det ikke gjør det, ja da er det en årsak bak

Da tok jeg rett og slett feil, det var ikke det jeg skulle

Jeg er lykkeligere nå når jeg har tatt tak i mitt eget liv

Jeg synes jeg er en god sjef

For meg selv

I dag