I dag er jeg fornøyd ja.
I går hadde jeg en hel dag med ro i kroppen, null stress inni der.
Det er lenge siden sist.
Og jeg våknet mye lettere i dag.
Jeg slapp å sitte og vente på å våkne.
Hvor deilig er vel ikke det.
Jeg har sjekket inn på cruise nummer to.
Å ha back to back, som de kaller det, flere cruise etterhverandre er sykt deilig.
Å se alle forlate skipet og du vet at hurra, ikke deg, du skal ut på ny tur.
-14 grader. Da er det godt å være inne å fyre
Men jeg hengte ut sengklærne mine til tørk.
De kan få henge ute til de fryser tørr for da lukter de så friskt og godt.
Og om to uker ser vi sola her borte.
Siden dagen åpenbarte seg så lett, ryddet jeg flere bokhyller.
Nå er jeg nesten ferdig.
Kun krimreolen i midten igjen. Norsk krim.
Omtale skrevet.
Og ikke bare det, men jeg fikk lagd meg smoothie.
Wow, det er lenge siden.
Og så gikk jeg i gang med en hvetedeig til slike hvetestenger.
Jeg fant dette velbrukte heftet når jeg ryddet i fjor.
Det er sikkert minst 25 år siden jeg har bakt de.
Jeg hadde tre pk vaniljekrem som gikk ut på dato i sommer.
Jeg brukte to, så nå er det bare en igjen.
Jeg er sikker på at kremen er like god om fem nye år.
Mange av disse datoene er helt dustete.
Jeg rørte bare deigen sammen uten mikser.
Du forstår at det er lenge siden du har bakt når du smuldrer smør og sukker, ikke mel.
Heldigvis våknet jeg når jeg kjente sukkeret i fingrene.
Oppskriften
Her er det ikke presisjon.
Kjevle de ut og bli ferdig.
På midten smøres de med vaniljekrem og så har man på hakkede mandler….hvis man vil.
Pensles med egg og etterleves.
Stekes 220 gr 15 minutter.
Middagen i dag var superenkel.
Jeg knuste kokte poteter i bunnen.
Hadde på paprika, rødløk, mango, rester tacokjøttdeig, toppet med tomater og ost.
Tømte over en fløteskvett.
200 gr 30 minutt.
Kjempegodt.
Ferdig lest.
Omtale kommer i morgen.
Og nå leker vi like godt fredag selv om det er torsdag.
Tv-kveld og kaffekos.
Svært fornøyd og takknemlig.
I dag
