I dag hadde jeg bestilt en par kg lyr/hyse og litt torsk.
Ja jeg må bestille serru hvis ikke kommer han hjem uten noe.
Mange som vil ha fisk når de får noe fangst.
Jeg har igjen litt av purre/spinatsausen fra i går.
Torsken skal jeg trekke og blande den forsiktig inn sausen.
Det blir på mandag.
Jeg fikk 2 kg lyr/hyse
Jeg plukket bein og delte i 500 gr porsjoner.
Har du en foodprosessor og fersk fisk, lager du fiskekaker på få minutter.
Kjør fisken sammen med 2/3 dels ss salt og litt pepper.
Kjør ett minutt og farsen er seig. Ha i ett egg og bland det inn. Deretter sper du med 1:5 dl fløte og kjører farsen ett minutt til.
Skal du lage farse uten mel, slik jeg gjør det, må fisken være helt fersk.
Hvis ikke må du bruke potetmel eller mel.
Så former jeg de og steiker i smør.
Ha et par dråper vann på hendene så henger de ikke fast.
Hos meg trenger de ikke bli jevne. Noen ganger blir det 8 kaker, noen ganger 9.
Mens de steker, lager jeg ny porsjon i mikseren.
De ble knallgod. Nystekte er de jo best.
Så fikk jeg besøk og hun var enig i at de blir innmari gode.
Etter besøket dro vi til flyplassen i Molde for å hente eldste sønn.
Og med dette været er det jo bare vakkert.
Vi er litt bortskjemte når det gjelder natur her.
Det skal noe til for å imponere oss.
Er ikke så rart at Åndalsnes kalles alpebyen ved fjorden.
Da er vi hjemme igjen.
Her blir det sankthansbål.
Huff, da snur sola igjen.
Nei, det vil vi ikke tenke på.
I dag