Den har enn litt sånn tyggegummiaktig konsistens og den smelter ikke så lett som annen ost og er derfor egnet til steking eller grilling.
Jeg skjærer den i skiver og steker den sammen med tomat og rødløk. Når jeg er i Hellas har jeg jo også tilgang til de nydelige grønnsakene de har der nede og det gir jo smaken en ekstra dimensjon som jeg ikke får her hjemme. Har jeg fersk basilikum bruker jeg også litt av det, eller basilikumolje.
Skinke er godt til, her flybåren fra Napoli
Jeg elsker varme stekte tomater
På en skive norsk hjemmelagd grovbrød, smaker dette fortreffelig en søndag morgen eller til lunsj eller som en kveldsrett, ja hele dagen om det så måtte være.
Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon
Jeg er selvlært, så jeg har nok en del teknikker som en faglært kokk vil rynke på nesen av
Det følger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat
Når jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har
Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hånden
Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, så det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg
Det er hjertet ditt som er knust min kjære Det ligger der i tusen biter Knust av sorg og anger, hat til deg selv og dine handlinger Disse bitene har du prøvd å fortrenge Du vil ikke vite av dem Du håper på at de kanskje forsvinner Det gjør de ikke Deretter har du lukket hjertet ditt Sydd det igjen med like mange sting Lukket og låst for de gode følelsene Lukket og låst for kjærligheten til deg selv
Du må plukke opp igjen bitene En for en Noen er mikroskopiske små Andre er digre som fjell Hver bit må du blåse den vonde smerten ut av Akseptere at det har vært en gang Deretter tilgi og så putte biten på plass Sakte men sikkert vil ditt hjerte heales Du vil bli hel igjen
Du har nesten ikke smakt på følelsen av å være hel Avmakten og selvhatet har vært for stor Nå er tiden inne Nå skal kjærligheten til deg selv få spire og gro En bitteliten spire Den må vernes og passes på Som den mest dyrebare skatt i verden Når du får alle bitene på plass, ja da skal du åpne hjertet ditt På vidt gap i trygghet om at du er verd å bli elsket Som den vakreste rose på jord Slipper du dine torner på bakken Åpne hjertet ditt Elsk deg selv og alt du er Både det som godt er og det som sårt er Du dyrebare skatt på jorden Nå har tiden kommet til å elske livet Og deg selv I dag
