Jeg prøver å komme i gang igjen med å spise mer grønnsaker.
I sommer har liksom alle gode vaner fløyet ut av vinduet.
Dette er en rett jeg lagde i vår som var fantastisk god.
Fersk bladpersille, rødløk, paprika, rødbeter, olivenolje, litt sitron, salt og pepper
inn i ovnen 180 GR, ca 20 – 25 min. Jeg liker rødbetene myke.
Etter 20-25 tar jeg formen ut, legger på frosne erter og snøfrisk og setter det inn i ovnen ca 10 min til.
Jeg hadde litt serranoskinke som tilbehør denne dagen, men det kan jo droppes.
Jeg hadde også granateplekjerner, agurk og litt strimlet kål for å få litt sprøtt, men bruk det du liker og har tilgjengelig
Det var smellende godt. Kombien rødbeter og snøfrisk er bare helt fantastisk god. Jeg må på butikken og kjøpe inn mer.
Dette høres helt fantastisk ut! Må prøves. Takk for påminnelsen om å spise mer grønnsaker 😉
Vær så god 🙂