hits

Mat og drikke

Nydelig restemiddag

De som flger meg, vet at jeg liker  lage mat.

God mat , men sjelden dyr mat.

Og jeg hater kaste mat.

Denne dagen ble det  gjen et dypdykk inn i fryser og kjleskap.

Etter late feriedager blir det gjerne diverse rester.

Hver gang vi har taco, fryses lompene som blir igjen.

Om det s er bare en igjen, fryses de, for etterhvert blir det flere. 

her hadde jeg tacobter fra to forskjellige anledninger.

Noen var litt harde, noen var litt i stykker.

For meg spiller det ingen rolle.

I ovnen blir de gode .

Noen rester rmmesaus og salsa fra en kjpepizza, setter smak.

En boks sm mozzarella, 10 kr , fra fryseren, kjpt p utgtt dato.

Jeg liker godt mozzarellaosten og kjper de bestandig hvis datoen gr ut.

De er like gode smeltet, som de har vrt fryst. 

Jeg blandet de med noen fetaostbiter som var igjen i et glass.

Oljen fra fetaosten, hadde jeg i sammen med fyllet. 

Slike lompebter kan brukes vegetarisk, hvis man vil.

De kan ogs brukes som tilbehr, nr de er fylt med grnnsaker.

Jeg hadde 2 burgere og en lvsteik i fryseren.

De ser vel ikke kjempeappetittelig ut, men de smaker godt.

Jeg kuttet de opp i sm biter. 

 

 

 Diverse grnnsaker surres lett i olivenolje.

Jeg hadde gulrot, sopp, rdlk, selleri, hvitlk, paprika og en chili 

Jeg lot ogs kjttet surre litt  med og hadde p oljen fra fetaosten og sausene og litt salsa 

 

Her fylles formene opp med godsakene.

Jeg har p litt rmme og salsa fr osten. 

20-25 min i ovnen, 200 grader

 

Du verden det ble godt. Kjempegodt rett og slett.  

Salsarester fra boks eller glass, kan ogs fryses.

De har nemlig lett for bli delagt, nr de frst er pnet. 

 Men da m de settes inn i fryseren s de ikke faller ut igjen.

Da m du nemlig finne frem vaskefilla istedenfor.

Og lite blir det igjen fryse.

Da ble det litt kaste likevel. 

Da ble det grillfest i 2018 ogs.

Marinert rret. Marinade av olivenolje, sitronsaft, persille, hvitlk, chili, litt krydret soyasaus og st soyasaus, pepper

 

Nakkekoteletter marinert i olivenolje, persille, natvigs blandede, gastromat, rdvinseddik, pepper

Kryddersmr: smr, basilikum, persille, soltrrket tomat, hvitlk, rlitt chili, bittelitt karri, pepper, sitron. litt salt

Kyllingen er snittet p skr, fylt med en blanding av soltrket tomat, Parmesan, persille, hvitlk, chili, basilikum, salt og pepper. Toppet med mozarella og pesto. Jeg lagde pesto av restene av basilikum og persille, blandet med hvitlk og litt parmesan. Nr jeg lager mat til grill eller tapas og den type mat, bruker jeg samme ingrediensene s jeg bruker opp det jeg har kjpt, istedetfor kjpe masse forskjellig og bruke litt og sitte igjen med rester som blir kastet.
Denne kyllingretten p grillen ble smasking god. Ideen er hentet fra Coop Mega sine sider p facebook.

Grnnsaker: soltrket tomat i bunn med litt av oljen, rdlk, champignon, paprika og tomat, salt og pepper.

Scampi, r som jeg renset, paprika, rd lk, tomat, persille, hvitlk, chili, salt og pepper. Ble fordelt i 10 aluminiumspakker. Neste gang skal jeg lage strre pakker, for alle likte disse godt.

Tilbehr var poteter stekt i ovn og grov foccacia, som kunne vrt hevet litt lenger, for den var litt flat men god p smak. Oppskriften fant jeg her:
http://birthesrom.blogspot.com/2014/03/tacograteng-og-grove-foccaicha.html

Bordet er dekket, klart for gjester. Vi var hos naboen og stjal utebordet deres for vrt ble litt for lite. Snn er det p landet der lner vi av hverandre.

 

Tone og Heidi lager velkomstdrink, frosne jordbr, appelsinjuice, honning, prosecco, nam nam.

Endelig grillfest igjen og endelig finvr nr vi har grillfest og endelig nydelig jordbrvelkomstdrink.

Endelig mat og vertinnen er sliten men fornyd med dagen og kvelden og takknemlig for vre en del av denne gjengen. Mange av oss har vrt venner siden barneskolen, men alle har vrt venner over 30 r, og det er jo rart for vi er jo bare ca 40 r, tror vi selv ihvertfall.

Tidligere grillfester

I 2016 var det reprise p vret fra 2014
http://lillasjel.blogg.no/1467632194_samle_venner_til_fest.html

I 2014 var det regnvr
http://lillasjel.blogg.no/1408693477_22082014.html

2012:

http://lillasjel.blogg.no/1339238129_grillparty.html

 

Bra godt ja

 

For de som har fulgt meg en stund, s vet de at jeg er glad i lage mat.

Jeg har rmin egen matfilosofi.

N kan nok mange si at den m vre skrekkelig feil, fordi jeg har vrt overvektig i revis.

Jeg har for mye insulin i kroppen, strever med lavt stoffskifte og dermed lav forbrenning og lite energi i perioder.

Men ved vre flink med kostholdet har jeg holdt sukkersyken unna.......... s langt.

Jeg lytter til kroppen min, som jeg mener er best til fortelle meg hva den har behov for.

Og nei, det er ikke sjokolade, godterier og brus.

Selv om jeg p ingen mte er fanatisk, jeg koser meg innimellom.

Bde litt i helga og i ferier og i selskaper.

Men til vanlig lager jeg all mat selv, jeg baker brd og knekkebrd.

 

Jeg er ikke redd for fett i vanlig mat, men jeg er redd for fett, salt og andre uhumskheter,  som er skjult i ferdigprodukter.

Jeg har bestandig brukt vanlig rmme, smr, osv

Jeg bruker svrt lite lettprodukter og jeg tror ikke at kunstig stning er noe bedre enn sukker.

Da er det bedre ligge unna ste drikker,  for det har vi slett ikke bruk for.

Kunstig stning pvirker ogs insulinen min, som tror den fr sukker og starter produksjonen.

Insulinresistens er ofte forlperen til sukkersyke og mange har nok det i revis fr det utvikler seg til bli sukkersyke.

Har du tynne bein mens fettet samler seg om magen,kan det vre lurt sjekke fastende insulin.

Nr du hele tiden produserer for mye insulin, er vektnedgang veldig vanskelig.

Kostholdet man br g p, er det samme som om du har sukkersyke.

Mange mltider,  kjtt, fisk, grnnsaker, bnner, linser og brun ris, unng sukker.

Jeg har ikke  tro p fanatisme nr det gjelder dietter, men et balansert, variert kosthold.

 

Jeg har noen felter der jeg trenger forbedring.

Det ene er innfre mer bnner og linser, brun ris og erter, i kostholdet.

Nr jeg var i syden n i vinter,  fikk jeg masse inspirasjon.

Der hadde de mange retter med all slags belgfrukter.

Og for ikke snakke om alle de deilige ovnsbakte grnnsakene.

Jeg strever ogs med f inn mer grnnsaker i mellommltidene, da det er for lettvint bare ta en brdskive eller et knekkebrd.

N nr stoffskiftet mitt ser ut til bedres, str bevegelse for tur.

N er det tid for begynne ut og g tur igjen og det gleder jeg meg til.

 

S dukket programmet Bra godt opp p tv 2, med Berit Nordstrand og Klaus Sonstad.

Her er gruppen deres p facebook, der alle kan komme med sprsml og tips og oppskrifter

https://www.facebook.com/groups/206073826796375/

Jeg kan ikke f lovprist det nok.

Berits matfilosofi, synes jeg er helt fantastisk.

N fr ikke jeg til leve helt opp til det,  for jeg har ikke nok kunnskap enda.

Det er mye lrdom som skal inn og man m ta det steg for steg.

Hun bruker ogs mange produkter, som det kan vre vanskelig f tak i her p landsbygda.

En del kan nok kjpes via nettet, s det fr jeg forske litt p.

Men stor er gleden min over at jeg allerede har gjort s mye riktig.

Helt ut av eget hode og ved lytte til kroppen.

Jeg skal se alle programmene om igjen, for det er s mye viktig lrdom der.

Hvordan kombinere mat, s kroppen kan gjre mest mulig nytte av den.

Jeg liker veldig godt bildet hun bruker for forklare hvor viktig tarmbakteriene vre er.

Hun er jo svrt opptatt av tarmen og at vi fr mettet disse sultne tarmbakteriene.

Hun sier at vi kan se for oss et dekket bord der alle tarmbakteriene sitter og venter p mat.

De er en hel skokk og de liker forskjellig mat s vi m mette de alle.

Hvis de blir sultne, vil de spenne beina under oss, ved skape ubalanse i kroppen og sykdom.

 

 

I gr tok jeg frste steget med tenke grnnsakretter.

Jeg blandet ulike grnnsaker, rdbeter, paprika, stangselleri, hvitlk, purrelk, aubergin, i en form.

Jeg tmte i en boks kikerter og litt olivenolje og satte det i ovnen, 25 min, 200 grader.

Jeg toppet med en rmmeklatt, mens jeg hrer Berit sier i hodet mitt at fett m vi ha for at kroppen skal nytte seg bedre av godsakene.

Det var ganske godt men, med rom for forbedring.

Jeg brukte ikke salt, men andre krydder og kunne krydret mer.

Jeg tror ogs at det er bedre ha lavere temperatur s det ikke blir s hardt stekt.

Og mens jeg skriver kommer tanken at fetaost m sikkert vre kjempegodt sammen med dette, for f litt saltsmak.

Det er litt snn hjernen min jobber med mat, den sier fra hva jeg kan prve.

Tomat sier den ogs vil vre fint, for da blir det litt mer vske.

Men slike retter er jo s enkle og de kan jo varieres i det uendelige.

 

 

Jeg er litt usikker til bnner p boks, for jeg innbiller meg at det er en del sukker i laken.

Men det viktigste for meg er komme i gang og venne meg til bruke dem.

Jeg har nemlig masse bnner jeg kan bltlegge og koke selv.

Da kan man koke og fryse i sm porsjoner.

For de som ikke har sett Bra godt programmene, s anbefaler jeg de av hele mitt hjerte.

Ikke bare er de ekstremt lrerike men Klaus og Berit sammen, er ogs morsomme.

Dette er det beste programprosjektet og det mest fornuftige p mange r.

Jeg roper derfor hyt hurra for Berit og Klaus

I dag

Tortillalomperester

 

Her i huset er vi glad i taco slik de fleste nordmenn er.

Og som i de fleste hjem har vi ulike preferanser for hvordan vi spiser det.

Noen vil ha vanlige lomper, noen lompebter, store eller sm, noen sm eller store brett mens andre nsker de tradisjonelle skjellene.

Og bestandig blir det rester.

Lomper og lompebtene hiver jeg i fryseren. Nr jeg har samlet opp noen, lager jeg restemltid en lrdagskveld.

Denne gangen hadde jeg 6 sm lompebter og en stor lompe igjen fra fredagstacoen.

I fryseren fant jeg en pk strimlet svinekjtt. Man kan bruke hvilket kjtt man liker eller g vegetar. Veldig godt med bnner i.  I kjleskapet hadde jeg igjen fra tacoen rdlk og mais. I tillegg hadde jeg litt sopp,  et fedd hvitlk, en chili,  litt aubergin og paprika.Jeg hadde ogs litt spizy Salchichonplse. Her kan man ta hva man har og hva man liker. Jeg surret det litt i panna for mykgjre det og gi det litt smak. Salt og pepper.

Jeg fyller i formene og lompen, topper med litt rmme og ost. Det gjr ikke noe om formene er blitt litt harde for nr de kommer i ovnen bli de myke av fyllet men spr ytterst uansett hvordan de er i utgangspunktet, knallgode.

Inn i ovnen 200 grader, ca 20 min

I tillegg hadde jeg noen restepoteter som jeg spicet opp litt som fikk steke sammen med, men dette er ikke ndvendig. Dette ble skikkelig godt. Og s har man s god samvittighet etterp nr man vet at man har spist mat som lett blir kastet.

S var det bare vaske restesklene.

Stoltenbergs sildesalat

Reklame

Gubben og jeg er glad i silderetter, da helst sild p brdskiva. Til jul bruker  jeg lage, men jeg kan ogs kjpe ferdig. Jeg liker svrt godt Fjellsiild, som er med tyttebr.

Sist jul s jeg at denne boken, Sild med Thorvald Stoltenberg skulle gis ut og jeg spurte fint hos Juritzen om de ville sponse en og det ville de. Juleposten var derimot s travel s den kom frst like opp i julen og da orket jeg ikke lage noe mer til jul.

Men sild er godt og sild er sunt, hele ret rundt s frste sildeoppskrift ble testet ut til pske. Og  den ble veldig god.

Boken har s mange fine oppskrifter, s jeg skal teste flere. Paprikasild, tomatsild, sennepssild med flere. men en av gangen.

Det er ogs forklaringer om hvordan rense silden for bein hvis man vil ha sild som ikke er speket. Fersk sild er nesten umulig f tak i her hos meg, s jeg fr sl til nr jeg er p fiskebutikk.

Jeg startet med Stoltenbergs sildesalat.

Den ble aldeles nydelig.

4 fileter spekesild, 8 kokte poteter, 2 epler, 2 ss lk, hakket, 4-5 syltede rdbeter, 4 store eller 6 sm sylteagurker, salt, hvit pepper, 1 beger rmme, 2 egg hardkokt, hakket, persille.

 

 

https://juritzen.no/boker/sild

Sild

Med Thorvald Stoltenberg
Thorvald Stoltenberg

Familien Stoltenberg er alle meget glad i sild. Uansett storpolitiske oppgaver har Thorvald og Jens alltid fr jul tid til lage mamma Karins sildesalat. Stoltenbergs gjester fr sild p rugbrd eller som gave i hyggelige glass. Sild med Thorvald Stoltenberg er den ultimate sildeboka. Her fr du 48 oppskrifter fra klassisk sursild til deilig sildepizza. Masse fakta om sildas viktigste historie og Thorvalds anekdoter. Sild er igjen trendy, og sunnere mat finnes ikke. Denne boka gjr godt for hjertet. 

Jeg halverte oppskriften. Og jeg ble litt usikker p de rdbetene for jeg hadde bare vanlige skivet p glass, men tok snn ca det som stod i oppskriften. Oppskriften leste jeg ikke nye nok, for persillen, jeg hadde trket, og egget, havnet i salaten, ikke opp.

Det gr veldig raskt lage sildesalaten nr man har kokte poteter og kokt egg ferdig.

Svisj, svusj, ferdig p en to tre.

Den ble s innmari god at jeg lovet gubben at denne skal vi lage flere ganger. Men jeg vil da bruke litt mer sild og litt mindre potet. Da vil den bli helt perfekt for oss. Sunt er det ogs, hele kroppen gleder seg. Sildesalat er ogs kjempegodt p hjemmebakte knekkebrd.

De som vil se far og snn lage sildesalat kan pne denne linken:
https://www.nrk.no/mat/stoltenbergs-sildesalat-1.10847316

Kaos i heimen dagen fr dagen

S er vi igjen kommet til dagen fr dagen.

Som vanlig er det kaos her i heimen.

Men sakte, men sikkert utover dagen nstes trdene opp.

Esker bres bort og man ser igjen gulvet.

For meg har denne tiden vrt slitsom.

Jeg har prvd gjre lite men likevel synes ikke kroppen det er lite nok.

Den er sliten helt inn til margen, fles det som.

Men mlene er ndd stort sett og hodet sier at jeg tler vre sliten.

N starter hvilen.

God jul nskes dere alle

I dag

 

Lutefisken er saltet og venter p ovnsvarme.

Brdene er stekte og klar for fenalr og eggesalat senere i kveld.

http://lillasjel.blogg.no/1360407296_kommunens_beste_brd.html

Flatbrd er det jeg kanskje setter mest pris p, hjemmebakt flatbrd til fenalr og lutefisk

http://lillasjel.blogg.no/1450275599_flatbrd.html

 

Mandlene ble altfor gode, s det blir nok snart tomt.

http://lillasjel.blogg.no/1513976272_brente_mandler_med_kajennepepper_det_skal_noe_til__spise_bare_en.html

 

De 7 sortene, ble til en og det er nok.

http://lillasjel.blogg.no/1513535823_kransekake_enkel__lage.html

http://lillasjel.blogg.no/1356258464_hjemmebakt_loff.html

Hjemmebakt loff er kommet i fryseren.

Eggesalat i kjleskapet

http://lillasjel.blogg.no/1356258480_eggesalat_med_skinke_.html

Brente mandler med kajennepepper. Det skal noe til spise bare en.

Jeg lette febrilsk i kveld etter oppskriften min p brente mandler med kajennepepper og heldigvis hadde jeg lagret den, for jeg fant den ikke ved sprre frken Google eller hr Yahoo.

Ja, jeg kan ikke si at det er min oppskrift for det er det ikke og jeg aner ikke hvem sin det er, men det er denne jeg bruker for den er innmari god.

300 gr mandler, 150gr sukker, 3/4 dl vann, 1ts vaniljesukker, 1/4-1/2 ts Cayennepepper, ca 3 klyper maldonsalt, 2 ss smr

Gubben kjpte mandler og etter at jeg hadde forsynt meg, er det enda 1,8 kg igjen. Jojo, mandler er sunt ret rundt og de i lsvekt er best, synes vi. Vi har de stende fremme s vi kan ta en liten hndfull nr vi gr forbi sklen. Ja, uten at de er bearbeidet ja. De sukrede hrer julen til. Jeg maler de ogs og bruker i knekkebrd.

Frst fr de godgjre seg i ovnen, 15 min,150 grader. Jeg ristet dobbel oppskrift men grunnet drlig erfaring, steker jeg i kasserollen kun en porsjon i gangen. Det er s lett oversteke de hvis det er for mye. Det gjorde jeg frste gangen og mtte kaste alt.

I begynnelsen er det mye vske. Min plate har en skala opp til ni, og jeg har den p 7, god varme men ikke for varmt. Det tar en god stund i starten uten at det skjer stort.

S begynner sukkeret og skumme. Rr hele tiden. Dette er ikke arbeid man gjr mens man gjr tusen andre ting. Sett av en halv time. Snur du ryggen til, da er det brent og uspiselig.

Sakte, men sikkert begynner det bli tykkere.

Sukkeret blir nesten hvitt. Da rrer du inn 2 ss smr. Det skal hjelpe s de ikke kleber seg s mye sammen. Det gjr de likevel men jeg liker smrsmaken, fr en litt mer karamellisert smak.

Her er det p det tykkeste og man m hele tiden passe p at massen er i bevegelse.

S begynner sukkeret smelte og det er her man m vre vken. S snart det hvite forsvinner og blandingen blir blank og karamellignende, ta den av platen. Ikke vent for lenge, den blir s fort brent. Det er bedre at det er litt for lite stekt enn for mye. Litt for lite, kan spises, det kan ikke for mye.

Jeg brer massen utover et bakepapir og strr p bittelitt ekstra maldonsalt fr det stivner.

Da kan jeg stjele Smasjreklamens motto. Det skal godt gjres spise bare en. Man m bare ha en til og s to og s tre og s bare to til og s ja,ja, et par til da, nei, jeg m ha litt mer, n er det nok, noen f til da, fortsettelse flger. Men det er hardt for magen, s ikke overspis.

Ha p tette glass og for f de litt mer fra hverandre, kan du riste p glasset. Men det er n veldig praktisk vre ndt til ta 5-6 da,hehe

Neste gang kan jeg bare google brente mandler med kajennepepper og Lillasjel, s har jeg oppskriften. Genialt

#brentemandler

Spareribs eller svinesteik koser seg sammen med gode venner i ovnsvarmen

Middag i ovnsform er noe jeg digger. kaste alt opp i en form og deretter kose meg med familien til maten er ferdig, ja det er supert. Og lite oppvask etterp. Man tar hva man har i kjleskapet, her poteter, gulrot, lk.litt olivenolje

P toppen legger jeg marinerte spareribs, 200 grader ca 30 min, s snuer jeg spareribsen og lar de f ca 10-15 min til.

Deilig mat. Kraften fra kjttet blir jo kokt inn i grnnsakene og gir god smak.

En annnen gang var det ei svinesteik som fikk komme inn i varmen sammen med poteter og gulrtter. Har du lettkokte grnnsaker som blomkl og broccoli, m du ha i de litt senere s de ikke blir overkokt. All slags rotgrnnsaker passer fint, samt paprika, tomater med mere

Steika la jeg p toppen. Den var ikke s stor, s den ble vel stekt p ca en time, til en og en halv. Jeg bretter ned surringen, ruter opp svoren s den kan bli spr. Nr jeg tok maten ut av ovnen, skar jeg svoren av og la den noen f minutter under grillen.

Man br bruke kjtt som tler litt steking. Vil du bruke kyllingfileter, br du ikke ha dem der s lenge. Da er det bedre surre de litt i panna og la de f noen minutter i ovnen til slutt.

Det bruker fungere, men denne gangen glemte jeg av den, s den ble mrk brun og det er ikke godt :)

Kransekake, enkel lage

Det har vrt tradisjon hos oss at kransekaken tar guttene i huset seg av. Jeg lager deigen og de steker. Nr gutta n har blitt voksne og flyttet ut, har fruen assistert. De siste rene har det ikke blitt noe kransekake til jul. Men s kom barnebarnet p nir og nsket seg kransekake s da startet tradisjonen igjen. N kan barnebarna hjelpe bestefar steke kransekake. 

500 gr mandler 500 gr melis 2-3 eggehviter

Mandlene skolder jeg ikke. Jeg kjrer de i foodprocessoren. Ikke ha for mye i hver gang, for de m ikke kjres for lenge for da tyter oljen ut av mandlene. Deretter knar jeg deigen sammen, frst med ei sleiv, til slutt med hendene. Den kan virke trr, men nr du knar den vil melisen  smelte sammen med eggehvitene til en fast deig. Den fr hvile over natten i en plastpose i kjleskapet. 

 Vi har kjpt en snn sprut til kjttkvern p kenvooden. Har man ikke det, fr man bare rulle til stenger. Disse formene er nok 30 r gamle. 500 gr mandler er nok til fylle alle formene en gang pluss litt ekstra. Jeg lagde dobbel oppskrift denne gangen.

170 grader, ca 20 min

Alle hjerter gleder seg :) 

Krydret lammekjtt i pannebrd

Jeg har anmeldt kokeboken til Lise Finckenhagen og her er den fjerde retten. Den femte var creme brle og den stivnet ikke, s den er ikke verd noe matblogg. Der gjorde jeg nok en eller annen tabbe tenker jeg. Mistenker at jeg skvulpet litt vann i formene, for da vil den ikke stivne.

Men her kommer ihvertfall : Krydret lammekjtt i pannebrd

Bilde over er hentet fra kokeboken Lises gatekjkken.

Anmeldelsen finner dere her:

http://lillasjel.blogg.no/1510002065_lises_gatekjkken_lise_finckenhagen.html

De andre rettene finner dere i linkene under her:

http://lillasjel.blogg.no/1510309312_ovnsbakte_stpoteter_med_krydrede_kikerter_fetaost_og_granateplekjerner_i_samarbeid_med_et_andebryst.html

http://lillasjel.blogg.no/1510077514_tortillas_med_sprstekt_fisk.html

http://lillasjel.blogg.no/1510166609_wraps_med_sweet_chilisvinekjtt_og_spr_grnnsaker.html

.

Pannebrd 4-6 stk

500 gr hvetemel, 25 gram fersk gjr eller 1 pose trrgjr, 3,5 dl vann, ca 30 grader, 1ss sukker, 1/2 ss salt, 23 ss olivenolje(mistenker at det skal vre 2-3?) mel til utbaking. Jeg eltet deigen sammen i food processoren, smurte en bolle med litt olje, la deigen i og drysset litt olje p toppen

S fikk den heve til dobbel strrelse.

Jeg delte den s i seks deler og rullet hver emne til en bolle og de fikk hvile under et fuktig kjkkenhndkle ca 10 min.

Jeg klemte dem s utover til leiver, ca 1/2 cm tykk, kan bruke kjevle og s stekes de ett og ett brd i varm, trr panne

Ca 45 sek p ene siden og 30 p andre

Pakkes inn i kjkkenhndkle s de holdes varm til det skal spises.

Plutselig ser jeg at i oppskriften str det 2 ss harissa. Jeg ante ikke hva det var, s jeg mtte sprre frken google og hun sa at Finckenhagen hadde en oppskrift lagret p harissa, s jeg skrev ut den.

2 rde paprika, 2-4 rde chili, 2 hvitlksfedd, 1 ts salt, 1ts spiskummen, 1 ts malt/knust korianderfr, 2 ss olivenolje.

Ja, n var gode rd dyre, for jeg hadde ikke paprika. Men jo, det hadde jeg jo, for jeg har jo noe lurt p lur i kjleskapet, nemlig digre glass med grillet paprika, innkjpt p Harrytur. De ligger i lake, men jeg tenkte skitt au, det gr nok bra.  (Ikke si til noen at jeg oppdaget n at det str at man skal knuse korianderfrene, for det gjorde ikke jeg, men jeg lover gjre det neste gang, men gr ut fra at blenderen gjorde jobben for meg.)

Jeg prikket chilien, brente den i pannen, fjernet skinnet(snn delvis) Den mtte ligge litt under plast etter brenning s skinnet lsnet. S kjrte jeg alt i blenderen til en jevn masse. Det str at hvis man har litt olje p toppen, str den seg lenge i kjleskapet og en snn krydderblanding kan jo brukes til mye.

500 gram lammekjttdeig, Jeg hadde det i fryseren min, for det bruker jeg kjpe hos slakteren i lesund, nr jeg er der. Det er jo s godt, men vanskelig f tak i. Har du ikke lam, prv med noe annet, vanlig kjttdeig, kylling eller svin.

Et tips er ogs at n har de lammekjtt i strimler hos Rema 1000, s fr du ikke tak i kjttdeig, kan du bruke det istedetfor . Kjp et par pk og ha i fryseren. Jeg bruker ha strimler av bde svin, biff og lam, liggende for det er s lettvint hvis man ikke vet hva man skal ha til middag. Det tiner jo s fort og man kan lage s mye av det.

1 stor lk, 2 fedd hvitlk, 1/2 ts kanel (hoppet jeg over), 1/2 ts nellik, (her hoppet jeg en gang til), 1 ts korianderfr, 1 ts spisskummen, 1/2 ts pepper, 1/2 ts kardemomme(hysj, jeg hoppet over den ogs, er ikke s glad i de spesielle krydderiene), 1/4 ts trket chili, 1 ts salt, 2 ss harissa, olje til steking

Kjttdeigen surres sammen med 1 stor lk over hy varme, tilsett s hvilk og trket krydder. Senk temperaturen og la det steke under omrring noen minutter , rr inn harissa og ca 1/2 dl vann og la det koke over lav varme et par minutter til.

Dressing: Bland sammen rmme og knust hvitlk, smak til med salt, pepper, og en klype sukker. (Denne oppskriften p rmmedressing bruker jeg mye som dipp,til spicy kyllingvinger,nachos, pizza,  salat, osv, men jeg bruker blande inn litt rmme, litt sitronsaft og dropper sukkeret)

Topp brdene med kjttblanding, dressing, agurk, rdlk (ser det er rdlk p bildet fra boken, men det str ikke i oppskriften) fersk koriander og granateplekjerner. (Jeg blandet fersk koriander og fersk persille)

S str det at man skal rulle sammen og spise men jeg hadde s mye p, at her ble rulling umulig, men gjett om jeg fikk det inn i munnen, for jeg har noe som heter kniv og gaffel. Det kan brukes av de som er rause og fyller masse mat p brdet.

Ovnsbakte stpoteter med krydrede kikerter, fetaost og granateplekjerner i samarbeid med et andebryst

Dette bildet er tatt fra kokeboken Lises gatekjkken.

Jeg anmeldte boken Lises gatekjkken og dette er den tredje oppskriften fra den boken.

Anmeldelsen finner du her:

http://lillasjel.blogg.no/1510002065_lises_gatekjkken_lise_finckenhagen.html

De andre oppskriftene finner du i linkene under her:
http://lillasjel.blogg.no/1510077514_tortillas_med_sprstekt_fisk.html

http://lillasjel.blogg.no/1510166609_wraps_med_sweet_chilisvinekjtt_og_spr_grnnsaker.html

http://lillasjel.blogg.no/1510429079_krydret_lammekjtt_i_pannebrd.html

Dette er en vegatarisk rett s jeg ville gjerne tilfre noe kjtt og valget falt p andebryst, noe som viste seg vre en suksess

2 stpoteter ble skrubbet og delt, strdd med litt salt og drysset med litt olje og inn i ovnen 200 grader ca 30 min

En boks kikerter ble skylt og trket veldig godt. Hvis de ikke blir trket nok, blir de ikke spr, stod det i oppskriften. Jeg vendte dem med litt olivenolje og salt, fordelte dem p et stekebrett med bakepapir og la dem inn i ovnen sammen med potetene. 20 min

Nr de var stekt rrte jeg dem sammen med en krydderlblanding av 1 ts spisskummen, 1/2 ts chilipulver, 1/2 malt kanel(jeg droppet kanel), 1/2 ts malt koriander og 1/2 ts rkt paprikapulver (jeg hadde vanlig paprikakrydder)

Andebrystet stekte jeg med skinnet ned, jeg har rutet det frst, i en trr panne. Da smelter andefettet s man trenger ikke noe mer olje steke i. Nr skinnet er sprtt snur jeg andebrystet et par minutter. Skinnet vil da bli litt bltt igjen men kan skjerpes med et minutt eller to under grillen, hvis man nsker det. La andebrystet hvile mens du gjr ferdig resten, fr du deler det opp.

Mens andebrystet fikk hvile seg, lagde jeg dressingen og den var veldig god, ogs til lammet.

4ss hummus, jeg brukte fra en boks, 4 ss gresk yoghurt naturell, 1 hvitlksfedd, revet eller hakket, 1 ss sitronsaft, salt og bittelitt vann

Stpotene ble toppet med  kikertene, (serveres varme rett fra ovnen, for holde de spr ),tomat i biter, granateplekjerner, fetaost, hakket koriander og persille.

Det smakte fortreffelig.

Wraps med sweet chili-svinekjtt og spr grnnsaker

Wraps med sweet chili-svinekjtt og spr grnnsaker

Bilde  over og oppskrift hentet fra kokeboken Lises gatekjkken som er sponset av Font forlag.

http://lillasjel.blogg.no/1510002065_lises_gatekjkken_lise_finckenhagen.html

De andre oppskriftene jeg har testet finner du her:
http://lillasjel.blogg.no/1510077514_tortillas_med_sprstekt_fisk.html

http://lillasjel.blogg.no/1510429079_krydret_lammekjtt_i_pannebrd.html

http://lillasjel.blogg.no/1510309312_ovnsbakte_stpoteter_med_krydrede_kikerter_fetaost_og_granateplekjerner_i_samarbeid_med_et_andebryst.html

Jeg har testet 5 oppskrifter fra Lises gatekjkken og denne var favoritten av de fem.

Superenkel lage og jeg foreslr glatt bytte ut fredagstacoen med denne, innimellom for variasjon.

Man kan bruke ferdige tortillalefter, kjpt i butikk eller lage selv.

Jeg valgte bruke oppskriften fra boken, men byttet ut 2 dl hvetemel med sammalt fin hvete.

Hvetetortilla, ca 16 stk

 Jeg delte jeg de i bare 12, det ble mer passende for meg.

7,5 dl hvetemel,(eller 5,5 dl hvetemel og 2 dl sammalt hvete, fin) 1 ts salt, 1 ts bakepulver, 2,5 dl varmt vann og 3 ss nytral olje..

Arbeid deigen frst sammen 1 minutt i en kjkkenmaskin, skru opp hastigheten, la den g 3 min til den er blank og smidig. G ikke fra maskinen som jeg gjorde, for jeg hrte et brak og den l plutselig p gulvet. Heldigvis virker den fortsatt, bare sperreknappen p toppen som falt av, s n gr den uten lokk, s det suser etter.

Etter at de er rullet som boller skal de hvile ca 10 min, i en plastpose som er tmt for luft

Ha god avstand mellom dem s de ikke klistrer seg sammen. Sug ut luft og knyt sammen eller bruk en klype s lufta ikke kommer til.

Deilige grnnsaker. Jeg brukte flere enn det stod i oppskriften. Jeg lagde ogs min egen chilimajones. Jeg moste 1 chili, 1 fedd hvitlk og litt persille, sammen med majones og rrte inn litt rmme og litt sitron, bittelitt salt og pepper. I oppskriften var det brukt raspet gulrot, agurker i strimler og hjertesalat.

500 gram strimlet svinekjtt. Vi var bare to voksne og to bittesm og spiste opp nesten alt, s jeg ville nok brukt litt mer enn 500 gr til 4 personer.

Her er den srste sausen jeg bruker. Jeg kjper den i Asiabutikker og synes den er aller best av alle jeg har smakt.

Jeg fr vann i munnen, bare ved tanken p hvor godt dette var. Kommer til bli gjentatt, kanskje allerede n til helgen, for gubben var ikke hjemme nr jeg hadde det frste gang. Rimelig mat er det ogs, for strimlet svinekjtt koster ikke mange kronene hos Rema. Men man kan jo ogs bruke kylling eller lam eller biff, alt ettersom hva man liker.

Tortillas med sprstekt fisk

Bildet over er stjlet fra boken Lises gatekjkken. P en eller annen mte ser liksom maten til Lise Finckenhagen litt mer delikat ut enn min.

Anmeldelsen av Lises gatekjkken finner du her:
http://lillasjel.blogg.no/1510002065_lises_gatekjkken_lise_finckenhagen.html

De andre oppskriftene som jeg testet finner du her:
http://lillasjel.blogg.no/1510166609_wraps_med_sweet_chilisvinekjtt_og_spr_grnnsaker.html

http://lillasjel.blogg.no/1510309312_ovnsbakte_stpoteter_med_krydrede_kikerter_fetaost_og_granateplekjerner_i_samarbeid_med_et_andebryst.html

http://lillasjel.blogg.no/1510429079_krydret_lammekjtt_i_pannebrd.html

Men ser n spr og fin ut min ogs, der den fr renne litt av seg p et kjkkenpapir, fr servering.

Jeg kastet meg over kokeboken som Lise Finckenhagen har skrevet, Lises gatekjkken. Font forlag sponset den.  Det er s mange spennende oppskrifter i den boken at jeg bare mtte prve noen av dem.

En av dem var Tortillas med sprstekt fisk, en liten vri p fish and chips. Jeg serverte dem med pommes frites til, for jeg var redd det ble for lite mat, men det ble det jo ikke, jeg lagde for mye, som vanlig. Side 182

Jeg har prvd lage tortillas fra bunnen av en gang fr og mislyktes sterkt. Det var nr jeg hadde meksikansk aften.

http://lillasjel.blogg.no/1475412622_meksikansk_aften.html

Jeg strevde s innmari den gangen s jeg var spent. Deigen ble kjempegod trille ut men nr jeg skulle kjevle de, sleit jeg veldig, helt til jeg fulgte rdet i kokeboka om ha litt olje p benken. Du verden, da ble livet lettere.

Hvetetortilla, ca 16 stk

Dagen etter delte jeg de i bare 12, det ble mer passende for meg.

7,5 dl hvetemel, 1 ts salt, 1 ts bakepulver, 2,5 dl varmt vann og 3 ss nytral olje..

Arbeid deigen frst sammen 1 minutt i en kjkkenmaskin, skru opp hastigheten, la den g 3 min til den er blank og smidig. G ikke fra maskinen som jeg gjorde, for jeg hrte et brak og den l plutselig p gulvet. Heldigvis virker den fortsatt, bare sperreknappen p toppen som falt av, s n gr den uten lokk, s det suser etter.

Etter at de er rullet som boller skal de hvile ca 10 min, i en plastpose som er tmt for luft

Ser ikke den proff ut eller? Ja, nesten da. Dette var vel den som s finest ut i utgangspunktet, men er det s nye om de er rund eller om de er 14 kantet liksom? Stekes 45 sekunder p ene siden, 30 p andre siden i en trr stekepanne

Fisken deles i biter. I oppskriften str det at 800 gr skulle deles i 4 biter. Men jeg hadde sm fileter s jeg mtte gjre det p min mte.

Nytral olje til fritering, ca 1 l, jeg brukte ikke s mye

Frityrrre: Den var s innmari god, s den skal jeg bruke ogs nr jeg har scampi

90gr hvetemel, 60 gr maismel, 3 ts bakepulver, 1 egg, 1 1/4 dl vann, 3/4 dl flte

Jeg m p jakt etter mer maismel for det har de ikke p alle butikker.

Ekstra tilbehr til servering foresls:

finstrimlet kl eller salt, gjerne rdkl, chiliaioli, tomatillosalsa, avokado,pico de gallo

Jeg raspet gulrtter og kl, hakket en chili og litt sylteagurker, som jeg blandet med litt sitron, majones og rmme. Jeg hadde ogs sylteagurk p toppen, for litt mer syre

S var det bare rulle den sammen og gafle i seg. Det var veldig mektig s to snne biter var nok til en voksen person.

Terningkast 5 fra niringen om fisken.

Lises gatekjkken, Lise Finckenhagen

Jeg har testet kokebok og nr jeg skulle gjre det, hadde jeg lyst til   teste ut en del av rettene i boken. Det ble en formidabel suksess. Nam, vi har hatt en fin uke p mitt kjkken med ulike smakspaneler fra 2- 62 r.

Det er s mange spennende oppskrifter i boken. Bde middagsretter og dessert. Fine, fristende bilder.

Det eneste jeg ikke likte med boken var at det str ikke tidsangivelse p hvor lang tid man m regne for tilberedning.

Det frste jeg prvde var Tortilla med sprstekt fisk,side 182

Jeg skal komme med utfyllende matblogger for hver enkelt rett senere.

Bilde tatt fra boken Lises gatekjkken,

Matbloggen med sprstekt fisk finner du hvis du klikker p linken under:

http://lillasjel.blogg.no/1510077514_tortillas_med_sprstekt_fisk.html

Frityrrren til fisken var bare aldeles nydelig. Den skal jeg bruke neste gang jeg lager sprstekt scampi. Fr vann i munnen allerede, bare ved tanken. Jeg har rester av fisk jeg skal varme til middag i dag. Et par minutter i frityren blir de nok spr igjen etter ha blitt slappfisker i kjleskapet.

Jeg hadde litt annet tilbehr, men lagde lomper fra bunnen av. Strevde litt med kjevle ut, helt til jeg brukte litt olje, som Lise anbefalte.

Bilde over er hentet fra boken.

Link under til matbloggen min

http://lillasjel.blogg.no/1510166609_wraps_med_sweet_chilisvinekjtt_og_spr_grnnsaker.html

Deretter prvde jeg Wraps med sweet chili svinekjtt og spr grnnsaker, side 192. Av de fire rettene var nok det favoritten. Her str det at man skal bruke ferdige tortillalomper, men jeg lagde mine egne. Jeg brukte oppskriften fra dagen fr, men denne gangen byttet jeg ut et par dl hveteme,l med fin sammalt hvete. De ble kjempegode.  Jeg hadde litt flere grnnsaker ogs, litt for enhver smak.

 

http://lillasjel.blogg.no/1510309312_ovnsbakte_stpoteter_med_krydrede_kikerter_fetaost_og_granateplekjerner_i_samarbeid_med_et_andebryst.html

Ovnsbakte stpoteter med krydrede kikerter, fetaost og granateplekjerner, side 166 Dette er en vegetarrett men jeg valgte servere de sammen med andebryst. Det var smellgodt rett og slett, for anden passet veldig godt til den ste stpoteten. Og dressingen med hummus og youghurt passet ogs godt til lammet. Suksess dette ogs, hva er vel bedre enn det.

http://lillasjel.blogg.no/1510429079_krydret_lammekjtt_i_pannebrd.html

Siden jeg hadde en pakke lammekjttdeig i fryseren og ingen planer for sndagsmiddag, fant jeg en ny rett prve. Krydret lammekjtt i pannebrd. Jeg var litt usikker p kanel og nellik, s de to krydderne utelot jeg. Snn er det med oppskrifter, det gr helt fint spesialdesigne de etter hva du har i huset eller hva du selv liker. Godt ble det ihvertfall og s fikk jeg brukt opp granateplekjernene ogs, de str seg s lite nr man frst har delt granateplet.

Det er mange fristende desserter i boken og jeg hadde planlagt prve meg p sitronterte. Jeg brukte imidlertid opp eggene s det mtte jeg skrinlegge. Jeg hadde tre egg igjen s da prvde jeg meg p en halv oppskrift Crme Brle, side 161. Det ble derimot ingen suksess. Jeg gjorde nok noe galt for de ville ikke stivne. Jeg brukte brunsukker p toppen, det er derfor de ser litt mrk ut. God p smak men mer som en tykk saus ble det for meg. Bedre lykke neste gang.

 

Lrdag 11. november klokken 16.30-17.15 p Litteraturhuset. Arrangr Oslo Bokfestival og Font forlag

Artikkel om Lise og kokeboken i Tara:
http://maaltid.no/rett-fra-gata

 

Boken er sponset av Font forlag og tekst og bilde er hentet fra deres side:
http://fontforlag.no/

Lag velsmakende gatemat hjemme p ditt eget kjkken!

Street food ‒ eller gatemat ‒ er utvilsomt verdens strste kulinariske trend. Selv her i det vinterkalde nord finner man n food-trucks p gatehjrner og torg, ret rundt. Lise Finckenhagen har beskt gater og markeder i tre verdensdeler for samle inspirasjon, oppskrifter, historier og bilder. I Lises gatekjkken serverer hun oss noen av klodens mest uimotstelige matretter, enten de kommer fra Bangkok, Mumbai, London eller Mexico.

Lise Finckenhagen har en mesterlig evne til kombinere og balansere smaker, og steg for steg viser hun deg hvordan du med enkle grep og noen smarte knep kan lage den mest eksotiske gatemat med vanlige ingredienser hjemme p ditt eget kjkken.

Boken er gjennomillustrert med Sara Johannessens stemningsskapende fotografier og fristende matbilder.

 

 

 

Nydelig lam til en billig penge

Jeg er veldig glad i salt lammekjtt. N selges frossen lam i biter for kr 40,- pr kg. Jeg kjper bestandig minst 10 kg og s salter jeg p mye av det, mens resten fryses fersk. Jeg salter det minst tre dager, og s vanner jeg det over natten fr det fryses. Det danner grunnlag for mange deilige middager utover vinteren.

Potetball, kumle. raspeball

http://lillasjel.blogg.no/1401137380_raspeball_kumle_potet.html

Hjemmelagd kjttsuppe, det er s himla godt og man har middag i flere dager.

http://lillasjel.blogg.no/1384435268_hjemmelagd_kjttsuppe.html

Fersk kjtt lager jeg gjerne sammen med gode grnnsaker og god saus eller jeg lager Frikl

http://lillasjel.blogg.no/1384452422_lammefrikass_og_reste.html

N ble jeg sulten. Lammet ligger i salt og sndag blir det salt lam og klrotstappe. Nam, jeg gleder meg.

Flere middager av en svinesteik og et blomkl og litt til

Her en sndag hadde jeg tatt opp av fryseren en svinesteik. Kjpt for 60 kroner fordi den gikk ut p dato. Jeg hadde noen grnnsaker som burde brukes ganske s snart. Jeg hadde 5 gulrtter, 1,5 blomkl, 2 lk, en bit klrot,  3 champignon, litt frosne erter, makaroni, flte.

Av dette lagde jeg i lpet av en times tid:

Gryterett med surret svinekjtt, lk, gulrot, sopp, erter, ostesaus. Servert med kokte poteter. Ris ville ogs vrt godt eller spise den som den er, uten noe mer.

Det ble sndagsmiddagen til meg og gubben, pluss lunsj til meg dagen etter.

Lapskaus med svinekjtt, gulrot. lk, klrot, makaroni, brun saus

Blomklsuppe

Jeg skar svinesteika opp i biter og surret den i to omganger.

Det frste kjttet jeg stekte, fikk surre litt sammen med gulrot, champignon, lk, fr jeg hadde p litt vann og lot det koke noen minutter, 15 kanskje. Samtidig kokte jeg noen poteter. Jeg tmte s kjtt/grnnsaker opp i en sil,  s jeg fikk de delt fra kraften. Jeg smeltet litt smr, rrte inn mel og lagde s saus av kraften pluss litt flte. Nr den hadde kokt noen minutter, hadde jeg i kjttet/grnnsakene og noen blomklbuketter. Etter noen minutter rrte jeg inn noen skiver ost og  noen grnne erter. Smakte til med salt og pepper.

1 blomkl ble til hjemmelagd blomklsuppe.

http://lillasjel.blogg.no/1337330049_gammeldags_hjemmelage.html

Bakerst til venstre, blomklsuppen. Foran gryteretten. Til hyre str ingredienser til lapskaus mens sausen brunes og fr koke litt.

Blomklsuppen er her ferdig. Det er gryteretten med ostesaus ogs.

Brun lapskaus som vi spiser senere i uken.

Flere middager til ca 120 kr

Hjertelig andesalat

I dag var det lksuppe her p dagtid. Fint ha litt enkel mat p lrdag. Jeg hadde lyst p noe lett og fresht til kvelds. 

Derfor lagde jeg noe jeg hadde p en tapaskveld. And, anrettet p hjertesalatblader.

Andebryst, 2 stk. Jeg fjernet skinnet, vakumerte filetene, 58 grader 3 timer 

Skinnet klipte jeg i strimler med en saks og stekte de i olje.

http://lillasjel.blogg.no/1385990951_ofte_er_det_nok_at_no.html

Jeg brukte agurk, tomat, vrlk, granateple, broccoli og hoisinsausc. 

Hjertesalat som har ftt bade i isvann en stund. Trk av de p papir, det glemte jeg.

Kjttet var mykt, mrt og nydelig.

S var der bare dandere og slafse i seg. 

FISKEBOLLER MED KARRI

For meg er ikke fiskeboller drlig mat, jeg synes det er godt, servert med karrisaus og bacon

Ikke alle i huset spiser raspet gulrot, s da lurer vi det i sausen i stedet. Gulrot og purre

Obs, det er ikke pakken som er s gammel,men blogginnlegget har blitt liggende p lager uten vre postet :)




Gulrot og purre surres lett i smr, rr inn karri, akkurat s mye som du liker. Ha i et par ss mel og spe med kraften fra fiskebollene og en til to dl flte.

Jeg tar ikke ut grnnsakene mens jeg lager sausen, jeg rrer bare melet inn sammen med dem, og begynner spe. Spe forsiktig i starten, og rr glatt mellom hver speing, s gr det s fint s

Bacon surres

Nam nam. Fiskeboller i karrisaus med purre og gulrtter og bacon, og potet

 

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

 

Marianns ukemeny nr 4


En lrdagshandel kan vre svrt s innbringende. Jeg kjpte 4 store pakker nakkekoteletter for 60 kroner for 2 kg. I tillegg  3 roastbiff for 40 kr pr stk.

Fantastisk kunne putte i fryseren.

Lrdag: Pizza med skinke og pepperoni

Lettvint pizza i dag med skinke og pepperoni. Sausen ble ganske s enkelt et glass Dolmio. toppet med norwegia og mozarella. Mozarellaen tok jeg fra fryseren, kjpt en gang for kr 5 pr ost fordi det var drlig dato.  Pizzadeig lages superenkelt av 3 dl lunket vann, 25 gr gjr, litt salt og mel til passe deig. Det tar 2 min med en foodprocessor lage pizzadeig. Stekes 25 min, 200 grader

Sndag: Roastbiff med grnnsaker og poteter

Jeg kutter champignon, squash, lk, stpotet og gulrot, mens potetene koker




Kjttet varmes forsiktig p toppen av grnnsakene. Denne roastbiffen er jo ferdig stekt, s den skal bare varmes. Bruker du for sterk varme blir den trr og seig. Det var nok kjtt til 4 personer for 40 kroner tilsammen. Rester bruker jeg ofte til lunsj eller som plegg.

Deilig sndagsmiddag

Mandag: Kokt skrei med smrdampet gulrot og kokte poteter

Tirsdag: Rester av lammelr med grnnsaker i ovnsform

De som flger meg vet at jeg liker gjre matlaging enkelt. Denne tupperwaregryten er mye i bruk. Champignon, stpotet, gulbeter, hvitbeter, polkabeter, purrelk og poteter. Litt olje, salt og pepper, inn i ovnen med lokk, 200 grader, tilsammen ca 45 min, kjttet er med siste 20 minuttene.

Etter at grnnsakene har stekt 25 min, blander jeg inn kjttet og setter det inn igjen. Kjttet er rester av lammelr, fra fryseren.

Onsdag: Strimlet svinekjtt og bacon med grnnsaker og poteter

Ei pk strimlet svinekjtt koster ca kr 35,- p Rema 1000. I tillegg hadde jeg noen strimler bacon.


Kjttet stekes frst, s har jeg i de kuttede grnnsakene og potetene i biter. Lk, stpotet, polkabete. Jeg blander kjttet i og lar det surre sammen et minutt.


Torsdag: Fiskesuppe med torsk og laks og pepperoniolje

Jeg surrer strimler av noen rester av pepperoni jeg fant i kjleskapet, i litt rapsolje

Jeg tar de ut og lar de renne av men oljen beholder jeg. Jeg smaksetter oljen med litt salt og tar en skje av oljen i den ferdige suppen etter at den har kommet i suppesklen, sammen med noen biter pepperoni.

Jeg hadde rester av skrei fra tidligere i uken og supplerte med rykalaks fra fryseren. Laksen er kjpt for 40 kr for en hel side, da den gikk ut p dato.

Suppen lages p enkel mte. Surr gulrtter og purrelk i en klatt smr. Denne dagen hadde jeg ogs litt stangselleri som fikk vre med. Rr inn mel og spe med flte og vann/fiskebuljong. Jeg hadde tatt vare p fiskekraft fra jeg hadde skrei p mandag. Kokes noen f minutter. Ha s i fisken helt til slutt, den trenger bare bli varm.

Suppen ble god ja.

Fredag: Burritos med skinke, pepperoni og spekeskinke

I en burrito kan man putte hva man nsker. Denne gangen har jeg brukt pleggsrester, som hadde ligget en stund i kjleskapet og trket. Det er fredag og siden jeg handler p lrdager, begynner og grnnsakskuffen tmmes. Jeg bruker derfor det jeg har av rester av grnnsaker ogs. I dag ble det rdlk og tomater. Jeg hadde ogs et par sopp som fikk vre med i lett surring. Det ksal ikke stekes, bare varmebehandles litt s grnnsakene blir myke og smakene setter seg.

Lomper fylles og toppes med ost. Lompene er rester fra tidligere tacoaftener. De vi ikke spiser fryser jeg og bruker de til burritos. 


Jeg er blitt helt tussete etter denne avocadodressingen. Kan spise den med skje s god er den. Det er en forenklet versjon av guacamole. En avocado rres med en gaffel sammen med litt rmme, litt sitronsaft, bittelitt salt og pepper. Lagd p 3 minutter. Kan spises til det meste av bde kjtt og fisk.



20-25 min 220 grader

Servert med salat og avokadodressing. Snaddermat.

 

Nr mange munner skal mettes

Forrige helg var jeg vikar for revymatmoren og lagde mat til sulte revyere. Mellom 25 og 30 personer ver hele dagen og m ha mat for holde energien oppe. Det skal vre mat som er enkel spise p papptallerkener mens en er i farta. Noe godt til kaffen er ogs kjrkomment.

Det planlegge meny og handle inn er faktisk en tidkrevende jobb som mange ikke tenker over.

Jeg fant frem blogginnlegget fra sist jeg var revykokk og brukte opp igjen et par av de rettene jeg hadde da

http://lillasjel.blogg.no/1401905405_metter_5000_i_rkenen.html

Meny:

Fredag:Eplekake

Fredag var det kun kveldsvining og ingen middag men kake er godt, s da lagde jeg en enkel eplekake. En av de oppskriftene som blir lest mest fra Lillasjel. Den lager du p noen f minutter og den steker ca 30-40 min. Jeg tredoblet oppskriften og brukte langpanne. Toppet med litt brunsukker denne gangen og det ble kjempegodt. Ble servert uten is.

Lrdag: Tacobaguetter med salat og kanelknuter

Sndag: Burritos med kylling og salat

 

http://lillasjel.blogg.no/1431062537_den_enkleste_eplekake.html


Jeg starter lrdagsmorgen med sette deig til kanelknuter. Oppskrift finner du her i denne linken. Jeg doblet oppskriften.

http://www.tine.no/oppskrifter/bakst/sot-gjarbakst/kanelknuter-fra-bakeriet-i-Lom


Oj, oj, klar for bearbeiding. Jeg brukte bare 25 gr gjr

du smellande du, de ble gode ja


 

Mens deigen hevet, marinerte jeg kjttet til dagen etter. Jeg brukte ca 4 kg kylling, 4 chili, en hvitlk,pepper til marinaden

I tillegg 4 paprika, 4 rdlk.6 champignon 3 bokser rmme, et glass salsa, ca 1 kg ost, nr de skulle fylles

Chili og hvitlk ble most i blenderen. S blandet jeg det sammen med ca 2 dl olivenolje og ca en halv dl sitronsaft, pepper. Jeg kuttet kyllingen i sm biter. Det gr fort unna i svingene nr jeg lager mat s jeg bryr meg ikke om at bitene skal vre like store. La plast over bollen og satte den i kjleskapet.


Fr jeg stekte kanelknutene, lot jeg baguettene steke 5 min. Da blir de lettere arbeide med. De sprekker ikke s fort. Jeg skar de opp p midten, fylte de med tacokjttdeig, salsa, mais, rdlk og ost. 20-25 min i ovnen. 6 pk kjttdeig og 6pk tacokrydder, en lk, 2 bokser mais, et glass salsa og 1 kg ost

Til baguettene ble det servert salat og avocadodressing, En avocado rres med en gaffel sammen med litt rmme, litt sitron, salt og pepper, nam, verdens beste tilbehr til salat




64 lomper skal fylles. Gubben som sitter hjemme og feirer 35 rs bryllupsdag alene, m ogs f et par s han ikke sulter, stakkars. Han fikk ogs ren av rydde og vaske kjkkenet etter fruen. Det skal og sies at oppvaskmaskinen streiket p lrdag s han mtte skru opp den ogs og fikse den fr han vasket. Godt ha gode medhjelpere.

En tler ikke paprika og lk og hvitlk, eller sterk mat, s jeg lot denne f lomper fylt med kjttdeig fra dagen fr. Som oftest er det veldig enkelt gjre justeringer hvis det er noen som har allergier eller er mfintlig overfor mat. Jeg hadde allerede marinert kjttet nr jeg fikk vite det, hvis ikke hadde jeg jo bare holdt tilbake litt kylling og ikke marinert den.





Deler grnnsakene i biter fr jeg kutter dem i foodprocessoren.

Kyllingkjttet surres frst. Deretter paprika og rdlk som jeg kutter p foodprocessoren s de er finhakket. Nr grnnsakene er surret litt myke, blander jeg i det stekte kjttet og lar de f kose seg litt sammen. Det setter de stor pris p. Jeg tmmer blandingen i en sil s det fr renne av litt veske. Ikke kast det som renner av, for det blir kjempegodt i en ovnsrett eller gryterett.

Jeg brukte ca 4 kg kylling, 5 chili, en hvitlk, 4 paprika, 4 rdlk. 3 bokser rmme, et glass salsa, ca 1 kg  ost

Jeg smrer lompene med rmme, legger p kjtt, litt salsa og ruller sammen. Toppes med ost. I ovnen ca 25 min, 210 grader.

 

Marianns ukemeny, nr 3

Lrdag: Biffsnadder

Jeg var s heldig finne mange pk biff til utgtt dato, kr 40 for 400 gr entrecote. En av disse ble til biffsnadder en lrdagskveld. Frst surret jeg kjttet, tok det s ut og surret sopp, lk og paprika, fr jeg blandet inn kjttet igjen. Noen cherrytomater fikk vre med siste minuttet. Servert med pommes frites og salat og bernaisesaus.

 

Sndag: Reinsdyrskav

Jeg kjpte en pose reinsdyrskav i frysedisken p Rema 1000, Ca kr 100 for ei pk p 500 gr. Det er nok til 3-4 personer nr man surrer det sammen med sopp og lk og blander inn en vel en halv boks med creme fraiche og et par ss rmme. Serveres med poteter og tyttebrsyltety.

Mandag: Fiskeball i hvit saus med gulrtter og lk

Her har jeg surret litt gulrtter og lk, strdd p mel og spedd med litt flte og vann. Fiskeballen fr koke sammen med noen minutter til melsmaken er borte. Serveres med poteter

Jeg savner fersk fisk lage fiskemat av. Jeg s at noen hadde lagd fiskekaker fra fryst fisk, men jeg kjenner jeg er skeptisk.


Tirsdag: Hjemmelagde kjttkaker

Kjttkaker er superenkelt og raskt lage hvis man har en foodprosessor.  2pk kjttdeig, 2 ts salt, 1 ts  pepper, 2 egg, 2 store ss potetmel, litt flte og vann. Frst lar man kjttet g i maskinen sammen med saltet et par minutter s den gr seg seig. Har i egg og potetmel og sper s forsiktig med vske til passe deig. Dette er gjort p fem minutter. Ca 1,5 dl flte og det samme med vann.


Jeg bruker en ss og er ikke s nye p fasongen, stekes fint brune men ikke gjennomstekt. Samtidig koker poteten i en kjele og du lager bruning til saus i en annen. Nr du har spedd sausen med vann og en skvett flte, s den ser fin ut, legger du i kjttkakene og lar de trekke til de er ferdig. Dette tar ikke lenger tid enn at nr potetene er ferdig er kjttkakene ogs ferdig.


I dag serverte jeg med makaroni, gulrtter og klrabi som er kokt i litt vann og Toro ertestuing

Onsdag: Kveite med rmme og agurksalat

Reprise fra forrige uke. Jeg prver ha fisk eller fiskemat to ganger hver uke.


Torsdag: Nakkekoteletter med poteter, sopp og lk. Rester av gulrot og klrot, kokt til kjttkakene


Jeg surrer kotelettene frst. Deretter lar jeg resten av ingrediensene surre i samme oljen/smret. Bruker her en kombinasjon av rapsolje og smr. P den mten blir det god smak,samtidig som jeg sparer p mengden av fett jeg steker i. Ha i en liten skvett vann. Lar det surre til potetene er mre og kotelettene gjennomstekt.



Fredag: rester av kjttkaker

Denne dagen servert med makaronistuing og rester av ertestuingen. Det ble ingen ferske grnnsaker denne dagen. Det bruker jeg ha som vane, men av og til gr det ikke som planlagt og det er ok.

Det ble en del stekepannemat denne uken mens uken fr var jeg flinkere bruke ovnen.

 

Marianns ukemeny, nr 2

Lenge siden det har vrt noen matblogg fra meg n, men her kommer noen middagsforslag.

Lrdag: Pitabrd med strimlet svinekjtt med gyroskrydder og tzatziki

Gyros er gresk og serveres ofte i pitabrd slik som kebab. Krydderblandingen kjpte jeg p en Asiabutikk, men man kan jo blande den selv hvis man nsker det. Jeg syntes denne var god. Jeg surret strimlet svinekjtt og strdde p gode med gyroskrydder. Tzatziki lagde jeg en lettvint versjon av, der jeg raspet en halv agurk, klemte ut det meste av vannet, blandet med litt rmme, 1 fedd hakket hvitlk, litt salt og pepper.

Som tilbehr hadde jeg salat og tomater og rdlk og pommesfrites. Lettvint lrdagskos. Lagd p 15 minutter. Kostet ca 35 kr for en pakke strimlet svinekjtt p Rema, s totalt kom lrdagskosen p ca kr 70 for to personer.

Sndag: Pinnekjtt med klrabistappe

Sndag spiste vi opp restene fra julemiddagen servert med hjemmelagd klrotstappe og poteter. Enda har jeg pinnekjtt igjen i fryseren s det blir flere middager, blant annet i psken. Dette pinnekjttet er fra Bjorli Fjellmat

http://www.bjorlifjellmat.no/


Mandag: Kveite med poteter og agurksalat

Min lokale Rema 1000 har n fiskemat fra Ole Lvold og der kjpte jeg kveite til kr 149,- pr kg i frysedisken. I og med at vi spiser ca en halv kilo, har vi to middager av ei pakke. Jeg passer p at det er 6 biter i pakken, s tar jeg opp tre biter og lar resten ligge i fryseren. Denne dagen brukte jeg tzatzikien jeg lagde p lrdag, istedetfor vanlig rmme.


Tirsdag: Lammekjtt med poteter og grnnsaker i form

Som regel lager jeg middag p denne mten flere ganger i uken. Det er lettvint og veldig godt. Jeg blander det jeg har av grnnsaker i formen. Lammekjttet er rester fra lammesteken 1. nyttrsdag. Litt olje,salt og pepper, bland sammen og inn i ovnen, ca 30-40 min, 200 grader



Her har jeg brukt squash, tomater, poteter, sopp og rdlk


Kjempegodt



Onsdag : Fiskeball med poteter og bacon

Fiskeball kjper jeg ogs fra Ole Lvold hos Rema 1000 p ndalsnes. Her har jeg surret litt bacon, lk og gulrot fr jeg har latt biter av fiskeball surre sammen med. Det l noen stakkarslige cherrytomater og vansmektet p benken,s de fikk vre med. Serveres med poteter.


Torsdag : Kyllinglr i form

Jeg tyr til ovnsformen igjen. Jeg koker opp bnner og fryser de i sm poser. S er de lettvint finne frem og bruke nr jeg fler for det. Egentlig skulle jeg brukt bde bnner og linser og erter mye mer, s det str p huskelisten. Her har jeg blandet lk, stpotet, sopp, tomater og  litt stangselleri. Krydrer med salt og pepper, og en trket chili som jeg knuser sammen med. Litt olivenolje

Kyllinglr fra Stangekylling, kjpt ugtt dato til kr 30,- Salt og pepper og trket persille og kyllingkrydder,( Kjpt p Oliviers). 200 grader ca 45-60 minutt.


Denne dagen prvde jeg meg p noe jeg har lenge hatt lyst til prve. Squashfritters. Jeg raspet en squash, blandet inn salt og pepper, ett egg, litt mel og raspet ost. Stekte de i rapsolje p pannen.


De ser kanskje mer fristende ut enn de egentlig var. Jeg syntes ikke det var noe suksess. De trekte til seg masse olje og ble ikke det fantastiske tilbehret jeg trodde de skulle bli. Blir neppe prvd igjen, da da ogs tok litt tid steke de.


Kyllingen hadde nok vrt bedre med ris til.


Fredag Bacon med pasta i ostesaus

Jeg fant en pk fersk Rema pasta til kr 10,- og tenkte at det kunne bli fredagsmat denne uken.


Paprika, purre, sopp og en pose ferdigkuttet blomkl(kr 5,-)

Pastaen s fristende ut, men smaken skuffet noe s innmari, smakls og melete synes jeg.

Den fikk et raskt oppkok sammen med blomklen


Jeg surret grnnsakene sammen med baconet, rrte inn litt mel og spedde med litt flte og vann, lot koke noen f minutter og rrte s inn litt ost.

Pastaen dela litt s det ble ikke den store suksessen dette.

Og vips var uken over. Ikke den mest spennende uken kanskje, men det er litt snn jeg lager mat. Jeg fyller opp kjleskapet p lrdag med grnnsaker og andre grunnvarer, plukker med meg det jeg finner av utgtt dato som gr i fryseren og s blir menyen deretter. Denne uken ble det handlet p en torsdag for jeg skulle vre opptatt p lrdag. Men jeg prver handle kun en dag i uken.

 

Jeg er ikke normal


Knekkebrd med grov leverpostei og rdbetsalat, nam

Rdbetesalatoppskrift hos Mors middag,her

 

Jeg er ikke normal.

Jeg er faktisk ikke det.

P mange felter er jeg helt ute kjre.

Normalstreken er langt unna.

Ihvertfall nr det gjelder tilstander i kroppen.

 

Jeg sliter flt for f stoffskiftet der det skal vre.

Jeg er for lav, for hy, for lav.

Insulin har jeg for mye av, s jeg kan dele med to personer til.

Stresshormoner hy, de trigger insulinproduksjonen .

Insulinresistens heter det nr du ikke utnytter insulinet, s du produserer mer og mer.

Mange overvektige har for mye insulin, men de vet det ikke.

F leger sjekker dette, de sjekker kun blodsukkeret.

Hadde flere funnet ut dette tidligere, kunne de unngtt diabetes 2.

Kilo kropp er en av de tingene p over normalt listen .

Kolestrolet er  for hyt.

Blodsukkeret mitt har jeg klart holde innen det normale.

Dette fordi jeg er flink med kostholdet.

 


Syltaflesk og rdbetsalat, nam
 

I desember i forfjor ble jeg fortalt at prver tatt tre r tidligere, viste for lite jod .

Jod er viktig for stoffskiftet og for leveren og der igjen ligger en kilde til overvekt.

I desember i fjor fant de endelig p at de skulle mle 24 timers blodtrykk.

Jeg hadde hyt blodtrykk, til og med nr jeg sov.

Er det rart at kroppen min er stresset.

Ellers har jeg lite folsyre, d-vitaminer og b12.

Mens jeg merkelig nok har for mye magnesium og sink.

S jeg er ikke mye p normalstreken.

Gubben vil nok pst at hodet er verst, der er det svrt lite  normalt.

Det er hva vi kaller godmodig erting.

 

spise sunt er derfor viktig for meg.

For meg er det viktig med et balansert kosthold.

Det tror jeg er best i lengden.

Jeg spiser derfor bde fett og sukker.

Jeg spiser imidlertid lite sukker i form av godterier, brus og kaker.

Jeg koser meg litt i helga eller nr det er ferie eller p besk.

Jeg spiser ogs lite snacks.

Jeg lager stort sett all mat fra grunnen av, lite ferdigprodukter.

Dette for unng skjult salt, sukker og fettstoff.

 


Mine knekkebrd er tynne, derfor vil det og bli en del smbiter. Disse samler jeg i en boks og spiser de i yoghurten min. Her gr ikke noe til spille.
 

Et variert kosthold tror jeg er viktig.

Jeg spiser for lite grnnsaker i mellommltidene.

Det er en av de tingene jeg trenger fokusere p.

Rdbeter har en god effekt p blodtrykket, for senke det.

Havre er fabelaktig nr du har hy kolesterol.

Nr jeg s at Mors middag la ut oppskrift p rdbetsalat, slo jeg til

Bloggen til Mors middag finner du her.

Hun har mange fine oppskrifter og tips for de med  og uten matintoleranse.

 

Jeg hadde rdbeter i kjleskapet og gikk i gang.

Enkelt og lage og smashing godt.

Jeg har ogs forandret litt p knekkebrdoppskriften min for f inn mer havre.

De ble faktisk enda bedre enn de var fr.

Mlet er bli litt mer normal, ihvertfall nr det gjelder helsen

Snn ellers er det nok ikke hp.

Jeg vil fortsatt vre litt rar, det er n meg det og jeg liker vre det.

I dag

8dl kologisk havre, 9 dl vann, ca, 1 dl linfr, 2 dl solsikkekjerner, 1 dl sesamfr, 1 dl ghiafr, en neve mandler(Mandler og linfr kjrer jeg litt i noe av vannet i hurtigmikseren for knuse de), 2dl havremel, 2 dl havrekli, 1 ts salt.  Du kan bruke de frene du selv liker og s mye du selv nsker. La det st og svelle en stund.

Jeg bruker kjevla og ruller ut mellom to bakepapir, jeg liker de nemlig veldig tynne. Det blir hos meg mellom 6 og 7 brett. De kan og smres utover med en slikkepott.Fr jeg steker de, deler jeg de opp.  Jeg steker de 160 grader, en halv time med dren igjen og en halv time med dren oppe, varmluft. Hvorfor dren skal vre oppe, vet jeg ikke, det er kanskje undvendig, men jeg s det p den frste oppskriften jeg brukte.

Veldig god Rekesalat



 



 

Rekesalaten min bruker vre populr. Jeg blir ofte bedt om ta med den nr noen skal ha koldtbord. Hvor oppskriften kommer fra, aner jeg ikke, jeg har brukt den sikkert i 30 r, s det husker jeg rett og slett ikke. Men jeg har ikke funnet p den selv.

Her m man ikke jukse og bruke reker i lake, for det blir slett ikke det samme.

Jeg brukte ca 1,5 l reker med skall, 4 skiver fiskepudding i sm terninger og 3 hardkokte egg.

Sausen lager jeg p slump, men brukte ca 1,5-2 pk majones, 3 ss rmme, 1 ss sitronsaft, litt salt og pepper

Rmmen og sitronen gjr at det blir friskere p smak.

Litt arbeid rense rekene, men det er det verdt, blir veldig god.





 

En suksessterte er ikke ndvendigvis en suksess


Klar for ovnen
 

Jeg er ingen kakebaker

Brd og rundstykker gr bra, men fine kaker er ikke helt meg

Suksessterte er en av mine favoritter

Ja, da mener jeg favoritter spise

Jeg baker ikke mye til jul heller

Jeg skal ikke ha s mye sukker, ikke fett heller

Men det er jo kjekt ha litt

Jeg fant en oppskrift p suksessterte i langpannen

Det hrtes supert ut

http://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/suksessterte-i-langpanne/

Stekt

 

Jeg kastet meg ut i jobben

Malte mandler, pisket eggehvite og opp i formen

Det s bra ut

Mens kaken stod til avkjling, begynte jeg p smrkremen

Men................n er jeg litt utlmodig

Det kan nok hende jeg begynte rre inn smret fr sausen var kald

Inn i kjleskapet med den

Ut igjen og visp inn resten av smret

Se der n s den bra ut

 



Gaffelpyntingen gikk ikke helt etter planen

 

Inn med kaken som stod p balkongen

Men........................

Den var kanskje ikke helt kald

Jeg ser p kremen min

Den er sprukket

Pytt,pytt p MasterChef sier de at det er smaken som teller

Jeg smr den utover

Jeg har sett at noen pynter den med en gaffel

Men..................

Det er kanskje etter at den er kald





Prvesmaking. Det er her jeg oppdager at den faller fra hverandre, m behandles med ytterst varsomhet

 

For si det rett ut, s ble det ingen suksess

Bunnen smuldrer fra hverandre og kremen ser ikke pen ut

Men jeg deler den opp og fryser ned i biter

Br kanskje forskne gjester fra bli servert denne

I s fall kanskje med kniv og gaffel 

Da ender jeg vel opp med at vi spiser alt selv

Men............... ikke alt

I dag



Men smaksprvene minker det p, hmm forstr ikke hvor de blir av

Marianns "syke" ukemeny



 

Det er ikke bestandig alt gr som planlagt.

Ihvertfall ikke her hos meg.

N er ikke jeg den som feirer jul til advent og ikke pynter jeg mye, men litt gjr jo ogs jeg fr jul.

Det har kanskje noe med farger gjre ogs, for jeg orker ikke tanken p omgi meg med mye rdt akkurat n.

Hvitt, slv og bltt ville nok passet meg bedre.

Men n er jeg ogs av den litt gjerrige typen, jeg bytter ikke ut alt jeg har med nye ting.

Jeg velger heller tone ned julestyret og stasj og tjohei.

Men det var en avsporing.

 



Ukesmenyen ble derfor slik denne uken:

Lrdag: Grandiosa, hjemmelagd type, med skinke, dog toppet med chorizo og tomater

 

Jeg bruker begynne litt tidlig med det jeg skal gjre, fordi jeg har en kropp som ikke bestandig vil vre med p de tingene jeg nsker.

N har jeg vrt mye drlig etter at jeg kom hjem fra Spania, s ting har blitt utsatt.

Jeg begynte imidlertid dra meg til litt, skrev huskeliste over julens gjreml og en plan over nr det skulle gjres.

Forrige fredag kom s feberen og halsbetennelsen, samt nesetetthet og hoste og slo meg i bakken.

Jeg liker ikke syte over snne syker som gr over, men jeg m innrmme at jeg har stnnet og sytt denne uken.

Jeg tror jeg aldri har hatt s vondt i halsen noen gang, natt som dag.

Jeg dopet meg p s mye paracet at jeg begynte f holdepine.

Det er et varsel om at du n begynner bli avhengig, s de ble satt p hylla.

 

Heldigvis hadde jeg en boks bacalao i kjleskapet fra sndagen fr.

http://lillasjel.blogg.no/1359124827_bacalao.html

Sndag: Bacalao

 

For frste gang p 30 r tror jeg, mtte jeg be gubben kjpe brd.

Det hres kanskje teit ut, men brdbaking er liksom veldig  viktig for meg.

Jeg tror nemlig det er sunt for hele legemet spise hjemmebakt brd, fremfor kjpebrd.

Jeg tror tarmene vre liker de langtidshevede brdene mye bedre og det er mindre salt.

Jeg hadde jo akkurat kommet i gang med skjerping av kostholdet, varierte grnnsaker, mer bnner og linser og for ikke snakke om et minuttstrimmen min.

Det ble raskt blst av banen.

For mine bloggvennner som vet at jeg blogger hver dag, har jeg alts skulket flere ganger denne uken.

Det har gtt p gamle gjensyn.

Stor var overaskelsen nr jeg fyk opp i over totusen lesere p grunn av et gjensyn med eggesalaten min.

http://lillasjel.blogg.no/1356258480_eggesalat_med_skinke_.html

S i en uke jeg nesten ikke blogger, har jeg nesten ttetusen lesere.

Til meg vre, er det himlende mye, s takk for det, det har gledet meg.

Yr av glede la jeg ogs ut et gjensyn med mine hjemmebakte loff og vanlige brd
http://lillasjel.blogg.no/1356258464_hjemmebakt_loff.html

http://lillasjel.blogg.no/1360407296_kommunens_beste_brd.html


Mandag var det utrolig spennende finne ut hva vi skulle spise. Jeg fant nemlig en umerket boks med noe diffust innhold. Jeg gidder jo aldri merke bokser for jeg er hver gang sikker p at jeg husker hva som er innholdet. Det gjr jeg jo ikke. Jeg tenkte kanskje at det var koteletter i mojosaus. Jeg har markeringstape og tusj liggende for merking, men hva hjelper det, nr det ikke blir brukt. Og jeg lrer det aldri.


Mandag: Kylling i mojosaus, ris og salat

(Mojosaus er saus de bruker p Kanaripoteter p Gran Canaria og jeg bruker kjpe med et par flasker)

 

Og kanskje er det nettopp et tegn p at alt gr helt fint om vi stopper opp litt.

Det er bagateller det er snakk om.

vre litt redusert en stund, selv om det fles flt ut akkurat da, s gir det ogs glede og refleksjon.

Det kunne glede seg over at verden ikke stopper opp.

vite at det gr over, det er bare filleting, ikke noe alvorlig.

Man blir frisk igjen og kan g ut i verden og smile takknemlig.

Julen blir ikke avlyst, den kommer som den bruker.

Jeg nr gjre de tingene som for meg er aller viktigst med juleforberedelser.

Hjemmelagd syltaflesk og hjemmebakt flatbrd, frste kommet i fryser, baking utsatt noen dager, men det blir.

http://lillasjel.blogg.no/1387298216_syltaflesk_hjemmelagd.html

Lagd kun med svineribbe. Noen f minutters arbeid, resten koketid

Jeg skal rydde litt, vaske litt vinduer og kose meg.

Jeg kan senke skuldrene og tenke at jeg fler meg som verdens heldigste menneske

I dag

 

Tirsdag: Plser og sliders med makaronistuing og potet

Jeg hadde et brett i fryseren fra grillsesongen, med plser og sliders

Kjpt for 20kr og kastet i fryseren.

Oppskriften p makaronistuing i linken under

http://lillasjel.blogg.no/1336903292_ovnsbakte_amadinepote.html

Onsdag: Torsk i karrisaus med lk og gulrot og poteter (uten broccoli og bacon, denne dagen)

http://lillasjel.blogg.no/1464780301_marianns_matkasse_nr_.html

 

Torsdag lokket gubben med en utflukt til lesund. Jeg flte at det kunne kroppen min klare. Han skulle p et mte som varte en time, s vi skulle ikke vre s lenge borte og det var nydelig komme seg litt ut av huset.

Torsdag: Kyllinglr fra Meny, spist fra posen i bilen hjem.

Det m dog sies at all det krydderet holdt p ta pusten fra meg. Det var svinaktig vondt spise med en hals som et pent sr. Fysj, takke meg til mine hjemmemarinerte. Jeg skjnner ikke hvorfor de skal ha s innmari mye krydder p. Det halve hadde vrt akkurat nok.



Fredag: Stekte nakkekoteletter, lk, surkl, makaroni og poteter.

Kotelettene surres frst p begge sider, deretter steker jeg lken med kotelettene p toppen. Jeg tar bestandig snne snarveier som ta opp kotelettene og legge de p toppen mens lken brunes. Det skal vre enkelt for meg. Jeg gidder ikke plukke de ut og legge de p fat, mens jeg surrer lk.  Fort og gli.

P samme mte legger jeg surklpakken p toppen av potetene, sparer en kasseroll.

Etter at lken er blank, tmmer jeg p litt vann og lar kotelettene st og godgjre seg mens potetene koker.



Da er uken over. Jeg har klart f mat i skrotten, men det har blitt lite varierte grnnsaker. Man m gjre det beste utav det, nr man er syk, men samtidig er det veldig viktig f i seg nring. Salt, fett, sukker, proteiner, vitaminer,  byggesteiner kroppen trenger for at du skal bli frisk igjen. Hvis vi ikke greier spise,blir vi enda slappere. Det har vrt veldig vondt spise hele uken. Jeg har mtte bruke lang tid, men har ikke gitt meg. Jeg har fleipet med gubben om at det sitter sikkert noen med en snn woodoodukke og stikker en pinne gjennom den for ramme meg, for snn har det kjentes ut. (bare tull ja)

Jeg har ogs lyttet til kroppen og spurt hva den nsker spise. Risengrynsgrt spiser jeg sjelden, men det har jeg spist flere ganger denne uken og plutselig forstod jeg hvorfor. Kanel er fint mot betennelser. Youghurt med havre og blbr har jeg ogs tydd til og blbr er jo proppfull av antioksidanter. P denne mten forteller kroppen  deg hva den har bruk for. (neida, den nsker ikke godterier )

N snegler vi oss igjen fremover og gleder oss til julehytiden med gode venner, familie og god mat og late dager( Som om ikke jeg har late dager hele tiden)

 

Marianns Ukemeny, nr 1

Jeg ble jo inspirert her i vr av Adams matkasse og prvde en kasse, men fant ut at det passer meg kanskje ikke. Det var ikke noe fel p de, og de er et utmerket tiltak, men jeg har ikke noe problem med finne p noe til middag, jeg har god tid og for oss blir matkasser levert p dren, bde upraktisk og dyrt. Vi m jo p butikken og handle uansett og da kan jeg handle til hele uken p en gang. Jeg handler p lrdager og det holder som regel til hele uken. Vi er to voksne mennesker, men har ogs middagsbesk, som oftest et par ganger i uken.

Jeg har hatt en del innlegg av Marianns matkasse og det fortsetter jeg med, men gjr om navnet til ukemeny :)


Lrdag: Pizzaruller av butterdeig

http://lillasjel.blogg.no/1460807952_marianns_matkasse_nr_.html

En stadig tilbakevendene suksess. Inspirert av Nagellas kjkken, p matkanalen. Jeg blir ofte inspirert av retter jeg ser p tv eller p blogg, men s lager jeg dem p min egen mte.

Her er tre flak Butterdeig kvevlet ut til en leiv, smrt med creme fraiche, toppet med spansk spekeskinke, brie, soltrket tomat og purrelk

Jeg lager de p et bakepapir for da kan jeg bruke papiret og rulle dem sammen med. Deler s rullene opp i skiver p ca 4 cms tykkelse. Pensler med egg.

Versjon nummer to, er creme fraiche, chorizo, rdlk, tomatsalsa og vanlig Norvegia, oregano p toppen



Inn i ovnen, 25 minutt, 200 grader

Serveres med salat og rmme. De vi ikke spiser, fryser vi til en senere anledning.

Sndag: Helstekt lammelr

http://lillasjel.blogg.no/1367144072_lammelr_med_fltepoter.html

Helt lammelr, ligget i fryseren siden i fjor. Siden jeg n har kjpt nye, m det gamleste vike. Vanligvis har vi lammelr 1. nyttrsdag og 1. pskedag, her i huset. Denne gangen spekket jeg det ikke med hvitlk. Jeg lagde en marinade av olivenolje, hvitlk, chili, hvitvinseddik, salt og pepper og smurte den utenp lammelret, fr jeg la det i en stekepose og inn i ovnen, 180 gr, ca 1,5 time. bruk steketermometer, temperatur, kjernetemperatur 65 grader. Mitt kunne vrt litt mindre stekt i dag, men var mrt og godt.

Jeg serverer med fltepoteterr, saus lagd av kraften i stekeposen og flte, stekte champingnon, rdlk og cherrytomater

Mandag:
Lutefisken har kommet og vi har gledet oss. Jeg kjpte benfri fisk. Jeg beregner en kg per person, for mye av den koker bort.

Jeg har p godt med salt og lar den st en halv time.

Se hvor mye vann. Jeg synes fisken blir fastere nr man salter den og fr tmt ut noe av vannet.

Her har fisken sttt i ovnen p 180 grader ca 30 min og igjen er det mye vann i formen.

Her spises lutefisken kun med bacon og flatbrd til. Det smakte himmelsk. Gleder meg til neste gang.

Tirsdag: Rester av lammelr

Rester av lammelr. Enda ble det litt kjtt igjen og det fryses s man kan bruke det i en lapskaus. Da surrer jeg litt lk, gulrot og klrot, koker det noen minutter fr jeg blander i kjttet og eventuelt noen kalde poteter.

Onsdag: Spekesild

http://lillasjel.blogg.no/1361268444_spekesild_og_klstuing.html

Spekesild er det lenge siden jeg har hatt og det er godt av og til. Jeg serverer med klstuing, poteter, rdlk, rdbeter og flatbrd


Torsdag: Berit Nordstrands svartbnnegryte

Fikk tipset til denne gryten av ei venninne og siden jeg har bestemt meg for spise mer bnner og linser fremover, mtte denne n prves. Anbefaler Berit Nordstrands side, for der fr man mange gode tips og oppskrifter.

Jeg hadde ikke riktig alt som skulle til, men det bryr jeg meg ikke om, jeg lager med det jeg har. Worchestersausen ble derfor byttet ut med en krydret soyasaus og korianderen ble til persille, pluss at jeg brukte et par champignon.

http://beritnordstrand.no/berits-sorte-bonnegryte/

http://beritnordstrand.no/berits-blogg/




Dette er en smaksbombe og har du ferdigkokte bnner p boks, er den superrask lage. Husk i s fall skylle bnnene.

Fredag: Fylte auberginer med strimlet svinekjtt

Aubergin er en grnnsak jeg liker veldig godt. Jeg har lenge tenkt prve fylle de og n var dagen kommet.

Jeg delte de i to og hulet de ut. S saltet jeg de og lot de ligge mens jeg skar opp resten av ingrediensene.

Jeg bruker ostehvelen og hvler bort noe av det sorte, men lar litt vre igjen. Dette er en smakssak.

Strimlet svinekjtt koster kr 15.- pr pakke p Rema for tiden, s dette er en rimelig middag.



Paprika, champignon, lk, chili og hvitlk. Strimlet svinekjtt surres frst, deretter fr grnnsakene vre med noen minutter. Jeg skylte av saltet p auberginen og kuttet opp innholdet og hadde i pannen sammen med de andre grnnsakene og kjttet.Jeg hadde en dasj mojosaus p en flaske som jeg lot koke med et minutt. Salt og pepper. Bruker du en ferdig saus p, vr forsiktig med saltet for ofte er det mye salt i ferdigsauser. Man trenger egentlig ikke noe saus.

S fylte jeg fyllet mitt i auberginene.

Toppes med ost, ble litt mye hos meg :), 200 gr 30 min

Ser de ikke fristende ut?

De var kjempegode. Serverte med brun ris. Kunne godt hatt en salat til i tillegg.
 

Familiesvin

Minsten p et r skal ikke ha salt. Jeg kuttet derfor litt stpotet, gulrot, potet og mais og sette formene i ovnen en halv time.  Turde ikke annet enn lage en form til hvert barn, for hadde jeg lagd kun til minsten , er det jo garantert sikkert at de andre ville hatt ogs. N nr jeg hadde tre, spiste ettringen opp to av de og jeg satt igjen med den tredje, som jeg selv spiste til lunsj sammen med litt kjtt dagen etter.:) 


Svinekjtt kan brukes p mange vis. En familiemiddag kan gjres enkelt.

Poteter, stpoteter, , selleri, gulbeter, pastinakk, eller hva du liker, kuttes og legges i form, ca 40 min, 200 grader

Surr svinefilet eller annet kjtt s det fr stekeskorpe. Salt og pepper.

Sopp, lk og chili

Nr kjttet har ftt brunfarge, ta det ut av pannen. Surr lken, soppen og chilien og legg svinefileten tilbake. Hvis du nsker det, kan du ha p litt vann eller flte for saus. Her har jeg toppet med mais. Sett p lokket og la det godgjre seg til poteten og grnnsakene er ferdig og kjttet er gjennomstekt.

Denne dagen var det middag for 5 voksne og 3 barn mellom 1 r og 8 r.



 

Nr torsken ruller seg i skinke

Torskefilet i biter rullet i serranoskinke.


Enkelt og greit. Skjr fisken i biter. Rull serranoskinke, eller annen skinke rundt den.

Tilbehr surret gulrot og lk

Surr, surr i pannen

Deretter en liten flteskvett, vann og noen soltrkede tomater. La det surre sammen noen f minutter



Serveres med kokte poteter. Nam. Nydelig middag p tiden det tar koke poteter. Har du sm poteter er det gjort p et kvarter til tjue minutter.

Gode matopplevelser p Costa Blanca




Marinert feta med tomater, oliven, hvitlk, lk. En rett man enkelt kan lage selv.

http://lillasjel.blogg.no/1476814608_ut_p_tur__el_campello.html

 

 Vi har hatt mange gode matopplevelser mens vi har vrt i El Campello, Alicante.

P turen til Altea, spiste vi gresk mat. 

Restauranten heter Sirtaki og ligger langs strandpromenaden i Altea.

Nydelig mat og god service.



Vi s p Tripadviser at det var en indisk restaurant i nrheten med toppscore p alle punkter. Jeg er veldig glad i indisk mat, s den mtte prves. Dawat heter den og ligger i den andre gaten fra strandpromenaden i El Campello. 

Vi ble ikke skuffet. Nydelig mat og hyggelig betjening gjorde matopplevelsen til en suksess. Ca 65 euro for oss alle, inkl vin og l 



 

Vi bodde de frste dagene p hotell, La familia Galla Rojo. Vi ba der om anbefalinger p gode restauranter. Utfordringen var bare at mange av de restaurantene vi fikk anbefalt var stengt, grunnet festivalen eller ferie. Etter noe leting, fant vi imidlertid en av de anbefalte og vi falt pladask. Inngangspartiet var ganske s anonymt og vi ville nok aldri gtt inn der, hvis vi ikke hadde ftt den anbefalt. La Masia del sur. 


 

Vi var usikker i det vi skulle bestille, for menyen var spansk og det var en tapasrestaurant og ikke vanlig middags-servering slik vi er vant til fra Norge. Vi hadde valget mellom g igjen eller kaste oss uti det. Utfordringen er at vi ikke snakker spansk og servitren snakket ikke engelsk, men vi fikk forklart henne at vi nsket en meny for fire, uten fisk. 

Vi gikk tilbake dit to ganger til og da mtte vi en hyggelig belgisk dame som serverte oss og hun snakket engelsk.



Spansk serranoskinke og ost. Spanske oster er veldig gode og skinken er jo i verdensklasse. Den smelter nesten p tungen. 



Salat med fem oster.



Entrecte med tempuragrnnsaker og friterte poteter. 



Fritert ost med marmelade. 




Frste dagen var vi der til lunsj. Andre gangen kom vi p kveldstid og fikk beskjed om at hele helgen var fullbooket. Men vi fikk sitte ute og det takket vi gladelig ja til. Vi satt og spiste denne nydelige maten med lys fra fullmnen. 

Vi betalte mellom 45 og 80 euro for alle fire, inkl rdvin, l og vann. 



Vi tok en togutflukt til Alicante. Vi brukte Tripadviser for finne en god lunsjrestaurant. Igjen fikk vi nydelig mat og igjen ble vi altfor mett. La taberna del gourmet. Fasaden er rett og slett steiner. 



En smal restaurant i to plan, uten vindu. Vi bestiller tapas til fire personer og rettene strmmer p. 





Sjekk de ste pipettene som blir brukt til oljen, smart. 



Potetsalat med brd



Tomatene med fersk mozzarella, smakte bare himmelsk 



Spr bruschetta med tomat som vi toppet med spansk skinke. Sukk 



Eggerre med reker og sopp. Vi fikk og kroketter med potetmos.



Innbakt torsk 



For toppe det hele, avslutter vi med filet mignon med purrelk og hvitlkspoteter. Vi var imidlertid s mette alle fire at vi ikke greide  spise opp dette nydelige kjttet. Poteten var s god at den m jeg prve f til hjemme. 

For all denne maten, inkl rdvin og vann, betale vi 127 euro tilsammen 



En kveld lagde vi mat hjemme. Vi skulle grille men grillen ble aldri varm, s vi tok i bruk stekepanne og ovn. En stor paprika ble delt og fylt med persille, oliven, spansk plse og ost.  



. Sammen med bakte poteter, ovnsbakte grnnsaker og entrecte med kryddersmr, ble ogs dette et herremltid. 

 

Mat m en ha - baguetter i ovnen



 

Mat m man ha

Det er vel alle enige om.

P grunn av festivalen, ffra 12. - 15. Oktober, var alle butikker stengte.

Jeg blir litt sliten av solen og nsket en stille kveld i leiligheten.

Men det var jo nesten umulig f ta i mat.

Dagen fr, kom vi over en liten sjappe som hadde litt skinke, ost og et par baguetter.

Nr vi kom tilbake sndag, var alt utsolgt.

Men jeg lar meg ikke stoppe.

Jeg har litt skinke og ost og noen cherrytomater fra frokosten

Jeg mangler brd.

Jeg durer inn p hotellet vi bodde dagene fr og spurte pent om f kjpe brd.

Jeg snakker ikke spansk og de snakker  lite engelsk, men resepsjonisten tryller frem 4 rundstykker fra frokosteserveringen.

Han kommer med dem i hendene noe som bidrar til ideen med gratineringen.

Namnam, 20 min, 200 grader, det ble godt ja





 

Meksikansk aften

I gr kveld slo jeg til med meksikansk buffet.

Selvflgelig kunne jeg gjort det enkelt med lage fahitas eller enchiladas til tte personer, men hadde s lyst til prve ut flere ting.

Noe ble totalt mislykket og gikk i spla. Det var en oppskrift p maistortillas. Jeg prvde meg og p lage hvetetortillas og det ble heller ikke helt bra, men jeg fikk brukt dem og det kan vre jeg prver p igjen en annen gang.

Bnnesalat: En liten rdlk og 3 tomater, kuttes, en bunt persille hakkes, en boks blandede bnner og en boks kidneybnner(skylles), 1 ts eddik, 1 ts sukker, 3 ss olje, litt salt og pepper.



2 poser scampi, 4 rd chili, 1 grnn, 4 fedd hvitlk, en halv paprika, noen cherriytomater, en rdlk olje, salt og pepper. Inn i ovnen ca 20 min, 200 grader
Til den serverte jeg hvitlksbrd til duppe i oljen. Det er kjempegodt.

Mais ble kuttet i biter og satt p grillen noen minutter,. De ble brent under s unng det med passe bedre p dem enn jeg gjorde.

Lagde en krydderblanding av 2 ts lkpulver, 1 ts chilipulver, 1/2 ts paprikapulver, 1/4 oregano, 1 ts salt, 1/2 ts maisenna, 1/2 ts hvitlkspulver og 1/2 ts spisskummen. Stekte kjttdeig sammen med denne krydderblandingen. La de p nachos sammen med salsa fra glass, og ost, litt rdlk. 200 grader til osten er smeltet.

Fahitas. Her brukte jeg svinekjtt men man kan jo bruke det man nsker. Surret svinekjtt i strimler,  1 lk,  1 paprika, 2 hvitlksfedd, 2 chili, salt og pepper. Jeg smurte lefsene med rmme, la p fyllet, toppet med litt revet ost og brettet de sammen. S brettet jeg folien over. I ovnen ca 15 - 20 min, 200 grader


Fahitas med svinekjtt



Enhiladas med kylling, wow, de ble en tanke sterke. Jeg lagde krydderet etter en oppskrift p internett, men skulle brukt litt mindre. Men de ble gode likevel heldigvis.

Krydderblanding: 2 ss maisenna, 4 ss chilipulver, 2 ts salt, 2 ts paprikakrydder, 2ts sukker, 1 1/2 ts knust kylling buljongterning, 1 ts lkpulver, 1/2 ts hvitlkspulver, 1/2 ts cayennepepper, 1/2 ts spisskummen.

Jeg stekte kyllingfilet i biter sammen med krydderet. Jeg tok det ut av pannen og stekte 2 lk og 4 champignon og blandet det s sammen.

Jeg smurte lomper med rmme, la p fyll og rullet de sammen og la de i aluformen. Toppet med ost og 20 min i ovnen til osten var gratinert.

 

Bakerst i bildet, scampien ferdig stekt.

Her har jeg brukt de lompene jeg prvde bake selv, bedre lykke nesten gang, men quesadillasene ble ok.

Frst stekte jeg lompene et minutt p ene siden. Har du ferdige lomper slipper du tenke p det. Jeg stekte kyllingfilet i terninger og krydret med salt og pepper. Ville ikke at de skulle bli s sterke for det er greit med litt variasjon i styrke. Jeg la lompen p stekepannen med den ustekte siden ned. La p kylling, rdlk, mais og litt salsa og ost. Nr de hadde stekt litt brettet jeg de over s de klistret seg sammen. Jeg la litt ost p toppen igjen, men det var kanskje litt dumt for hadde vi spist de med en gang de var ferdig hadde de vrt spr og da hadde de sikkert vrt bedre. N ble de liggende og vente litt s de ble litt mye.

Boil in bag ris, blandet villris og basmati


Jeg serverte ogs mine bermte kyllingvinger med djevelsaus.

http://lillasjel.blogg.no/1338824057_kyllingvinger_i_djeve.html

 

Tilbehr ellers. Rmmedip, lagd av en boks rmme, en halv pk majones, 2 hvitklksfedd, noen drper sitron, salt og pepper.

Guacamole; 2 avocado, 1/2 tomat, 1 hvitlksfedd, 1/4 chili, 1 ss rmme, salt og pepper, kjres i hurtigmikseren, men ikke for fint,

Salsa fra glass, mais og tomater.

Grnn salat med isberg, agurk, tomat, purrelk, mango


Hjemmelagd salsa. Chili, tomat, hvitlk, rdlk, mango, avocado, koriander, persille, salt og pepper, litt olje, en halv presset lime.

 

Jeg lot alt st som en buffet p kjkkenbenken men tenker at det hadde vrt lurere ha tilbehret p bordet for da hadde man forsynt seg mer av sausene. Man gidder ikke g tilbake for hente mer saus nr man frst har satt seg og begynt spise, s neste gang skal de f st p bordet.
 

Sider jeg hentet oppskrifter og inspirasjon fra:
http://www.gladimat.no/no/2011/01/meksikanske_retter/Lag+salsa,+taco-+og+fajitas-krydder+selv.9UFRrY1I.ips

https://www.oldelpaso.no/receptd.aspx?ID=48&cat=0

http://www.kulinarisk.no/meksikansk-mat/spr%c3%b8-maistortillaer-med-kj%c3%b8tt-og-b%c3%b8nner/

N ble jeg sulten, s n skal jeg spise rester og det skal jeg gjre flere dager :D

Kjttkakene flatet ut og ble pudding



 

Jeg skulle ha middagsgjester.

Shopping for ingredienser var ikke noe alternativ.

Ikke orket jeg bruke mye tid p lage den heller.

Hva gjr en da?

Jo stikker hodet ned i fryseren og roter rundt.

 

Der dukker det opp 2 pk karbonadedeig.

Kjttkaker i brun saus er bestandig godt , men jeg gidder rett og slett ikke steke kjttkaker i dag.

Jeg har karbonadedeigen i foodprossesoren.

Jeg kjrer den litt sammen med 2 Ts salt og litt pepper.

Deretter sper jeg den med to egg og 3ss potetmel, fr jeg blander inn 1 dl flte og deretter vann til passe deig.

Jeg planla ha i en ss tomatpur men s s jeg noen cherrytomater p benken og vips ble de kjrt sammen med deigen.

Opp i formen og inn i ovnen, ca 1 time, vannbad 200 grader

Tilbehr er rdlk, gulrot og blomkl surret i litt smr, poteter og makaroni 



Kjttpudding er superenkelt og fr du rester er det ogs godt spise p brdskiva. 

 

Rester av kalkun liker blmuggost



 

Jeg er  motstander av kaste mat.

Nr vi m kaste mat, vi m jo det av og til, ja da kaster vi pengene i spla.

Jeg hrte nettopp p TV at vi kaster hver 5. Brenett vi kjper.

Det m da vel vre inklusiv innpakning, tror dere ikke?

Vi kan vel ikke kaste s mye mat?

 

Nr jeg har hel kalkun nyttrsaften, fryser jeg restene i passe porsjoner.

Her jeg litt kraft eller saus, fryser jeg det sammen med kjttet.

Denne dagen fant jeg en snn boks i fryseren.

Etter ferien har jeg nemlig hatt en "bruk hva du har i fryseren " aksjon.

Den aksjonen skal fortsette utover hsten.

Ingredienser: Kalkunrester( eller andre rester av kjtt eller fisk), bacon, blomkl, champignon, purrelk, blmuggdressing,( eller litt blmuggost), flte, smr og mel til steking og jevning



Jeg surrer litt bacon frst, har s i purrelk og et par champignon. Lar det surre litt fr jeg strr p litt mel, blander det godt inn og sper med litt flte og vann. Jeg lar sausen koke noen minutter og lar den vre litt tjukk for det er litt kraft sammen med kjttet.



Jeg har s i et halvt blomkl i sm buketter. Det fr koke ett minutt eller to, fr jeg blander inn kjttet. Kjttet m ikke koke lenge for da blir det trt. Jeg rrer og inn en boks med Remas blmuggdressing.



Den milde blmuggsmaken sammen med den gode sausen, var bare nydelig. 



#kalkun #kalkunrester #blmuggdressing

Kyllingnamnam



10 min forberedning, ca 50 min i ovnen. Kyllingen er ikke brent, det er bare marineringen med den ste soyasausen som gjr at det ser svart ut.



Nr jeg er innom nabolandet Sverige, kjper jeg med meg noen snne digre glass med grillet paprika, denne med hvitlk.

Hvor mange paprika det er i et slikt glass, aner jeg ikke, men sikkert 30.



Jeg lager en marinade til kyllingen og lar den f godgjre seg p benken noen minutter. Olje,  st soyasaus, hoisinsaus, sitron, 3 fedd hvitlk, 1 chili, litt karri og pepper 

Jeg kutter 6 paprika og 2 store champignon og en stilk stangselleri.



Grnnsakene fikk selskap av ei pk mandelpoteter og deretter kyllinglrene som fikk bade i marinaden. Saltes.

Dette ble en suksess og skal gjentas.

 

 

Fireretters p en vanlig sndag

Forrett: Scampi


Blomklsuppe.

I dag gjorde jeg noe nytt. Nr jeg koker blomklene koker jeg med stilkene for f s god kraft som mulig. I dag kokte jeg en tomat sammen med. Dette gjorde jeg rett og slett fordi den l p benken og sa den ville vre med. Det skjerpet smakene p suppen, ble kjempegodt. Jeg tok den ut igjen sammen med stilkene fr jeg jevnet suppen.

http://lillasjel.blogg.no/1337330049_gammeldags_hjemmelage.html


Kyllingvinger i djevelsaus

http://lillasjel.blogg.no/1338824057_kyllingvinger_i_djeve.html


Jordbr, bringebr, blbr, vaniljesaus og krokanis. Toppet med noen nonstop.

 

Hva er n dette da, fire retter p en helt vanlig sndag.

Skrev ikke jeg i gr at jeg var litt snn ferielat?

Ja, de som kjenner meg har vel skjnt det.

Det er bare lureri

Det heter rester.

Scampi fra i gr :

http://lillasjel.blogg.no/1469893203_sommermat_skalldyr.html


Blomklsuppen er faktisk lagd i dag, men kun fordi jeg hadde et blomkl som jeg mtte bruke fr det ble delagt.

Kyllingvingene var fra tirsdagskvelden nr vi kom igjen fra ferie.

Desserten var restene av brene fra i gr

Ja, men det er jo en fireretters og vi ble s mette at desserten mtte vente et par timer fr den ble spist.
 

 

Sommermat -skalldyr




 

Det er fortsatt ferietid.

Vi har vrt hjemme noen dager n og slappet av.

Han jeg bor sammen med er aktiv mens jeg er ganske s lat.

Med andre ord er alt som det bruker vre.

 

Jeg traff ei venninne p butikken.

Hver gang vi treffer p hverandre snakker vi om at n m vi mtes.

Er det ikke snn det ofte er.

Man snakker om det og s gr dagene forrykende fort forbi og s har det plutselig gtt flere mneder igjen.

Jeg satt i godstolen min og slvet men hadde et litt vkent yeblikk.

N skal det skje.

Ja, hvis det passer selvflgelig  og det gjorde det.

 

 




 

Men fortsatt er jeg jo bedagelig tilbakelent i ferie, akkurat kommet hjem, modus.

Hva serverer man da, jo reker, noe jeg vet de liker.

Hva er vel enklere?

Og s innmari godt en sommerdag.

Reker og loff og forfriskende hvitvin.

Og har jeg frst bedt to, ja da kan jeg fye p med noen andre p savnet listen ogs.

Om man er 4 eller syv eller what evner, spiller ingen rolle nr det er reker.

Men"...........ja, hos meg er det alltid et men, er det ikke?

I ferien var jeg p besk.

Der fikk vi servert marinerte scampi med hvitlksbrd.

Det var nydelig godt og jeg har lyst p det ogs.

Da blir det to retters, men ikke mye arbeid med de heller

 



Skler til skall setter vi ikke frem lenger. Hver og en fr sin doble plastpose. Nr man er ferdig spise, knytes de sammen og kastes i spla. Renslig og luktfritt.

 

 

Jeg kjpte r scampi.

Tarmen er fjernet s jeg mtte bare fjerne skallet.

Olje, hvitlk, chili, rdlk,cherrytomater, sitron, litt hvitvinseddik , pepper

Blande, blande, godgjre seg i kjleskapet noen timer.

Steke hvitlksbrd, skjre opp loff og litt tilbehr.

Rdlk er nydelig til reker.

Husk skjre dem tynt.

Avocado og tomat og sitron.

For all del glem ikke majonesen.

Nam

I dag



 

Samle venner til festlig lag - Grillaften

Det har blitt en tendens at vi alle sitter i hver vr stue nr helgen kommer og ser tv og er p sosiale media. Vi snakker om at man gr ikke p besk til hverandre lenger. Vi er en vennegjeng som har gjort noe med dette og herved oppfordrer jeg flere til gjre det samme. Det m ikke vre s avansert og man kan godt ha spleiselag. Det har vi ofte. Alle har med seg noe og den som har selskapet delegerer oppgavene. Vi har ogs dratt til varmere land sammen ei uke etter jul, de tre siste rene.  Vi har fr syden fest, etter syden fest, grillparty, hstfest og mtes ogs i jula til ost og kjeks.

Denne gangen hadde jeg invitert til grillparty.

Slik s det ut nr jeg hadde grillparty forrige gang, det var i 2014.

Snn s vret ut 2. juli 2016




Vi spiste derfor inne.
 

Scampipk, scampi, gul og rd paprika, hvitlk, vrlk, dressing av ollivenoje, sitron, hvitlk, pepper, bittelitt chili. Jeg marinerte de p fredag, men pakket de ikke inn i folie fr lrdag og da strdde jeg p litt salt.

Pakket fint inn eller ikke fint, spiller ingen rolle. F minutter p grillen.

Grillspyd av kylling og svinefilet, paprika og cherrytomater. Kjttet ble marinert dagen fr i en ferdigkjpt barbequemarinade.

Tredd p spyd fr grilling og drysset med litt salt.

Laksen ble marinert i olinvenolje, litt soyasaus, sitron, olivenolje, hvitlk, en lite knivsegg chili, pepper. Saltes frst like fr grilling.


Kyllingfileter, delt i to og marinert i karri, hvitlk, litt chili, hvitvinseddik, pepper 

Gjestene hadde med seg grnn salat og guacamole, potetsalat og nystekt foccacia og ogs desserten, som var norske deilige jordbr med krem.

I tillegg hadde jeg ovnsbakte smpoteter med kryddersmr, som jeg nesten glemte av i ovnen.

Rdlk og champignong i ovnsform p grillen.  Sm biter av maiskolber fikk ogs smake grillvarmen. Jeg legger de i en aluform og kjevler smr p de fr de saltes og grilles. Noen plser fikk ogs vre med i det gode selskap. Nam


Godt ble det og moro hadde vi det og ute regnet det p tvers, men det bryr vi oss ikke om.

S herved oppfordres alle til gjre noe med "sitte hver for oss hele tiden" trenden. Inviter venner p besk.

Lurt kyllingtricks

I ett av Masterchefprogrammene fikk jeg et kjempelurt tricks.

Klipp opp kyllingen og brett den utover.

Da steker den p halve tiden og skinnet blir sprtt over det hele

Det du klipper av, kan du koke saus p.

Du kan steke den i form snn som jeg har gjort her. Her ligger en kylling brettet ut sammen med to kyllinglr. Under har jeg lagt diverse grnnsaker.


Eller du kan steke den i stekepose.

Her tmte jeg litt Mojosaus over som marinade. Mojosaus kjpte jeg p flaske p Gran Canaria. De serverer den til Canaripoteter.


Jeg kokte ogs litt kraft sammen med mojosaus, og lagde fltesaus.

Stekes p varmluft, 200 grader, ca 40-45 min

Godt blir det ihvertfall.

Marianns matkasse, nr 9

N har det vrt mange ndelige blogger fra meg en stund. Tid for litt mat. Vi kan jo ikke leve av kun ndelig fde, en matkasse m vi ha.

Lrdag: lefseruller med rykalaks og spekeskinke

Lrdager i det siste har jeg gjort lettvint. Denne lrdagen spiste vi noen rester midt p dagen og s lagde jeg lefseruller til kvelds.


Rester av grillmat fra Kristi Himmelfartsdagen som var p torsdag


Tortillalomper, snfrisk, rdlk, soltrket tomat, sylteagurk, spekeskinke

Tortillalomper, snfrisk, paprika, purrelk, persille rykalaks


Jeg lagde de tidlig p dag, rullet de sammen og lot de ligge i kjleskapet og godgjre seg.

Servert foran tv-en

Rema 1000 har lansert en rekke dipsauser denne sommeren. De koster kr 10,- for en boks. Spennende prve.

Dette er urtemajones og Chipotle majones. De er gode begge to, den frste er mild, den andre er hot.

Oppskriftene p alle sausene til Rema 1000 finner du her:

https://www.rema.no/the-burger-lab

Finner man en favoritt,kan man jo lage den selv.

Sndag: Innbakt svinefilet med surst saus

Tempurarre kjpte jeg i pose p Asiabutikken. Svinefilet duppes frst i hvetemel og s i rren og stekes s i olje som tler hy varme, som rapsolje eller solsikkeolje eller soyaolje.

Jeg lagde surst saus av to rdlk, en paprika, et fedd hvitlk, en stang selleri, en boks ananas, ei pk cherrytomater.

Jeg surret frst lk, hvitlk, paprika og selleri, noen minutter s de ble blanke og myke. S hadde jeg i ananas og tomater, litt chilipulver, salt og pepper, bittelitt sukker, litt sitronsaft og kraften fra ananasboksen.

Tidligere innlegg med surst svinefilet:

http://lillasjel.blogg.no/1359107761_innbakt_svinefilet_i_.html

Mandag Aubergineruller med kjttdeig
Jeg har funnet en spennende matblogg fra Midt-sten og denne retten har jeg stjlet derfra.

Han forklarer veldig godt hvordan han gr frem, s jeg legger ved linken til hans blogg.

http://alibabasmat.blogg.no/1460624709_fylte_aubergineruller.html

Her ruller jeg spent auberginrullene sammen i formen.

Granateplesirup kjpte jeg i Asiabutikk.

Servert med ris og salat og det var kjempegodt og skal gjentas.

Samtidg med at jeg lagde auberginrullene, fikk jeg litt aubergine til overs. Jeg suste derfor ned i fryseren og hentet en pk strimlet svinekjtt.

S la jeg kjtt og diverse grnnsaker lagvis i en form og tmte litt av granateplesausen mellom lagene, sammen med salt og pepper og strdde ost p toppen.

S stekte jeg formen mens vi spiste auberginrullene.

Jeg hadde tatt opp fisk til dagen etter, hadde det ikke vrt for det, ville jeg stekt formen den dagen, men fisken mtte g frst.

Tirsdag torsk i karrisaus

Jeg synes karrisaus p hvit fisk er veldig godt. Jeg surret lk og gulrtter og karri blankt og mykt i en kasserolle.

Jeg spedde s med flte og vann, krydret med salt og pepper og lot sausen koke ca 8-10 min fr jeg la fisken i biter i sausen. Jeg surret litt baconstrimler og kokte broccoli.

Kjempegodt. Nam

Onsdag: Hjemmelagd kjttsuppe

Jeg har hatt en fenalrsknoke liggende i kjleskapet siden jul. N mtte jeg bruke den fr den ble delagt. Den ble lagt i vann to dager fr. Kvelden fr vannet jeg ut salt lammekjtt som jeg hadde i fryseren. Jeg salter bestandig lammekjtt nr det er p tilbud om hsten s jeg har det tilgjengelig i fryseren.

Kjttet fra fenalret fikk koke et par timer, det andre kjttet la jeg i etter en halv time.

Nr kjttet er ferdig kokt, tar jeg det ut og renser det mens grnnsakene koker. Kjttet kan tilberedes dagen fr.

Gulrtter, klrabi, sommerkl, stangselleri lk, deles i biter og koker noen minutter. Jeg bruker ogs makaroni i suppen som fr koke sammen med grnnsakene. S har jeg i kjttet og et par middagsplser.

obs: Jeg brukte kl i suppa og derfor delte jeg den opp i mindre porsjoner s den ble fort kald. Nr jeg s varmer opp igjen, varmer jeg  kun s mye i gangen som vi spiser, for med kl skal man vre litt forsiktig.

http://lillasjel.blogg.no/1384435268_hjemmelagd_kjttsuppe.html

God mat

Torsdag. Form med strimlet svinekjtt og grnnsaker og stekte poteter

Torsdag varmet jeg s opp igjen formen jeg hadde stekt p torsdag. Jeg stekte noen potetbter samtidig.

Fredag Kjttsuppe

Det fine med snn mat er jo at man har mange dager og den blir bare bedre nr den varmes opp igjen.

Adams matkasse og Marianns matkasse fusjonerer

N har jeg hatt matkasser noen ganger her p bloggen.

http://lillasjel.blogg.no/1454763072_marianns_matkasse.html

http://lillasjel.blogg.no/1455358095_marianns_matkasse_2.html

http://lillasjel.blogg.no/1455979885_marianns_matkasse_3.html

Dette for inspirere bde meg selv og andre til lage enkle, billige og hjemmelagde middager.

Jeg handler p Rema hver lrdag. Da fyller jeg opp grnnsakskuffen og kjkkenskuffer og kjleskap s jeg er vel utrustet til kommende uke. Jeg vet snn ca hva jeg skal ha lrdag, sndag og mandag men resten av uken blir til p impuls ettersom hva jeg har lyst p. Jeg har diverse ingredienser i fryseren lage av. Jeg kjper mye p utgtt dato hvis jeg finner det i butikken.

Men jeg har hatt lyst til prve Adam matkasse. De er jo ogs en inspirasjon for f folk til lage middag fra grunnen av. Stort sett fra grunnen av ihvertfall, noe ferdigvarer fr man nok.

Jeg bestilte derfor en prvekasse til 500 kroner, 4 middager, 4 personer, originalkassen

Forrige uke gikk derfor snn:

Lrdag: Pizzaruller, noen med chorizo og noen med skinke

http://lillasjel.blogg.no/1459076886_tapasaften.html
Da jeg har ftt litt dilla p pizzaruller med butterdeig, ble det en rask lsning p lrdagskvelden. Noen med spekeskinke og noen med chorizo.
Sndag: Denne sndagen feiret vi 3 rs dag og vi flyttet familierestauranten til en restaurant i byen og spiste kebabtallerken

Mandag: Kylling med ris og grnnsaker

Grnnsaker kuttes og legges i form. Her har jeg brukt gulrot, purre, paprika, hvitlk, pastinakk. pluss champignon.

Jeg kjper ofte Stangekylling p Rema som gr ut p dato og putter de i fryseren. Denne kostet kr 25,-

Jeg bruker saks og klipper den opp for da steker den raskere.

Slik bretter jeg den utover og legger den over grnnsakene. Jeg hadde ogs ei pk med to kyllinglr, kr 15,-

200 grader ca 45 min

Serveres med kokt ris og saus lagd p kraften i ovnsformen og litt flte. Men man trenger egentlig ikke saus, kraften i formen er god nok som den er.

3 voksne og et barn, det ble ikke mye igjen. Nr jeg har igjen rester snn som her, renser jeg kjttet av beina og bruker det i salat eller har saus p i en gryterett eller spiser p brdskiva.

Og s kom Adam levert mandag ettermiddag.

For meg var det en utfordring at noe skulle leveres mens halve uken mtte jeg ha middag selv. Det ble vanskelig med innkjp. Kristi Himmelfarts dag kom ogs midt i denne uken, og da ble det sesongpning p grillen.

Stor ble overaskelsen nr vi pnet matkasssen. :D

Egentlig s den vel snn ut. Grnnsakene var veldig fine.

Trrvarer

Kjlevarer.

Tirsdag: Lange i purrelkssaus med raspet gulrot, potet og kokt blomkl


700 gr fisk, beregnet p 4 personer synes jeg er lite. Vi hadde igjen en halv snn bit som dette.

Vr og obs p at dette er ikke fersk fisk. Den har vrt fryst, s tint og pakket. Den var litt blt. Skal jeg ha fisk som har vrt frossen synes jeg det er bedre kjpe den frossen og s tine den selv nr jeg skal bruke den. Her blir den tint og s ligger den i dagesvis i innpakningen.

Men godt ble det. Fint for de som ikke har lagd s mye mat fr, for det er gode forklaringer i oppskriftene.

Onsdag: Pasta Carbonara med erter, spinat og bacon

Det som er litt spennende med disse pakkene er at det er andre produkter enn man fr i dagligvarebutikken. Andre leverandrer.

Pastaen er lagd i Italia for Adams og var veldig pors og god. Likedan  sousvide kokte erter var veldig godt. Baconet var ogs godt, men ganske mye fett p.  Her var det sendt med en ferdig carbonara saus og den var god. Vi mente at dette var nok til tre personer. Jeg serverte ogs en grnn salat til for jeg synes det ble for lite grnnsaker i denne retten.

S dro fruen p Remashopping p onsdag. Onsdag er jo en helt feil dag handle p og hjernen min hadde ikke fusjonert med Adam, s her ble det mye mat igjen. Jeg mtte handle til grilling p torsdag for hele familien.

Torsdag: Grillen har sesongpning.  Nesten hele familien samlet.

Jeg kjpte 2 pk ferdig kuttet grnnsaker, kr 10 pr stk. satte de i ovnen 200 grader 20 min. I ovnen hadde jeg ogs bakepoteter. Man kan jo ha alt p grillen hvis man nsker det.

Svinefilet marinert i honning/barbeque marinade fra Slakter Hole i lesund. Kyllingen krydret med krydder fra Oliviero og drysset med olivenolje. Flintsteika er ferdig marinert fra Nordfjord og faller ikke i smak hos meg men det er andre i familien som liker den.

Focaccia fra fryseren blir skjrt i strimler, drysset med olivenolje og fr 10 min i ovnen s de blir spr. Barna elsker disse brdpinnene.

Diverse plser, en pk fra Sverige, en fra Slakter Hole og en fra Gilde.

Tilbehr var ogs bakte poteter, mais i boks, cherrytomater, salsa fra Rema, bernaisesaus, rmme, kryddersmr, mais kuttet i biter og lagt p grillen. Ja, her var noe for enhver smak, bde store og sm.


Den minste gjesten p 7,5 mned skal ogs ha mat.

8 ringen synes bestemor er s rar som tar bilde av alt hun spiser, s han insisterte p f ta bildet denne dagen. Snn ser bordet vrt ut med alt tilbehr. Tendens til kaos.

Fredag: Kalkunburgere fra Adam, servert i pitabrd med mais- og rdlkssalat og agurkdressing




Ruccolaen som fulgte med Adam var veldig god

Kalkunburgerne ble litt trre synes jeg. Kalkun er jo et veldig magert kjtt. Denne dagen ville det vrt nok mat til 4 personer. Vi spiste bare en burger hver med tilbehr. De to andre har jeg lagt i fryseren s jeg har til en annen dag.

Denne uken blir det veldig lite middagslaging her i huset, s da passer det ha en burger p lur.

 

Fusjonen mellom Adams matkasse og Marianns matkasse blir ikke viderefrt forelbig. Vi er nok begge for glad i ha kontroll s vi vil samarbeide drlig. For meg vil ogs Adam til full pris bli veldig dyrt. Mine middager ligger nok i snitt p ca 30-35 kr pr person pr dag. Det er likevel fint for de som trenger inspirasjon til lage hjemmelagde middager. Jeg er jo hjemmevrende, har god tid og matlaging er noe jeg liker. Jeg har aldri problemer med finne p hva jeg skal ha til middag. Likevel kan det nok hende jeg prver igjen hvis jeg ser noe veldig spennende de har p menyen som jeg har lyst til prve.

Alle matvarebutikker har jo  kampanjer der man fr hefter med mange fine oppskrifter og internett er full av matinspirasjon. Jeg fr ogs inspirasjon fra matprogrammer p tv. I tillegg m man jo ut og handle uansett. Jeg bruker ca 5-6000 i mneden og det innebrer ogs vaskemidler, toalettpapir, lysprer, brus, snacks, lys, servietter, innpakning, ja alt man kan kjpe p matvarebutikken. Vi er bare to personer i huset, men vi har jo stadig besk av gjester til middag. Gjestene stikker i tillegg ofte av med hjemmebakte brd. Noe jeg synes er koselig.



http://lillasjel.blogg.no/1460807952_marianns_matkasse_nr_.html

http://lillasjel.blogg.no/1461416144_marianns_matkasse_nr_.html

Det kommer nok flere Marianns matkasser, men ihvertfall ikke frste uken, heller ikke neste.

#matkasse #Adamsmatkasse

Marianns matkasse, nr 8

Denne uken handlet jeg for ca 900 kroner. Det er ikke bare middagsmat men ingredienser til brdbaking, toalettpapri, vaskemiddel, osv

Innleggene som heter Marianns matkasse er kun ment som inspirasjon til lage hjemmelagd middag.

ha med seg hjertet nr man lager mat er viktig.

Lrdag: Innbakt scampi med ris og surst saus.


Lrdager er det kosemat Innbakt scampi er en av livrettene mine. Jeg kjper r scampi som jeg renser selv. Husk i s fall ta bort tarmen. Bruker man ferdigkokt scampi, kan de lett bli overkokt og seig.
http://lillasjel.blogg.no/1378917569_11092013.html



Jeg brukte surst saus fra flaske. Har funnet en veldig god en p Asiabutikken.

Pr person ca 45 kroner

Sndag: Lammefrikasse med grnnsaker og soppsaus



Lammekjtt fra fryseren, 40 kr kg, 2,4 kg


Pastinakk, stpotet, gulrot, klrot og kl. Jeg brukte ikke alle grnnsakene.


Poteter og grnnsaker gjres klar. Jeg er ikke s nye p om det er litt skall p potetene, her gr det fort i svingene.


Kjttet fr trekke 1 time alene, s legger jeg i potetene og etter 1,5 time fr grnnsakene komme i gryten.


Kl p toppen.


Jeg surret litt saus i smr, strdde p litt mel og spedde med litt flte og kjttkraft.

Dette er nydelig mat. Tilsammen ca 160-180 kroner totalt. Da var det nok til 3 dager for oss to. I tillegg lagde jeg en suppe til lunsj,som og kunne blitt brukt til middag hvis man nsket det. Hvem sier at hjemmelagd mat er dyrt.


Jeg kokte et par gulrtter, litt klrot, pastinakk, purre,klrot i kjttkraften.


Jeg hadde tre wienerplser i fryseren.


Nam, nydelig god lunsjmat for den hjemmevrende som skal spise grnnsaker til alle mltid, noe hun ikke er s flink til.

Mandag: Lammefrikasse fra sndag

Tirsdag: Skinkegrateng og salat


http://lillasjel.blogg.no/1361271504_skinkegrateng.html
Jeg koker makaroni. Jeg lager og saus ved smelte smr, rre inn litt mel og spe med flte og vann og en hnsebuljongterning


Jeg brukte en boks picnicskinke og vanlig snarkokt makaroni.


Jeg hadde en liten bit chorizo som fikk vre med denne dagen, vanligvis bruker jeg bare skinke


Jeg hadde en liten venn p besk som er s glad i skinkegrateng s det ble ingen sure miner ved middagsbordet.

Onsdag: Lammefrikasse

Siste rest av sndagsmiddagen. Fortsatt like godt.

Torsdag: Panert torsk med gulrtter, poteter og stekt lk

Samme lille vennen elsker ogs fiskepinner som vi s lurt kaller det. Denne uken ble det bare en fiskemiddag.

Masse stekt lk, hele tre lker og vi spiste opp alt, tre voksne personer.

http://lillasjel.blogg.no/1364304659_panert_torskefilet.html

Panert torsk, tre voksne og et barn, torskefiletside, utgtt p dato kr 50, pluss en liten ekstra filet.

Ca 80-90 kroner for oss alle. Det var og igjen 2 fiskebiter som kokken spiser p brdskiva til lunsj.

Fredag: Karrimarinert kyllingfilet med spaghetti.


Jeg fant en liten boks med kyllingfilet i fryseren, ca 2,5 filet.


Jeg kuttet opp en halv hjertesalat, 3 tomater, resten av stpoteten, 2 champignon, en hvitlksfedd, en halv paprika, en bitteliten pastinakkbit

Det er fredag og da bruker jeg av det som er igjen i  kjleskapet.


Grnnsakene surres lett i olivenolje.


Kjttet fr varrmes sammen med grnnsakene nr de har surret litt.


Servert med spaghetti, ble det kjempegodt. Pris ca 70 kroner for to personer.


Jeg lagde ogs blomklsuppe igjen denne uken til lunsjmat. Som en variasjon, surret jeg frst et par champignon og 6 cherrytomater (en rest som stod p benken og ropte til meg at de ville vre med.). Jeg har aldri hatt tomat i blomklsuppen men det ble faktisk ganske godt. Jeg kokte blomklen frst sammen med litt broccolii og spedde suppen med kraften og litt flte og en hnsebuljongerning.


Blomklsuppe toppet med litt valntter.

Marianns matkasse, nr 7

N har jeg faktisk bestilt meg en matkasse, halv pris, hos Adams. Jeg fr den den frste uken i mai, og det skal bli moro prve det. Men det blir helt sikkert bare prveuken, for det er jo mye dyrere enn nr jeg har min egen.Dessuten har jeg godt av planlegge litt, det er sunt for hodet. Jeg har ikke huskelapp nr jeg er p butikken for jeg tror hjernen har godt av treningen.  Jeg handler p lrdager, for hele uken, min egen matkasse og supplerer med middager fra fryseren.Denne uken handlet jeg for kr 900,men det inkluderer alt, bde toalettpapir, vaskemidler, ja tom en potteplante, en lilje.

Jeg liker handle nr jeg er p tur. Sideflesk og and og Snitzel, blir kjpt nr jeg er i Sverige, sammen med krydder og diverse fr til baking. Klippfisk kjper jeg nr jeg er p Mega, for der har de 2 ks pakker med fine biter. Serranoskinke, parmaskinke, Chorizo og Salchiccon kjper jeg nr jeg er i Italia og Spania. Parmesan i Italia, kjper et par kg og fryser i sm biter. Olivenolje kjper jeg i Italia. Fetaost og Halloumi og olivenolje nr jeg er i Hellas. Jeg kjper jo ogs mye som er nedsatt i pris, grunnet dato og hiver i fryseren.

Nr jeg lager mat, er hele vitsen at jeg lager av det jeg har. Derfor blir det aldri likt fra gang til gang. Unntaket m vel vre kyllingvingene med djevelsaus.

http://lillasjel.blogg.no/1338824057_kyllingvinger_i_djeve.html

N har jeg dessuten oppdaget en blogg som ser spennende ut, med mat fra Midt-sten og der kommer jeg til l hente inspirasjon fremover. Har allerede sett meg ut et par retter der som skal prves.

http://alibabasmat.blogg.no/

Lrdag: Pizzaruller, butterdeig med spekeskinke og pizzadeig med chorizo

Jeg vil ofte ha det enkelt p lrdager og pizzaruller er enkelt. Jeg hadde tapasaften pskeaften og lagde ruller av butterdeig. Det fristet til gjentagelse og er jo s enkelt at alle kan f til det, ogs barna. Jeg hadde p Serranoskinke, parmesan, soltrket tomat og tomater. Skulle gjerne hatt pesto, men de var utsolgt p butiikken for basilikum.Jeg gidder ikke g innom flere butikker nr jeg skal handle,hvis jeg ikke er ndt. Jeg hadde p fersk tomat, noe som ikke var noe lurt, for det er ikke enkelt rulle tomatskiver :)

http://lillasjel.blogg.no/1459076886_tapasaften.html



Inn i ovnen 200 grader, ca 20 minutter


Se soltrkede tomatene ser fort litt svarte ut nr de stekes. Disse var kjempegode.

Jeg hadde en liten gjest p 7,5 r som pstod at det var ikke godt med butterdeig ,s han nsket seg pizzaruller med vanlig deig. Bestemor er lydig og lagde litt pizzadeig, smurte med ketchup og creme fraiche, la p chorizo og revet ost og rullet sammen.

Ost p toppen, 20-25 min, 200 grader

Sndag: Svinesteik med grnnsaker og soppsaus


Jeg kjpte en surret svinesteik, utgtt p dato, ca 35 kroner. Jeg rullet av strmpen s jeg fikk av svoren. Jeg liker ikke steike den med strmpen utenp svoren, for da blir svoren sittende fast i strmpen. Krydre den gjerne dagen fr.

Salt og pepper p svoren, Inn i ovnen p vannbad, ca 30 min.

SONY DSC

Aluminiumsfolie, etter 30 min, tas folien av og svoren stekes. Nr jeg skal steke svor, har jeg en ny mte gjre det p hver gang, for jeg blir aldri helt fornyd. N krllet den seg litt, men etter ca 2 timer tilsammen, ble den spr og god. Jeg synes det er enkelt f spr svor nr jeg steker svineribbe men ikke s enkelt nr jeg skal steke kun svoren. Tips mottas.


Tidlig p dagen gjr jeg klar poteter og gulrtter. De fr kose seg i vann mens de venter. Dette kan du og gjre dagen fr.

Steken inn i ovnen, tupperwareformen min, 180 grader, tilsammen ca 1,5 -2  timer..

Blomkl og broccoli blir dampet i en kasserolle. synes ikke de blir s god i ovnsformer hvis det ikke er vske p de.

Avskjret av broccoli og blomkl fr vre med i ovnen sammen med poteter og gulrtter for sette smak til kraften.


Etter at steika har sttt en time, tar jeg den ut og legger i poteter og gulrtter. Husk salt og pepper.

Jeg ser at jeg mangler bilder av det ferdige resultatet. Var sikkert s sulten at jeg glemte det.

Jeg surret champignon i smr, rrte inn litt mel og spedde med kraften fra steika, s det ble soppsaus.

 

Mandag: Bacalao

Siste rest fra forrige uke

 

Tirsdag: Grillet laks med bakte poteter og grnnsaker


Vi ble bedt bort p middag. Heldige oss.

Onsdag: Ovnsbakt torsk som leker gjemsel i krydderost

Det ble mange fiskemiddager etter hverandre denne uken av ulike rsaker, men fisk er godt og sunt.

Lrdagskvelden hadde vi ost og kjeks og jeg hadde noen rester av krydderost. Disse str seg ikke lenge etter at de er pnet , derfor bruker jeg de nr jeg lager middag.

Purrelk og gulrot og noen biter fra broccolistilker, blandes med litt creme fraiche, salt og pepper

Toppes med fersk torsk i biter og krydderosten bres p toppen.

Inn i onven, 200 grader, ca 25 min


Serveres med sprstekt spekeskinke og poteter. Jeg bruker spekeskinke, hvis jeg har noen rester liggende. Skjrer de i strimler og steker de i litt olje og lar de renne av p papir. Man kan ogs bruke bacon eller annen spekeplse eller droppe det.

Torsdag: Snitzel med ovnsbakte poteter og salat


Er jeg i Sverige og det passer snn, kjper jeg med denne Snitzelen fra Danish Prim, for det er rent kjtt og ikke farsesnitzel, s den er mye bedre.

Grillkrydder, litt salt og pepper, 200 grader ca 25 min


Denne gangen blandet jeg ikke salaten men lagde sm bter. Hjertesalat med purrelk,broccoli, tomat og paprika med litt rmmedressing p.

Det ble veldig godt. Merkelig hvordan det kan smake annerledes, bare fordi serveringen er litt ulikt det man ellers bruker. Det er jo de samme ingrediensene.

Jeg hadde og er rest av pepperost. Jeg lagde soppstuing og blandet i pepperosten og resten av rmmedressingen. Jeg lagde ikke rmmedressing for anledningen, men brukte en rest jeg hadde i kjleskapet.

Gubben var sen hjem fra jobb og jeg glemte at jeg hadde poteter i ovnen, s de ble godt stekt.

Fredag: Kalkungryte

Jeg fryser rester av kalkun i porsjonspakker. Har jeg saus eller kraft, tmmer jeg det over kalkunen fr jeg fryser det, for det er s deilig finne nr man skal lage gryte. Kalkunkraft er nydelig i saus.

Champignon, purrelk, litt paprika,et fedd hvitlk,litt broccoli, en liten bit chorizo,  surres lett, skal bare mykne, ikke bli brunt. Rr inn litt mel og spe med litt vann og flte. Har du kraft p kalkunen, vr oppmerksom s la sausen vre litt tykk til du har i kjttet.

Rester av kalkun og kraft.

Bland kjttet og kraften med sausen og kok noen minutter. Kjttet er jo kokt fra fr, s trenger bare varmes og avgii litt mer smak.


Serveres med ris og er himla godt.

Lunsj: naturell youghurt, med mandariner og gresskarkjerner.
 

Marianns matkasse, nr 6

Da prver jeg meg p en matkasse til. Jeg har enda ikke ftt prvd de profesjonelle matkassene, s jeg fr lage min egen. Stort sett har jeg middager til mellom 30 og 50 kroner pr person. Disse matbloggene har gitt meg selv litt inspirasjon til hva jeg skal finne p til middag, ogs for f litt variasjon, s det blir kanskje noen flere.

Jeg legger ved linker til de rettene jeg har blogget tidligere. De observante vil se at det stemmer aldri med de bildene jeg legger ut. Mine retter blir forskjellige hver gang de lages og er kun ment som inspirasjon. Gleden ved lage mat er bruke fantasien. Bli inspirert til lage dine egne kreasjoner. Ikke flg oppskrifter slavisk, utenom baking, da kan det lnne seg flge oppskrift.

Lrdag: Tortillachips med tacokjttdeig, tomat og ost

Nr jeg har rester av tacokjttdeig legger jeg det i fryseren. De er fine bruke til lrdagskos slik som her.

Legg et bakepapir p en stekeplate. Fyll opp med tortillachips. Topp med kjttdeig, salsa og tomat. Ha ikke p for mye tomat for det br ikke vre for bltt. Ost p toppen.

ca 15-20 min, 180 -200 grader. Pass p s ikke chipsene blir brent.

Sndag: Bacalao

En god slump olivenolje i kasserollen. Legg lagvis, hermetisk tomat, paprika, lk, utvannet klippfisk, kokefaste poteter, hvitlk og chili, salt og pepper.

La det trekke 1,5 - 2 timer

http://lillasjel.blogg.no/1359124827_bacalao.html

Godt brd hrer til nr man har bacalao. Oppskrift p focaccian finner dere her:
http://lillasjel.blogg.no/1459076886_tapasaften.html

Mandag: Panert torsk med lk og gulrot og potet

Vi fikk en liten gjest p besk som elsker "fiskepinner" som vi kaller dem for anledningen. Fisken skjres i biter og dyppes frst i hvetemel, s i egg og s i paneringsmel og stekes p pannen. Vr forsiktig med varmen s de ikke blir brent.

Jeg bruker vanligvis raspet gulrot, men surret dem denne gangen. Sammen med fisk og gyllenstekt lk, nam

Tirsdag: Bacalao, varmet opp fra sndag

Onsdag: Wok med strimlet biffkjtt og ris

En pk strimlet biffkjtt. Jeg kjpte min p redusert pris grunnet dato, betalte ca 20 kroner. Surret kjttet frst og lot det ligge i en skl mens jeg surret resten.

Paprika, champignon, rdlk.

Etter at jeg blandet kjtt og grnnsaker, hadde jeg i noen never fersk spinat. og jeg brukte litt ketchap manis(st soyasaus), vanlig soyasaus og litt balsaicoeddik, salt og pepper. Kokes et par minutter s alt blandes.

Torsdag: Kjttboller med potet og grnnsaker i ovnen

Poteter i bter, paprika, spinat, aubergine, squash, avocado, hvitlk, chili, en boks hermetisk tomat, salt og pepper, blandes i en fom

Settes inn i ovnen, med lokk, frst 30 min, deretter har jeg i lammekjttboller, ferdige, kjpt p Rema for 20 kroner, og lar formen st 20 minutter til eller til du kjenner poteten er ferdig stekt.



Fredag: Spicy suppe med spaghetti

Til suppe er det godt med brd. Jeg hadde rester av focaccian i fryseren og skjrer en bit opp i strimler, drysser de med olivenolje og steker de i ovnen ca 10 min, 220 grader

Jeg kuttet noen spekeskinkeskiver jeg hadde og stekte dem i litt olje. De fikk ligge og vente p et papir til vi skulle spise


3 gulrot, en paprika, en purrelk, tre fedd hvitlk, to chili, en pk kjttdeig, en bit chorizo.Salt og pepper.

Kjttdeigen surres frst, tas ut mens du surrer grnnsakene i olje. Surr ogs chorizoen lett s den frigjr de nydelige kryddersmakene. Ha i to hnsebuljongterninger og tre liter vann. Nr vannet koker opp har du i spaghetti. Del den gjerne opp s blir den lettere spise. Kokes til spaghettien er ferdig.




Toppes med litt pesto, hvis du har og sprstekt skinke og de stekte brdpinner. Du verden hvor god den ble denne gangen.

http://lillasjel.blogg.no/1356257789_hot_kjttdeigsuppe_med.html

Lunsj: Blomklsuppe

http://lillasjel.blogg.no/1337330049_gammeldags_hjemmelage.html

Jeg topper suppen med litt valntter for gi litt crunsj og fordi det er godt og sunt spise noen ntter hver dag.
 

Tapasaften

Jeg er ikke s glad i bake kaker og er ikke noe flink til pynte dem heller. Og ikke er jeg god p snne flotte gourmetmiddager der rettene ser ut som p de fineste restauranter, men det jeg koser meg veldig med, er smretter, enten det er grillmat eller tapas. Jeg fikk gjester pskeaften og hadde lyst til lage tapas. Noen av rettene er inspirert av matprogrammer p tv.

Menyen jeg satte opp til produksjon var denne:

Kjttboller med tomatsaus

2 sm lk, en paprika, et fedd hvitlk, en stang selleri,1 chili, kuttes og surres blankt. Ha i en boks hermetisk tomat og la dette surre ihvertfall en halv time.

Kjttdeig spes med ett egg, en ss potetmel, 1 ts salt, litt pepper, vann til passe deig. Kjttbollene legger jeg i vsken med en skje.Det var litt lite vske s jeg hadde i et par dl vann slik at bollene ble dekt av vsken.  Jeg  er ikke s nye p utseende, de trenger ikke vre like eller trillrunde. For meg er det bare bortkastet tid. F dem ned i gryten fortest mulig er mitt motto. Kjttbollene lagde jeg kvelden fr og varmet de bare opp til selskapet.

Lefser med rykalaks
Snfrisk, dill, purrelk

Fullkornslomper, dill, rykalaks, purre, snfrisk, pepper

Alt legges p lompen og rulles sammen og skjres s i biter.



Broccolisalat
Granateple
Valntter
Ananas
Mango
litt salt og pepper

Her blandes enkelt og greit alle ingredienser med en boks creme fraiche.  Jeg brukte en hel broccoli, men bare litt av de andre ingrediensene, s broccolien spilte hovedrollen. Denne ble veldig god og skal ogs gjentas en annen gang. Man m ikke bruke det jeg brukte. Ta hva du liker selv.

Lefser med spekeskinke
Pesto
Soltrket tomat 
Craime freche

Serranoskinke fra Gran Canariaturen vr fr pske :)

Pesto lagde jeg av ei potte basilikum, et fedd hvitlk, en bit parmesan, olivenolje, en liten pose pinjekjerner, 10-12 valntter, litt salt og pepper, kjrt litt grovt i blender. Soltrket tomat i glass. Bruk gjerne litt av oljen i glasset, setter god smak.

Scampi

Salsa tomat, mango, avokado , vrlk, hvitlk, paprika, chili

Lorraine Pascale viste ogs hvordan man skjrer opp mango p en lettvint mte. Rute den opp mens den er i skallet.

cherrytomater deles i biter, blandes med mango, stpaprika, hvitlk, litt chili, vrlk, avokado, salt og pepper. Sett marinaden i kjleskapet s den fr godgjre seg litt til den skal stekes.

Scampi renses jeg dagen fr. Husk skrape bort tarmen p undersiden. Legges i folie og stekes like fr gjesten kommer s de er litt varme. ca 15-20 min.


Scampitrn


Smpoteter

Settes i ovnen ca 40 min fr gjestene kommer, s de er varme. Jeg saltbakte dem men tror ikke jeg gidder det flere ganger, synes ikke det hevet smaken.

Agurk, granatepler, feta, dill

Disse er ogs inspirert av Lorraine Pascales matkurs. Veldig enkle lage. Hul ut agurk, fyll med fetaost, granateplekjerner, dill og litt pepper. Frisk innslag p tapasbordet. Agurkene skjrte jeg opp tidlig og satte de i kjleskapet. Jeg turde ikke fylle de for jeg var redd saltet fra osten skulle trekke ut vann fra agurkene.

Grnn salat

ChorizoRuller

creme fraiche 
Chorizo
Basilikum
Soltrket tomat
Pesto

Butterdeig, Chorizo, basilikum, pesto, soltrket tomat, creme fraiche.

Inspirert av engelsk tv-kokk, Lorraine Pacales matkurs, Tv 2 sumo. Jeg har ikke brukt butterdeig mer enn en gang fr og det er mange r siden. Hun hadde en stor deig som hun kjevlet mens i min pakke var det 6 sm biter, men jeg kjevlet hver av de litt ut og la p fyllet og de ble virkelig snacks. Dette skal jeg gjenta  med forskjellige type plegg.

Rulles sammen, skjres i biter, smres med egg. Lorraines ruller var mye strre og s superflotte ut. Mine var litt mer pjusk kan man si, men nr de ble stekt, ble de supre likevel. 200 grader ca 20 -25  min


Kyllingvinger 

Rmmedressing
Gulrot og selleri 
Tortilla. 


http://lillasjel.blogg.no/1338824057_kyllingvinger_i_djeve.html

Salatpakker

And
Hoisinsaus
Broccoli
Granateple
Vrlk

Den tredje retten som er inspirert av Lorraine Pascale men eneste likheten ble salatbladene. Hun brukte kylling. Jeg ville ha and, s jeg komponerte min egen versjon. Lammet ble dampet sousvide, 58 grader, 3 timer.

Jeg dro, mtte hjelpe litt til med kniven, av skinnet fr koking. Skjrte det i strimler og sprstekte det i solsikkeolje.



Salatbladene fikk ligge i isvann mens de ventet p anden. Disse var det siste jeg monterte fr gjestene kom for jeg ville at anden skulle vre litt lunken og salaten crisp, men jeg hadde hakket opp ingrediensene p forhnd, s det var fort gjort legge de p. Vrlk, granateplekjerner, r broccoli i sm buketter, toppet med and, litt crispy skinn og drysset med litt hoisinsaus. Denne retten skal gjentas i forskjellige kombinasjoner. Her kan man jo bruke fisk og kjtt i alle varianter eller ren vegetar. Bare fantasien som kan stoppe en.

Nam, deilig fingermat. Ta salatbladet i hnden og spis, som en taco.

Focaccia

Focacciaen skal heve s den trenger man litt tid p lage. Den stekte jeg etter eplekaken for den trenger heller ikke vre varm. Disponering av tid er litt viktig nr det er mange elementer som skal p plass til samme tid.
Oppskrift stjlet fra http://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/focaccia/

50 g gjr
  • 6 dl vann
  • 1 ts sukker
  • 1 ts salt
  • 2 dl olivenolje
  • 1 kg hvetemel
  • 2 ss olje , til smring av langpanne
  • Topping
  • 1 ss flaksalt
  • 1 dl olivenolje

Slik gjr du:

1. Ls opp gjr i lunkent vann. Tilsett sukker, salt, olje og mel. Elt deigen godt sammen. Den skal vre ls. Sett deigen til heving p et lunt sted til den har ftt dobbel strrelse.

2. Smr en langpanne med olje. Hell deigen i formen og trykk den jevnt utover. La deigen etterheve i 30 minutter.

3. Bruk fingertuppene og lag sm groper i overflaten over hele focacciadeigen.

3. Ringle over med olivenolje. Dryss p flaksalt

4. Stek brdet p 200 C midt i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjl og del i biter.

 

Eplekake med vaniljekrem

Eplekaken ble lagd litt tidlig p dag og fikk st i kjleskapet og vente til steking. Stekte den frst av alt som skulle i ovnen, for den trenger ikke serveres varm, men er god om den er litt lunken. Jeg dryppet litt sitronsaft p toppen for jeg var redd eplene ble brune mens de ventet og det satte en litt frisk smak p eplene.

http://lillasjel.blogg.no/1367062217_eplepai_med_vaniljekr.html


Maten ble servert p kjkkenbenken




#tapas

Bruk av kjtt og fiskeretter

Jeg liker ikke kaste mat. Det kan vre en utfordring f til bruke opp rester.  Ofte putter jeg det i fryseren og s kombinerer jeg flere ting.


Denne dagen fant jeg litt tacokjttdeig, litt lammekjtt og et par middagsplser i fryseren.

3 poteter, 2 lk, 1 gulrot og en bit klrot, brukte ikke hele klroten.

Jeg hadde ogs en boks ostesaus i kjleskapet. Grnnsakene og potetene, ble skjrt i biter og lagt sammen med kjtt og saus i en ildfast form. 200 grader, ca 30-40 minutt

Det ble riktig s godt.

Fisk har jeg ofte synes vrt mer tricky f brukt opp. Lager man saus p, trenger man ikke s mye fisk og det blir lettere f brukt restene.

Jeg hadde litt laks igjen fra middagen i gr. Jeg surret rdlk, hvitlk, paprika og litt stangselleri og en bitte, bitte liten chili. Jeg rrte litt mel i og spedde med litt melk. Salt og pepper. Jeg lot det surre litt s grnnsakene ble myke fr jeg hadde i kalde poteter, ogs fra dagen fr. Laksen hadde jeg i like fr servering, for siden den ikke var r, faller den lett fra hverandre. Det ble en god restemiddag.

 

Hvit fisk er ogs enkel bruke p ulike mter. Er den kokt, m den behandles forsiktig.


Noen ganger lager jeg den som en bacalaoversjon med lk, paprika, hermetiske tomater og hvitlk.

http://lillasjel.blogg.no/1423043781_torskeloin_leker_baca.html



Jeg kan bruke den i fiskesuppe sammen med purrelk og gulrot


Eller jeg lager karrisause og topper med litt sprstekt bacon.

Mulighetene er mange. Ikke vr redd for prve. Er det ikke vellykket, prver du noe annet en annen gang. Ikke vr avhengig av oppskrifter men sett sammen det du liker. Det er ingen fasit nr man lager mat. Prv og feil og lr.

Marianns matkasse 5

Det ble litt morsomt med de matkassene s jeg tar noen til og som jeg har presisert fr s er ikke dette noe kritikk av hverken Adam eller andres matkasser, for de kommer jeg nok til prve selv. Dette er kun ment som en inspirasjon til hva man kan lage til middag.

Lrdag:

Vi var p tapasaften, spleisefest, der hver av gjestene hadde med seg noen retter. Kjempesuksess. Selv dro jeg med meg mine bermte kyllingvinger og litt ost og kjeks.


Ost og kjeks, focaccia, salsa og kyllingspyd

skinke, melon og fetaost

Bruchetta med skinke og pestobrd og krepseklr

Kyllingvinger i djevelsaus, med tortillachips, gulrot, selleri og rmmedip.

Varme retter, smpoteter, gratinert sjkreps, kjttboller i tomatsaus med pasta.

Og nydelig dekket vinterbord.
For ordens skyld m jeg gjre oppmerksom p at dette er ikke hos meg.
 

Sndag: Familerestauranten var pen og da ble det servert hjemmelagd lasagne for det bruker vre populrt for gjester i alle aldre.

http://lillasjel.blogg.no/1356257629_lasagne.html

Jeg tror at linken viser til den eneste gangen jeg har lagd platene selv. Denne gangen var de fra pakke, det er de som regel.

Mandag: Siste rest av potetball, kjtt, bacon og plse fra forrige sndag. I dag ble det stekt ball. Jeg kokte mer klrotstappe for den var oppspist. Lager jeg stappe, spiser vi mer klrot og klrot er sunt, s da er stappe lurt.

Tirsdag : Kokt skrei med grnnsaker og potet.

Det er sesong for skrei og det er tredje uken jeg spiser kokt skrei med grnnsaker og n kjenner jeg at det er nok for en stund, selv om det er godt. Denne gangen blandet jeg paprika sammen med grnnsakene og synes nesten det var bedre uten. Purrelk, gulrot, broccollistilk, litt selleri og paprika, surres i litt smr og dampes myke. Nr jeg spiser de snn til fisk, synes jeg de er best nr de er helt myke. Jeg rrte og inn ei ss rmme for f litt syre.



Onsdag:

Mlet hver dag er bruke varierte grnnsaker. Denne dagen brukte jeg tomat, selleri, paprika, gulrot, lk, et hvitlksfedd.

http://lillasjel.blogg.no/1423043781_torskeloin_leker_baca.html

Jeg surret grnnsakene litt myke i olje, hadde i en boks hermetisk tomat og lot det st og putre en halv time mens poteten kokte.

Like fr servering hadde jeg i fisken som var rester fra dagen fr. Fin mte bruke opp fiskerester p.

Det smaker litt som bacalao og er kjempegodt. Husk salt og pepper.

Torsdag: Det ble kun en grnnsak i dag og det er hodekl for p menyen stod frikl


Frikl m vre noe av det enkleste man lager. Kjtt, kl, lagvis med salt,pepper, mel mellom lagene. Mye helpepper er godt. Vil du ikke plukke pepper, kjp en snn liten pepperdings du kan ha i kjelen eller pakk pepperen inn i et lite stykke stoff, gassbind,kan brukes.

Stor kjele, mye frikl, nok til ihvertfall en dag til.

Fredag: Marianns kjttdeigrull

Jeg hadde en pk kjttdeig i kjleskapet som jeg ikke brukte sndag. Jeg hadde og en halv boks philadelfiaost. Jeg surret en halv papirka, et fedd hvitlk og en rdlk mykt og rrte inn osten.

Poteter, tomater, paprika, hvitlk og rdlk, kuttes, salt og pepper og litt olje og inn i ovnen, 200 grader, ca 40-45 minutt.

Jeg spedde kjttdeigen i foodprocessoren, en ts salt, litt pepper, en ss potetmel, et egg, en skvett flte. Jeg delte deigen i to. en klatt p hvert sitt bakepapir.

Jeg la et nytt bakepapir over, jeg bruker silikonbakepapir, for de slipper ganske godt og s kjevlet jeg kjttdeigen flat.

Jeg kjevlet min litt for tynn s det ble hull i den, det br unngs. Bre fyllet utover rullen men ikke helt ut i kantene. S rullet jeg den sammen ved hjelp av bakepapiret og en skarp kniv som lsnet kjttdeigen.


P den andre rullen la jeg litt gladpack under og da var det enda lettere rulle den, s bruker man bakepapir av papir kan det vre greit med plast mellom lagene. Kanskje gr det med kun plast og ikke papir ogs.

Rullene stekes s p alle sider i litt olivenolje.

Deretter la jeg de p toppen av potetene og grnnsakene i ca 20 minutt.


Ferdig.

I tillegg lagde jeg hvit saus med en hnsebuljongterning og nr den var kokt smeltet jeg inn parmesanost. Jeg tmte og kraften som var i ovnsformen i sausen.

Det var kjempegodt.
 

Marianns matkasse 4

Marianns matkasse uke 4

Jeg handlet denne uken for ca 900 kroner, men nr jeg handler blir ikke alt brukt samme uke og noe henter jeg fra fryseren. Denne uken hadde jeg saltet lammekjtt, som jeg saltet nr jeg kjpte friklkjtt til 39,90 pr kg, andebryst og svinekjtt i fryseren.

Jeg gjr oppmerksom p at dette er ikke noe kritikk av de som kjper matkasser p dren, for det kan hende jeg gjr selv en dag, men det er bare ment som inspirasjon til hjemmelagd mat. Jeg handler kun en gang i uken, stort sett.

Lrdag: Andebryst med potet/spotmos, stekt sopp med valntter, broccoli, rdlk

Dette tror jeg er en av de middagene jeg er mest fornyd med.

Jeg bruker vanligvis lage fltesaus, men denne gangen turde jeg eksperimentere litt. Jeg syntes sausen var litt merkelig p smak men sammen med anden s ble det kjempegodt. Jeg hadde litt rdvinseddik og litt st soyasaus i oljen jeg hadde stekt andebrystene i og lot det koke litt inn.

Jeg kokte opp poteter og stpoteter og en liten bit klrot

Andebrystene ble rutet med en tapetkniv, for det er et ypperlig verkty.

Jeg har hatt problemer med f skinnet sprtt, men denne gangen stekte jeg de frst med skinnsiden ned, fr jeg snudde dem en stund og s tilbake til skinnsiden ned igjen, og de ble perfekte. Jeg brukte solsikkeolje for jeg innbiller meg at da blir det mer sprtt enn ved olivenolje, men vet ikke om det stemmer.

Stappen stampes, ha i en god klatt smr og bittelitt flte, salg og pepper.

Kjttet ble perfekt rosa til meg.

Rdlken ble stekt i oljen som kjttet ble stekt i fr jeg lagde sausen. Soppen ble surret sammen med valntter og det var en fantastisk kombinasjon. Broccolien var helt overfldig.

Sndag:

Det ble servert potetball med saltet lam, plse og bacon p familierestauranten.

http://lillasjel.blogg.no/1401137380_raspeball_kumle_potet.html

Mandag:

Kokt skrei med purrelk og gulrot igjen, for det har jeg ftt helt dilla p og n er den jo s fersk og deilig.

Dessuten gjorde jeg et kupp. Det er s kort dato p fisken nr de kommer inn til butikken at de solgte den for 50 kroner for ei side p 1,2 kg. Jeg kjpte fem sider og puttet fire av de i fryseren.


Tirsdag:

Hjemmelagd fiskegrateng med gulrot og purrelk og broccoli


Jeg lagde fiskesuppe til lunsj av fiskekraften denne uken ogs, men n brukte jeg rykalaks i den. Det ble nydelig.

P toppen strdde jeg knekkebrdbiter og det var innmari godt med den spr crunsjen.

Jeg lager hvit saus, sper med flte og fiskekraft fra dagen fr, har i kokt makaroni og fisk og rrer s inn 3 egg. Ost p toppen. ca 40 min i onven, 200 grader, serveres med poteter til.



Siden det kom gjester til restauranten stekte jeg litt bacon til, siden det kom en liten venn som ikke er s veldig glad i fiskegrateng.

Onsdag: Rester av and p lrdag

Torsdag: Rester av potetball fra sndag. Jeg lager s ofte som mulig dobbelt opp s jeg har til to dager.

Fredag: Srst svinekjtt med grnnsaker

Strimlet svinekjtt surres i stekepannen.

Masse deilige grnnsaker fr joine svinekjttet. Her har jeg brukt stpotet, stpaprika, hvitlk, broccoli rdlk og champingnon.

S rrte jeg inn 3-4 ss surst saus fra flaske og litt soyasaus og smakte til med salt og pepper, servert med kokt ris.

Dette er middag lagd mens risen koker, alts ca 20 min.

Om kvelden fikk jeg s lyst p noe salt. Jeg la jarlsbergost i biter p et bakepapir, inn i ovnen, ca 10 min 220 grader. Ta de heller ut for tidlig enn vente for lenge, for de blir fort brente p smak. De m ikke bli brune.

Jeg synes det er kjempegodt.

Marianns matkasse 3

Denne lrdagen ble det storhandel, nesten 1700 kroner. En hel sekk toalettpapir, 120 kroner, cola 100 kroner, liten venn med p handel, 100 kroner, marsipankake til morsdag kr 87, kyllingvinger 2 kg, 2 sider fersk skrei, a 90 kroner.

Jeg hadde ogs ftt inn en bestilling til familierestauranten p sndag, p raclette, s da ble det kjpt inn kjttdeig, pepperoni, kyllingfilet med mere.

Disse innleggene er ikke  noe kritikk til matkassene som blir levert p dren, for du skal ikke se bort fra at jeg prver det jeg ogs, for det er et bra tiltak som fr folk til variere kostholdet sitt og lage hjemmelagd mat.

Her har jeg fyllt opp en av kjleskapsboksene mine.Jeg har alltid et lager av smr, rmme, majones og flte.

Lrdag: Kyllingvinger med djevelsaus

http://lillasjel.blogg.no/1338824057_kyllingvinger_i_djeve.html

Sndag: Raclette

http://lillasjel.blogg.no/1367065740_raclette.html   (Det var andre gjester den gangen)

Maten som ble servert var og litt annerledes, hadde blant annet bestilling p bacon og pepperoni, s det mtte vre med. Ellers hadde jeg kylling marinert i karri, svinekjtt med grillkrydder, kjttdeig med ost og flte, papirika ,broccoli, mais, rdlk og purrelk, pesto, rmmedressing og salsa, ost og flte.

Sausene hadde jeg fra fr, s lagde ikke dem spesielt til dette mltidet. Hadde jeg ikke hatt det, ville jeg droppet de.

Mandag ble restene av kjttet og grnnsakene fra sndag surret sammen med litt ris som jeg kokte til lille vennen nr vi hadde kyllingvinger lrdag.

Tirsdag: Rester

Nr jeg steker knekkebrd, blir det som regel en del biter. De samler jeg i en boks og bruker til mellommltid.

Youghurt, knekkebrd, eplebiter og mandler, lunsj p tirsdag

Jeg var alene hjemme p tirsdag og i drlig form, l p lading fr jeg skulle p en annerledes kveld med Lilli Bendriss om kvelden. (Kom hjem derfra hadde jeg 39,2 i feber) Middagen ble derfor noen kjttbiter som l igjen i en boks fra lammefrikassen og noen stekte poteter fra snitzelen, varmet i en boks i mikroen og spist foran tv-en :)

Onsdag: Fersk skrei p Rema 1000. Vi har ikke fiskebutikk her s vi m ty til vacumpakket og denne er god synes jeg.




Jeg surret gulrot og purrelk og biter fra en  broccolistilk. Fr kastet jeg bestandig stilken men n har jeg lrt at den kan brukes og faktisk er veldig god, s da bruker jeg den. Jeg surret i smr og s sier hodet at jeg skal rre inn en skje hvitlksrmme. nei, sier jeg det blir ikke godt og s rrer jeg inn den skjeen og det ble aldeles nydelig. Fisken trekker i lettsaltet vann og poteter kokes.

Det ble s innmari godt at det blir reprise neste uke, og kanskje uken etter der ogs.

Fiskekraften tar jeg vare p.

Neste dag lager jeg fiskesuppe med fiskeboller til lunsj. Jeg surrer gulrot, purre  og litt selleristang, rrer inn litt mel og sper med fiskekraften og en skvett flte.

Fiskeboller spiser jeg gjerne surret i pannen p brdskiva med majones.



Nydelig suppe ble det, nok til tre dagers lunsjer. Andre dagen spiste jeg knekkebrdbiter ved siden av og det var godt. Det er ikke mel i de knekkebrdene, kun havregryn, linfr, solsikkekjerner, sesamfr, valntter, mandler, salt og vann.

Torsdag: Forrett, kyllingvinger Hovedrett: torsk i karrisaus

Torsdag surret jeg gulrot, purre, paprika, selleri, litt hvitlk, har i et par ss karri som ogs fr surre med. rrer s i litt mel og sper med fiskekraft og litt flte.

Nr sausen og grnnsakene har ftt kokt  ferdig, legger jeg i fisken like fr servering.

Det ble toretters p torsdag, for jeg hadde litt kyllingvinger igjen fra lrdag

Torsk i karrisaus, med litt sprstekt bacon. Nam, det var s innmari godt.

Fredag.

Snitzel med stekte poteter i Mojosaus.

Nr vi er p Gran Canaria fr vi Canaripoteter. De er s innmari gode og serveres med enten denne gule Mojosausen eller en grnn saus. Jeg liker best denne og i fjor kjpte jeg med noen flasker hjem. Jeg blandet den sammen med nakkekoteletter og stekte i ovnen, det ble kjempegodt. Denne gangen brukte jeg den p potetene.

Jeg skar opp poteter i bter, tmte p Mojosaus og stekte i 35-40 min,200 grader.

Jeg kjper ofte mat og tar med hjem, for jeg synes det forlenger ferieflelsen. Det er som om noen av ferieminnene kommer frem i kroppen nr man lager mat av disse ingrediensene man handler p tur. N er jeg snart p farta igjen og har bestilt 5 kg ekstra bagasje s jeg skal f plass til litt godsaker. Det er jo ikke for spare penger jeg gjr det, men for kosen sin skyld, selv om noen ganger sparer man penger ogs, som nr man handler parmesan ost i Italia til 8euro pr kg.

Mine matblogger er heller ikke ment som oppskrifter at man m ha akkurat det jeg bruker for lage mat, men inspirasjon til selv lage mat av de tingene man liker.

Fredag ble det Snitzel av resten av den pk som kostet meg 20 kroner. 2 middager for to personer, for kr 20, selv om kjpesnitzel ikke er noe snn gastronomisk hydare, s er det godt som en variasjon. Enda har jeg en igjen i fryseren, som jeg kan ha som et tillegg til annen mat hvis jeg fr ekstra gjester til middag, og det skjer ofte i dette huset.

N kommer jeg ikke til publisere hva jeg spiser hver uke fremover, men det var litt moro f et overblikk selv, bde over pris og hva vi spiser, s det kommer nok en uke til, det tror jeg. Da er det planer om stekt andebryst, hjemmelagt potetball, mer fersk torsk og hva mer vet jeg ikke.
 

Marianns matkasse 2

Det var mange som likte Marianns matkasse s jeg prver en til. Dette er ikke noe kritikk av de som kjper matkasser levert p dren, for det synes jeg er en fortreffelig ide. Man fr nye ideer til hva man skal lage, for det er jo ofte den vanskeligste biten, hver dag finne p noe lage til middag. MIn matkasse er vel mer ment som tips og inspirasjon til de som velger egen kasse, eller poser.

http://lillasjel.blogg.no/1454763072_marianns_matkasse.html

Denne uken handlet jeg for 690 kroner, men i tillegg fikk jeg en bestilling til restauranten p pizza lrdagskvelden, s da fikk jeg en pose, faktisk levert p dren, med 2 pk kjttdeig og en pk ost. Inkludert i de 690 var innkjpet til en waldorfsalat som skulle lages til barnedp sndag. Jeg hadde ogs igjen ganske mye grnnsaker fra uken fr. Og ingen varer p utgtt dato denne lrdagen. Jeg kjpte ogs inn til lage hjemmelagd pesto, noe som er innmari godt.

Jeg hadde tenkte spise opp kyllingsuppen fra tidligere i uken, og s skulle jeg ha ostesmrbrd med brie p til kvelds, men s kom alts denne pizzabestillingen.


Lunsj. Kyllingsuppe

Lrdag: Pizza: http://lillasjel.blogg.no/1367152667_28042013.html

Jeg jukset litt denne gangen og brukte Dolmio pizzasaus istedetfor hjemmelagd og det ble ingen klsalat.

Sndag

Barnedp av vrt yngste barnebarn og derfor ingen middag hjemme, men nydelig spekemat med godt tilbehr

Bestandig hvis jeg har igjen noen skiver loff, fryser jeg de s jeg har til ostesmrbrd. Til kvelds sndagskvelden fant jeg frem noen av disse og lagde ostesmrbrd med pesto og brie. Nam

http://lillasjel.blogg.no/1360409119_ostesmrbrd_med_brie.html

Salchiccon, som er brukt p bildet, var det tomt for i fryseren s denne gangen brukte vi Stranda spekeskinke.

Mandag: rret fra fryseren, kr 30

Kjrligheten blomstrer i potetsekken

salt og pepper og en klatt smr og inn i ovnen, ca 20 min

http://lillasjel.blogg.no/1364313195_laksevariasjoner.html

Denne gangen servert med champingnonstuing, broccoli og gulrot for det kom en liten en p besk som liker disse grnnsakene. Det er jo nesten alt som passer til laks og rret. I tillegg surret jeg litt avocado i pannen og serverte med poteter til.

Tirsdag: Lammefrikasse. I hst kjpte jeg mange poser friklkjtt til 39,90 pr kg. Disse ble lagt i fryseren. Jeg kokte opp 2 poser. Dette kan jo gjres kvelden fr hvis man vil ha raskere middag. Gulrot, lk, kl, klrot, pastinakk ble delt opp grovt og lagt i gryten opp kjttet siste del av koketiden. Jeg kokte ogs poteter til.



Jeg surret et par champignon, strdde mel p de og spedde med kraften fra kjtt/grnnsaker og litt flte. Nam, god mat.

Onsdag : Snitzel med bacon inni fra Rema, utgtt p dato, kr 20 for 7 snitzler. Av og til vil vi ha det lettvint. Servert med ovnsstekte poteter og salat og bernaisesaus. De fire siste snitzlene fr hvile i fryseren til en annen uke.

Torsdag: Vi fikk en stor og en liten gjest, men det var nok lammefrikasse igjen til oss alle.

Fredag: Fredag kom det enda flere gjester og en av de hadde bestilt pannekaker og tomatsuppe. Noen liker bedre ertesuppe s da serverte jeg begge deler. Ertesuppen var fra Toro. Hjemmelagd tomatsuppe trodde jeg at jeg hadde blogget fr, men den fant jeg ikke, s det fr komme senere. Veldig enkelt og veldig godt. Jeg lager jevning, har i en boks tomatpure og sper med flte og vann. Jeg har i to hnsebuljonterninger og smaker til med salt og pepper. Den blir best nr den fr koke minst en halv time.


Siden det ikke ble grnnsaker til middagen, serverte jeg grnnsaker med rmmedip til kvelden sammen med litt frukt. Og Srlandschips :)

http://lillasjel.blogg.no/1338824057_kyllingvinger_i_djeve.html


Da var vi kommet til lrdag igjen og i dag har jeg vrt p storhandel :)

Marianns matkasse

Jeg synes disse matkassene som er i handelen, virker veldig spennende. N fr vi de til og med her ute p landet. Travle mennesker slipper bruke tid p handle og de fr tips til hjemmelagd mat. Og nettopp det er noe jeg brenner for.

Derfor er disse matbloggene mine som oftest helt vanlig mat. Jeg har ikke de store gastronomiske oppfinnelsene, men hper p kunne gi litt inspirasjon til lettvint, som regel i hvert fall, hjemmelagd mat.

Jeg var inne og kikket litt p de matkassene. Jeg tenkte kanskje at jeg skulle bestille en prvepakke. Jeg s kyllingfilet med grnnsaker og sei med gulrotstuing og da tenkte mitt klhode at det kan jeg da handle til selv. Men de plsene s fristende ut da, men vi fr se en annnen gang.

Derfor dro jeg til Rema p lrdagshandel og handlet min egen matkasse, akkurat som jeg bruker. Lrdag fyller jeg opp kjleskapet med grnnsaker og trrvarer og diverse jeg har bruk for.

Denne lrdagen handlet jeg for 890 kroner. Da var det blant annet 3 stk 2 kgs landkylling til 40 kr hver, og 3 pk grillplser til kr 15, samt to store sider rykalaks, kr 40 pr stk, disse gikk snart ut p dato, laksen ikke fr 20.02.

Jeg handlet og til brdbaking, en 8 kgs mel.

Et lite utdrag av min matkasse, 5 plastnett

Lrdag hadde vi en liten gjest som vi vet liker hamburger og pommes frites, og vi hadde en strre gjest. Det ble derfor lrdagsmenyen den uken.

Sndag kvalkjtt fra Eide Handel i Troms, flybren via svoger, ca 400 gr kjtt. Champignon, lk, broccoli og kl

Kjttet vendes i mel og surres lett. Deretter surrer jeg sopp og lk, tar p litt vann og lar det koke litt.

Jeg smelter smr, rrer inn mel og sper med lk og soppkraften og en halv boks flte. S fr alt surre sammen noen minutter. Serveres med dampet kl og broccoli og kokte poteter.

Litt sukkerkulr for f sausen litt brunere.

Sndag

Broccolistilken tar jeg var p til jeg skal koke kraft p kyllingen dagen etter.

Mandag .En stor landkylling fra Stange,2 kg, kr 40. Endene p et par purrelk, enden p en stangselleribunt, broccolistilkene, 3 visne gulrtter og en lk, fr surre sammen med kyllingen ca 1,5 time. Dette kan gjres kvelden fr.

Grnnsaker man liker, fr surre litt fr de kokes i kraften. Lager jevning, krydrer med karri og chili etter nske, spes med kraft og litt flte. Jeg har brukt lk, gulrot, paprika, sopp, stangselleri og hvitlk
http://lillasjel.blogg.no/1382547636_grevinne_og_hovmester.html


Servert sammen med rundstykker fra fryseren.

http://lillasjel.blogg.no/1454176525_rundstykker.html

Tirsdag rotete plser, kr 15

Poteter, gulrot, pastinakk, selleristang, klrot, stpotet kuttes grovt og has i ovnsform. S sa hodet at to tomater skulle vre med. Jeg prvde protestere, men vips s havnet de i gryten og det ble godt. Salt og pepper og inn i ovnen 200 grader ca 40 min

De siste 10 minutten legger man plsene p toppen.

Rotete plser.

Onsdag hadde vi klippfisk og her har jeg visst dummet meg litt ut, for jeg var s sikker p at jeg hadde blogget det en gang fr. Jeg finner det ikke, s det m vre kun i hodet mitt. Klippvisken vannet ut over natten og serveres med stekt lk, klrotstappe, bacon og hvit saus som er spedd med flte og fiskekraft. gubben vil ogs ha sennep. Jeg bruker kjpe en pakke klippfisk nr jeg er p Mega, 2,5 kg esker.

Torsdaghadde vi igjen kylllingsuppe

Fredag lagde jeg en gryte med rykalaks.

Paprika, gulrot, purre, broccoli, paprika, stangselleri, surres lett. Rr inn mel og spe med litt flte og vann til saus. Kokes til gulroten er passe mr. Jeg kokte poteter og serverte til.

Legg i rykalaksen s den fr et minutt eller to i sausen. Det blir kjempegodt. Resten av rykalaksen putter vi i boks til plegg og den andre laksesiden fryser jeg i biter.

Da er vi igjen klar for lrdag og ny handledag. Da handlet jeg for kun 600 kroner for det er mye grnnsaker igjen. Av de 600 var det blant annet en liter olivenolje, samt brie og basilikum og pinjekjerner. Jeg hadde planlagt spise opp kyllingsuppen til lunsj og servere toast med brie til kvelds, men tror dere ikke at det kom en bestilling p pizza p restauranten, s da mtte planene endres :D

Min matkasse blir en blanding av hva jeg har i kjleskapet og fryseren. Det jeg handler p lrdager blir jo ikke bestandig spist p en uke. Denne uken har jeg tatt kvalkjtt og klippfisk og hamburgere fra fryseren, men jeg har ogs lagt i fryseren, 2 kylling, 2 pk plse og en side laks.

Rundstykker og Suffle, type uhevet

Selv om man har voksne barn, er det likevel litt aktivitet i helgene. Forrige lrdag fikk jeg sprsml om lage rundstykker til en hndballturnering. Det kunne jeg jo selvflgelig. Oppskriften fant jeg hos Tine :http://www.tine.no/oppskrifter/bakst/brod-og-rundstykker/valmueboller

Jeg ganget oppskriften med tre, for skal jeg frst bake, vil jeg ha noen til putte i fryseren ogs. Det ble ca 35-40 litt store rundstykker.

pakke gjr (25 gram)
3 dl Lett Tinemelk
2 dl vann
2 ss TINE Meierismr (smeltet)
12 dl hvetemel
2 ts salt
1 egg (til pensling)
Litt

valmuefr

Slik gjr du

  1. Smuldre gjren i bakebollen. Smelt smret, tilsett vann og melk og la det bli fingervarmt. Sl vsken over gjren og rr til den er opplst.

  2. Tilsett melet, arbeid kraftig til det blir en deig som slipper bollen. La deigen heve under plast i ca. 30 minutter.

    Som med annen gjrbakst er det lurt begynne med litt mindre mel enn det str i oppskriften, og heller ke p etter hvert, til deigen fr passe konsistens

  3. Str salt over deigen. Arbeid igjen til deigen blir blank og ta den opp p et melet bakebord. Del deigen i 12 biter. Trill glatte boller og sett dem p bakepapirdekket stekeplate.

  4. Etterhev rundstykkene p et lunt sted i ca. 30 minutter, dekket med plast.

  5. Visp sammen et egg og pensle rundstykkene. Str over valmuefr. Stek bollene i ca. 15 minutter p 225 C, til de har ftt gyllen farge. Avkjl p rist.











Rundstykkene bakte jeg p lrdag og om kvelden skulle jeg teste ut ostesuffle fra Kjersti Sandnes sin blogg. Hennes s veldig fin og luftig ut.

http://kjerstisandnes.blogg.no/1298922630_ostesuff__en_nytelse_.html

Vel, vel, min ble ikke s hy den. Jeg hadde ikke suffleform. Det kom jeg jo p frst mens jeg lagde suffleen, s da brukte jeg en tupperwareform. jeg smurte den med formfett og det tror jeg ble feil, for den hevet ikke. men.............

Den ble likevel innmari god med ferske rundstykker og spekeskinke og salat. Jeg brukte vellagret Jarlsbarg.

Ser og kjennes luftig ut, selv om den ikke hevet noe.



Sndagen kom og jeg skulle levere rundstykker. Jeg mtte ha fat og tenkte at det ville vre lurt ha et fat jeg ikke trengte ha tilbake, et som kunne kastes. Jeg skjrte ned kantene p et brusboksbrett i papp, dekte det med alufolie og vips hadde jeg fat.




Svigerdatteren hadde bursdag og hadde bestilt svigermors kalkun og waldorfsalat. Kalkunen ble puttet inn i ovnen og fikk godgjre seg der mens vi var p hndballturnering. Egentlig hadde hun dag frst mandag, men kalkun er sndagsmat, s da feiret vi litt tidligere. Selve dagen ble feiret med hjemmelagde kjttkaker og klstuing og rullekake til dessert.

Rullekake:

http://lillasjel.blogg.no/1453973580_rullekake_p_10_min.html

Kalkunfilet og waldorfsalat:

http://lillasjel.blogg.no/1367082600_kalkunfilet_og_waldor.html

Og etterp var det medalje og premieutdeling.

Den godeste Frodith ,som vi er s glad i vi som blogger, etterlyste bilde av genseren jeg strikket, s for henne gjr jeg et nytt krumspring og poster et bilde av gullgutten med ny genser. Strikket i Raumagarn.



Rullekake, p 10 min

Her om dagen hadde svigerdatteren bursdag og hun kom til middag og jeg hadde glemt kake.Huttetu for en drlig svigermor. Jenta mtte jo f kake, men svigermoren hadde ikke noe nske om dra p butikken. Hva gjr man da, jo man baker rullekake.

3 egg

1,5 dl sukker

2 dl hvetemel

1 ts bakepulver

I fryseren hadde jeg rrt jordbr og i kjleskapet en boks flte


Rr sukker og egg til eggedosis. Bland forsiktig inn siktet mel og bakepulver. Bre rren utover et bakepapir i langpannen. Stek 5-7 min 250 grader

Mens kaken steker, gjr du klart et nytt papir som du strr sukker p. Jeg bruker silikonbakepapir, for de kan jeg bruke opp igjen og ikke noe fester seg p de.

Ta ut kaka nr den er stekt, snu den ned p papiret. Smr utover syltetyet og rull den sammen. La den ligge med skjten ned og bli kald. Serveres med en klatt krrem, hvis nskelig.



Oppskriften er hentet fra boken Formkaker i Hjemmets kokebokklubb. Fr i tiden kunne man nemlig abbonere p kokebker. Det var fr internettet var oppfunnet, s vi mtte ty til bkene. Det var mange fine bker i den serien

Suppe med svineknoke, plser og kikerter

Her kokes en rkt svineknoke sammen med restene av en halvvissen purrelk og rester av selleristang.

Det blir kastet alt for mye god mat i Norge i dag. Denne svineknoken kjpte jeg til 20 kroner for den gikk ut p dato. Rkt vakumpakket svineknoke er helt sikkert like fin en mned etter utgtt dato. Jeg kjpte og ei pk plse til 10 kroner. Jeg kjper veldig mye middagsmat nedpriset p grunn av dato. Har jeg melk og flte som gr ut p dato gr det i frysen og brukes til sauser, vafler, brd med mere. Jeg har ikke drlig rd, men jeg kaster ikke mat som kan brukes.

Jeg handler ca en gang i uka og da fyller jeg opp grnnsakskuffene og s lager jeg middag med det jeg har i fryseren.

Denne dagen lagde jeg suppe av svineknoken og plsepakken, kikerter, gulrtter, klrot og lk

Kikerter finnes ferdig kokt p boks men jeg hadde trkede s jeg mtte bltlegge dem noen timer.

Kraften og kikerter kan kokes dagen fr og da er det fort gjort lage suppe nr man kommer hjem fra jobb.

En stor kasserolle med nydelig suppe til en pris av ca 60-70 kroner

Middag er et viktig mltid og jeg prver hver dag ha med varierte grnnsaker som jo er gode byggesteiner til kroppen vr.

Jeg lager mat fra grunnen av, for med litt planlegging tar ikke det mye lenger tid og man har kontroll p hva som er i maten.


Noen poteter og skal det g fort er jeg ikke s nye p det om det blir bittelitt skall

En klrot, 3 poteter, en stor lk



Det ble s fullt at jeg mtte ta av litt kraft for f plass og det er en stor kasserolle

Kjttet deles i biter

Alt fr godgjre seg i suppen til grnnsakene er kokte, ca 10 min





Det ble jo s mye suppe at n skal jeg g og varme litt til lrdagslunsj. Til kvelds skal vi ha Cobbsalat og det digger jeg :

http://lillasjel.blogg.no/1443550279_cobb_salat.html


I dag blir grnnsak-kvoten oppfylt :)

Bruk av kalkunrester

Jeg ser at mange leser bloggen min om kalkunrester i dag

Det er nok noen tusen kg kalkun rundt om p en dag som denne

Jeg legger derfor ved noen innlegg jeg har hatt der kalkunrester kan brukes

http://lillasjel.blogg.no/1354984443_kylling_i_karri_mens_.html

Her kan kyllingen byttes ut med kalkun

http://lillasjel.blogg.no/1367147401_kalkungryte.html

http://lillasjel.blogg.no/1368266987_kalkun_purrelk_og_blo.html

http://lillasjel.blogg.no/1359123550_kalkunrester.html

#kalkun # rester

Flatbrd

Det er ikke s mye jeg baker til jul, men flatbrd er favoritten. Det er et av mine barndomsminner. Nr jeg kom til tante Alma fikk jeg flatbrd med meierismr p. Om det s bare var noen biter igjen s var jeg fornyd. Jeg tror nok hun er med meg under denne baksten for det er en stemme som tyter i hodet mitt.

Jeg vet ikke helt hvorfor jeg gjr som gjr, for det kan vre helt feil, men jeg gjr det n likevel. Jeg koker nemlig opp vann og jeg aner ikke om det er vanlig. Jeg blander 250 gr hvetemel, 250 gr fin hvete, 120 gr havremel og 130 gr byggmel og en klype salt. S tmmer jeg p kokende vann og elter deigen sammen. Utfordringen er at den ikke skal bli for trr og ikke for vt. Bestandig like spennende, s hvor mye vann jeg brukte vet jeg ikke. Jeg deler de opp i emner p 80-85 gr

S ruller jeg de til emner. Denne er for drlig for det er mye sprekker. De skal vre helt jevne men jeg slurver bestandig og det fr jeg svi for , for da sprekker de nr jeg kjevler de ut.


N er den litt bedre, men jeg merket fort at jeg hadde slurvet.


Ogs av en eller annen grunn jeg ikke vet, dekker jeg over dem med plast s de ikke trker. 17 leiver ble det i dag.

Mammas gamle takke. De er sikkert 50 r gammel.

Bakstepinnen har min kjre lagd til meg. Den er viktig for f rullet flatbrdene p takka.

Byggmel brukes til bake ut, for det er ikke s glatt. Det ruller litt.

Jeg bruker ofte en kombinasjon av rutet og glatt kjevle, men i dag ble rutekjevlen brukt.

Jeg har mye mel p nr leiven er liten. Kan nesten ikke bli for mye. Nr leiven blir strre snur jeg den og s brster jeg melet utover med hendene s det dekker leiven jevnt. Hemmeligheten er prve bruke minst mulig mel nr leiven er blitt stor for da blir det melsmak p flatbrdet. I dag var deigen perfekt arbeide med.

Her vises det at emnene ikke hadde vrt glatte nok, for de sprekker nr de blir kjevlet ut. N er det nesten ikke mel igjen p leiven. Hele tiden mens jeg baker har jeg en stemme i hodet som om noen str bak meg og tutrer misfornyd. Jeg er for hardhent, for utlmodig, kjrer kjevla altfor hardt ned i leiven, skal bruke nennsom hnd, gjre skikkelig hndtverk. Jeg prver protestere og si at hvis det skal vre s nye, da blir det ikke bakt flatbrd. Da hrer jeg et puhhh, ungdommen n til dags :D Jaja, kjekt f vre litt ungdom ogs. En p over nitti synes nok at en p 55 er ungdom :D

Den frste er stekt. Jeg har det nok litt travelt her ogs, for mitt blir litt brunt selv om jeg snur det flere ganger. jeg kan nok bruke lavere varme, men jeg liker at det er litt brunt, blir bare god smak av det.

Se har ja, andre leiven ble mye finere. Jeg koster av det overfldige melet med et trkepapir mellom hver steking.



Noen ble litt tykke og noen revnet litt, men pyttsan her er 17 flatbrdleiver og n kan julen komme.

Ja jeg m kanskje f vasket over gulvene frst, det blir mye rot av baking.

Kalvesnitzel i Sndagsrestauranten

I dag er det litt arbeid med Snitzelen, derfor gjr vi resten lettvint. Auberginer, broccoli, paprika, champignon

Toppes med poteter, krydres og inn i ovnen p 200 grader, ca 30 min





Kalvefileter, man kan og bruke kylling eller svin, bankes lett, fr de vendes frst i hvetemel, deretter i egg og s i panering og krydres.










Kalvesnitzel skal visst serveres med kapers og ansjos, noe jeg hadde svrt lite tro p, men tenkte jeg mtte prve.


Det var faktisk veldig godt med ansjos til, men kapers var ikke noe all verden synes jeg, synes de ble for salte.



Vi "roter" det til med sndagsstek for den late

Her er det ofte pen familierestaurant om sndagene og da er det fint ha det lettvint av og til.

Pastinakk, gulbete, klrot, gulrot, sellerirot og lk

Skal det vre lettvint, m man vre effektiv. Derfor renses alle grnnsakene frst

Finn en stor, god kniv, for da gr alt mye raskere en med en liten tuslete en. Vi samler gulrttene og kutter tuppen og enden p alle samtidig.

Favorittkniven min er en Victorinoxkniv. Denne er ganske rimelig og den er veldig god. Lken deles frst i to, av med enden og deretter i strimler

Jeg bruker ikke hele selleriroten, for jeg synes den har litt sterk smak.

Klroten deles frst i to, da er det lett renske den og s skjre i skiver og s biter

Ser det ikke fristende ut?



2 sm svinesteker, kan godt saltes og pepres dagen fr. Kutt svoren med en snn tapetkniv, gjort p sekunder. 10 kniver for 10 kroner p europris

Inn i ovnen 200 grader 1,5 - 2 timer. Jeg bruker veldig mye denne Tupperwareformen. Jeg kokte potetene utenom, men de kan med fordel vre med i formen hvis man bruker kokefaste poteter. Jeg lagde og brun saus av kraften som dannet seg i formen.



6 voksne, 2 barn, og her er det eneste som ble igjen av rester.

5 retters middag, bare p sky, p en helt vanlig sndag

Her kommer 5erni i Frodiths utfordring

Jeg driver en familierestaurant

Det betyr da at jeg fr meldinger eller telefoner med sprsml om det er middagsservering

Jeg m f tilfye at det er veldig koselig f middagsbesk.

Jeg setter stor pris p det ha mine s nrt at de kan komme ofte.

Denne gangen fikk jeg en sms:

Hva str p sndagsmenyen denne uken?

Hmmm, Ja da mtte jeg tenke. Indisk curry eller Fahitas

Er det ledig bord til klokken 17?

Nei, desverre, men kan skvise dere inn klokken 16.45. Restauranten er smekkfull.

S kommer da neste sprsml: Er det noe dessertmenu?

Jeg bruker aldri ha dessert. Kun til jul eller selskaper.

Men s tenkte jeg at her skulle det bli meny ja.

S jeg dro til med en 5 retters.

Det ble ganske s stille rundt bordet nr jeg kom med rett etter rett.

De var nok i sjokk.

Det er ingen avanserte retter, for jeg er ingen selskapsmatmenneske.

Her gjres det enkelt :)

Velbekomme.

Jeg startet med putte noen rundstykker i ovnen. Jeg delte dem i skiver, smurte med pesto og lagde toast av dem.

Desserten var pbegynt dagen fr. Minipavlovas. Jeg fant oppskrift hos Kjersti, p hennes blogg

http://kjerstisandnes.blogg.no/1441559826_sm_ste_fristelser_til.html

De ble s gode at jeg fikk ny bestilling sndagen etter.



Grnnsaker kuttes til Indisk curry.

2 rde, 1 gul og 1 grnn paprika. 4 champignon, 4 fedd hvitlk, 2 store lk, en liten bit ingefr, 2ts spisskummin, ei potte koriander, i boks creme fraiche, en boks kokosmelk, litt sitronsaft, 4 ss karri, litt chilie etter smak, pepper, salt, nakkekoteletter og ris

Fint med alle fargene

Rett nummer 2: Blomklsuppe. Det gule er kyllingbuljongpulver som jeg koker blomklen i, sammen med vann og flte. Da er det bare lage jevning og se p kraften.

http://lillasjel.blogg.no/1337330049_gammeldags_hjemmelage.html

Nr jeg lager mat p denne mten forbereder jeg alt s tidlig som mulig. Her kuttes rdlk til frste rett.

Nakkekoteletter ble valgt fordi jeg nsket noe som kunne koke lenge. Kyllingfileter koker i stykker og blir lite pen se p nr de strimler seg pga overkoking. Lam visste jeg at noen av gjestene ikke likte. Jeg varmet opp restene sammen med noe lammekjtt og det ble mye mer smak p enn svinekjttet.

Kotelettene deles i biter og surres.

Krydderet blandes, alt utenom den ferske korianderen som jeg hadde i p slutten av koketiden.



Krydderet ble massert inn i kjtt og grnnsakblandingen, sammen med litt olivenolje og fikk st i kjleskapet og godgjre seg et par timer.

Imens stod brddeigen p heving. Fint bake brd snne dager for det er ikke s mye arbeid, tar bare tid.

Denne gjr jobben.

3 brd klar til heving.

http://lillasjel.blogg.no/1360407296_kommunens_beste_brd.html

Jeg tok noe av toasten og moste til brdsmuler.

Frste forrett. Rykalaks, italiensk salat, brdsmuler, kapers og ruccola og rdlk

Det ble til en liten blomst til rett nummer 1.

S ble det satt kaldt i pvente av gjestenes ankomst.

Det ville og komme en minigjest, p 2,5 r, s han fikk sin egen. Grillplse, kalde for det liker han, makaroni og toast. Gjett om han ble forundret nr han fikk fat etter fat med mat og kunne fingerspise.

Rett nummer tre. Bri og Tine ost med urter, noen druer, jordbr og salte kjeks. Skulle hatt et rlite dryss av honning, men honningen hadde gjemt seg, s det ble det ikke. Alt m ikke g etter planen.

Junior som ikke kan spise brie, fikk litt jarlsberg. Han har aldri sittet s stille og forundret ved bordet, tror jeg.

Alt dette ble gjort etappevis, fra morgenen av. Her stekes kotelettene.




Grnnsakene fr surre seg litt myke. S lbe alt samlet i en kasserolle og fikk st og trekke en times tid. Ha p litt vann, men ikke fyll opp, for da blir det for mye vske og man fr ikke jevnet sausen. Jeg mtte ha i litt maisennajevning for tykne den.




En boks kokosmelk fr koke sammen med kjtt og grnnsaker.




br og frukt til pavlovaen kuttes. Tine vaniljekrem blandes med pisket krem.


blomkl siles, s jeg kan f lagd jevning.

6 brd ferdig stekt.
Koriander kuttes grovt og has igryten.

Snn ble suppen servert.

Desserten ble en suksess.

Kokken glemte visst ta bilde av hovedretten.

Men det s noe snn lignende ut, bare enda mer fargerik.

http://lillasjel.blogg.no/1354984443_kylling_i_karri_mens_.html


Gjettekonkurranse: Hvorfor er det kun 4 brd igjen.

Cobb salat

Nr vi var p cruise i sommer fikk vi Cobbsalat. Jeg prvde meg p min egen variant og det ble aldeles nydelig.

Avocado, rdlk, blmuggost, en som ikke er for myk. Jeg brukte Norzola, bacon, kyllingfilet, paprika, hardkokte egg, cherrytomater, salat

Dressinger: Guacamole: 1 avocado, 1 fedd hvitlk, 1 ss rmme, en halv til en tomat, sitronsaft, salt og pepper

Bluecheesedressing: Blmuggost, en halv ost, en halv boks creme fraiche, litt majones, salt og pepper. Smak den til

Dressingene er kjemperask hvis du har en blender eller foodprocessor, tar bare et minutt lage hver av dem

Kyllingfileter ble kuttet i terninger, krydret og stekt p pannen. Likedan baconet i strimler, stekt sprtt og lagt p papir s det fikk renne av.

Jeg hadde to tilbehr. Bluecheesedressing. Jeg moste blmuggost, cremefraiche, majones, salt og pepper. I tillegg lagde jeg guacamole av en avocado, en halv tomat, en ss rmme, litt sitronsaft, salt ,pepper og en kvitlksfedd, blandet i foodprocessoren









Serverte med nystekte baguetter til. Det smakte himmelsk.

Cobbsalat

Fylte baguetter

Fylte baguetter er det lenge siden jeg har lagd og det er jo kjempegodt og enkelt.

Man fyller dem jo med det man liker selv.

Jeg brukte Salchicconplse, skinke, salat, tomat, dressing , rdlk og ost

Anbefaler kutte salaten for jeg brukte ukuttet hjertesalat og den ble blt og veldig varm

Kinakl eller isberg kuttet, passer nok bedre.












200 grader ca 15-20 min

Blomkl og bacon

N om hsten er blomklen s god og billig. Jeg mtte en dame p butikken som fortalte at hun likte s godt bacon p blomklen og det var inspirasjonen til blomkl med bacon. Jeg hadde noen kalde poteter som jeg stekte sammen med baconet og noen skiver salchicconplse for de gir s god smak

Jeg kokte blomkl og gulrot i i vann og litt flte med en hnsebuljonterning. Husk ta vare p kraften.som du bruker i sausen.

bacon og salchiccon

noen kalde poteter

En ostebit

En stor champignon surres lett, ha p litt mel og spe med blomklkraften. Kok noen minutter. Ta kjelen av plata og rr inn osten i strimler eller revet. Ha s blomklen i sausen.

Bacon og poteter og plse surres i pannen samtidig med at du lager sausen

Surr bacon frst. ha deretter i poteten og plsen.

Ferdig saus med blomkl, gulrot og champignon. Kan ogs spises som den er uten bacon og poteter



Tacorester

Disse nye lompene som ser ut som bter er kjempefine. Jeg synes ogs de var bedre p smak enn de vanlige lompene.

Det ble noen rester og da fant jeg p en smart ide.

Jeg fylte de btene og puttet de i fryseren. Der ligger de og venter p en lrdagskveld vi skal ha noe lettvint.

Inn i ovnen et kvarter til tjue minutter og en god salat til, nam.


Kjttdeig, salsa, rmme, rdlk, mais, tomat og ost




GRESKINSPIRERT FROKOST





Nr vi er i Hellas og har tilgang til kjkken spiser vi mye Halloumi. Det er en gresk grillost. Egentlig kommer den vel fra Kypros.

http://no.wikipedia.org/wiki/Halloumi

Den har enn litt snn tyggegummiaktig konsistens og den smelter ikke s lett som annen ost og er derfor egnet til steking eller grilling.

Jeg skjrer den i skiver og steker den sammen med tomat og rdlk. Nr jeg er i Hellas har jeg jo ogs tilgang til de nydelige grnnsakene de har der nede og det gir jo smaken en ekstra dimensjon som jeg ikke fr her hjemme. Har jeg fersk basilikum bruker jeg ogs litt av det, eller basilikumolje.

Skinke er godt til, her flybren fra Napoli

Jeg elsker varme stekte tomater

P en skive norsk hjemmelagd grovbrd, smaker dette fortreffelig en sndag morgen eller til lunsj eller som en kveldsrett, ja hele dagen om det s mtte vre.

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Mat

Jeg har hatt lite matblogger i det siste. Et lite overblikk viste at jeg faktisk hadde hatt 161 innlegg om mat. I dag har jeg derfor en liten reprisesending over noen av de matbloggene jeg har hatt.

Torskeloin leker bacalao

Marinert laks med Ida`s Rmmesalat

Kylling i karri mens risen koker

Kjttboller i tomatsaus med potetstappe

Hot kjttdeigsuppe med spaghetti

Sammensuriumsummensarium, Nakkekoteletter med grnnsaker

Kyllingsuppe med karri, inspirert av Grevinnen og hovmesterfilmen

Shepherds pai, min versjon

Skinkegrateng

Og mine hjemmebakte brd

Den enkleste eplekaken

Grillparty

#laks #torsk #bacalao # kyllling # kyllingsuppe #nakkekoteletter #svin #kjttdeig #spaghetti #grill #eplekake #ssuppe #karri #grillspyd #rmmesalat #brd #skinkegrateng #skinke

Den enkleste eplekaken

Mange som fr denne eplekaken servert hos meg, vil ha oppskriften.

Den er sre enkel og kan lages p minutter.

Fr du uventede gjester og har et eple, mel, sukker, smr, bakepulver og egg i hus, ja da er du i boks.

Den kan varieres i strrelse alt etter hvor mange gjester du har.

Denne dagen hadde jeg kun et eple, derfor lagde jeg av bare 75 gr mel.

Grunnoppskriften til en kake 24-26 cm: 125 gr mel, 125 sukker, 125 smr, smuldres sammen. Rr inn 2 ts bakepulver og 2 egg.

Legg p epler og str med sukker. Ha p kanel hvis du nsker det. 200 grader 30-40 min

Bruker jeg stor langpanne tredobler jeg oppskriften.
















#epler #eplekake #kake

Hjemmebakt brd er lik kjrlighet



bake brd er veldig viktig for meg

Jeg flger hjertet mitt og gjr det jeg fler er riktig

Og hjemmebakte brd er en del av nettopp det

Jeg tror at kjpbrdene i dag ikke er bra for oss

Glutenberiket mel og hurtigheving

Det blir som lim i tarmene vre og skaper problemer

Ja, n har jeg ikke noe vitenskapelig bevis p dette

Jeg sier bare hva jeg tror

Jeg har bakt brd i 35 r

Plutselig en dag endret de seg

Samme oppskrift hele tiden

Men nr de kom fra fryseren smuldret de i stykker

Jeg kldde meg i hodet bde en og to ganger

I alle disse rene har jeg brukt en elekrolux mikser

Denne var utslitt og motoren hadde streiket

Jeg arvet en Kenvood Chef

Jeg tenkte at det nok var rsaken

Den var for drlig

Den knadde ikke brdene nok

Jeg kjpte meg derfor en stor Kenvood Major, den aller strste

Men nei, ble ikke stort bedre

Jeg la merke til at gjren hadde endret seg

Jeg bruker kun fersk gjr

Plutselig gikk brdene opp p halve tiden

Jeg fikk tips om halvere gjrmengden

Se der ja, n kom det seg

En times heving og brdene ble mye bedre

Det sttter teorien min om at hurtigheving ikke er bra

Skal det heve s hurtig m de ha mer lim(gluten) i melet

Husk igjen at dette er kun noen av mine 120 tusen tanker p en dag

Enda var jeg ikke helt fornyd med brdene mine

Tror du ikke at jeg fikk et snt sndagstilbud fra Komplett

Elektrolux p tilbud

Fr jul pstod de p butikkene at den kostet nesten seks tusen

N kostet den 3200

Jeg slo til

N er det solskinn og glede i brdheimen igjen

Brdtyvene er p plass

Ja, jeg baker 6 brd, for ha i fryseren, men de har en tendens til forsvinne fr de blir fryst

Ett her og ett der og kommer det noen p besk, sender jeg gjerne med ett der og

Der det er hjemmebakt brd er det ogs kjrlighet, omsorg og raushet

I dag

Oppskrift p hjemmebakt brd:

http://lillasjel.blogg.no/1360407296_kommunens_beste_brd.html

Biffsnadder

Helgamat m vel ikke bestandig vre s sunt

Ihvertfall ikke her i huset

En klassisk biffsnadder med pommes frites og bernaisesaus

Strimlet biffkjtt, surres i smr eller olje. Ta det ut av pannen

Surr paprika, sopp og lk . Husk krydre. Jeg brukte Natvigs blandede og gastromat, litt salt og pepper

Deilig grnn salalt

Servert med pommes frites og bernaisesaus

Og bare for gjre lrdagskvelden komplett, en boks cola

Sheperds gr seg vill pai

Shepherd`s pai er godt

Min gjeter gikk seg litt vill den.

Slik det blir med alle mine retter

Oppskrift blir sjelden brukt

Lammekjttdeig, gulrot, lk, potet, chorizo, en boks hermetisk tomat.

Skrell potet og sett p koking. Deretter surrer jeg kjttdeigen,har i lk og gulrot og lar det surre seg litt blankt.

Stamp poteten nr den er kokt, sammen med smr og melk og salt og pepper.

Deretter har jeg i hermetisk tomat og krydrer med salt og pepper. Forsiktig med saltet for plsa er salt.

Fyllet har jeg i Tuppervareformen min.

Toppes med potetstappe

Jeg lager bestandig ekstra mye stappe s jeg har til en dag til.

I ovnen 200 grader, ca 25-30 min

Jeg tror gjeteren ble glad for maten selv om han hadde gtt seg vill.

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Rdbetsuppe

En venn tipset meg om rdbetsuppe

Det mtte jeg bare prve

Klrot, lk og gulrtter kuttes

Det gjr du ogs med rdbeten, bruk engangshansker hvis du er redd for rdfargen p hendene

Kokes opp sammen med en hnsebuljongterning, salt og pepper, til grnnsakene er mre,

Nam, kjempegodt

Har du en rmmeklatt p toppen blir det enda bedre og du verden hvor sunt det er :)

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Suppe med pasta og kjttboller

Varm ltt spicy suppe er veldig godt synes jeg

Bruker du ferdig pasta og ikke hjemmelagd, som jeg har gjort her, er det gjort p en liten halvtime

Jeg brukte svinekjttdeig til kjttbollene , men man kan jo bruke alle typer kjttdeig

Spe kjttdeigen med et egg, litt salt og pepper, litt hvitlk og chili og en skvett flte eller vann. Stekes s p pannen.

Hvitlk, chili, gulrtter, purrelk, bacon, hnsebuljonterninger



Mens du steker kjttbollene, koker du pasta og setter vann p koking til suppa. Ha i to hnsebuljongterninger i kraften

Stek bacon eller chorizo, hvis du nsker det i suppen

Kutt grnnsaker. Jeg brukte gulrot, purrelk, chili og hvitlk

La alt koke noen minutter til kjttbollene og grnnsakene er kokt. Det store grnne er bare enden p purrelken som jeg koker med i suppen for f smaken av den, tar den ut fr vi spiser

Toast lager du enkelt med dryppe brdet i god olivenolje, jeg bruker ofte hvitlksolje og krydrer dem med litt basilikum eller oregano

Stekes p 200 grader ca 10 min. Hvis jeg har rester av loff, skjrer jeg de i skiver og fryser de s jeg har til toast eller ostesmrbred ved en senere anledning.

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Ovnsform med bacon fra bog

Min nye store tuppervareform kommer dere til se mye av. Her har jeg brukt lutefiskbacon av bog. Jeg liker dette baconet for det har lite fett i og med at det er fra bogen, og saltet bog er godt det ogs.

Alt legges i formen, rdlk, broccoli,, bacon og toppes med tomater. Olivenolje og pepper, vr forsiktig med salte for baconet er jo salt.

Ha p ost hvis du nsker

Bon Appetitt. 30-40 minutter 200 grader. Maten trenger litt lenger steketid i denne formen. Det fine er at maten fr farge selv om lokket er p. Det blir ikke kokt p samme mte som i en vanlig ovnsform. Det blir brunet.

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Spareribs ligger godt p grnnsaksseng

Jeg fikk denne storre ovnsformen for at jeg var vertinne i et Tupperwareparty og jeg elsker den. Den er i bruk hele tiden. Jeg hadde to fra fr, men andre strrelser og denne er stor og flat og fantastisk praktisk.

Grnnsaker av nsket type, kuttes og legges i formen. Jeg har brukt sopp, gulrot, rdlk og potet, litt olivenolje, salt og pepper

Spareribsen krydres og legges p toppen. Inn i ovnen med lokket p. Blir brun likevel. 1,5 time ca p 200 grader eller sett maten i ovnen p lavere temperatur og la den godgjre seg lenge, mens du er opptatt med andre sysler

Godt ble det ihvertfall

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Litt sunnere kos

P et tupperwareparty fikk jeg smake en veldig god dip

N er jo heller ikke dette kjempesunt, det er jo fett i det, men i forhold til potetgull er det jo supert.

Masse vitaminer

Dip, en boks Philadelfiaost, en boks creme fraiche, sitronpepper, en halv rdlk finkuttet, litt salt

Rres forsiktig sammen. Rres det for hardt, blir dippen veldig tynn

Grnnsaker du liker skjres i strimler

Jeg bruker stpaprika, gulrot, stangselleri, agurk, cherrytomater

Appelsinen p bildet er til dessert

Saltkjeks er og godt.

Nam nam






Pitabrd med pulled pork og tzatziki

Det har n kommet pulled pork i butikken

Dette er svinekjtt som er kokt sousvide i mange timer

Det gjr at kjttet blir veldig saftig

N har jeg sousvide sirkulator s jeg kan dampe kjttet mitt selv, men denne gangen kjpte jeg en pk p Rema.

Skal man lage det selv, m det planlegges.

Langtidskokt kjtt i vakuum finnes i flere typer, bde biff og lam, blant annet

Dette er en enkel rett men det er innmari godt.

Hjemmelagd tzatziki. rmme, litt majones, hvitlk, salt og pepper, bittelitt sitron(hvis man har)

Pitabrd, kjtt, salatingredienser man selv liker

Rasp agurken

Mos den gjennom en sil for f bort vsken

Rr sammen rmme, majones, hvitlk og krydder og ha i agurken. Kan godt trekke litt i kjleskapet

Pulled pork stekes etter anvisning p pakken. Legges i ovn , 150 grader en halv time, i plastposen

Nydelig, karves i strimler med to gafler

Stek pitabrdene og fyll i det du nsker.

Nam

Brun lapskaus som synes den er enkel

Svinesteik er god mat.

Jeg kjpte noen som gikk ut p dato, kr 30 pr stk.

Nr jeg s i fryseren s hadde jeg visst gjort det fr og, for der l det mange

Jeg tenkte som s at svinesteik m kunne brukes til mye

Blant annet brun lapskaus

Ingredienser. Svinekjtt, poteter, gulrot, lk, grnnkl, litt flte hvis du nsker det





Ganske s enkelt. Skjr opp steika i terninger og brun kjttet. Salt og pepper

Kjttet tas ut av pannen etter at det er brunet. Brun s gulrot og lk. Bland alt, ha p litt vann og la det putre noen minutter til kjttet begynner bli mrt. skal ikke s mye til. Prv deg frem.



Ta alt ut av kjelen. Lag jevning av margarin og mel og brun dette fint, fr du sper med kraften du har kokt kjttet og grnnsakene i. Ha i poteter i terninger og grnnkl hvis du nsker det. Hodekl kan ogs brukes. Jeg hadde i en liten flteskvett, men det er slett ikke ndvendig

God, lettvint hverdagsmat

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Torskeloin leker bacalao

Torskeloin leker bacalao mens poteten koker

Eller man kan droppe poteten

Jeg hadde en pk torskeloin,1 boks hermetisk tomat, 2 lk, 2 paprika, 2 fedd hvitlk og en bitteliten chili, olivenolje

Poteter settes p koking


Paprika, lk, chili og hvitlk surres mykt og blankt, ha p salt og pepper

Ha i tomatene og la det surre ca 20 min

Legg s fisken p toppen og la det trekke noen minutter til fisken er ferdig,

Nam nam, det var godt ja


Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

PLSE OG STAPPE, LITT SUNNERE

Plse og potetstappe er jo ikke av det sunneste

Likevel er det n godt av og til, med hjemmelagd potetstappe til

Jeg ftte derfor gjre det litt sunnere ved tilfre masse rotgrnnsaker

Man kan ogs lage pure av rotgrnnsaker istedenfor potetstappe, hvis man ikke spiser poteter og plser finnes jo i mange versjoner, med mindre fett

Jordskokk var et frstegangsforsk. Jeg syntes ikke det var s mye skrive hjem om. Var ikke mye smak p de, men kan tenke meg at de kan vre god som pure.

Lk, selleri, stpotet, pastinakk, paprika, jordskokk og persillerot i skjnn forening, toppet med litt smr, olivenolje,salt og pepper. Inn i ovnen 200 grader ca 20 min

Poteter stampes sammen med smr, salt og melk. Litt stpotet sammen med potetene er ogs kjempegodt. Stpotet er jo sunnere enn potet ogs, s en kombinasjon er fint. Ha i salt frst etter at du har lagd stappa hvis ikke kan den bli seig.

Her tviholder vi p Gilde nr vi skal ha vanlige middagsplser



Jeg synes det ble godt jeg. Jeg lager bestandig dobbelt opp med potetstappe s jeg har til en dag til.

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

HVERDAGSPASTA MED BACON OG CHORIZO

Bacon

Chorizo

Broccoli, ja det ser du sikkert selv :)

Bacon surres frst, deretter chorizo og rdlk

Broccoli og noen tomater has i til slutt, for de tler ikke s mye varme. Bland inn den pastaen du liker



Jeg liker godt de asiatiske salatene som er kommet i butikken

Helt grei og rask hverdagsmat, lagd mens pastaen koker

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

RASPEBALL, KUMLE, POTETBALL

Det er enkelt lage potetball selv hvis man har en foodprosessor. Ikke bruk nypoteter til potetball. Jeg liker godt bruke Beate poteter

Jeg rasper poteten frst, deretter tar jeg den ut av maskinen, setter i kniver og kutter den litt

Deretter blander jeg inn Byggmel og litt salt til en passe deig. Her m man lre seg hvilken konsistens man br ha. For ls og den koker i stykker, for fast og den blir ikke god


Jeg koker opp kjttet p forhnd, gjerne dagen fr s jeg har god kraft. Prv med en ball frst og se om den holder sammen, fr du har i resten. Skal ikke storkoke, bare trekke eller s vidt smkoke, ca en times tid

Her i huset serveres den med salt lammekjtt, klrotstappe, potet og plser



Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

ORECCHIETTE

Frste gang jeg kjpte Orichettie, uttales (orikette) var i Bari i 2012. Den var nydelig god. De fortalte der at det var en lokal variant. Denne kjpte jeg i Napoli men den er slett ikke like god. Den jeg kjpte i Bari smakte mer hjemmelagd.

Soltrket tomat fra Toulon i Frankrike og Salchichon kjpt i Albir i Spania. Jeg liker kjpe med meg mat for jeg synes det forlenger ferien p et vis. Gir en ferieflelse nr man finner det frem fra kjleskap og fryser

Champignon, rdlk, soltrket tomat, chili surres frst. Deretter har jeg i plsen og surrer den et minutt.

En boks passata, (presset tomat p boks). Kokes forsiktig ca 20 min

Krydder kjpt p marked i Toulon. Er litt usikker p om noe av det jeg tar med meg er helt lovlig men hper det.

Parmesanost kjpt i Napoli

700 gram til under 8 euro. I Norge koster den vel 4 ganger s mye.

Jeg rrer litt parmesan i sausen etter at den er ferdig kokt



Salat, brd og parmesan p toppen, ikke verst til vre hverdagsmiddag med feriesmak

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SPARERIBS SLR ROT SOUSVIDE




Spareribs krydres og vakuumeres, og legges i sousvide kokeren mens vi er p fjelltur. Den ligger der og koser seg p 69 grader fra jeg str opp til vi er hjemme fra tur, ca 6 timer

Denne er en fin sak. Maten vakuumeres frst. Deretter stiller man inn temperatur og tid og setter sirkulatoren i et passe kokekar med vann og legger vakuumposen i. Her fr den ligge og kose seg.

Nr jeg kommer hjem kutter jeg poteter, stpotet og lk, har p litt olivenolje og setter inn i ovnen p 200 grader ca 25 min

Spareribsen brunes litt for f farge og smak. De observante vil se at her og er en svinefilet som fikk vre med i vannbadet, men den l ikke like lenge. Den l nok ca 4 timer.

Bernaisesaus ble det visst ogs servert, sammen med mais

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg



#spareribs #sousvide

TACOVRI MED POTETSTAPPE

Vi har ikke s ofte taco lenger etter at ungene flyttet ut, men av og til slr vi til. Da lager jeg dobbel oppskrift s jeg har til en middag til. En av variantene jeg bruker er lage en ovnsform. N igjen, sier du kanskje. Jeg og de ovnsformene. Ja, jeg liker det og her blir det litt om og om igjen. Og mine retter er jo ikke oppskrifter i den forstand, bare inspirasjon. Jeg lager ogs dobbelt opp med potetstappe de gangene jeg har det, s jeg kan bruke den nettopp i en ovnsform. Akkurat n kom jeg p at kanskje jeg skal bruke potetstappe og fisk en dag i form. Ja, det m testes, men ikke i dag. I dag er det tacorester.

Aubergin, lk, paprika legges i en form. Inn i ovnen 200 grader ca 15 min.

Deretter tar jeg formen ut og legger p et lag med tacokjttdeig. Det fulgte visst ogs med en rest av r lk.

Rester av en nydelig potetstappe iblandet litt stpotet opp tacokjttdeigen.

Ost p toppen. Inn i ovnen 20 min til.






Det var kjempegodt. Auberginen hadde sugd til seg masse gode krydder fra kjttdeigen. Nam

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAMMEKOTELETTER

Lammekoteletter er en av mine favoritter. Tilbehret varieres

Vi gr for en ovnsform. Som dere sikkert forstr s elsker jeg ovnsformer. Det er lettvint, trenger ikke tilsyn og det gir en veldig god smak p grnnsakene.

I dag squash, stpaprika, hvitlk, soltrket tomat, sjalottlk

Og poteter

Svisj svisj, vi kutter i full fart.

I dag topper vi med litt ost for variasjonen sin del. Ovnen 200 grader ca 30 min

Nr ovnsformen med grnnsaker er ferdig, surres kotetettene p begge sider og fr hvile litt. Jeg vil ha dem rosa inni s det er ikke mange minutter som skal til. Jeg presser et par hvitlksfedd ned i pannen med en gaffel og steker disse litt fr jeg s tar dem ut igjen og legger i kotelettene for f hvitlkssmr steke dem i.


Velbekomme

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

#lammekoteletter

FARGERIK SNITZEL

Jeg hadde noen snitzler liggende i frysen. Av og til kan det vre godt, selv om jeg liker lage dem selv.



Squash og paprika, fersk fra min venninnes drivhus, sammen med rdlk og stpotet, i en fargerik vitaminblanding


Stekt i ovnen i 25 min, 200 grader

I tillegg la jeg noen poteter med skall i en form og satte ved siden av grnnsakene. Jeg kunne ogs hatt dem sammen med grnnsakene.



Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

ANDEBRYST MED OVNSBAKTE GRNNSAKER

Stpotet, klrot, rdbeter, rdlk kuttes og legges i form. Tm over litt olivenolje og salt og pepper. Det var frste gang jeg prvde meg p rdbeter og det smakte veldig godt og skal brukes mer. 200 grader 30 min

Potetstappe med en halv stpotet. Bestandig nr jeg lager potetstappe lager jeg s mye at jeg har til en ekstra dag. Kok grnnsakene mre, spe med en klatt smr og melk eller en blanding av flte og vann, som jeg bruker. Stampes. Ikke salt fr til slutt for poteten kan bli seig som lim. Vr og forsiktig med stavmikser for enkelte potetsorter tler lite fr den blir seig.

Andebrystet kuttes med en tapetkniv. Hvis en kjkkensjef ser dette, s griner han nok, men det ble helt fint for min hjemmemiddag. Krydres og stekes p begge sider. Jeg bruker vegetabilsk olje for f sprtt skinn . And er godt nr den er rosa inni, men det er jo en smakssak. La den hvile fr du spiser.

Den beste stappen jeg noengang har lagd. Heretter blir det bestandig litt stpotet i potetstappen her i huset.



Dette ble virkelig godt. Jeg er blitt hekta p andebryst, noe av det beste kjjttet jeg fr.

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

#and #rdbeter #stpotet #potetstappe

DEN DAGEN JEG LURTE MEG SELV PASTA MED PLSE OG BACON

Av og til nr man fr sm ftter p besk eller skal man si sm munner, da prver man jo lage noe barna liker.

Denne dagen skulle jeg vre barnevakt for begge barnebarna og tenkte at pasta og plser gjr nok susen.

Jeg prver bestandig f med en del grnnsaker og denne dagen var jeg ekstra lur. Jeg puttet tomater, soltrket tomat,paprika, hvitlk, squash og litt lk, samt litt pesto i hurtigmikseren og kuttet det til en saus. Denne sausen lot jeg koke en halvtimes tid for gjre den rund og god i smaken slik at jeg fikk lurt i de barna litt vitaminer..

I tillegg hadde jeg fotballplser som jeg gikk ut fra ble en suksess, sammen med litt stekt bacon

Pastaen var flybren Orecchiette fra Napoli. Den er litt tykkere enn annen pasta og ser ut som sm rer

Serveres med grnn salat til.

Ja, n lurer du vel p om det ble noe suksess hos barna og det ble det ikke. Seksringen plukket ut plsene og ettringen spyttet ut igjen alt og nektet spise.

Litt av en suksess. Jeg skulle nok blandet inn litt flte for mildne sausen for vi voksne syntes det ble kjempegodt. Skulle nok ogs valgt en lettere pasta.

Vi prver p igjen en annen gang

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

#pasta #plse #bacon #orecchiette

BLOMKL OG SKINKEGRATENG

Det er kanske ikke riktig kalle det grateng for jeg har ikke egg i.

Jeg legger blomkl og skinke i en form. Jeg lager hvit saus med en hnsebuljongterning i . Tmmer sausen over og topper med ost. Inn i ovnen 200 grader 25 minutter. Kan serveres med kokte poteter.

Jeg lagde en form med poteter, paprika, squash og rdlk i tillegg for f med litt mer grnnsaker. Settes inn i ovnen samtidig med skinkeformen.



Nysmuglet parmesan fra Italia, 12 euro pr kg og sikkert ulovlig ha med inn til landet,s det anbefales ikke


Mat som bde sm og store liker.

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

FERIEGRILL

Jeg var i Spania i sommer og der grillet vi hver kveld.

Nr man er p et fremmed kjkken m man gjre det enkelt

Mozarellaost fersk, enkel eller dobbel

Deles p midten men ikke helt igjennom. Spekeplse og tomat legges i midten

Brettes sammen

Serranoskinke eller parmaskinke rulles rundt. Jeg var i Spania, derfor Serrano selvflgelig og Salchichon



P grillen noen minutter og spises med toast til. Nam

Toast lagde vi ved dele baguetter, smre dem med hvitlkssmr og grille dem


I tillegg kjpte vi plser hos slakteren og grillspyd

Det ble et herremltid

Namnam

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

#grill #mozarella #Serrano

GRILLPARTY

Grillparty er kjekt. Da kan jeg lage maten ferdig p forhnd og kose meg nr gjestene kommer.

Scampi marineres i olje,sitron, chili, hvitlk, salt, pepper. Hvor lenge man marinerer, kommer an p hvor lang tid man har. men en time br de ha. Jeg gjr det ofte p formiddagen nr jeg skal ha selskap om kvelden.
Jeg har her brukt paprika og purrelk og litt soltrket tomat.

S fordeles de ut p aluminiumsfolie og pakkes, jeg bruker dobbelt lag s jeg er sikker p at det ikke gr i stykker

Da er de ferdig og kan hvile i kjleskapet.

Laksen fr ogs godgjre seg p samme mte

Champignon og rdlk

Laksen p topp og en klatt smr for de som nsker det

Jeg lagde og grillspyd av kylling som var marinert i olje, karri, pepper, hvitlk. Settes p spyd sammen med cherrytomater og rdlk

En frisk grnn salat og alt er klart

Litt kry over nytt bord og nytt telt. Teltet er 3*4 m og kjpt p Plantasjen. Det er kjempefint og rommelig.




Men hva skjer her. Det hadde jo vrt fint vr hele dagen.




Akkurat mens jeg grillet, ste det ned. Vi satt i teltet og spiste og det rant rundt oss p alle kanter. Vi mtte passe p og tmme taket, med jevne mellomrom. Utsikten er mot Romsdalseggen. Ikke noe srlig hvis man var der oppe n nei.

Men sprudlevannet smakte tross i regnet og maten ble god. Og vret kom seg etterhvert, s vi satt ute og koste oss hele kvelden

#grill #laks #scampi #grillspyd #kylling

CARBONARA MY WAY

Jeg er glad i pasta, og det er lettvint og god mat. Denne retten lages p ca 20-25 min

Bacon

Rdlk og hvitlk

Bacon og lk surres i pannen


Kok spaghetti. rr sammen 2 egg pluss to ekstra eggeblommer, parmesan ca 80-100 gram, en dl flte, pepper. Vr forsiktig med saltet for bde bacon og ost er salt

Sil av spaghettien og rr inn sausblandingen, ikke la det st p ovnen s det koker, skal kun rres forsiktig inn

En nydelig grnn salat, ny blanding i butikken, asiatisk versjon. Det sies at man ikke skal blande pasta og salat, men snne regler bryr jeg meg ikke om

Det ble snaddermat for store og sm, sitat liten venn p 9 mnd: Nam

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

FYLTE KALVERULLADER SOUS VIDE

Jeg har kjpt meg et nytt kokeapparat fra USA, en kolbe med termostat som holder en jevn temperatur i vannet. Jeg vakuumerer og lar maten trekke i vakuum ved en bestemt temperatur, hy nok til at bakterier blir drept, men lav nok til at maten blir saftig. Sous vide betyr under vakuum.

http://no.wikipedia.org/wiki/Sous-vide

N har det kommet en enda bedre modell der du kan justere hyden ogs s da kan den brukes ogs ved lave kokekar. Det finnes ogs en annen versjon som er et kokekar, som en kasserolle,men da er det ikke fleksiblelt i forhold til strrelse. Det er jo ofte man har strre ting som skal lages som lammelr p bein.

Champignon, purrelk, hvitlk og paprika kuttes med maskin s det blir bittesm biter




Kjttdeig av kalv, her kan jo alle typer kjttdeig brukes




Grnnsakene surres myke og vi rrer inn mozarellaost

Farsen rulles utover et bakepapir s den blir en flat leiv, som en pizzadeig, fyll legges i midten og vi ruller sammen ved hjelp av papiret under

Flyttes over p et dobbelt lag med plastfolie og rulles tett sammen

Eller

Legg et lag kjttfarse i en form, et lag fyll legges opp og s et lag kjttfarse igjen



Kan toppes med bacon hvis det er nskelig. Vannbad 180 grader 45-60 min i ovnen

Eller vi vakuumerer

Og pakker ut min nye sousvide koker



Kolben skrus fast i hvilket som helst kokekar, til lammelret i pska brukte jeg en klesbalje. Maten er jo innpakket og kommer ikke i kontakt med kjelen

4,5 time

56,2 grader



Her er ovnsversjonen ferdig, nydelig ble den, men slett ikke s saftig som den som er kokt sousvide

Poteter, stpotet, selleri, pastinakk og persillerot, salt, pepper, olje, i ovnen ca 30 min 200 grader



Vi spretter opp sousvide posen og surrer kalveruladene litt p stekepanna for f en brunet skorpe.

Ble servert med en jevnet ostesaus lagd p kraften i posene og mozarellaost som rres forsiktig i , osten skal ikke koke, lett den blir til tyggegummi



Himmelsk ja:)

METTER 5000 I RKENEN

Ja, ikke riktig 5000, og ikke i rkenen, men en uke med 25 personer, som sammen setter opp lokal revy, Raumarevyen.

Den siste uka fr forestillingene begynner er intens. Rett fra arbeid til ving og det trengs mat. God og mettende mat, for man m ha energi.

Lrdag serveres Tjukkruller p rotgrnnsaktreff

Kjttdeig spes ut med potetmel, egg, flte, salt, pepper, chili, hvitlk og raspet ost

Kjttboller tar altfor lang tid, derfor lager vi tjukkruller, inspirert av et par grevlinger i et av revynumrene






Poteter, stpotet, selleri, paprika og lk, deles opp, saltes og pepres og litt olje, og inn i ovnen

Tjukkrullene deles opp i biter og blandes sammen med grnnsakene og serveres med grovt brd

Sndag: Kyllinggryte i karri, ris og salat og brd til. Nr man skal mette mange, er det fint med brd.

http://lillasjel.blogg.no/1354984443_kylling_i_karri_mens_.html

Kyllingfileter marineres i karri, hvitlk, chili, olje, sitron, salt og pepper, vakuumeres, hvis man har vakuummaskin, fr godgjre seg et dgn i kjleskap

Kjtt og bacon surres

Vi surrer champignon og rdlk og gul og rd paprika

Strr over mel og sper med flte og vann og kokes noen minutter s melsmaken er borte, siste finpuss med salt og pepper. M ikke koke for lenge eller for hardt, for da koker filetene i stykker og de blir trdete og lite appetittlig se p.

Serveres med ris og salat

Og nystekt loff :D

http://lillasjel.blogg.no/1356258464_hjemmebakt_loff.html

Eller grovbrd:

http://lillasjel.blogg.no/1360407296_kommunens_beste_brd.html

Mandag gr vi for laks med rmmesalat og kokte poteter

http://lillasjel.blogg.no/1338987637_marinert_laks_med_ida.html

Laksen marineres i olje, hvitlk, sitron, sitronpepper, salt og litt chili, noen timer kaldt, fr den stekes i ovnen 180 grader ca 20-30 min

Sveler til kaffen

Tirsdag gr vi for burritos, Tortillalefser fylt med kylling og grnnsaker og stekt i ovnen. Paprika, hivtlk, rdlk og champignon og chili, kuttes p foodprocessor, s det blir bittesm biter, nesten som en purre. Da spiser alle som ikke liker grnnsaker, grnnsaker med god apetitt. Etter at det er kuttet, surres det lett i pannen

Kyllingfilet kuttes i biter og surres. Deretter blandes fyllet og vi er klar for brette lomper. Jeg brukte Rema 1000 sine lomper og de anbefales ikke, for det gr i stykker ved bretting. Jeg smrer lompene med rmme fr jeg fyller dem.

Str ost p toppen og gratineres i ovnen ca 20-25 min , 180-200 grader. serveres med en grnn salat til.


Onsdag gr vi for Gryte med kjttdeig i tomatsaus med potetstappe

Tomatsausen lages etter samme oppskrift som Lasagne

http://lillasjel.blogg.no/1356257629_lasagne.html


Tomatsausen lages av hermetisk tomat, tomatpure, basilikum, hvitlk, chili, salt og pepper, kokes ca en time. Valgfri pasta kokes og blandes i gryten for da blir den mest konomisk. Serveres med salat og brd

Torsdag har vi kortere dag, ferdig etter generalprven s da serveres en pasta og skinkesalat med brd til

I kyllingsalaten bruker jeg skinke fra boks s jeg fr litt store biter, bacon,ananas, kokte egg, pasta, mais , tomat , agurk og purrelk




Fredag er det to forestillinger og mellom dem spiser vi Tacobaguetter

Kjttdeig stekes, rr inn tacopulver. Forstek baguettene noen minutter s de mykner. deles p toppen, fylles med kjttdeig, rdlk og maisog dekkes med ost, salat ved siden av









Lrdag er lang dag med to forestillinger, men vi skal spise festmiddag etter siste forestilling. Mat som kan spises nr det passer, er greit denne dagen.

Psmurte baguetter tar litt tid smre, men samtidig slipper man passe p varm mat

Rykalaks, eggerre, purrelk, tomat og agurk

Spekeskinke, potetsalat, purrelk og tomat


Italiensk salat, fersk skinke, tomat og agurk


Ost og paprika

Lokal revy i en kommunde med 7500 innbygger som selger 1300 billetter, det er stort.

En ting jeg ikke er flink til, s er det beregne hvor mye mat som skal til. Hver kveld hadde jeg altfor mye, s det ble bde middag og kveldsmat, s ingen gikk sultne hjem.

Grovt regnet til ca kroner 30 per mann per kveld :)

KYLLINGRULADER SOUS VIDE

Jeg vet ikke hvorfor men jeg har litt dilla p fylle ting, lage ruller og fylt kyllingfileter, svinefileter,osv

N har jeg ftt Sous vide koker og da blir alt s mye lettere

Disse ble laget 16.mai og s avkjlt for deretter bli varmet etter at vi hadde gtt tog 17. mai

Har du ikke mulighet til dampe sous vide, kan du bruke vannbad. Har du ikke vakuumeringsmaskin, er det lettere at de koker i stykker, s da m man ha lite fyll og lukke dem skikkelig frst


Jeg har en sous vide sirkulator. Jeg kan derfor bruke den i flere kokekar. Det finnes ogs sous vide kokere som er som kasseroller men da blir bruken begrenset for du fr ikke plass til strre ting enn det du fr ned i kokekaret. S enkel i bruk at til og med jeg lrte bruke den p 10 sekunder. Still inn temperatur og tid og vips s starter den og slr seg av nr tiden er ute.(google er til hjelp for tider og temperaturer. Det finnes tom en sous vide chat der du kan sprre om rd, Usa selvflgelig:))

.,

Jeg surrer lett fyllet bestende av bacon, champignon, purrelk, paprika, hvitlk og litt chili.

Kyllingfileter

Kyllingfiletene snittes i slik at det er mulig banke dem flate

Jeg legger deretter p fyllet og litt reven ost og ruller igjen. Jeg legger hver del p et dobbelt lag plastfolie slik at jeg kan rulle dem sammen s de blir tett

Deretter vakuumeres de en og en og dampes i sous vide kokeren min, Ca 60 grader 4 timer
En sous vide koker stiller du inn p grader og tid, og s holder den jevn varme hele tiden. Kjttet bilr da ikke mye stekt ytterst og mindre inni, men jevnt hele veien og kjttet blir fantastisk saftig. Det smelter nesten p tunga. Hvis man googler sousvide fr man opp mange tips og oppskrifter. Jeg kjpte min koker fra Usa og betalte 200 doller pluss frakt og toll. N har det kommet en ny versjon som du kan justere hyden p. Du kan bruke hvilket som helst kokekar, til lammelret brukte jeg klesbaljen min. Kjttet er vakuumert og kommer ikke i kontakt med kokekaret. Sous vide betyr under vakuum.

Nr de er ferdige, tar jeg dem i isvann s de avkjles hurtig

Det grnne er bare fargen p plastfolien, husk bruke en type som tler litt varme

Ser de ikke flott ut, helt tette og fine ble de, enda de slett ikke var det nr jeg pakket dem inn


Jeg surrer champignon og bacon og deretter rullene s de fr litt farge p seg og fr smak fra baconet

Koker inn med litt flte for f saus p


Gjett om de var saftige og gode, Nam, dette skal gjres flere ganger, Neste gang blir det svinefilet. Og s gr vi for biffruller, tenker jeg:)

#sous-vide

FALUKORV SKVISET MELLOM POTETSTAPPE OG ANDRE ROTETE SAKER

En annen plsevariant er falukorv. Den faller i smak her i huset.

Stpoteter, lk, sellerirot og pastinakk, blandes med et par ss sennep, olje, salt og pepper

Deretter et lag falukorv

Fr det toppes med potetstappe og settes inn i ovnen, 20-30 min, 180-200 grader

Slett ikke verst for en som liker plser

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SILDESALAT MED RDBETER

Av og til blir jeg pleggslei

Da m jeg ha noe helt annet

N fikk jeg lyst p sild, spekesild

Ja, jeg er litt rar

Spekesild og harkokte egg

Purrelk

Rdbeter

Skjres opp og blandes med rmme, litt majones og litt pepper

Serveres p grovt brd og smaker godt

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KYLLINGLR MED ROTGRNNSAKER P RMMEN

Hva har vi igjen av rotgrnnsaker i dag da skal tro. Nr jeg frst kjper, blir det gjerne flere dager i lpet av en ukes tid, servert ulike versjoner, for bruke opp det jeg har.

I dag er det jordskokk, stpotet, sellerirot og pastinakk

Vi tar med litt purrelk

Og noen poteter

Vi har igjen en skl rmmedressing fra helgas pizza. Den bestr av en boks rmme, en dasj majones, 2-3 fedd hvitlk, salt og pepper og den anbefales.



Vi rrer rmmen inn sammen med potet og grnnsaker



Stekes sammen med noen kyllinglr som er drysset med olje og krydret

ca 200 grader 30-40 minutter

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

TAHVAMANHARSUPPE

Jeg er glad i supper og bruker det ofte som mellommltid.

Da pner jeg kjleskapet og tar hva jeg har

Champignon, gul paprika, lk, gulrot, stpotet og litt sellerirot, pastinakk og persillerot



Litt spansk spekeplse setter god smak

Surr grnnsakene litt i smr eller olje, ha i spekeplsen, rr inn mel og spe med et par dl flte og resten vann

Kjempegodt ble det, og hjemmebakt flatbrd, det er godt det:)

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

TO SVINEKOTELETTRETTER SAMTIDIG


Panert svinekotelett med grnnsaker og bnner

Utgangspunktet er to pk svinekoteletter. Vi er bare to her i huset, men ofte dukker det opp ulver som skal fores, og da stiller husmoren opp. Denne dagen avlyste alle ulvene turen om mors kjkken. Det ble derfor planlagt to middager istedet for en, s kunne vi ha en p lur senere i uken.

Et dypdykk i en av grnnsakskuffene, hmmm, skal vi se, epler og bananer, nei,de fr vente

Gul paprika, purrelk, champignon, gulrtter. Den ene delen gjres klar for ovnssteking, den andre for pannen

To pk ferdigkokte bnner, vellagret i fryseren, fr se dagens lys en stakket stund



Svinekotelettene som skal i ovnen, brunes litt p begges sider og krydres

Deretter inn i ovnen, p toppen av grnnsakene, 170 grader ca 30 min. Sjekk ved beinet om de er stekt, m kanskje ha litt lenger tid.

De andre kotelettene snus frst i hvetemel, deretter i egg og s i brdrasp,fr de stekes

Deretter fr grnnsakene et lite surr surr i pannen i fettet som kotelettene er stekt i

De stekte, panerte fr hvile seg i ovnen mens de venter p grnnsaker

Saftig og godt ble det

Servert med kokte poteter

Og her ble middagen senere samme uke, to middager samtidig, brilliant

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAMMEKJTTBOLLER MED PASTA

Jeg liker lammekjttdeig, men det er vanskelig f tak i. Jeg kjper derfor nr jeg er i lesund, i en kjttbutikk, Hole Kjtt





Foodprocessoren er veldig flink til hjelpe meg. Jeg har frst i et par ts salt, og en halv ts pepper. Lar det g en stund til deigen er seig, sper frosiktig med et par egg og en skvett flte og litt vann. Ca 1 dl flte, og 1 dl vann

Surres i pannen





Toppes med et lag augberginer, som trekker til seg smaken av kjttbollene, inn i ovnen ca 15-20 min 175 grader. Auberginene har jeg surret litt i smret etter kjttbollene


Rdlk og champignon surres ogs mykt og fr bli med inn i ovnen, sammen med en flteskvett, som danner saus, kan selvsagt droppes



Kok pasta mens kjttbollene godgjr seg i ovnen

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAMMEGRYTE MED TOMATSAUS

Nok et dypdykk i grnnsakskuff og fryser en dag jeg ikke gidder p butikken og handle.

Hva fant jeg. En lammesteik, halv pris, utgtt dato, i fryseren, pluss en boks flte. Har jeg fltebokser som gr ut p dato, fryser jeg dem, nettopp til slikt bruk.. I grnnsakskuffen, lk. og hvitlk P benken et par champignon. I trrmatskuffen, et glass hermetiske paprika, innkjpt i Sverige for nrmere et r siden, to bokser hermetisk tomat. Og s poteter da, jeg er s glad i potetstappe, nam

Lk kuttes

Hermetiske paprika, kjempelurt ha i skapet, veldig god i bacalao




Champignon, ikke noe nringsrik, men godt

Surres mykt



Lammesteiken kuttes i biter og tmmes i gryten


Kokes en liten time


Det ble godt det. Jeg sier det igjen, jeg har ikke noen fancy oppskrifter, mye blir reprise, men det er snn jeg lager mat. Velbekomme

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAKS P HELSESENG

Laks er kjempegodt og kan varieres p utallig vis



Denne gangen har jeg lagd en seng av purrelk avokado og tomater. Jeg har toppet med Quinea fr, som gir masse nring. Fin mte lure litt sunt i de som er litt vanskelig, for disse frene blir p en mte kamuflert med resten. Jeg bruker dem ogs i salater og i brd.

Fra Wikipedia:

Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) er en vekst fra Sr-Amerika hvis fr kan spises, og er et alternativ til ris og poteter.

Quinoa har fra gammel tid vrt viktig i Andesbefolkningens mat, blant annet under inkatiden. Den er fremdeles i dag en av de viktigste vekstene i Andesregionen. Quinoa har hy ernringsmessig verdi. Det er en nysom vekst som stiller sm krav til vann og nring. Planten har et hyt innhold av de essensielle aminosyrene lysin, metionin og treonin som det er lite av i korn og belgvekster. Verdens helseorganisasjon regner aminosyresammensetningen som fullgod med proteinene i melk.




I tillegg slr jeg til med en fiskebollsaus, men at det var noe stor suksess, tja, det kan nok diskuteres

Jeg surret gulrot og purre, fr jeg rrte inn mel, spedde med fiskebollkraft og flte










Servert med kokte poteter. N er det vel ikke s sunt med oppdrettslaks, men man m ta det man fr tak i . Laksen som ligger i kjledisken p Rema 1000 er en av de bedre etter min smak.

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KYLLINGKJTTBOLLER TAR FREM SIN PIKANTE SIDE OG GJEMMER SEG UNDER ET LAG OST

Kyllingkjttboller viser seg fra sin pikante side og gjemmer seg deretter under et lag ost :)

2 pk kyllingkjttdeig kjres i foodprocessor sammen med 1 ts salt, en halv ts pepper, 2 egg,ca 1 dl flte og 1 dl vann

Brunes lett, men stekes ikke igjennom

Vi gjr det litt pikant i dag, med litt chorizo

Pasta kokes, blandes med champignon, stpoteter og gul paprika. Legges i en ildfast form, sammen med chorizoen.


Den er spizy, s vr forsiktig med bruken hvis du ikke er vant til krydder. jeg brukte knapt halve denne chorizoen

Kjttbollene legges p toppen. Kok ut pannen og tm det over

Vi gjemmer alt med et lag ost

175 grader ca 20-30 min, grnnsakene skal vre passe mye og kjttbollene stekte. Ikke overstek dem for da blir de tyggegummi




Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SVINESTEIKRESTER I ROTETE SELSKAP

Jeg arvet en halv svinesteik fra morsdagsmiddagen hos min snn og svigerdatter. Jeg tok godt vare p den en stund, men til slutt kastet jeg den i ovnen sammen med diverse grnnsaker


Poteter, rdlk, stpotet, paprika, pastinakk og persillerot, kuttes, blandes og inn i ovnen, 200 grader, ca 30min


Siste ti minuttene blander jeg inn svinesteiken i biter
Serverte med bernaisesaus og det ble s godt at fatet ble tomt fr jeg fikk foreviget det

Anbefales

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KVELDSKOSBAGUETTE


Fylt baguette er bestandig godt

Surret kyllingkjttdeig, hvitlk og litt chili

Chorizo, tomat, rdlk, isberg og mais

Forstekte baguettene noen minutter, vet ikke om det egentlig er ndvendig.

Kjttdeig ferdig stekt.

Isbergsalat og rmmedressing for de som nsker det.

Hjemmelagd rmmedressing, mikses sammen p 5 minutt. 1 boks rmme, litt majones, 2-3fedd hvitlk knuses, litt sitronpepper og salt og ferdig.

Kjttdeigen fylles i.

Chorizo og rdlk, holder p bli fullt her

Her har vi kommet til avdelingen for individuelle nsker. en vil ha tomat men ikke mais, en vil a mais men ikke tomat og undertegnede vil ha begge deler

Ost, hadde nesten vrt bedre med skivet, for denne prvde stikke av.

God mat. Ca 10-12 min varmluft 200 grader

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

INDISK LUNSJ P ADVENTURE OF THE SEAS

Jeg er glad i indisk mat. En dag arrangerte de en indisk lunsj p spesialrestauranten p Adventure of the seas. Vanligvis var det italiensk mat der.

Vi mtte betale ekstra for denne lunsjen, 10 dollar pr person, tror jeg det var



Forretten var nydelig god og spennende. Indisk brd med salsa og forskjellige dip-er. Jeg hadde dog foretrekt ha salsaeni en skl ved siden av, for brdet blir fort bltt

Det ser ut som det var godt ja.

Sammen med brdet fikk vi servert en kake av potet og lk, indisk ost og lammekebab

Etter forretten var jeg nesten mett, men da kom hovedretten som var Tikka masala, med karripoteter, grnnsaker og ris. Kokken fortalte at det var viktig steke krydderne i trr panne for f frem smakene. Hvis det ble for lite krydder, skulle man ikke ha dem i r, men heller steke dem litt frst, fr man blandet de inn i maten.Krydderne blir kokt i et par timer, has i blender og etterp blandet med kjttet som er stekt p forhnd. Kjttet marineres i yoghurt og krydder et par dager fr det stekes.


Servert med brd til, du slette meg tid,hvor jeg ble mett. Ikke bare ble jeg mett, men jeg ble s trtt at jeg mtte forlate desserten uspist og g for sove middag

Kokken demonstrerer hvordan de lager brdene

Her viser han frem krydderblandingen fr og etter blender

Jeg klarte ta bilde av dessertene og smake p dem fr jeg sovnet, men dette er ikke desserter for min gane. verst en dessert av gulrot og underst brd i vaniljesaus med rosiner. I tillegg fikk vi en drikke til og det var Mango Lasse, sur melk med mango smak. Ikke noe for meg, men fantastisk moro og jeg ndde bli sulten igjen til middag

NAKKEKOTELETTER IKLEDD RDT OG GRNT

Jeg digger mat som kan hives inn i ovnen. Tuppervareformen min brukes hyppig.

Nakkekoteletter brunes lett p pannen og krydres


I dag gr vi grnt og rdt, avocado, broccoli, spinat og rd paprika og noen champignon


Og litt auberginer, liker surre dem litt frst

Alt det sunne opp i tupperwarem

Er s sunt, at det tyter ut gjennom rene

Amadinepoteter, gr ogs inn i ovnen


Koteletter p toppen. Broccolien kan med fordel has i litt senere enn resten, blir litt overkokt

175 grader ca 30 minutter, bde for kjtt og poteter

Det ble godt i dag og:)

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

FALUKORV INVITERT P ROTGRNNSAKTREFF

Det er blitt s populrt bake rotgrnnsaker i ovnen og det mtte jeg prve

Frst skrellet jeg poteter


Jeg delte dem i bter, hadde dem i en ildfast form, tmte p olivenolje og krydret med salt og pepper.

Inn i ovnen 200 grader 10 minutter


Pastinakk, persillerot, sellerirot, stpotet og lk, deles i bter og strimler

blandes sammen med potetene, som allerede har stekt 10 min. Stekes 30 min til

Krydrer med salt og pepperblanding

Jeg kokte ogs Quinea fr, som jeg blandet inn helt til slutt, da det er veldig sunt og de trekker til seg smak fra resten av maten og blir gode

Jeg hadde en falukorv som jeg delte i skiver og surret litt i pannen, kunne ogs hatt plsene sammen med grnnsakene de siste minuttene.

Dette ble usedvanlig godt, og skal gjentas.

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

TO DAGERS LUNSJ FOR 15 SULTNE REVYERE

Det nrmer seg Raumarevyen 2014. Startskuddet har gtt og vi skriver revynummer s krampa tar oss.

Hvem blir uthengt i r skal tro. Vi hper p fem fulle hus med publikum.

Nr man samles hele dagen og hele helgen m man ha en matbit og jeg har tatt p meg rollen som matmor p disse samlingene.

Det skal vre litt bite i, men samtidig ikke s hyperavansert


Lrdag ble det derfor Gilde som stod for stekingen av karbonader, men jeg varmet dem

Deretter ble de lagret i en snn Tupperware, som holder maten varm. Den har hjulpet meg mange ganger, nr noe skal holdes varmt.

En grnn salat er godt til, vi m jo vre litt sunn

Og hjemmebakt brd.


Det ser ut som om det falt i smak.

Hallonsola malt under revyfestivalen p Hylandet for noen r siden. Raumarevyen deltar bde der, p Gapskrattfestival og p revyfestival p Hemne

Her legges det slagplan, er det byplanlegging skal tro?

Sndag ble det en Pastasalat med kylling og bacon



Kyllingfiileter ble lagt i marinade to dager fr, og stekt kvelden fr, s det var bare igjen kutte dem opp. Planlegging er viktig, bde nr det gjelder mat og revy.

Egg er godt i kyllingsalat.

Sprstekt bacon fr renne av seg litt fett p papir

Se der ja, dette skal vel mette 15 sultne latterarbeidere.

Kylling, bacon, pasta, egg,rdlk, paprika, tomat, agurk, mais, isberg og crispysalat

Olje, salt og pepper og litt hvitlksolje, som dressing. Servert med grovt brd.

Vi spiste nesten alt, det var igjen en skl til den sultne hjemmevrende mannen som ikke hadde ftt foring:)






STRIMLET SVINEKJTT OG BACON MED OVNSTEKTE POTETER

Jeg er s innmari glemsk at av og til husker jeg nesten ikke hva jeg har lagd.

Dette er en av de dagene nr man plutselig fr 4 personer ekstra til middag, og man fr vite det en halv time fr maten skal vre ferdig

Jeg hadde ei pakke strimlet svinekjtt, litt bacon, rdlk, champignon, paprika, gulrot, stpotet, auberginer, poteter

Kutt bacon i biter, surres

Ha i det strimlede svinekjttet og brun det ogs. Ha i krydder du selv liker

S har turen kommet til grnnsakene som fr vre med i pannen i det gode selskap

Denne gangen prver jeg noe nytt, jeg steker auberginene, potetene og stpotetene flatt i ovnene

Jeg salter og peprer og drysser over med olivenolje og litt hvitlksolje og lar de kose seg i ovnen ca 30 min

Snu de gjerne halvveis

Jeg bruker bakepapir fra Chlas Ohlson, De brukes igjen og igjen og ingenting sitter fast p de

Ja, se der, da ble det nok til alle i dag ogs, snn er det nr man lager mat uten planlegging:)

Man tar det man har

Jeg bruker spke med at jeg kan godt mette 5000 mennesker i rkenen, bare gi meg 30 minutter

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

FISKEGRYTE

Fiskegryte er godt

Torskefilet, lk, gulrot, purrelk, klrot, ca 1 dl flte, salt og pepper

Sett frst p poteter til koking. Deretter kutter du grnnsakene og lar de trekke seg nesten mre, tar kun f minutter

Torskefilet kuttes i biter

Smelt smr, rr inn mel og spe forsiktig med kraften fra grnnsakene og en dl flte. Ha i fisken og la den trekke noen f minutter

Bland i resten av grnnsakene og la de trekke sammen med fisken et minutt eller to, smak til med salt og pepper

Enkel og god mat

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

ANDEBRYST med lk og sopp

Jeg har aldri tilberedt andebryst, s dette ble et frsteforsk

Jeg snittet opp skinnet med en tapetkniv, salt og pepper, og surret de med skinnsiden ned i vegetabilsk olje

S hadde jeg p en liten smrklatt og snudde dem p andre siden

Skinnet var n sprtt







Jeg surret lk og champignon

Jeg la s filetene opp p lken og soppblandingen og satte den i ovnen ca 10-15 minutter

Det ble servert med fltepoteter og var innmari godt, men............ plutselig var ikke skinnet sprtt lenger, s det m forskes p




Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KARBONADER, HJEMMELAGDE MED STEKT LK OG CHAMPIGNONSTUING OG POTETSTAPPE

2 PK Karbonadedeig

Vil du ha potetstappe, s sett p potetene fr du gjr noe annet.

Hvis den er saltet nr du kjper den, tilsett 2 ts salt ekstra og la den g i foodprocessoren, eller arbeide for hnd til den er seig

Min versjon spes med 2 egg, 2 ss potetmel, pepper,1dl flte og ca 2 dl vann, spe med litt vske i gangen for hvis ikke blir deigen fort tynn

Dypp hendene i vann og form til kaker eller bruk en skje, og s trykkes de litt flate med en gaffel, og her i grden bryr vi oss ikke om fasongen. De skal ikke ut for salg, bare spises

Mens karbonadene stekes, kuttes champignon

Surres i litt smr, str p mel og spe med en liten skvett flte og litt vann,litt i gangen s det ikke klumper seg, til passe tykk saus

La den koke noen minutter





Nr karbonadene er ferdig, stekes lken ,bruk samme smret. Jeg vasker aldri pannen imellom stekingene for da fr jeg med den gode smaken






Ogs i dag ble vi flere enn beregnet men et dypdykk i fryseren gav et funn av en kveil middagsplse s da ble det nok til alle, ogs i dag

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAMMEKOTELETTER MED GODT TILBEHR

Her er det slutt p pakke inn potetene som skal bakes. Jeg skjrer et snitt i bunnen ,legger de i salt og lemper de inn i ovnen




Jeg har ftt dilla p auberginer, de er bare s gode. Surrer dem frst i litt olje og strr litt salt p, bare brunes lett

Denne gangen gr de i en ovnsform





champignon og purre surres bittelitt

Deretter havner de opp auberginene fr de toppes av tomater, husk krydder, gjerne litt hvitlk, inn i ovnen nr potene er halvstekt


Kryddersmr, smr, karri, grillkrydder, hvitlk 2-3 fedd, basilikum, litt salt og pepper


rres godt sammen og blir satt i kjleskapet

Lammekoteletter brunes p begge sider, kan godt vre litt rosa i midten, og serveres til .

Dette er en av mine favoritter, jeg elsker lammekoteletter

Jeg er s sulten, n m jeg ha mat

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

INNBAKT SVINENAKKE

Av og til begir jeg meg ut p prosjekter som ikke blir 100 prosent vellykket, men det gjr ikke noe

Dette var et snt prosjekt inspirert etter tv-program

Jeg fant hel svinenakke p Rema 1000 og tenkte n skal jeg prve innbakt svinenakke

Den er nemlig uten bein s da kan man ha deig rundt , tenkte jeg

N var det ikke s veldig planlagt, s butterdeig hadde jeg ikke. Det har jeg aldri prvd heller s det m testes en dag.

Men det var sndag og ingen sndagspent s da googler vi paideig og gr i gang

350 gram siktet hvetemel, 200 gram smr, 2 egg kastes opp i foodprocessoren sammen med et par isbiter

Det s flott ut

Kjevler ut to flak p bakepapir i redsel for at den skal sitte fast i benken og det tror jeg var lurt

S legger jeg leivene inn i kjleskapet en stund mens jeg forbereder resten

Jeg surrer champignon, bittelitt chili, soltrket tomat



Jeg dra p p en krydderost

Og litt hakket persille. Det er det eneste jeg husker fra tv-programmet, persille


Vi surrer litt uten ost

Vi surrer litt med ost, s den smelter

Og s kommer utfordringen, 2 stk svinenakke skal fylles

Jeg erindrer s vidt fra programmet som heter Drmmen om landsbygda, at det s strre ut, det de hadde med gjre og gr ut fra at de sikkert hadde ei stor svinesteik.

Det har n ikke jeg s her tar vi det vi har. Jeg skjrer lange kutt i kjttet


Husk ikke dele helt igjennom


S trapper jeg fyllet ned i sprekkene og det gr s opp for meg at her blir det ikke lett pakke. Det skal helst ikke slippe for mye vske ut av pakken for da blir det hull p deigen. Fortvilt prver jeg feste med tannpirkere for senere oppdage at de jo stikker hull i deigen, tpelig du er sier jeg da til meg selv. Det var da korttenkt. Heldigvis var det kun 3 pirkere igjen i esken. Ja, jeg hadde en pakke med plastikk tannpirkere men s dum var jeg ikke at jeg brukte de


Ha et hull p toppen kom det fra sidelinjen, for da slipper dampen ut. Jeg smrer praktverkene mine med egg og er gyselig kry enda jeg skjnner hvordan det gr, for det blir hull i deigen. Jeg har nemlig sett Masterchef og der sier de at fr man hull i deigen , ja da blir det ingen suksess



Vi m ha litt grnnsaker ogs, legges i form, rdlk, hvitlk, champignon, purre, persille. salt og pepper

S topper vi formen med poteter og krydrer



Her har mine kjre stekt i 1,5 time p 180 grader. Potetformen har sttt i ovnen sammen med dem halve tiden

Se hvor fine og hele de er

hahaha


Nei, hele var de slett ikke og neste gang skal jeg prve butterdeig. Eller kanskje surre bacon rundt, hmm, vi fr se

Men fyttikatta hvor godt det var, men litt mye arbeid ja, det var det

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

NAKKEKOTELETTER I FORM MED POTETSTAPPE

Jeg liker godt putte maten inn i ovnen

Krydrer og surrer nakkekoteletter


Grnnsaker i dag, chili, paprika, rdlk, hvitlk

Surrer grnnsakene aldri s lite i smret jeg har stekt kotelettene



Gule linser har kokt 20 min

Frst kjttet , s grnnsak og linseblandingen fr jeg topper det med potetstappe. N hadde jeg planlagt p forhnd snn noenlunde, s jeg hadde potestappe fra tidligere i uken.

Litt olivenolje p toppen gjr susen

Stappen kan ogs lages utenom, trenger jo ikke ligge i gryten




Simsalabim, deilig middag

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SOSAKJTT

Sosakjtt er kjtt med lk og champignon , i saus

Her har jeg brukt hjortekjtt, men okse kan ogs brukes

Her m man bruke deler av dyret som trenger litt koking, ikke de fineste biffene

Jeg har brukt rundbiff hjort

Er ikke noe snarlagd mat dette fordi kjttet m kokes en stund, men det kan ogs kokes dagen i forveien og s varmes opp og lage saus til.

Kutt opp kjttet

Man kan vende kjttet i mel fr man steker det, det gir litt god bruningssmak.

Jeg har ikke gjort det denne gangen

Husk Salt og pepper

Surr ikke for mye i pannen samtidig , da blir det kokt istedenfor f den brune stekeskorpen, som setter god smak

Deretter stekes lken


Champignon

Ha p vann og la det hele koke til det er mrt, ca en time
Hiv ogs oppi noen einebr hvis du har det, eller noen laurbrblader, men slett ikke ndvendig


Bland forsiktig i en meljevning mens du rrer godt. Jevningen lager du ved rre ut litt mel i kaldt vann

Man kan og bruke maizenna. Tilsett en skvett flte og gjerne litt rmme, eller litt brunost, eller litt ripsgele for gi smaken en liten piff

Serveres med kokte poteter, flatbrd og tyttebrsyltety, for de som nsker det

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

HVERDAGSPASTA MED BACON OG PLSE

Har man det travelt er det greit ty til noen raske retter

I dag brukte jeg pasta, bacon, grov plse, champignon, stpotet, blomkl og lk

Sett pastaen p koking, skjr opp ingrediensene. Baconet frst ,for det skal surres litt lenger enn de andre

Mens baconet surrer, kutter du resten og s fr alt surre litt sammen med baconet.

Her trengs ikke salt for bde plser og bacon er salt nok, men litt pepper er fint

En liten flteskvett for de som nsker det, man kan droppes

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

FISKEGRATENG, HJEMMELAGD

Jeg irriterer meg over drlige reklamer p tv, jeg m bare innrmme det

En av de pstandene jeg ikke liker er nr de pstr at ferdigmat er hjemmelagd

De reklamerer med hjemmelagd fiskegrateng nr du bruker en pose

For meg blir det helt feil

De sier ogs at det er s enkelt og tar s lite tid

Det tar faktisk ikke mye mer tid lage hjemmelagd mat, ikke mye mer arbeid heller

Tidsforskjellen er mest p steketiden for p vrt kjkken er jo ikke noe kokt p forhnd

Her skryter de av at man lager hjemmelagd toromat p en halvtime

Jeg pstr at jeg kan lage hjemmelagd hjemmelagd fiskegrateng p 45 minutt

Det kvarteret er et viktig kvarter

Du vet nemlig hva som er i maten hvis du lager den selv

Ingen skjulte fettstoff, bare s mye salt som du selv har i og ikke noe gjrstoffer eller sukker eller kunstig stning som er i det meste man kjper i dag

Ingredienser poteter, fisk, 2 gulrtter, en purrelk, 3 egg, 1-2dl flte, mel, smr, salt og pepper

Da setter vi i gang

Sett p poteter til koking hvis du nsker det

Kok og opp snarkokt makaroni hvis du liker det i gratengen din

Smelt en klatt smr, rr inn mel, og spe s med en dl flte eller to, og vann til passe saus. Krydre med salt og pepper

Mens du lager saus, rasper du et par gulrtter og kutter opp en purre, hvis du nsker ha i det. Hvis man lurer inn litt grnnsaker p denne mten fr man inn noen ekstra vitaminer. Det er nettopp det som er det fine med hjemmelagd mat, man kan ha i akkurat det man selv liker.

Fiskefileter skjres i biter

Ha alt i sausen, den trenger ikke koke noe for den skal jo i ovnen. Tm blandingen i en ildfast form. Jeg bruker silikonbakepapir for da slipper jeg smre formen og den blir lett rengjre etterp

Rr sammen 3 egg og bland dem raskt inn. Ha ost p toppen hvis du nsker det eller brdrasp eller ingenting

200 grader varmluft 25-30 minutter og nam, n har du hjemmelagd hjemmelagd fiskegrateng, fra eget kjkken

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SYLTAFLESK, HJEMMELAGD, LETTVINT

Ja, det nrmer seg jul igjen og vi er i gang med litt forberedelser

Syltaflesk lager man med 10 minutters arbeid, men det tar litt tid koke og presse

Du trenger 1 stk svineribbe, jeg kjper en tynn en, uten bein

Denne var ferdig krydret, men det spiller ikke noe rolle, kan godt vre ukrydret

Det eneste jeg bruker er getatinpulver, salt og pepper

Jeg er ikke s glad i disse julekrydderne

Kok ribba ca 1 time, la den avkjles i kraften

Nr den er lunken, skjrer du av svoren og legger den i bunnen av en brdform



Skjr opp resten av ribba i skiver

Jeg la silikonbakepapir i formen for da var det lett ta den opp igjen

Legg kjtt, gelatinpulver, salt og pepper lagvis


Jeg lot den st noen minutter, ca 20 min, med litt press p, fr jeg satte den i vannbad i ovnen i 1,5 time, 175 grader

Bruk ikke varmluft for da er det lett at den blir for stekt og dekk de gjerne til i ovnen.

Nr den var ferdig stekt lot jeg den igjen st p benken ca 20-30 min fr jeg la press p.

Jeg la et bakepapir p toppen og satte en brdform opp der igjen og s la jeg melposer p til press

Snn stod den kaldt over natten






Nydelig syltaflesk og velger du en ribbe med lite fett, fr du jo et syltaflesk med lite fett

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

#syltaflesk #jul #plegg

KYLLINGFILET SERVERT MED OVNSBAKTE GRNNSAKER

Poteter i ovnen 180 grader ca 35-40 min, krydres med det du liker, jeg bruker hvitlk, salt og pepper og olivenolje

Auberginer, saltes,pepres , hvitlksolje . Stekes p brett ca 10 min, s snur jeg og steker 10 min til

Lk, stpaprika, champignon i en ovnsform

Bland inn kokte linser. De m kokes ca 20 min. Linsene kan jo droppes, men det er mye fine nringsstoffer i linser. Man kan ogs kutte ut potetene hvis man nsker kutte ned p karbohydratene. Bnner, linser og brun ris er fine ingredienser hvis man nsker lavkarbomat

Blandes, litt olivenolje p toppen og inn i ovnen, ca 20-25 min sammen med potetene

Disse kyllingfiletene er med skinn. Jeg steker dem frst med skinnsiden ned og snur dem deretter og ettersteker litt fr jeg tmmer p litt vann og lar de trekke til de er gjennomkokte

Jeg lager jevnet saus med den nydelige kraften og en skvett flte


God sndagsmiddag. Auberginer er ikke s lekre se p, men de smaker himmelsk. Jeg blandet dem sammen med de andre grnnsakene for da trekker de smak og blir ekstra gode

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

HJEMMELAGD KJTTSUPPE

Gammeldags hjemmelagd kjttsuppe er nydelig godt

Kok opp kjttet dagen fr, da tar det ikke s lang tid og lag en stor gryte s har du til flere dager

Det som tar tid er salte kjttet ,koke det og rense det

Kjper man ferdig saltet , slipper man ihvertfall saltingen men kokingen og rensingen kommer man seg ikke unna

Jeg kjpte frossen lammebog, og saltet selv, brukte grovsalt.

Enten salter jeg over natten, da kan jeg bruke det med en gang

Eller jeg lar det ligge lenger, men over 3 dgn s m det vannes igjen fr bruk, gjerne 8 timer

Har man glemt det , kan man koke det opp, sl av vannet og s koke det opp igjen, men da mister man jo litt av den gode smaken

Jeg hadde denne gangen ogs salte svineknoker som jeg kokte sammen med, men man klarer seg jo godt med en av delene

Jeg kutter gulrtter, purre, lk, klrot og kl. Jeg ser at stjernekokkene anbefaler skjre alle biter like store, men hallo

Hvor lang tid vil jeg bruke da, nei her skal det skje fort og om noen biter blir mykere enn andre, ja det bryr meg ikke, ikke om de har perfekt fasong heller

Det skal nemlig g fort

Litt timian, gastromat og pepper kan vre fint, men ofte bruker jeg kun pepper

Potetene koker jeg for seg selv, for hvis man vil fryse suppen, fryser jeg ikke potetene sammen med for de blir s kornete

Kokes 5-10 min og nam, nydelig suppe, smakes til med pepper. De observante vil kanskje se at det er makaroni i den og, for det synes vi er godt.

Kjenner jeg fr vann i munnen s det blir nok snart en ny porsjon kjttsuppe

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAMMEFRIKASS og restesuppe

Lammekjttet trekkes ca en time, gjerne dagen fr, i s fall ta vare p kraften


P toppen av kjttet legger jeg potetene s de koker i kraften, husk ha i salt

Rotgrnnsaker kuttes. Jeg hadde for liten kasserolle s jeg tok noe av kraften over i en annen kasserolle og lot grnnsakene ogs trekke i lammekjttkraften

Til sausen surret jeg rdlk og champignon, strdde p mel og spedde med flte og kraft





H, n blir jeg sulten igjen. Glad jeg har mer lammekjtt i fryseren

Det ble igjen rester til en annen dag ogs

Jeg tok ogs vare p litt kraft for den brukte jeg til lage suppe en annen dag. Jeg prver ofte tenke fremover nr jeg lager middag slik at jeg kan ha middag til flere dager. Lager jeg potetstappe lager jeg dobbel porsjon, gryteretter til to dager, osv

Surr purrelk, hvitlk, sopp, paprika, rdlk

Lag jevning og spe med kraften du har gjemt p fra kokingen av lammekjttet og vips,kok 5 min og du har nydelig suppe


Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KJTTPUDDING MED SPENNENDE FYLL

Av og til fr jeg noen ideer som m prves ut

Jeg hadde liggende en pk med kjttdeig av svin og storfe

Deigen spes p vanlig vis, med 2 egg, salt og pepper,1 toppet ss potetmel og litt flte og vann, spes sakte til en litt ls deig

Vr litt forsiktig med saltet, for bde plsen og osten inneholder mye salt, men litt m vi ha for binde deigen, s en ts er nok

1 purrelk, 2 ss soltrket tomat, 2 fedd hvitlk, en halv fetaost, en bit spicy plse

Purre kuttes, frst p langs og s i sm biter, da gr det med racerfart. Her skal det g unna

Surres aldri s lite. Hvis man ikke surrer frst, vil det danne seg sm hull inne i kjttpuddingen, for purre og lk inneholder vann og nr den blir borte, dannes det hull. Derfor er det lurt surre den litt frst fr man har den i deigen. Jeg er heller ikke s glad i tygge r lkbiter s det unngr man ogs nr man surrer den raskt i litt olje frst

Sammen med litt soltrket tomat og hvitlk

Spansk Salchichonplse, chorizo eller annen type spekeplse kan ogs benyttes eller glemmes, skjres i sm biter

Det hvite er fetaost

Fyllet blandes inn i deigen, plsen og fetaosten har ikke vrt varmebehandlet

Jeg sprinklet litt olivenolje p toppen fr jeg tmte den over i Tupperwareformen og stekte 180 grader 45-60 min

Sausen er kraften som dannet seg i formen ved stekingen.

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

PANERTE KYLLINGFILETER.

Panerte kyllingfilet er godt, serverte dem med grnnsaker og ovnstekte poteter

God sndagsmiddag

poteter, m skrelles hvis ikke skallet er fint, olivenolje, hvitlk, salt og pepper, ovnen 200 grader 30-40 min

Kyllingfiletene ble delt denne gangen. Jeg tok av indrefileten og marinerte den, og bruker den en annen dag

Litt olje, karri, hvitlk, koriander, pepper, sitron, og inn i kjleskapet til neste dag eller dagen etter

Delte hver filet i to

Snudde dem i hvetemel

egg og deretter i brdrasp, ferdig brdrasp fra Toro i pakke

Grnnsaker: Auberginer, champignon,hvitlk, soltrkede tomater

Auberginene deler jeg i tykke skiver, salter dem og lar de ligge litt fr jeg skyller av saltet

Noen liker gjre det snn og andre ikke, s jeg m ha en forskningstudie om det er ndvendig.

Noen sier det blir en bitter smak hvis man ikke gjr det, s det m jeg sjekke ut

Deretter surrer jeg dem litt. Det kan se ut som om det er mye fett i pannen, men det er bare at jeg har stekt kyllingene der frst og da skummer det litt.

Jeg har ikke hatt p noe ekstra fett, s det kan og vre at litt av vannet trekker ut av auberginene som gjr at det ser ut som det er mye vske i pannen

Champignon, hvitlk, soltrkede tomater has i sammen med auberginene

En liten flteskvett, en halv-1 dl er nok, salt og pepper

Ferdig samtidg med potetene, nam

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SCAMPI MED SURST SAUS

Scampi med surst saus er mat du lager mens risen koker.

Men man m nok ha litt lenger tid hvis man skal rense dem frst

Ferdig rensete og kokte kan brukes, da gr det jo mye fortere

Jeg har brukt ferdig saus i dag, men man kan jo lage den selv hvis man nsker

Jeg har og latt den marinere litt frst, har du det travelt, dropper du det

Ta derfor hensyn til hvor lang tid du vil bruke og s innrett deg etter det

Og som vanlig bruk de grnnsakene du selv liker



Denne svarte strekes skal skrapes bort

Noen ganger lsner den lett som her, andre ganger skraper man bare med kniven



paprika, vrlk, chili, persille,hvitlk,sitron, var det jeg hadde i dag



Jeg blander alt rtt og lar det st og trekke i kjleskapet en stund, alt ettersom du har tid til

S surres rekeblandingen noen f minutter i pannen s de skifter farge og grnnsakene blir litt myke

Ha i en dasj surst saus, hvis du nsker, og smak til med salt og pepper

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

GREVINNE OG HOVMESTER-INSPIRERT KYLLINGSUPPE MED KARRI

I vr alles kjre Grevinnen og hovmesteren serveres det Mulligatawnysoup.

Det er en kyllingsuppe med linser og karri, her er min versjon

2 kylling eller hns,2 rd lk, 3 gulrot, hvitlk, 1 purre, 1 paprika, litt spicy plse som Chorizo,(kan droppes), gule linser,(andre farger kan brukes), 2 ss karri

Kraft, gulrtter,lk, sellerirot, krydder etter nske

Kok kraft av 2 kyllinger eller 2 hner

Ha i gulrtter, sellerirot, lk, timian, pepper

Kok til fuglen er mr og fin, ca 1 time

Dette kan gjres dagen i forveien, s blir det raskt middag dagen etter

Fall ikke for fristelsen bruke kyllingfilet, de tler lite koking fr de strimler seg og blir ikke gode



Kraften siles og blir kjempegod

Kokken har kjpt inn ny mandolin p Eurospar, kr 149,-

Mandolin er flotte greier kutte grnnsaker med

Eller kanskje ikke for klner

Gule linser, kokes ca 20 min

Her bruker jeg kniv:)

Masse flotte farger og vitaminer, skal bli gult som solen, husk 4-5 fedd hvitlk

Surr grnnsakene bitte litt, rr inn karrien og la den surre litt. Ha i hvetemel og spe forsiktig med kraften og en boks flte

Husk salt og pepper


Kylling renses, min ble litt for mye kokt

Ha i kyllingen og suppen er ferdig

Jeg lagde for mye pizzadeig kvelden fr og av de trillet jeg ut rundstykker s jeg hadde til suppen

KYLLINGGRYTE

Jeg lot vre bruke opp all kyllingen s jeg hadde noen biter igjen

Dagen etter surret jeg champignon, purre,hvitlk, lk og paprika,salt og pepper, strdde p litt mel og spedde med litt kraft jeg ogs hadde igjen, og en flteskvett og vips s hadde jeg kyllinggryte

En grnn salat kuttes og ris kokes


En kyllinggrytemiddag med salat og ris

www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SPINATSUPPE ER KJEMPEGODT, SKIPPERN VAR EN SMART KAR

Spinat er et tema som viser oss hvor manipulert vi blir

Hvem har innbilt oss at spinat smaker fysjom

Det er jo slett ikke sant

Spinat er kjempegodt

Kan kjpes bde fersk og frossen, selv om jeg ikke er s glad i den frosne, kan den brukes i gryteretter, pastaretter,osv

Kjempesunn er den ogs

Jeg lager Spinatsuppe og synes det er godt

En pose spinat, 3 fedd hvitlk, en lk, og en hnsebuljongterning og en skvett flte selvflgelig.

Mange undres nok over at jeg bruker flte istedefor melk, men min filosofi er at det blir sunnere. Jeg bruker kun 1 dl flte, hadde jeg brukt melk ville jeg brukt det doble. Flten gir en helt annen smak p maten og i og med at man blander den med vann blir det ikke s mange kalorier

Surr lken blank og myk, sammen med hvitlken,ikke brunes

Ha i de grnne fine bladene, plukk bort de tykkeste stenglene og hvis det er noen stygge blader

Ha i 1,5 l vann og en hnsebuljongterning og la det koke ca 20 minutter. Jevne deretter suppen med en stavmikser eller foodprocessor. Vil du ha den veldig fin, siler du den til slutt.

Grnn fin suppe, deilg med et egg oppi og kanskje et stykke brd.

Lillasjel p facebook: www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

HVERDAGSTORTILLA

De fleste er vel vant til bruke tortillalefser til Taco. Ofte, ihvertfall her i huset, blir det en eller to eller tre til overs. Disse hiver jeg i fryseren. Nr jeg finner det for godt har jeg restetortilla.

Denne dagen hadde jeg en pk strimlet svinekjtt, en rdlk, en paprika, en halv blomkl, 2 fedd hvitlk, salsa, ost og rmme.

Som alltid i mine matblogger oppfordrer jeg deg til bruke det du har og det du liker. I en slik rett kan det meste brukes.





Mens du surrer kjttet, kutter du grnnsakene

Deretter surres grnnsakene myke sammen med kjttet,ha i et par ss tomatsalsa hvis du har, ha p lokk og la surre et par minutter

Smr rmme p lefsene hvis du fler for det

Ha p et lag fyll

Deretter en lompe og et nytt lag fyll

3 lag gr fint. Noen av lompene som er frosset blir litt frynsete men dette er ikke Nm i kokkekunst, s det bryr vi oss ikke om. Vi strr ost p toppen

Gratineres 10-15 min p 200 grader

Lettvint og god middag med bruk av rester p en helt vanlig ukedag

Serveres gjerne med en grnn salat, salsa , guacamole og rmmedip

Lillasjel p facebook: www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

HAR DET TRAVELT MIDDAG MED BACON OG SALCHICHON OG NUDLER

Har man det travelt er dette god mat som er rask lage, et kvarter holder nok.

Kutt bacon og surr det i pannen. Mens baconet steker kutter du plse og sopp og hvitlk. Hvilken sort plse du bruker og om du bruker plse er opp til deg selv. Her er det bare fantasien som rder, bruk det du har for hnden. Har du ikke kjtt, kan du bruke pleggsrester og vil du ha det vegetarisk kutter du ut proteinene. Men det er klart at plsen og baconet er mye av smaken


Jeg brukte bacon, salchichonplse, champignon, blomkl, hvitlk og nudler

Multitasking er fint. Mens baconet surrer, da skjrer du opp til neste trinn



Ha i hvitlk, sopp og plse


Skjr opp blomkl og ha i en flteskvett og litt vann

Bryt nudlene i biter og rr dem inn i sausen etterhvert som de blir myke

Nudlene og blomklene koker noen f minutter og vips er maten ferdig

Mmmmmmmm, godt ja

Lillasjel p facebook: www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

FISKEPUDDINGINSPIRASJON

I sommer foret min snn meg med lyr og sei. Jeg roper hurra nr jeg fr fersk fisk for da kan jeg lage fiskemat. Jeg har funnet meg en oppskrift som er enkel og innmari god. Jeg moser fisken kun med salt og pepper og sper deigen forsiktig med egg og flte. Jeg hadde lagd en farse p 2 kg og skulle steke fiskekaker og lage fiskeboller .............trodde jeg. Jeg tok nemlig en halvtimes pause fr jeg skulle begynne steke og nr jeg kom tilbake var farsen delagt. Den var blitt kornete fordi jeg hadde latt den st p benken i varmen. Den hang ikke sammen lenger. Jeg prvde spe den med mer vske, men da ble den for ls. Jeg liker ikke kaste mat s jeg hadde den i aluformer og stekte den i vannbad, men at den ble s god, nei det ble den ikke. Den ble jo s pors. Jeg har derfor lrt at nr jeg lager fiskemat m jeg holde deigen kald:)

Men selve ideen for f brukt den var god. Jeg surret bacon og grnnsaker og s hadde jeg i fiskepudding og dere har nok i s fall en ordentlig fiskepudding og da er alt greit:) Fiskepudding anses for vre litt kjedelig mat , men nr man gjr det p denne mten blir det skikkelig godt

Surr bacon

Mens baconet surrer, kutter du grnnsaker. Jeg brukte stpotet, paprika og purrelk og litt rdlk. Du bruker de grnnsakene du liker

Alt surres sammen

Fiskepudding i terninger

Bland alt sammen og det blir nam og rimelig middag p en vanlig hverdag

Lillasjel p facebook: www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

RESTER AV LAMMESTEK I OVNSFORM

Lammelr med fltepoteter: http://lillasjel.blogg.no/1367144072_lammelr_med_fltepoter.html

Jeg liker godt lammelr, men jeg er bltt lei av varme restene opp i sausen, s jeg tenkte prve noe nytt



Jeg delte sjalottlk opp i biter, kuttet champignon i skiver og tomater i bter


Poteter ble skrellet og skret i bter. Har man poteter man kan spise med skallet p, s slipper man skrelle.

Olivenolje, hvitlk, salt og pepper blandes godt sammen med potet og lk og settes inn i ovnen 200 grader, 15 min

Jeg har i champignon, som jeg har surret litt i pannen, tomatene, kjttet og fersk basilikum. Har du ikke fersk, bruk trket eller et annet krydder du liker. Poenget er jo lage det akkurat snn som du selv liker det, ikke slik jeg liker det



Nr jeg kjper en fersk basilikum, bruker jeg sjelden hele planten og ofte er den s vanskelig at har du frst plukket av noen blader, s blir de andre merkelig nok brune og trker inn. Hvis jeg mistenker den i starte den prosessen, s napper jeg av alle blader og legger de i olivenolje i kjleskapet, for da har de lang holdbarhet

Et kvarter til i ovnen eller til du kjenner at potetene er kokte


Velbekomme

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Flg Lillasjel p facebook:https://www.facebook.com/Lillasjel

GRILLPARTY ELLER PUTT I OVNEN PARTY

Det er kanskje sent komme med ideer til grillparty n

Eller kanskje er det ikke det

Sommeren er visst her enda s en siste innspurt kan vre fint

Dessuten kan all denne maten ogs puttes inn i en stekeovn s man er ikke ndt til grille den

 

Scampi, kjpt frossen ,m tines. Noen ganger m man fjerne tarmen mens andre ganger er den fjernet p forhnd.

Ferdig renset.

Paprika, persille, vrlk,hvitlk, jalapenos, sitron, olivenolje, salt og pepper

Grnnsakene hakkes og legges i en bolle, vakkert med alle fargene

Bland inn scampiene og la det st og kose seg s lenge du har tid til vente


Kyllingfileter skjres i strimler, disse kan og stekes p spyd, men det tok jeg meg ikke tid til denne dagen

Marinade ble  lagd av garam masala krydder (kjpt i Asiabutikk), karri, koriander, persille, olje, hvitlk og sitronsaft

Nr det er helg og jeg skal ha snn type mat, tar jeg meg en kt p morgenen og gjr klart det som skal marineres, da er det fort gjort fr gjestene kommer , gjre det ferdig, og jeg har hele dagen fri til andre gjreml



Jeg hadde og lyst p fylt svinefilet. Jeg brukte persille, hvitlk, soltrket tomat, jalapenos, pesto, fetaost og sitronsaft, salt og pepper



Fileten deles frst i to, bare nesten, brettes utover og s skjrer jeg sm snitt i den, s jeg fr brettet den mer utover

S banker jeg den lett for f den flatere


Fyllet legges p , ser det ikke godt ut?

Vakkert skue, man fr vann i munnen


Jeg bretter sammen og surrer baconstrimler rundt

Denne gangen pakket jeg de inn fr jeg la de p grillen og det var en suksess. Da holdt de mye bedre sammen. De siste minuttene tok jeg av papiret og grillet de for f brunfarge p dem

Kryddersmr: smr, hvitlk, basilikum, paprikapulver, litt karri, salt og pepper og litt sitron, rres godt sammen

Dette kan ogs gjres samtidig med at man marinerer kjttet, s fr det godgjre seg i kjleskapet

 

S nrmer det seg grilltid. Frst forbereder jeg potetene og fr dem i ovnen

Ovnsstekte poteter er godt. Bruker du Amadinepoterer eller andre nypoteter trenger du ikke skrelle dem en gang, bare skjre i bter

Her har jeg brukt olje, hvitlk, salt og pepper og litt persille.

Man kan jo ogs legge dem p grillen, men jeg liker ikke ha for mye p grillen samtidig, derfor putter jeg noe i ovnen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Inn i ovnen, 200 grader ca 30 min.

Grnnsaker hvis man nsker det. Olje i formen, lagvis de grnnsakene du vil ha. De som krever mest steking legges p bunn. Tomater og andre sarte ting p toppen

Pakkes i folie

Scampipakkene fordeles, jeg brukte 4 scampi i hver pakke, dobbelt papir s det ikke skulle g hull p.

Jeg toppet de med en liten smrklatt, men det er jo valgfritt

Ferdig til grillen, stekt p f minutter

Svinefiletene har stekt ferdig med papir, blir brunet. Grnnsakene fr noen minutter, pass p s de ikke fr for mye varme

Kyllingen er ferdig

En grnn salat er godt til

Klart for party

 

Barnebarnet stod for de andre foreberedelsene

http://lillasjel.blogg.no/1379075143_grillpartyforberedels.html

 

Facebook. www.facebook.com/Lillasjel

HAR DU RESTER AV KJTT - BRUK DEM

Her i huset hos meg kastes sjelden rester. Det er for meg kaste penger utav vinduet. Da vil jeg heller dra p ferie for de pengene. Derfor spiser vi rester.

Denne dagen hadde jeg tre kyllingfileter fra jeg hadde pastasalat.

http://lillasjel.blogg.no/1367336632_pastasalat_med_marine.html

Jeg hadde og tre poteter fra en dag jeg hadde Hasselback poteter

Og jeg hadde noen sjampignon og en purrelk


Champignon surres, str over litt mel og spe med en skvett flte og resten vann til en jevn saus. Kokes noen minutter til melsmaken er borte

Surr lett purrelken

Ha i kjyllingen

Potetene er ferdig delt og skal bare varmes

Nydelig restemiddag av kylling p 15 minuttter

en annen dag hadde jeg en bit kjttpudding fra fryseren, noen kokte poteter og en boks brun saus. Boksen stod og i fryseren og heldigvis var det brun saus, for jeg merker aldri noe nr jeg putter det i fryseren for jeg tror jeg husker hva det er. Det husker jeg selvsagt ikke s hva jeg tar opp er litt spennende, men denne gangen var jeg heldig




Lk og gulrot kokes sammen med makaroni, bruk kraften til spe sausen

Erter har vi i fryseren, makaroni i skuffen

Lk, makaroni og gulrot ferdig kokt, blandes i sausen sammen med kjtt og poteter

Deilig middag p 15 minutter

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

HVITLKSPRESSER

Er det flere enn meg som er lei av teste ut hvitlkspresser?

N har jeg funnet den ultimate hvitlkspresse

Ikea, kjre venner, de har det

For ordens skyld kan jeg opplyse om at jeg har testet en rekke hvitlkspresser fra alle butikker og enten knekker de eller s flasser de av eller s er det umuig presse eller rengjre

j

Snn ser den ut, testvinneren. Hurra hurra hurra

Den kan til og med pnes for vask

Her fr man rengjort i alle kriker og kroker, noe jeg som dere ser ikke har gjort etter testen

Dette er en suveren hvitlkspresse, jeg digger den

Denne er nummer to i rekken av godkjente, men litt vanskeligere i bruk

Her har man en ls beholder men her m restene skrapes ut, men det gr greit. Er den litt full kan det og vre litt vanskelig presse

En god nummer to er den likevel.

De har og en p Clas Ohlson som er brukbar, men det er masse dill dall p den, som gjr den litt mer tungvint i bruk. Den kan skjre hvitlken i strre biter eller skiver, men det er lse deler og de fikler jeg bort p et yeblikk, s testens vinner er IKEA


Lik meg gjerne: www.facebook.com/Lillasjel

LAMMELR MED FLTEPOTER- SUPERENKELT

Vi er snart klar for rets lam, namnam

En av mine yndlingsretter er lammelr med fltepoteter

Det er enkel mat tilberede og kan godgjre seg i ovnen mens du er p tur en fin hstdag

Og kan du trylle frem sopp fra skogen er det ypperlig tilbehr til lam.

Stikk s mange hull i lret du nsker med en spiss kniv og putt nedi strimler av hvitlk.

Bruker man stekepose p lammelret, blir det veldig saftig og godt. Kraften blir veldig konsentrert og nydelig i sausen. Jeg krydrer med salt,pepper og basilikum. De fleste liker vel rosmarin til lam, men jeg er ikke s glad i det.. Bruk steketermometer. skal vre 70 grader.

Hvis du skal p tur, kan steken godt kose seg i ovnen p 90-125 grader i flere timer hvis du har et lr p et par kg

Vanligvis bruker jeg ca 180 grader og steketid p ca 1,5 time. Jeg lar lret hvile mens potetene stekes

Fltepoteter er superenkelt. Skrell poteter, ha i form, tm over en boks flte, salt,pepper og et par fedd hakket hvitlk

Jeg liker ost p toppen, men det er ikke et must

200 grader ca 25-35 min

Jeg lager saus med jevning. Smelt et par ss smr, rr inn et par ss mel og spe med vsken, litt etter litt. Jeg bruker kraften fra lammelret og flte i tillegg, smak til med salt og pepper og kok et par minutter s melsmaken blir borte.

Lammelr med fltepoteter, stekt sopp og tomater

Mange vil nok foretrekke en lettere saus til denne siden det er flte i poteten, men her i huset m det bare vre snn:)

Lillasjel p facebook:https://www.facebook.com/Lillasjel?ref=hl

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LKSUPPE

Jeg er suppoman, veldig glad i supper :) Hjemmelagd lksuppe er en av favorittene

Jeg har gjerne i litt bacon eller krydret spekeplse for litt ekstra smak

Enkel og god hstmat

100 gr bacon, 8 store lk, 3-4 fedd hvitlk,2 hnsebuljongterninger, loff, ost



Surr bacon

Skjr lken i skiver

Lken surres s den blir myk og gylden p farge sammen med hvitlken

Blandes med bacon, 2 liter vann og buljongterninger, salt og pepper, kokes s lenge som mulig, minst en halvtime men kan godt st en time. Skal dere ut p tur kan den nok godt settes i ildfast form i ovnen og st der og godgjre seg til dere er hjemme igjen. Den er nesten enda bedre varme opp igjen, s lag gjerne rikelig

Smr p brdet, kan droppes, ost og oregano, hvis du nsker



Inn i ovnene 225 grader ca 10 min. Jeg legger ikke skivene i suppen for jeg synes de blir s fort blaute, s vi spiser dem ved siden av






Dampende varm lksuppe p en mrk hstkveld, nam nam

Andre supper fra Lillasjelbloggen

Blomklsuppe http://lillasjel.blogg.no/1337330049_gammeldags_hjemmelage.html

Soppsuppe: http://lillasjel.blogg.no/1359109037_soppsuppe.html

Suppe med kjttdeig og spaghetti: http://lillasjel.blogg.no/1356257789_hot_kjttdeigsuppe_med.html

https://www.facebook.com/Lillasjel



Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KALKUNGRYTE

Bacon kuttes og freses p pannen

Husk koke ut pannen med litt vann, srlig hvis du steker kjttet, s du kan bruke det i sausen

Jeg hadde rester av kalkun . Hvis du bruker r kalkunfilet, del den i biter og surr etter at du har surret baconet. Hvis kjttet er ferdig stekt, vr forsiktig og ikke koke for hardt, for kalkun kan bli strimlete og da ser det lite appetittlig ut




Champignon, rdlk, selleri,hvitlk og litt chili


Surr grnnsakene litt myke

Jeg hadde og ferdig saus denne gang.

Har du ikke ferdig saus, str mel over og spe forsiktig med vann og litt flte til god saus


Jeg kutter opp kjttet, lar det koke noen f minutter sammen med resten s smakene setter seg.

Serveres med ris eller poteter




Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Lillasjel p facebook:

https://www.facebook.com/Lillasjel?ref=hl

MOUSSAKA

Jeg bruker vanligvis ha retter som er snarlagd, men det er ikke denne

Jeg brukte nok en times tid p forberedelser og s 25 min i ovnen p ca 180 grader varmluft

Ideen til denne retten fikk jeg fra Masterchef Australia, da moren til George, en av kokkene, lagde gresk moussaka. Som vanlig husker jeg ikke helt hvordan hun gjorde det, s jeg gjr det p min mte

Ingredienser er 2 auberginer,8-10 poteter, vegetabilsk olje, olivenolje,500 gr lammekjttdeig, 400 vanlig kjttdeig

Har du ikke lammekjttdeig, bruk kun okse eller bland inn liten svin, alt ettersom man nsker

2lk, 2gulrot, hvitlk, basilikum, oregano, korianderr, pepper, 2 lauvbrblad, raspet ost ca 300 gr

Ostesaus, smelt smr, rr i mel og spe med melk til en tykk hvit saus, kok opp og skru av platen og rr inn ca 150 gr ost



Jeg skreller auberginene, men kan gjerne vre igjen noen striper

Salt skivene og la de ligge 10-15 min, skyll lett av dem

Stek kjttdeig, bruk gjerne olivenolje

Hakk opp 2 gulrot og 2 lk og 3-4 fedd hvitlk


Surr grnnsakene myke og blanke, skal ikke brunes

Bland med den stekte kjttdeigen, 1 glass tomatpure, 2 bokser tomat, 1ts pepper, 2 ts salt, 2 ts basilikum, 2ts oregano, 2 ts koriander, 2 lauvbrblad(plukkes ut igjen). La det st og smkoke ihvertfall en halv time, tomatpureen blir stere ved koking s smaken blir fyldigere og bedre

Auberginene er klar til steking

Skrell og skjr opp i skiver ca 8-10 poteter


Stek poteter og auberginer i vegetabilsk olje, kun f minutter s de blir litt gylne og spr utenp





Det er mange prosesser nr jeg lager moussaka. Bakerst til venster str ostesausen. Ostesaus, smelt smr, rr i mel og spe med melk til en tykk hvit saus, salt og pepper,kok opp og skru av platen og rr inn ca 150 gr ost

S legges det lagvis kjttsaus, auberginer og potet og p toppen brer du over den tykke ostesausen, hos meg ble det to lag. Vr oppmerksom p at her gjr jeg ikke som ved Lasagne at jeg har ostesaus mellom lagene, kun p toppen

Str resten av osten p toppen og inn i ovnen, varmluft 180 gr ca 25 min

La den st hvile 10-15 min fr du spiser

Mye arbeid men det blir innmari godt

Spis gjerne godt brd og en salat til

http://lillasjel.blogg.no/1356258464_hjemmebakt_loff.html

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Lillasjel p facebook:




https://www.facebook.com/Lillasjel?ref=hl

KYLLINGLR I OVNSFORM

Kyllinglr er god og rimelig mat

. Krydre de med ditt favorittkrydder. Jeg bruker gjerne karri og paprika, eller grillkrydder, salt og pepper. Her er det bare la fantasien fr fritt spillerom. Har du tid kan du marinere dem kvelden fr eller om morgenen og la de ligge og godgjre seg i kjleskapet

Ta de grnnsakene du liker, her champignon, purrelk, paprika, hvitlk, litt chili og tomat

Grnnsakene p bunnen, kyllinglrene p toppen. Stekes 200 grader i 20 min, snu lrene og stek i 20-25 min til. Sjekk om de er stekt, r kylling vil vi ikke ha




Kok ris mens kyllingen godgjr seg i ovnen

Klar ferdig g, spis

https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

www.facebook.com/Lillasjel

SVINEKOTELETTER KOSER SEG I OVNEN

Svinekoteletter er ikke min favoritt for de har s lett for vre trr. For unng dette, kan de f godgjre seg litt i ovnen

Sjalottlk, gulrtter, champignon kuttes og legges i ovnsform, her Tupperwarefom med lokk

Surr kotelettene litt fint og brune, men ikke for lenge, kun for bruningens skyld

Legg de p toppen av grnnsakene, ha p et par dl vann og inn i ovnen, 180 grader ca 30 min

Ha i en skvett flte de siste 10 min

Det ble s godt at jeg nesten spiste opp koteletten fr jeg husket at jeg skulle ta bilder:)


Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Flg Lillasjel p facebook:https://www.facebook.com/Lillasjel

LKRINGER, SCAMPI OG VRRULLER, SPRSTEKT ASIATISK AFTEN P SNIPPEN

Snippen fordi det heter det der vi bor

Egentlig skulle det vre bare meg og gubben til middag

Slik er det ofte her hos oss

Middag for to blir gjerne til 3,4 eller 5

Det er som nr Jesus mettet 5000 med 2 brd og 5 fisker eller var det omvendt

Ja, det skulle vi klart her i huset og

P menyen stod innbakte scampi med ris og surst saus

N har jeg kjpt min fabealktige srste saus, den som er aller best

Kjpt i Asiabutkkk. Det finnes mange varianter, men mange er smaklse og noen smaker bare sukker. Det er masse sukker i en snn saus for de som ikke er klar over det

Jeg hadde en pk scampi som jeg hadde tint og renset. Husk fjerne tarmen p innsiden

Gubben mtte vre assistent i det han overbringte bekjeden at det ble tre ekstra til middag hvorav to ikke spiser scampi, ja det hadde ikke blitt nok likevel. Han fikk beskjed om snu alle scampiene i hvetemel. Flink mann

Kokken skar r lk i litt tykke skiver. Gav dem et oppkok i vann et par minutter, trket dem p papir, dyppet dem i tempurarre

Jeg jukser, kjper pose p Asiabutikken og rrer ut i litt vann, m ikke vre for tynn og ikke for tykk, akkurat passe til at du dypper nedi og at ikke alt renner av igjen. Litt tykk vaffelrre, trenger ikke vre helt glatt

Stekes i frityrolje





Snacks

Rekene ble dyppet i tempurarre og stekt

I tillegg ble det tryllet frem fra fryseren vrruller som var frosset ustekte

http://lillasjel.blogg.no/1359110102_vrruller.html

Godt ja. Sunt, nja det kan nok diskuteres

En hjertelig lkring som takk for maten

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SVINESTEIK MED BRUN SAUS

Jeg skjrer av svoren, ruter den opp og har den p en rist verst i ovnen. Jeg har en plate under s fettet kan renne av. For rute opp bruker jeg en snn liten kniv med et barberblad i. Praktisk og rask bruke. Husk salt og pepper

Steken krydres og stekes. Kan godt gjres dagen fr.

Surres sammen med lk og en gulrot, hvis du har. Legges i form, jeg bruker Tupperware ovnsform med lokk.

Kok ut pannen og tm kraften over steika


175 grader varmluft til steika er ferdig, bruk termometer, ca 75 grader er vel passe. Ta ut svinesteika og la den hvile.

Sett p overvarmen p 225 grader s svoren fr siste finish, flg nye med for det gr ganske fort.

Mange bruker grill men jeg liker ikke det for jeg synes den blir s fort brent

Spr ble den, men litt for lenge stekt, snn er det med hobbykokker, man skal ikke late som om alt er perfekt:)




Steika ble veldig saftig

Jeg bruker margarin nr jeg skal brune saus for smr blir brunt. Skal du bruke smr m du frst smelte det og s bruke kun det som er klaret, ikke melkefettet.

Det er enklere med margarin. Jeg smelter margarin, rrer inn mel og lar det brunes. Rr hele tiden, for plutselig er den brent, srlig p induksjonsovn gr det rasende fort.

Det trenger ikke vre mrkebrunt, for man kan bruke sukkerkulr i tillegg for brunfargen. Jeg synes ikke sausen blir s god hvis den er for mye brunet. Spe med kraften fra steken, en bitte liten flteskvett og en skje eller to rmme, eller litt brunost er og godt i brunsaus. Smak til med salt og pepper


Ble servert med kl p to mter, surkl og nykl, poteter og tyttebrsyltety


Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg


CHORIZO OG RIS RESTER

Det blir mye reprise hos meg, for jeg har ikke fantasi til finne opp noe nytt

Jeg er likevel en mester i bruke rester og f det til smake fortreffelig

Denne gangen hadde jeg en Chorizoplse som var blitt noe trr

Jeg hadde og en boks kokt ris og en Aubergine som ba om bli brukt

Jeg bruker salte auberginene ca 10 min fr jeg bruker dem og s skyller jeg av dem saltet igjen for da blir bittersmaken som kan vre i aubergine borte

Jeg brukte i tillegg rdlk, paprika, squash, hvitlk

Frst skjrer jeg auberginen i skiver og salter den og lar den ligge ca 10-15 minutt


Hvitlk og chorizo hakkes

Risen str klar i kjleskapet. Har man ris en dag, kan man koke litt ekstra og s har man den klar til rester en annen dag

Paprika, rdlk og squash hakkes. Hakk og opp auberginen


Surr chorizo og hvitlk, skal ikke brunes, tas ut av pannen s vi ikke oversteker de

Ha i grnnsakene og la de surre med, skal mykne ,ikke stekes brune

Grnnsaker og plse blandes

Ha i risen og en flteskvett og la det koke sammen 2-3 minutter

Det er godt med brd og salat til, hvis man nsker det

https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

HJEMMELAGD PIZZA med klsalat

Litt arbeid er det med hjemmelagd pizza, men du verden s godt og lager du to i slengen, s har du varme opp senere

2pk kjttdeig a 400 gr, 3 champignons,2ts trket basilikum, 2ts salt og 1 ts pepper, 2 bokser tomater og 2 fedd hvitlk og litt chili hvis nskelig.

Jeg bruker samme oppskrift som ved hjemmelagd lasagne, men har hatt i noen champignon i tillegg

http://lillasjel.blogg.no/1356257629_lasagne.html

Jeg lar meg lett irritere av reklamer og den pizzadeigreklamen synes jeg er innmari teit. " nei, Det er s mye styr med den deigen at det orker jeg ikke i dag",

Varm 6 dl vann og en god skvett olje i mikroen,ha i foodprocessoren sammen med ei halv pk gjr, halv ts salt, Ha i mel og la mikseren g et minutt og deigen er ferdig





Mengde mel m du prve deg frem, skal vre en passe deig, ikke for ls for da fr man ikke kjevlet den ut


Heves litt mens du gjr andre forberedelser

Salchichonplse, tomater og rdlk

Fersk basilikum idag, den strr jeg bare p toppen, men under osten, for den br f minst mulig varmebehandling

Kjevle deigen og ha p kjttedeigfyllet, tomat ,lk, plser, basilikum og en raus mengde raspet ost


Det ser godt ut, stekes 25 min, 200 grader. Husk sette p varselur, for det gjorde ikke jeg og det vil et senere bilde vise

Jeg liker ha en klsalat til, da blir den og litt sunnere. Jeg rrer sammen 1 dl olje, 1 ss sennep,2 ss stiron, litt salt og pepper.

Kl kuttes fint, jeg hadde glemt av hele salaten og fikk det travelt, s her ble det ikke finkuttet:)

Rr inn sennepssausen, la den st og godgjre seg litt i kjleskapet mens pizzaen stekes

Litt for lenge stekt, men god. Som vanlig her i huset kom det uventede gjester som lukter middag, s det var fint at jeg hadde lagd to. Restene ble kastet i fryseren og nytt en dag vi skulle ha mat i en feil

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAMMEKJTTBOLLER MED GRNNSAKER

Lammekjttdeig er nesten en umulighet f tak i. Jeg kjper nr jeg er i lesund, hos Hole Kjtt. De har s masse delikat i butikken sin og de lager det aller meste selv. Hjemmelagde plser og spekeplser, den ene ble kret til Norges beste i fjor, og masse andre godsaker. Er dere i lesund anbefaler jeg en tur innom, butikken ligger midt i sentrum, like ved lesund Storsenter. Der er ogs en olivenoljebutikk som er helt konge

Hole Kjtt

Ingredienser i dag hvis jeg husker alt: :

Kjttboller: 1 kg lammekjttdeig, 4 ts salt, 2 ts pepper, 2 egg, 2ss potetmel, 1,5 dl flte, 1,5 dl vann, 2 ss gul currypaste

Grnnsaker: 2rd lk, 6 champignon, 1 grnn, 1,5 rd paprika, 3 fedd hviitlk, en halv squash, 1 gulrot

3 dl gule linser, 3 ss gresk youghurt, ca 1 dl flte og 3ss maisenna, samt vann fra springen

(men for all del putt i de krydderne du liker)

Currypaste kjper jeg i Asiabutikk. Den finnes i flere styrker, der gul er den mildeste, den rde er i midten og den grnne er sterkest. Den finnes sikkert i andre versjoner ogs. De som er flinkest p hjemmelagd mat, lager sin egen curry, men s flink har ikke jeg blitt enda. Det er jo egentlig bare en paste sammensatt av ulike krydder. Nr du har pnet den, str den seg i all evighet i kjleskapet uten bli delagt, hvis du bare oppbevarer den godt lukket i plasten.

Jeg lager kjttbolledeig i foodprocessoren. Jeg hadde 1 kg deig, 2 egg, 4 strkne ts salt, 2ts pepper, 2 ss gul currypaste, 2ss sitronsaft, 2ss potetmel, 1,5 dl flte og 1,5 dol vann. Her m det g litt etter flelsen, deigen skal ikke vre for tynn, for da koker den i stykker. Neste gang skal jeg prve ha nedi litt tomatpure i tillegg og en ss paprika. Ikke spr meg om hvorfor jeg har nedi det jeg gjr, det kan vre helt feil fre et kokkeperspektiv og Hellstrm hadde kanskje kastet meg p dr, men jeg lager mat etter innfalsmetoden og det gr bra.

Ha i saltet frst og la deigen g litt fr du har i egg og krydder og s sper du forsiktig med mer og mer vske

Stekes til de har fin farge p alle 8 sider, ja mine kjttboller er ikke runde. I dag har jeg brukt kokosolje steke i , da det sies at det skal vissnok vre s sunt. Det varierer jo fra dag til dag hva som er sunnest s man kan bli litt rdvill. Jeg leste imidlertid at de mener at kokosolje kan forhindre alzheimer, s da er det vel verdt et forsk. Den tler ihvertfall sterk varme

Mens jeg steker kjttboller kutter jeg grnnsaker, her 2 rd lk og 1 gulrot

Ohoi, en hjertesopp , synd jeg er s treg at jeg delte den fr jeg s det:))

Champignon

Jeg surrer lett rd lk, champignon og gulrot, skal ikke vre stekt, bare litt myknet av varmen

rd og grnn paprika og 3 fedd hvitlk

Nydelige farger

En halv squash, salt og pepper

Surres kun lett et minutt eller to

Jeg hadde grnnsakene i bunn, pluss 3 dl gule linser, s kjttbollene og

hadde p litt vann og lot det surre ca 20 min, til linsene var mre.

Linser finnes i mange farger, de er veldig nringsrike og de trekker til seg smak fra sausen og gjr gryten litt tykkere

Til slutt rrte jeg ut 3 ss maisennamel i 1 dl flte og rrte det forsiktig inn, sammen med 3 ss gresk youghurt.

Et oppkok og ferdig

Det ble servert med ris og nystekt grovbrd, men sulten som jeg var, glemte jeg ta bilde. Jeg mtte derfor bare ta noen kjttboller p tallerkenen min s dere skulle f se de.

Hjemmebakt grovbrd :

https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAMMEGRYTE

Her er et eksempel p at jeg ikke lager kun hjemmelagd mat, men av og til tyr til halv og helfabrikata.

Her en surret , r lammesteik fra Rema til halv pris grunnet dato

Surringen fjernes og jeg skjrer den i biter og bruner dem. Ta s kjttet utav pannen. Det var s mye kjtt at jeg stekte i 3 omganger. Hvis man har for mye kjtt i pannen i gangen, blir kjttet kokt istedenfor brunet, noe jeg m desverre meddele at jeg har en tendens til, fordi jeg ikke har tlmodighet, alt skal g s fort:)

1m rd lk, 3 fedd hvitlk, 2 sm chili, 1 rd og 1 gul paprika , 4 champignon,og en gulrot surres

Kjtt og grnnsaker blandes og fr trekke sammen med litt vann til kjttet er mrt, ikke s lenge, ca 25-30 min.

Det kommer jo helt an p hvilket kjtt som blir brukt

Jeg lager en jevning av en halv boks flte hvor jeg pisker inn 2 ss mel og siler jevningen over gryten mens jeg rrer.

Deretter fr den koke noen minutter s melsmaken blir borte og smakes til med salt og pepper.

Denne steken var jo ferdig krydret s det skulle ikke s mye ekstra til.





Serveres med kokte poteter eller ris

Velbekomme

P facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SVINEFILET FYLT MED SKINKEOST, SERRANOSKINKE OG SOLTRKET TOMAT

Svinefilet deles i to, snn at de henger sammen, men blir dobbelt s store, renskjres litt.

Avskjret kan marineres og brukes i en wok senere, eller hives i fryseren som de er

Smres med skinkeost i dag

Rdlk, hakket hvitlk, solstrkede tomater og en skive serranoskinke, salt og pepper


Surres sammen, festes med tannpirkere og stekes gyldne og fine

Jeg bruker en Tupperwareovnsform med lokk

Rdlk og Squash

Champignon

Surres lett og legges i form med svinefiletrullene p toppen. Tm i 1-2 dl vann

Inn i ovnen 180 grader ca 25 min, eller til rullene er gjennomstekte

Ta ut formen, sil av kraften og la kjttet hvile litt mens du lager sausen

Jevne kraften med litt maisenne rrt ut i flte og gi den et oppkok i en kasserolle

Jeg hper det smaker:)

Flg Lillasjel p facebook:https://www.facebook.com/Lillasjel

Setter pris p alle som klikker liker p siden min p facebook :)

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SVINEKJTTGRYTE MENS RISEN KOKER

Ferdig strimlet svinekjtt, paprika, lk, champignon, hvitlk , squash og en liten chili eller to

Youghurt, creme fraiche eller en flteskvett

Sett risen til koking

Kjttet surres og tas s ut av pannen


Mens kjttet surrer, hakker vi opp grnnsakene



Surr grnnsakene et par minutter fr du har kjttet tilbake i pannen


Ha i et par ss creme fraiche, flte eller rmmme og la surre ca 5 minutter


Hiv innp

Det blir nok mange repriser i denne matbloggen, for snn lager jeg veldig mange middager

Jeg bare varierer ingrediensene ettersom hva hodet finner p

Klikke gjerne liker inne p min facebookside: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg



LRDAGSKOS - BAKTE POTETER

Jeg blir inspirert av andre og her en dag var det ei som skulle ha bakte poteter og da kjente jeg bare at det vil jeg ha og. Nam, bakte poteter med kryddersmr. Jeg kan spise kun det jeg, men han jeg bor sammen med hadde ikke troen p spise kun poteter s her var gode rd dyre


Disse nypotetene er fabelaktige bake. Jeg skjrer et kryss i dem og legger dem p grovsalt i en form og inn i ovnen,. Disse trengte nesten 1,5 time p bli god og mre. Her i huset er det helt slutt p pakke poteten inn i folie fr jeg steker dem. 200 gr,




Smr ja, hjemmelagd kryddersmr er bare s innmari godt. 2 fedd hvitlk, 1ts karri, 1 ts paprika,1 ts peppermix, 1 ts basilikum, fersk er aller best, bitte litt basilikumolje istedetfor fersk, rlite salt

Rres godt sammen og settes kaldt, har lang varighet, s i grillsesongen lager jeg ofte opp s jeg har i flere dager

S var det gubben som ikke hadde troen, hva gjr vi med han. Vi har noen skiver bacon, 1 stpaprika



Et par champignon og noen skiver Salchichonplse (Chorizo eller annen litt spicy plse, gjr sammen nytten)

Baconet surres frst fr vi lar resten surre med noen minutter

Ser gode ut ja?

Surr surr ferdig. Jeg m ha mais, men det er det enkelte som ikke er like glad i ,s den har jeg utenom



Serveres med rmme og smr, hmmm, ikke noe slankerett dette heller, men innmari godt

Jaggu det klarte vi gjre hele husstanden fornyd i dag og :D

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KYLLING MED MAKARONI OG OST

Jeg blir inspirert av Masterchef p tv og de lagde makaroni og ost en dag. Det tenkte jeg prve men som alltid husker jeg ikke helt oppskriften, s det blir etter eget hode

Marinade til kyllingen, paprika, litt trket chili, krydret soyasaus, peppermix, sitron og olivenolje

Her kan den kose seg s lenge en har tid, jeg marinerer om morgenen, s kan den ligge i kjleskapet hele dagen, snu p posen innimellom hvis du har mulighet

Fint bruke penne for da fylles rrene med saus, men alle typer pasta kan brukes

Jeg brukte Jarlsberg og Cheddar, for det var det eneste de hadde p nrbutikken. Jeg ville gjerne hatt gryre, eller sveitser eller skikkelig cheddar, ikke denne varianten her som er i skiver. Jeg fr planlegge bedre enn annen gang. Dette er jo ta hva en har matblogg, og da fr man bruke det man har, men litt kraftig ost er nok godt,kanskje litt bllmugg ogs

Kok opp 5 dl flte og 2 fedd hakket hvitlk og la den koke inn litt. Ja, jeg advarer, dette m vre den feteste retten man kan lage. Flte og ost og pasta, ikke noe man spiser hver dag

Ha pastaen i formen

Tm over ostesausen, 2 ss paprikapulver og 2 ss sennep. Forsiktig med salt for det er salt i osten, pepper



Rd paprika, champignon og purrelk legges i en form

Kylling p toppen

Ser de ikke gode ut. Jeg bruker ikke salt i marinaden, men soyasausen er salt, s ikke salte mye, bare bittelitt
200 grader 40 min

Str over brdrasp,Etter 15 minutter sett inn osteformen s den fr st ca 20-25 min



Det ble godt, men helledussan s mektig, ikke noe man spiser hver dag nei

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAKSEVARIASJONER

Jeg liker godt laksen som er i kjledisken p Rema 1000. Den koster kun 85,- pr kg og kommer i folieform

Jeg legger grnnsaker i bunnen av formen og tmmer marinade p fisken

Marinaden lager jeg av hvitlk, olivenolje, sitron, salt,pepper, og en liten chili innimellom

Jeg har folie over formene og steker i ovnen p 180 grader, 25-30 min

Grnnsakene denne gang ble avocado og purrelk

Jeg hadde en rest av en smrbar krydderost fra vi hadde ost og kjeks og den la jeg p toppen av grnnsakene

Jeg surret noen champignon i smr, sammen med et hakket hvitlksfedd, hadde p en ss mel og spedde med flte og vann og krydret med salt og pepper, s det ble en champignonstuing

Jeg var litt spent p om det var godt til laks, men det ble kjempegodt

Denne dagen hadde jeg kalde poteter til overs og disse surret jeg i solsikkeolje s de ble spr utenp. Husk salt og pepper


Neste gang vi hadde laks hadde vi denne vrien:

Tomater, rdlk,paprika

Litt salt og pepper

Marinade tmmes over, og litt smr

Denne gangen med kokte poteter og champignonstuing for jeg synes det var s godt til

Her er flere variasjoner med laks og rret


http://lillasjel.blogg.no/1345278112_rretfilet_med_salat_o.html

http://lillasjel.blogg.no/1338987637_marinert_laks_med_ida.html

http://lillasjel.blogg.no/1360251049_laks_med_philadelfias.html

http://lillasjel.blogg.no/1345277981_grillmat.html

Klikk gjerne liker p siden min p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

TRODDE DU PEPPER VAR KUN PEPPER?

Trodde du at pepperboksen din inneholdt kun pepper

Trodde du at sitronpepper, kun var pepper og sitron og at peppermix, var ulike peppersorter

Ja, da trodde du feil

Mye av blandingskrydderne vi bruker inneholder en rekke ingredienser , deriblant masse salt

Det er greit vre obs p nr man krydrer

I mange tilfeller, trenger vi ikke ekstra salt

Mange blandingskrydder inneholder ogs gjrekstrakter og sukker

For de som er mfintlig for gjr, kan det vre greit vre obs p

Likedan hvis du ikke skal ha sukker

Det er masse skjult sukker i ferdigmat

Les p innholdet i det du kjper

Det lnner seg

Se p pakken med kylling hvor mye salt de har pumpet inn i den

Se p grovbrdet du kjper, om det kanskje er mest hvetemel i det

Man kan f mange overaskelser nr man leser innholdsfortegnelsen p et produkt av farse

Citronpepper: inneholder mest salt 40%. Den ingrediensen som str frst i innholdsfortegnelsen , den er det mest av., svartpepper, citronsyre, sukker, stivelse , smaksforstekelse E621,lk og citronpulver.

Sukker er det i nesten alle produkt

Peppermix: Pepper, 20% salt, paprika, sennepsfr,lk, koriander, cayennepepper ,selleri , andre krydder

Hvilke andre krydder er, det str ikke

Santa Maria grillkrydder: Salt 52%, lk, paprika,gjrekstrakt, svartpepper, tomat,ingefr, andre krydder, spiskummin, vitlk, antikllumpmiddel E551, sellerifr, krydderekstrakt

Dere har kanskje sett storsatsningen til Rema 1000 p grill og det er jo kjempespennende. Masse ferdigmarinert kjtt. Ja, er det noen som leser p pakken skal tro. Hvorfor ikke heller marinere selv s du vet hva du har p kjttet ditt. Det er da innmari enkelt. De har ogs lagd et grillkrydder til denne kampanjen. Ser man p innholdet i det, BBQ blandingene er det mest sukker, i Seasoning salt er det mest salt, det er jo logisk og deretter sukker. Da jeg ikke vil sukre middagen min lar jeg vre kjpe de krydderne

Rr sammen olje, sitron eller litt eddik, og de krydderne du liker og tm det i en pose sammen med kjttet. La det s ligge og godgjre seg litt. Mariner gjerne dagen fr, men selv om du gjr det like fr du har det p grillen, s smaker det bedre enn de ferdigmarinerte.. Denne dagen brukte jeg: Marinade til kylling,ca 1dl olivenolje, 2 ss sitron, 1 ts paprika, 2 ts karri, 2 ts garma masala, 2 ts peppermix, en liten chili eller to, 2 fedd presset hvitlk

Si ja takk til en hjemmemarinert grillsommer

KALKUN, PURRELK OG BLOMKL I OVNEN

Temaet er nok en gang rester, men her kan og brukes r kalkun, eller nesten hvilket som helst annet kjtt eller plse

Ingredienser, bacon, kalkun, purre og blomkl, hvit saus, en terning hnsebuljong og litt raspet ost

Serveres med kokte poteter hvis man nsker det

Kalkun, blomkl og purre i ovnen

Blomkl legges i formen. Jeg bruker silikonbakepapir s jeg smrer aldri formene

Purrelk

Rester av kalkunfilet

Kalkunen er p plass p toppen av purrelk og blomkl

Jeg surrer bacon i litt smr, rrer inn litt mel, sper forsiktig med litt flte og vann og en hnsebuljongterning. Pepper er eneste krydderet jeg bruker for det er nok salt i bacon og buljong. Trenger kun et oppkok for det skal koke mer i ovnen

Sausen blandes inn sammen med resten og jeg legger noen skiver ost p toppen. Man kan bruke brdrasp istedetfor ost


200 grader varmluft 25 min. Wow, det ble godt ja :)

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

NAKKEKOTELETTER MED HASSELBACHPOTETER

Poteter skrelles, hvis en m, deles i skiver men ikke helt igjennom

Smr med smeltet smr i mellom lagene og utenp

Selvflgelig skal alt skje fort her i grden, s noen plasser ble de delt, men pyttsan hva gjr n det

Salt ,pepper, grillkrydder

Ovn 200 grader ca 45 min

Jeg mtte en asiatisk ung dame nr jeg var p Harryhandel i Sverige og hun sa at jeg mtte kjpe denne soyasausen for den var s god, s da gjorde jeg jo det. Jeg er jo litt smrar nr det gjelder matlaging for jeg bruker ting uten helt vite om det har noe hensikt, og slik bruker jeg denne ogs. Jeg bruker den i marinader av kjtt blant annet



Solsikkeolje, soyasaus, 2 ss paprika, 1 ss peppermix, 2 ss grillkrydder, 3 ss sitron




Da ble det til flytende gull



Nakkekotelettene snus og vendes i krydderblandingen. La de gjerne ligge og godgjre seg s lenge som mulig.

Kotelettene surres p pannen

Champignon, stpotet og rdlk legges i formen der marinaden var. Det gjr ikke noe om det har vrt rtt kjtt i, for alt skal i ovnen


Legg kotelettene p toppen og sett inn i ovnen sammen med potetene nr det er igjen ca 30 min

Ferdig




Da spiser vi

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

GRILLINSPIRASJON

rets frste grillmiddag skulle gjennomfres

Marinade til kylling,ca 1dl olivenolje, 2 ss sitron, 1 ts paprika, 2 ts karri, 2 ts garma masala, 2 ts peppermix, en liten chili eller to, 2 fedd presset hvitlk


4 kyllingfileter skjrt i tykke strimler, legges i pose

Vakuumeres og legges kaldt, kan gjres opp til flere dager i forveien




Poteter krysses, legges p salt, 200 grader 1-1,5 time

Dagens grnnsaker i folieform. Sjalottlk, champignon, gul papirka, broccoli og tomater. jeg hadde p litt olivenolje, litt basilikumolje, urtesalt, presset hvitlk og pepper og en klatt med smr p toppen

Jeg bruker om igjen folieformene hvis mulig. Jeg legger et lag aluminiumsfolie i dem og lar det vre s stort at jeg pakker inne grnnsakene fr jeg setter dem p grillen.

Basilikumolje og urtesalt

Grillpinner lagt i vann, strimlet bacon

Kyllingstrimlene tres p pinne, Tre baconskiven forsiktig gjennom toppen av pinnen, snurr rundt og fest ved tre den inn p spissen



Vi testet ellers rdvinsmarinert frefilet og urtemarinert svinefilet fra Rema 1000. Konklusjon: Hjemmemarinert er best. Kjttfulle plser fra Gilde var gode grillplser

Champignonstuing. surr champignon i smr, rr inn mel, spe med 1 dl flte og resten vann til litt tykk saus, kokes noen minutter

Kyllingspydene ble snaddermat, skal gjentas

Ferdigmarinert, s som s med mottagelsen her i huset

Potetene ble servert med hjemmekrydret smr

2 fedd hvitlk,1ts karri, 1 ts paprika,1 ts peppermix, 1 ts basilikum, fersk er aller best, bitte litt basilikumolje istedetfor fersk basilikum, rlite salt. rres godt sammen



Nr jeg har grillmat, griller jeg maten fr gjestene kommer og holder de varme i Tupperwaresklene mine.

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SMOOTHIE ALA MARIANN

Jeg er blitt smoothieavhengig

2 glass pr dag som mellommltid

Jeg lager nok til to dager

Blbr, jordbr og smoothismix. Har jeg fersk banan eller ananas bruker jeg det, men det hadde jeg ikke denne dagen

Linfr, gresk youghurt, sitron, appelsin

Blodappelsin, derfor er de rde. Jeg har frst i det som ikke er frosset.

2 ss linfr(godt for magen og kroppen), 2 appelsin, sitron, 4-5 ss youghurt i blenderen

Mens det godgjr seg, har jeg ei halv pakke jordbr og en fjerdedels pakk smoothiemix, i en skl, noen sekunder i mikroen

Dette fordi blenderen min ikke er s god

Jeg har i ei halv pakke blbr og deretter jordbr og smoothieblandingen og lar det g til det er fint nok

Her er det masse antioksydanter og vitaminer og det er innmari godt. Demper og stsuget etter godterier

Flg Lillasjel p facebook:https://www.facebook.com/Lillasjel

PASTASALAT MED MARINERT KYLLING OG BACON

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Jeg ble s inspirert etter et besk hos Oliviers i lesund at jeg lagde denne pastasalaten.

Den dagen smakssansene danset i munnenn min

Den er s god at nr jeg n ser p bildene, kjenner jeg smaken i munnen og vet at det blir ikke lenge til neste gang denne blir servert hos meg

Ingrediensliste: 2 kyllingfileter, litt bacon, pasta etter nske,

Dressinger: Basilikumolje, granatepleeddik, urtesalt, chili, hvitlk, salt, pepper, krydret soyaolje, sitron,basilikum

Salat:: isberg, rdlk, stpaprika, mais, kokt egg, ost

Men som alltid, ta hva du har og lag din egen versjon:)

Kok pastaen. Jeg lagde dressingen frst og s tmte jeg den over pastaen fr jeg hadde i resten av ingrediensene s jeg fikk smurt pastaen skikkelig bde utenp og inni rrene

En av godsakene kjpt p Oliviers. Jeg presset to hvitlksfedd og en liten chili, i en skl, hadde i oljen og strdde p basilikum, skulle hatt fersk, og litt av urtesaltet jeg kjpte der

https://www.facebook.com/OliviersCoAlesund

Ca 8 min 230 grader

Fyttirakkern, det ble snacks

Kyllingfiletene ble marinert i krydret soyaolje, paprika, pepper, sitron, olivenolje, sitron



Avkjles, kan vre litt lune, men br ikke blandes i salaten hvis de er varme. Jeg stekte alle fem som var i pakken, men brukte kun to. De andre tre blir det middag av en annen dag:) Str litt urtesalt p toppen

0,5 dl Dressing Basilikumolje, granatepleeddik 1 ss, litt salt, pepper, bittelitt chili og hvitlk





kologisk mais p Rema, den var god

I tillegg hadde jeg i sprstekt bacon og 3 hardkokte egg, og litt cheddarost og isbergsalat






Trenger jeg si mer, de som ikke tror dette var godt ,ja de tar rett og slett feil

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

EPLEPAI MED VANILJEKREM-SUPERENKEL

250 gr hvetemel

250 smr

90 gr sukker

Eltes raskt sammen i foodprocessoren eller for hnd.

For hnd vr rask, s smret ikke smelter

Hvis deigen blir varm, legg den i kjleskapet litt.

Nr man bruker maskin s det kun et minutt eller to, s da kan man ta deigen med en gang

Smr en form, trykk deigen ut i formen. Bruk fingrene, det er det kokker gjr:)

Smr utover en pakke Tine vaniljekrem, eller en annen sort hvis du foretrekker det

Del tre epler i skiver og fordel de i formen( tror jeg brukte 3:))

Str p sukker

Stekes 200 grader ca 35-40 min

Fillern at jeg skulle lage innlegg om denne n, jeg fikk s lyst p eplekake, for nam, den er s god.

Den er faktisk s god at jeg har lagd den dusinvis av ganger, helt siden jeg lrte lage den p skolekjkkenet p ungdomsskolen.

RACLETTE

Raclette er ikke hverdagsmat og ikke noe man kan lage snn impulsivt en lrdagskveld. Hvis man ikke har et elektrisk raclettejern

Jeg har ikke skrevet noe komplett ingrediensliste, for her tar man det man har lyst p selv. Jeg har marinert kjttet, men man kan jo kjpe ferdige marinader, eller ferdigmarinert kjtt, eller droppe hele marineringen

Raclette er en stekepanne i to lag, du kan steke p toppen for f undervarme og du kan sette ting under, og da fr du overvarme.

Det flger med 8 sm stekepanner. Det er litt lite med en panne pr mann, s vi kjpte en raclette til, s vi kunne ha 8 gjester samtidig

Forvirret? Forklaring flger

Nr man spiser raclette spiser man rett og slett det man selv liker, for alle steker sin egen mat, ved bordet

Jeg bruker marinere et par sorter kjtt, og kanskje lage litt kjttdeigmiks .

Jeg hadde og litt krydret spekeplse, Salchichon, som setter god smak


Jeg lager meg en iten miks av hvitlk 5 fedd og 3 chili, 3ss sitron og 1,5 dl olje, 1 ts pepper


rres sammen

Kjttboller: 1,2 kg kjttdeig, 2 ts salt, 1ts pepper, 2 egg, ca 1 dl flte og 2 dl vann i foodprocessoren

Frst har jeg i salt og lar maskinen g deigen seig, for jeg sper forsiktig, jeg hadde ikke i noe mel denne gangen.

Jeg blandet inn litt under halve av hvitlk/chiliblandingen og 3 dl raspet ost. Dekkes med plast og settes i kjleskapet.

Det fine med raclette er at alt kan tilberedes tidlig p dag, fr gjestene kommer. Kjttet kan jo marineres dagen fr hvis en nsker det.

Jeg marinerte kyllingfillet , 2 pk,i papirkapulver, gram masala, karri, pepper,nesten resten av chili/hvitlksblandingen, 2 ss sitron, 1 dl olje

Dekkes over og settes i kjleskap

Svinekjttet, 2 pk strimlet, marinerte jeg i 2 dl olje, 2ss grillkrydder,2 ts peppermix og 1ss sitron

Settes kjlig

Grnnsaker kuttes. Jeg brukte gul paprika, blomkl og broccoli, purrelk og rdlk, cherrytomater og champignon, soppen er fra boks





Ser fristende ut med alle fargene

Da er bordet klart, her kan vi ikke ha duk og andre fiksfakserier

Vi serverer ogs loff til racletten. Den steker vi p racletten s det blir toast. Vi finner og frem det vi har av sauser og tilbehr som kan vre godt p.

Her str svinekjttet, smr til brdet, salsa og jalapenos






Raspet ost, salchichonplse, olje med resten av hvitlk/chiliblandingen og flte



Kylling og kjttdeig


Da er vi i gang:) Raclette kan tilberedes p ulike mter. Vi steker kjttet i ei panne, grnnsaker i ei panne, p toppen

Under legger vi brdet til steking hvis man nsker det

Nr kjtt/grnnsaker har ftt steke litt, har de som nsker det p tilbehr som salt, mer krydder, salsa, flte,osv, og raspet ost. S setter vi pannene under s overvarmen fr gratinere osten


Man kan sitte ned sammen med gjestene under mltidet for all mat str jo p bordet og gjestene m jobbe for fden:)


Her ser vi gjestene i full jobb og ingen kan klage p maten, for de lager den selv


Kokken nyter sin mat. Nr frste ladning er ferdig stekt, da fyller man pannene p nytt, s det stekes mens man spiser frste omgang. Nam nam

Rester blander jeg i to bokser, kjttet i en og grnnsakene i en, og s steker jeg alt dagen etter som en wok, gjerne med en flteskvett i som saus.

Denne dagen hadde jeg som vanlig, med hensikt, lagt altfor mye kjtt. Jeg setter ikke alt p bordet for det blir veldig varmt rundt jernene, s man m vre obs p holdbarheten. Jeg fyller heller p sklene etterhvert. Det som ikke hadde vrt fremme p bordet, puttet jeg i fryseren og har til senere middager.

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

DEN DAGEN SMAKSSANSENE DANSET I MUNNEN MIN

Sist jeg var utskremt selskapsdame i lesund, ansatt for bestille ledig parkeringsplass(Jeg bruker bare bestille parkeringsplass inni hodet mtt, for da dukker det bestandig opp en akkurat perfekt), oppdaget vi denne olivenoljebutikken.

Denne mtte vi jo bare utforske.

Mllse stod vi innenfor dren og snuste

h du lykksalige yeblikk,for noen dufter

Det luktet s godt av vi nesten svimet av i ren lykksalighet

Lenge ble jeg helt forvirret

Hvor skal jeg begynne, her var s mye og jeg kunne tenkt meg alt

Dette er ingen Rema eller Kiwi eller Prix, s lommeboken sier at her m man vre litt forsiktigere

Men vi fikk smaksprver vettu

Aldri har jeg smakt fersk basilikumolivenoje med en drpe granatepleeddik og aldri har jeg trodd at det skulle vre godt

h, det var s godt

For ikke snakke om hvitlksbrdene som var stekt i ovnen med hvitlksolje og nydelig urtekrydder

Smakssansene formerlig danset inni munnen

S kjekt sa vi, med en snn butikk, hvor lenge er det siden dere pnet da, tror ikke dere var her sist vi var i byen

Vi har vrt her i 9 r sa ekspeditrisen, et oppkomme av gode ideer til matlaging

h, sa vi, 9 r ja, ikke helt nypnet kanskje

Etter ha surret rundt min egen akse 814 ganger, fikk jeg endelig bestemt meg

Jeg mtte ha den nydelige basilikumoljen og granateple-eddiken og jeg mtte ha det urtekrydderet

 

Jeg lagde i helgen pastasalt og hvitllksbrd til, oppskrift kommer i eget innlegg

Og etter den pastasalaten vet jeg at neste gang jeg er der, skal jeg ha bde hvitlksolje og chiliolje, og pasta og........

Mmmmmmmm

Fra Oliviers facebookside:

https://www.facebook.com/OliviersCoAlesund

http://www.olivenbutikken.no/

 

Grnn sitronolje og mangoeddik. Et nydelig match!

Grnn sitronolje: Nyplukkede oliven blir presset med grnne, umodne sitroner og resultatet er en frisk og intens olje. Passer til salater, fisk, reker, skalldyr, potetsalat, fruktsalat, epleterte, pistasjkrem...og mangoeddik!!

Mangoeddik: En fruktig smaksbombe. Passer de fleste retter, salte som ste. Perfekt til kylling, fisk, reker, scampi, nudler, wok, salater, mozzarella, vaniljeis, milkshake, smoothie, sorbet...og grnn sitronolje!!

Miks disse og bruk over salaten i grillsesongen. En helt ny smaksopplevelse! :)

Marianns bilder blekner i forhold men her kommer de:

Olivenoljesmaking

Enda mer snadder til smakssansene









 Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

KALKUNFILET OG WALDORFSALAT

Kalkunfilet med poteter, waldorf og fltesaus



 2 Kalkunfileter stekt i stekeposer, 170 gr, sett i steketermometer. Skal ha en kjernetemperastur p 65-68 grader




Saftig og godt kjtt. Filetene finnes i frysedisken, de er ferdig marinerte, men jeg hadde p litt ekstra pepper.

 Smelt smr, rr inn mel og spe med kraften fra kalkunen og flte, salt og pepper. Jeg surrer et par champignon i smret fr jeg har i mel, for jeg synes den fr ekstra god smak da

 

Waldorfsalat

1 boks flte piskes, m ikke sprekke, s ikke ha den for tykk

ca en halv pose majones rres i

ca 1-2 ss sukker, vr forsiktig, smak deg frem, for st waldorf er ikke godt

ca 1-2 ss sitron, ogs her, smak deg frem, men sitron fremhever smakene i salaten s den blir mye friskere p smak

4 epler

nesten 1 eske druer

2 stilker stangselleri

1 liten boks ananas, eller fersk ananas

100 gr walntter

Blandes forsiktig inn i kremen






Ser ikke s verst ut, gjr det vel?

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

 

FISKEGRYTE MENS POTETEN KOKER

Fiskegryte er enkel og god mat

Torskefilet, selges singelfryste i 3 kg pakker hor Rema

Gulrot, klrot ,purre

Stekeovn 200 gr ca 15 min

Kok poteter

Mens potetene koker, skjrer vi opp torskefilet, gulrot, klrot og purre i biter

Jeg gir grnnsakene et lite oppkok frst, et par minutter, og kraften sper jeg sausen med

Smelt et par ss smr og rr inn et par ss mel til det blir glatt, spe forsiktig med flte og grnnsakvannet,til en tykk saus. 1 dl flte og resten vann. Sausen skal vre veldig tykk for nr fisken kommer i, blir den tynnere


Krydre sausen. Ved en liten glipp i det jeg skulle ta frem saltet fra krydderskuffen, gikk lokket av p garam masala boksen min.( Den er kjpt p Asiabutikk). Jeg tenkte aha, hvorfor ikke og hadde oppi sausen en stor ts garammasala ,samt salt og pepper

Trenger ikke koke lenge for den skal inn i ovnen










Jeg m si jeg var spent for jeg har ikke prvd garam masala fr, men nam det ble godt ja

Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

PANERT TORSKEFILET

Barnebarnet p 4 r har funnet ut at han elsker fiskepinner

Hjemmelagd panert fisk lager vi mens potetene koker

Trk av fisken med et papir og ta ut bein

Vi vender dem s i hvetemel,deretter egg og s brdrasp til slutt







Vi krydrer med salt og pepper

Stekes gyldne p begge sider

Stek lk

Raspet gulrtter hvis det er nskelig. Vi bruker og smeltet smr

Enkelt lage og nam s godt:)

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg


Lillasjel Flg Lillasjel p facebook: https://www.facebook.com/Lillasjel

INNBAKT KYLLINGFILET

Lillasjel p facebook : http://www.facebook.com/Lillasjel

Hjemmelagd innbakt kyllingfilet er en av livrettene mine

Jeg jukser litt og bruker ferdig tempura fra Asiabutikken men jeg vet at jeg m snart begynne lage selv for det skal vre superenkelt, sies det

Jeg snur bitene frst i mel og deretter i rren

Fr de stekes gyldne og fine

Og spr.

Jeg serverte her med ris og surst saus fra flaske, jeg har en favoritt, skal legge ut bilde av den nr jeg fr kjpt meg en ny, den er nemlig tom, s jeg m p Asiabutikken og kjpe mer

Jeg lagde av 2 kg kylling indrefileter, men den ene etter den andre dukket opp til middag, noe som er ganske vanlig her i huset ,og hyggelig,s det ble bare noen f biter igjen.

Jeg lovte der bilde av sausen og her er den:)

Disse ble surret p pannen dagen etter sammen med et par grillplser, litt bacon, purre og paprika og rester av ris til. Det smakte fortreffelig

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SALT FLESK, MAKARONISTUING OG BNNER I TOMAT

Lillasjel p facebook : http://www.facebook.com/Lillasjel

Dette er god gammeldags husmannskost og noe jeg synes er godt innimellom

Nr jeg er p Harryhandel , da kjper jeg saltet sideflesk, for det er billig i Sverige og rdyrt i Norge

Jeg vannet det ut i 3 timer fr jeg stekte det

Kok poteter og rotgrnnsaker hvis du nsker det

Jeg hadde og et par plser som jeg stekte sammen med flesket

Kun Nora bnner i tomat duger her i huset

Makaronistuing har jeg blogget fr og fremgangsmten finner du her:

http://lillasjel.blogg.no/1336903292_ovnsbakte_amadinepote.html

SPEKESILD OG KLSTUING

Ja, mange rynker nok p nesen nr jeg sier spekesild.

Det er nok ikke den fisken det selges mest av p butikken og det blir nok ikke dette blogginnlegget jeg fr meste lesere p.

Men n er jeg av gamlesorten da, som liker spekesild en gang i blant.

Sett p poteter og kok kl

Silden vannes ut ca 3-4 timer i halvparten melk og halvparten vann

R lk hrer til

Nr klen er kokt, deler jeg den med kniven rett i drslaget, her skal det vre lettvint

Lager hvit saus med jevning og salt og pepper, voila klstuing

Husk rdbeter eller sylteagurk og flatbrd med SMR. Nam

Hvis du ikke spiser opp all silden, del den i biter sammen med lk og rdbeter, ha p litt rmme, litt majones, litt pepper og spis den som salat p brdskiva. Kjempegodt

Jeg hadde 2 fileter pr person og det spiste vi opp s ikke salat p meg denne gangen

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

TACOFORM MED POTETSTAPPE

Jeg hadde rester av tacokjttdeig, ganske mye rester

Man kan jo steke dobbel mengde den dagen man har taco s har man p lur til en annen dag

Jeg planla dagen i forveien og hadde potetstappe p lur i kjleskapet

http://lillasjel.blogg.no/1364316700_lammekjttboller_i_tom.html

Man kan jo og bruke posestappe hvis man har det travelt

Kjttdeigen bres utover i en ovnsform

Surr grnnsaker myke, her har jeg brukt rdlk,hvitlk, avocado, mais, tomat og en boks champignon

Legges over kjttet i ovnsformen

Potetstappe bres over der igjen og et lag med ost, som og var rester fra tacoen

20-25 min 200 grader

De siste 5 minuttene har jeg p et lag med tortillachips

Egentlig var vi kun tre til middag, men heldigvis dukket det opp et par til, s det ble ikke s veldig mye igjen for dette var snaddermat

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAMMEKJTTBOLLER I TOMATSAUS MED POTETSTAPPE

LILLASJEL p facebook: http://www.facebook.com/Lillasjel

Jeg liker lage maten min selv s stort sett gjr jeg det, men jeg er slett ikke fanatisk, s innimellom bruker jeg ferdigmat ,og srlig hvis det er halv pris fordi det gr ut p dato. Da smaker det ekstra godt, nesten som julekvelden:)

Denne gangen hadde jeg en pakke lammekjttboller fra Rema 1000 og de er faktisk innmari gode

Champignons, gulrot,paprika, lk, aubergine, 2 fedd hvitlk, 1 liten chili,2 bokser hermetisk tomat

Hjemmelagd potetstappe

Jeg kokte ekstra mye potetstappe, for jeg skulle bruke restene av den dagen etter.

Skrell og kok poteter, stamp dem, med en stor klatt smr og spe med melk forsiktig, til den blir fin og glatt og passe tykk.

Ikke salte den fr du er ferdig stampe for den kan bli seig

Jeg salter auberginene ca 10-15 min og skyller den for f bort eventuell bittersmak, sikkert ikke ndvendig, men jeg gjr det likevel


Mens potetene koker, forbereder du resten. Hakk de grnnsakene du vil ha


Surres s vidt myke, skal ikke brunes

Ha i tomatene og la det koke 20 min, ha i kjttbollene og la det trekke sammen ca 10 min til



Lammekjttboller i tomatsaus med potetstappe

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg


SPAGHETTIGRYTE, SUPERENKEL

Min mor lagde spaghettigryten p denne mten og den er superenkel

Det eneste dumme med den, er at det er ikke grnnsaker i den, noe jeg synes det br vre til enhver middag

Vi hadde en rest salat fra dagen fr som fikk gjre nytten denne gangen

Man kan jo ha i bde gulrtter og lk og diverse, men jeg fr meg ikke til gjre det akkurat i denne versjone for den har litt nostalgisk sjarm

Jeg husket at min mor brukte prve lure i lk, men det var slett ikke populrt

Hun surret den ikke p forhnd, s vi tygde lkbiter og det er jeg ikke noe glad i den dag i dag.

Hvis jeg skal ha lk i foretrekker jeg surre den litt frst, bde i gryter og kjttkaker, s den ikke blir hard

2 pk kjttdeig,1 fedd hvitlk, 1 liten chili, 1pk spaghetti, 1 liten boks tomatpure, melk eller flte/vann, litt smr og mel til jevning

Her er det aller beste redskapet for hakke kjttdeig, smuldrer opp p et yeblikk

Kok spaghetti men du gjr klar kjttsausen

Surr kjttdeig i smr, str over et par ss mel, spe med litt flte eller melk, rr inn en boks tomatpuree og spe mer til det blir en glatt fin saus. Hvis man sper med litt vske i gangen blir det ikke klumper. Jeg bruker ca 1-2dl flte og resten vann, men man kan bruke melk

Br kokes 25-30 min for f tomatpureen st nok



Min lille rver av et barnebarn p 4 r, har visst vrt ivrig fotograf under middagen.Jeg hadde jo lagt fra meg kameraet p bordet etter at jeg tok bildet over Jeg var ikke klar over at det var en hel billedserie, jeg stilte kun opp p det siste. Ikke var bildene noe srlig flatterende heller,for min del, men jeg synes det ble litt morsomt likevel:)) Man fr la vre ta seg selv s hytidelig:)











SHEPHERDS PAI P SNIPPEN

Shepherd`s pai er godt

Jeg har her lagd med lammekjttdeig, kjpt hos slakter i lesund, men all slags kjtt kan brukes

Skrell poteter og sett dem p koking, s de fr koke mens du lager resten

Denne retten tar litt tid lage for man skal frst lage potetstappe og s skal den inn i ovnen ca 20-25 min, 200 grader

Kjttdeigen stekes

Mens kjttdeigen surrer, kutter du grnnsaker og rasper dem

Nr kjttdeigen er stekt, tas den ut og grnnsakene surres

Jeg rasper klrot, lk, gulrot og hvitlk

Kutt champingnon

Rasp ost, bruk hvilken type ost du vil, jeg har her parmesan

Nr potetene er kokt, moses de sammen med smr og salt og pepper og spes med melk til en tykk stappe

Kjttet og grnnsakene er ferdig stekt og blandes og krydres med salt og pepper

Frst kjttet i formen, deretter stappen p toppen



Avslutt det hele med raspet ost






Godt ble det og rester til varme opp igjen ble det og, og da smakte det nesten enda bedre:)

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

PYTT I PANNE P SNIPPEN

Av og til trenger man sjekke hva man har i skapet av rester

En bit bacon, 2 karbonader med lk, litt tacokjttdeig, makaroni, og noen poteter

Hva har vi av grntfor som passer, jo paprika, gulrtter og en halv boks mais

Vi hadde bnner i fryseren men de ble ikke brukt denne gangen

I dag blir det restemiddag, vi kaster ikke mat

Bacon surres og deretter har vi i gulrttene, det som tar lengst tid frst

Deretter lar vi potet og paprikaen surre litt med fr vi har i karbonader i biter, tacokjttdeilgen, lken, makaronien og maisen og lar alt f et minutt eller to sammen

Ja vi fant til og med en bitteliten skive Jalapenos enslig i et glass, og den fikk vre med den ogs



Det blir godt serru


Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SKINKEGRATENG



Hjemmelagd skinkegrateng ca 40 min 200 grader

Makaroni, hnsebuljong, skinke, 3 egg, ost, litt smr og mel til jevning, 2 dl flte

Ingredienser til salat hvis det str p nskelisten

Kok makaroni

Sett p potet til koking hvis du nsker det

Smelt ca 100 gr smr og like mye mel og rr det sammen s det blir jevnt

Spe med litt vske i gangen. Jeg bruker 2 dl flte og resten vann til en tykk saus

Ha i buljongterningen s den fr lse seg opp

Det er nok salt og krydder i skinken og buljongen, s jeg krydrer ikke i det hele tatt



Hvis man sper sausen sakte med litt og litt vske og rrer jevnt melom hver speing, blir det ikke klumper. Jeg varmer aldri vsken p forhnd

Sausen trenger ikke koke lenge for den skal koke inne i ovnen

Settes til side s den fr avkjle bittelitt

Skjr opp skinken i terninger

Bland skinken og makaronien i en smurt form, jeg bruker silikonbakepapir

Tm sausen over

Rr lett sammen 3 egg og bland det inn sammen med sausen, rr raskt sammen s egget ikke stivner men blandes inn i sausen

Ost p toppen og inn i ovnen 200 grader 30-40 min til gratengen stivner



Jeg koker opp en stor kasserolle med bnner, fryser det i sm poser og s kan jeg ta opp nr jeg har behov for det

De tiner p f minutter.


Oppskrift p hjemmelagd dressing

http://lillasjel.blogg.no/1345278112_rretfilet_med_salat_o.html




Dette er bare digg digg mat som hele familien elsker

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KOMMUNENS BESTE BRD

Jeg har kommunens beste brd

Kommunen heter Rauma og ligger i Romsdalen

Her er det innmari fint s kom gjerne og besk oss

Til hyre for bildet ligger Romsdalseggen, Norges nye turml

Youtube klipp lagd av Dag Terje Alnes

I 1992, neida det er ikke lenge siden, da vant jeg en konkurranse om ha Raumas beste brd. De fikk ikke inn s mange oppskriftene, men det trenger vi vel ikke snakke s hyt om. Ihvertfall ikke siden det var jeg som vant. N skal det sies at jeg bruker jo ikke oppskrift s jeg mtte bare ta snn ca mengder s det skulle bli en oppskrift.

Oppskriften lyder som sdan:

3 store brd

0,5 l surmelk

0,5 l melk

0,5 l vann

1 dl olje

25gram FERSK gjr,

ca 350 gr sammalt hvete grov

ca 350 gr sammalt hvete fin

ca 100 gr sammalt grov rug

2 dl linfr

2 dl solsikkekjerner

1,5 ts salt

Hvetemel

Varm vsken, ca 37 grader sammen med oljen og frene, jeg bruker mikroen til varme vsken i

Ha vsken og salt i en stor mikser og bland inn gjren

Det gr an kna for hnd men det er innmari tungt pluss at litt av hemmeligheten er la det grove st og g i mikseren en god stund s du fr knadd den skikkelig

Deretter sper jeg med hvetemel litt etter litt til passe deig. Har du i for mye mel, da blir de tunge s vr forsiktig

Du skal kunne kna dem ut uten for mye mel ekstra men heller litt ekstra mel under utbaking enn for mye mel i utgangspunket

La deigen st og heve ca en time

Den lange hevingen er en av rsakene til at hjemmebakt brd er sunnere enn kjpebrd. Gjren fr utvikle seg langsomt, det gjr at brdene er lettere fordye. De gr rett og slett lettere igjennom systemet vrt. Kjpebrd er hurtighevet og fungerer som lim i tarmene vre. Kanskje tler vi mer brd, hvis vi bare tar oss tid til bake selv. Har man en maskin er det ikke mye arbeid bake brd, men det tar tid. Jeg baker 6 brd hver gang, alts to ganger den prosedyren jeg har her. N har jeg noen brdtyver boende ikke s langt unna s det bruker forsvinne noen brd fra meg, s de 6 brdene varer ikke bestandig s lenge

N deles de i tre og legges i former. Jeg bruker bakepapir fra Clas Ohlsson som kan brukes om igjen

Etterheves 30 min

Settes forsiktig med mhet og omsorg inn i ovnen, er vi hardfr risikerer vi at de faller sammen og blir r inni, ikke godt

Jeg steker dem frst 200-225 grader i 45 minutter, s snur jeg dem forsiktig ut av formene og steker dem opp ned i 10 min til

Lykke til

SAMMENSURIUM-SUMMENSARIUM

Denne gryten med nakkekoteletter er et av matminnene jeg har fra min mor

Hun kalte den sammensurium eller summensarium alt etter som det passet henne

Da lagde hun en stor gryte og det smakte fortreffelig

Det gjorde det denne gangen ogs

Nakkekoteletter er god og rimelig mat

Jeg kjpte 2 pk, 10 koteletter for 60 kroner

Jeg liker marinerer kotelettene, men det er ikke et must

Her har jeg brukt 2 dl olje, 0,5 dl sitron, 2 ts karri,2 ts koriander, 2 ts paprika, 2ts blandet pepper, 1 ts gastromat, 3 drper tabasco

Tabasco bruker jeg kun fordi min eldste snn insisterer p at det skal vre i hus og da er det sikkert fint bruke

Skal jeg vre helt rlig brukte jeg ikke oppskrift p marinaden men skulle jeg brukt det, ja da hadde den sikkert sett snn ut:)

Jeg salter ikke

Jeg tmmer marinaden i posen sammen med kotelettene, snur litt rundt omkring s det blander seg

Fr ville jeg brukt to doble poser som jeg knytte sammen p toppen men n...............

N har jeg vakuumeringsmaskin

http://lillasjel.blogg.no/1359128589_kyllingryte_uten_snri.html

Posen blir rbdig forseglet etter overnevnte prosedyrer(se Linken) og lagt i kjleskapet

Den blir snudd p nr jeg husker det

Hos meg l den fra torsdag til sndag og gjett om de ble mre og fine

4 gulrtter, 2 lk, 1 klrot og en liten kl, masse vitaminer

Poteter, denne gangen m de skrelles eller man kan jo koke dem utenom med skallet p, men da fr man ikke den gode kraften og smaken p de

Vi setter potetene til koking



Kotelettene deles i to

Ser de ikke gode ut

Stekes gyldne p begge sider

Nr de er ferdig stekte, da har potetene kokt en stund og vi legger kotelettene p toppen av potetene

Men hvor skal vi gjre av grnnsakene, de skal jo ogs p toppen

Jeg hadde en 6 liters kasserolle men skjnner at det gr ikke, greit nok er jeg blond, men til og med jeg kan se at her er det ikke plass

Enten m jeg dele det opp i to kasseroller eller jeg m finne frem min 10 liter

I det jeg holder p bytte , kommer en god venn innom p besk. Skal du ha middagsgjester sier han. Neida, sier jeg, det er bare meg og gubben , hvorfor tror du det

Da kan alle de deilige grnnsakene legges p toppen
Gryten koker til grnnsakene er mre og potetene ferdig, da er ogs kjttet gjennomkokt

Det ble s godt, nam , n blir jeg sulten igjen, flott at n har jeg middag til flere dager

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

BURRITOS MY WAY

Jeg liker ikke kaste mat

kaste mat er for meg som kaste pengene mine i spla

Jeg prver derfor ta vare p det jeg har av rester

Eksempel Tortillalefser, har jeg noen til overs etter Taco, ja da gr de i fryseren

Skal jeg ha en enkel middag en dag, ja da fr de se dagslyset igjen for en stakket stund

30-35 minutter


Jeg kjper bestandig de store s jeg har litt plass boltre meg p. Jeg har store planer om bake de selv, men dit er jeg ikke kommet enda

Jeg surrer biffkjtt, krydres med salt og pepper


Ta det du liker av grnnsaker, jeg har lk, champingnon, paprika,hvitlk og en chili. Det kan godt finhakkes litt mer, blir lettere hndtere i lompen, men som vanlig s hadde jeg glemt tiden mens jeg lekte med ordene p pc-en s jeg hadde det litt travelt.


en rest tacosaus has i gryten

Lompene smres med rmme, for de som liker det

Alt for mye fyll has p, har bare 5 lomper og her skal det ikke vre noe til overs. Det ble litt vanskelig brette de, men den utfordringen tler vi


Ferdig innpakket og klar for ovnen

200-225 grader ca 20 min eller til du synes de ser varme nok ut, de er jo ikke r, skal bare smelte osten

Serveres med en grnn salat til

1-2 lomper pr person

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

LAKS MED PHILADELFIASOST

Jeg vet ikke hvor mange som har sett Lykke Leth p NRK sent fredagskveldene

Det er en depresjonskomedie

Navnet har den nok ftt for hun jobber i et firma som selger medisin for depresjoner og s er det en komedie

Samtidig er hun litt i tottene p, og litt begeistrert for, uten at hun ser det selv selvflgelig, en psykolog som motarbeider medisinbruk mot depresjon

Forviklinger forviklinger selvflgelig

Denne Lykke Leth hun gjr noe som mange av oss kjenner oss igjen i

Hun snakker med seg selv

Vi ser at hun snakker med en person i speilet, som da er henne selv

De er ikke bestandig enig, personen i speilet har nok litt mer innsikt i diverse enn Lykke har selv

Nr jeg lager mat er jeg en Lykke Leth

Jeg har en dialog med meg selv

Herved forenklet meg selv nummer 1, mitt andre selv 2

1:Nr jeg stod opp i dag tenkte jeg middag?

Jeg har lyst p laks

2: Ja laks har vi jo masse i fryseren, bare ta opp en pakke

1: Hva skal vi ha til den?

2: Bruker vi ikke ha poteter og rmmesalat?

Marinert laks med Ida`s rmmesalat

1: Jo, men jeg vet ikke. Jeg tror ihvertfall at jeg skal ha Philadelfiaost p toppen for det blogget jeg om i forrige fiskeblogg.

2: Da m du huske kjpe Philadelfia ost. Jeg har lyst p purrelk stekt under laksen i ovnen.

1: Ja, det skal nok la seg gjre.

rretfilet med salat og hjemmelagd dressing

Jeg drar til frisr, jeg handler mat og kommer hjem og er klar til lage middag

Jeg setter p potetene

Jeg rrer sammen litt olivenolje, hvitlk, limesaft, salt og pepper og tmmer over laksen

Jeg hakker purrelk og legger i bunnen av formen samtidig som jeg snur laksen i dressingen

Jeg smrer p Philadelfiaost med hvitlk og urter

Ovnen p 180 grader ca 25 min

Alt dette gikk stille for seg og smertefritt, men s er det tilbehret.

Ja, da blir det litt rdslagning igjen.

1: Jeg fryser, jeg har ikke lyst p rmmesalat, den er kald.

2: Hva med vanlig salat og hjemmelagd dressing?

1: Ja, er det noe varmere da. Jeg har lyst p noe varmt jeg fryser.

2:Ok, s lag noe varmt da. Bruk purrelk, rdlk og gulrot.

1: Ja, det er fint, det har jeg lyst p.

2: Og s litt sennepsfr.

1: Sennepsfr ja, det er sikkert godt til fisken.


Snn ,det ser bra ut, husk salt og pepper.

2: Og s to tomater

1: H? tomater? Til laksen? Varme tomater?

2: Ja, to tomater

1: Varme tomater til fisken, jeg tror du er gal, men jeg gir meg, hvis du sier det s blir det vel bra.

2: Og s har du p litt av Philadelfiaosten.

1: mmmm, ja det var ikke dumt.

2: Nei , jeg er da vel ikke dum?

1: N ja, noen ganger m en da f lov til lure.

2: Hei, jeg sa litt, ikke hele boksen!

1: Litt m vel jeg f bestemme jeg og, her er det ikke noe samle p.

2: Sta har du bestandig vrt.

Nam nam, godt ja, det var det godt med tomater, men det hadde nok vrt nok med litt mindre ost.:)

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KYLLING-GRYTE UTEN SNRING

Jeg er glad i lage mat og jeg liker se andre lage mat

Jeg simpelthen er klistret til skjermen nr de sender Masterchef, fra alle land

Jeg ser gjerne reprisene og

Men jeg kan jo ikke lage mat

Og da mener jeg snn faglig sett

Jeg gjr jo s mye rart som jeg ikke har snring p om det er noen hensikt en gang

Jeg husker jo ikke hva de gjr i Masterchefprogrammene, jeg husker bare ltt og s dikter jeg resten

Hvis en utdannet kokk ser hva jeg putter i gryta, vil han nok riste ltt oppgitt p hodet

Men bryr det meg nei

Jeg lager heller kyllingryte jeg, uten ha snring p hva jeg driver med

Jeg kjpte 2 pk kyllinglr fra Rema 1000, ferske til den nette sum av 20 kroner pakken, det var 22 lr tilsammen

Her kan det brukes alle typer kjtt, vr obs p kyllingfilet for den kan ikke koke s lenge, i s fall reduser koketiden betraktelig

Hvor mange jeg skal mette, nei det vet jeg ikke, det sprs hvor mange som dukker opp sultne

Dukker det ikke opp noen, ja da blir det varmet opp igjen eller frosset til senere

Mine snner hper nok likevel at jeg skal bli litt mer profesjonell for til jul fikk jeg vakuum maskin

Det var tft, n kan jeg leke kokk p rett

Jeg marinerte derfor kyllinglrene dagen fr jeg skulle ha dem. Jeg blandet et par dl olivenolje, en stor dash flytende sitron, pepper, koriander, karri, paprika, hvitlk og en chili og tmte det over lrene i en vakuumpose. Gubben har den hytidelige oppgaven forsegle, en oppgave han tar som en stor re og han gjr det med store fakter og er tydelig stolt over oppgaven. Han er jo bestandig kry nr han kan gjre noe jeg later som jeg ikke kan. Da demonstrerer han med stor iver og viser til sin store kunnskap om alskens dubbedingser. Vi skal vel ikke nevne at vi trodde i starten at det var noe feil med maskinen for den ble ikke varm. Snnen kom innom en tur og maskinen virket helt fint, s vi nevner ikke det noe mer.

Det rare var at nr jeg pnet denne posen s var all vsken borte, forsvunnet inn i kjttet.

Nr jeg vanligvis marinerer blir det jo masse vske i posen men n var den borte

Eureka, marinere, for s vakuumere var sikkert et sjakktrekk

Det m jeg lage egen blogg om en dag for n er det kyllinggryten

3 paprika, 3 lk, 3 fedd hvitlk,2 sm chili, 4 champignons kuttes

Tillegg for dagen 3 tomater som spurte om f komme ut av kjleskapet

Pluss en halv fersk ananas, men det er hemmelig, for det liker ikke gubben

1 dl sennepsfr, 3 dl grnne linser

Sennepsfr kan droppes, linsene kan brukes i alle farger eller s kan man bruke de usynlige hvis man ikke har linser

Har du ikke grnn karripaste, bruk en annen og har du ikke en annen bruk andre krydder
Har du ikke sennepsfr s ikke bruk sennepsfr

Linser er noe jeg anbefaler kjpe, de trekker til seg smak i gryten, de jevner den og er veldig sunne for kroppen, mye nring

Dessuten gr de aldri ut p dato for de er trket. Asiabutikkene har stort utvalg bde i linser og currypaste og de har sennepsfr

Hele poenget med matlaging er at det skal vre enkelt , mangler man en ting, bruker man noe annet

Unntaket er kanskje nr jeg skulle bake eplekake og glemte egg og det ble smrstekte epler istedenfor

Surr kyllinglrene i olje s de blir gylne, husk koke ut kraften etterp og tm i gryten

Surr grnnsakene i egen kjele samtidig, her skal det jo g unna i en fei

Ha p vann, godt med salt og pepper og en dash med sitron, aner ikke hvorfor men den sa den ville i

Alt fr st og smputre en times tid p svak varme

Det ble masse mat, nok til tre middager for oss. Restene fordelte jeg i vakuumposer og kastet i fryseren

Nr jeg tar dem opp, kan jeg varme dem i posen, det er bare genialt

Vr obs p at nr gryten har ftt sttt og godgjort seg og s varmet opp igjen, da blir chilien litt mer fremtredende, s den blir sterkere

Host,host sier Gubben:) ( Han er litt mer pinglete enn meg)

Vakuummaskinen ble kjpt hos

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

EN LITEN OMELETT

Jeg holder p med kveldskos

Jeg er innmari glad i det da serru, i helga ja, ikke midt i uken, jo forresten omelett kan spises ofte

Man kan jo gjre den sunn med spise uten brd og ost

Som ellers tar man hva man har, men jeg er n s glad i denne kalorifattige plsen,haha, det var en spk, mager skinke kan brukes, men jeg har jo igjen Salchichon fra Tenerife turen i november

Playa de las Americas Tenerife

Jeg er jo litt rar og stolt av det, s jeg hadde med hjem litt annerledes souvenirer enn folk flest

http://lillasjel.blogg.no/1354023742_27112012.html


Et par skinkeskiver

1 egg rres sammen med 1 ss vann, bittelitt salt, nesten ikke ndvendig for fyllet er veldig salt, ,men gjerne pepper for pepper er sunt for forbrenningen

En tomat og noen skiver ost og plutselig kan vi skimte en som smiler inni omeletten

Noen f minutter p svak varme under lokk s osten smelter

En skive grovt hjemmebakt brd, oppskrift kommer ved en senere anledning

Alle kan jo lage omelett sier du, det er vel ikke noe blogge om. Nei, det er kanskje ikke det, men mine blogger er ikke fancy oppskrifter, selv om det kan jo vre veldig spennende, de er kun til inpirasjon og for vise at god mat tar ikke lang tid, du trenger ikke kjpe inn masse forskjellig, men lage gode saker av det du har. Det viktigste er se at man kan lage masse hjemmelagd mat p kort tid. Sitter du en kveld og har veldig lyst p potetgull, lag deg en snn skive istedenfor og suget etter snacks er borte. Suget etter salt og stt kommer nr blodsukkeret synker. Tar vi oss litt skikkelig mat istedetfor, forsvinner lysten p det som er mer usunt enn dette

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg


OSTESMRBRD MED BRIE

Jeg hadde en blogg der jeg lagde soppsuppe

http://lillasjel.blogg.no/1359109037_soppsuppe.html

En annen blogger ble s inspirert at hun lagde sin egen versjon og den s selvflgelig mye lekrere ut enn min, da lekker ikke er s dekkende for min matlaging:)

http://monicaprover.blogg.no/1359662868_dagens_middag.html

Linken over hvis dere vil se hennes versjon

Og hun hadde jo laget et snt luksusbrdstykke til som s innmari fristende ut

Ja, da insprierte hun meg igjen da

Jeg mtte prve ostesmrbrd med Brie

h, jeg fr vann i munnen nr jeg tenker p hvor gode de ble

Denne gangen ristet jeg brdskivene frst i brdristeren s de ikke skulle bli blte

Jeg hadde p smr( Ikke noe magert dette alts, bare s det er sagt) Brie, Spansk spekeplse,( ta det du har), pesto og tomat

Inn i ovnen ca 225-240 grader 5-8 minutter

h, jeg tror det m bli en reprise i kveld, jeg har igjen Brie. Brien s vidt smeltet, den salte Salchichon sammen tomaten og pestoen, hh jeg blir suuuulten igjen

Her er en annen vri, istedetfor ferske tomater,har jeg her brukt soltrkede p glass og dryppet olje fra glasset p toppen.

Det var ogs godt. Det viktigste er bruke fantasien og det man har tilgjengelig

Eller vil du heller ha et helt ordinrt ett med det du finner i kjleskapet

http://lillasjel.blogg.no/1358417515_17012013.html

OSTESMRBRD AV RESTER FRA KJLESKAPET

Smaker ekstra godt til lrdagsunderholdningen p TV. Krlle seg sammen i godstolen foran TV med noe godt drikke, varme p ovnen og et par varme ostesmrbrd, kos ja

Kveldskos

Av og til trengs det en rydding i pleggsrester. Som her, en bit spekeplse, et par skiver skinke, en skive spekeskinke, noen strimler purrelk,2 tomater og ost, og litt halvtrr loff.

Hvis det er igjen en rest av smreost eller sennep, s smr det p skiven fr du legger p plegget

Nr jeg har igjen en loffskalk bruker jeg skjre den i skiver og hive den i fryseren. Hvis det er en kveld vi kunne tenkt oss en liten saltbit, kan jeg ta skivene rett fra fryseren og ha p noe plegg og vips inn i ovnen noen minutter



Godt ja:))

Jeg tror jeg ble s sulten at jeg glemte ta bilder etter skivene ble tatt ut av ovnen:))
...........Men de kan jo og spises som de er, hvis du er s sulten at du ikke greier vente:)

Eller har du heller lyst p Ostesmrbrd med Brie

http://lillasjel.blogg.no/1360409119_ostesmrbrd_med_brie.html

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

BACALAO

Bacalao er supergod mat til dele med mange. Her er det ikke mye ekstraarbeid om man koker til 12 som til 4

Det er litt arbeid hakke opp alt, men nr det er gjort passer den seg selv.

Skal du ha gjester kan du lage maten tidlig p dagen eller gjerne dagen fr og s varme den opp til besket kommer

Den str seg over en uke i kjleskapet og den blir bare bedre p smak nr den fr st litt

Anbefaler ikke fryse den for poteten blir ikke s god

Jeg lagde av 1 kg trr fisk, vannes over natten. Jeg bruker kjpe 2,5kg bakker p Mega, da betaler jeg litt over 100 kr kgen for ren fisk. Det er sm biter men de koker ikke i stykker s jeg liker dem godt

Det jeg ikke bruker nr jeg pner pakken ,det fryser jeg til senere bruk

Jeg har brukt 3 paprika ferske, 6 tomater(hadde noen liggende som jeg brukte opp, ellers bruker jeg mest bare bokstomater)

6 fedd hvitlk, 4 sm chili, kunne brukt en til etter min smak,

5 lk, 18-20 poteter, 1 boks paprika p boks, kan slyfes

3 bokser tomat, 2-3 dl olivenolje, pepper og salt

Sikket nok til 12 personer

Men igjen ikke ta antallet s tungt, bruk det du fler for selv. Liker du ikke paprika, bruk heller mer tomat, liker du ikke s mye lk, ja s ha ikke i s mye lk

Ekperimenter fram hva du liker. Neste gang jeg lager bacalao blir nok oppskriften en annen for jeg lager etter hva jeg fler for ha i

Fisken er ferdig vannet

3 paprika hakket


5 lk uten grte

6 fedd hvitlk og 4 sm chili fra glass

18-20 poteter, kunne gjerne vrt mer for min del for jeg elsker mose poteten i tomatsausen.



Hvis du synes det gr tregt kutte potet s er det her et tips. Skjr frst av en bit p siden, snu den og skjr av en bit p andre siden. Da er poteten mer firkantet og du deler den p sekunder


Ha godt med olivenolje i bunn og s legger du lagvis fisk, poteter, paprika, tomater, hvitlk og chili og tomater og paprika p boks

Salt og pepre, husk at fisken er salt, men det trengs en god del salt likevel for det er jo masse annet godt

Jeg hadde vel 3 lag. Dette er en 10 liters kasserolle:)

Jeg kunne nok brukt litt mer fisk men jeg synes det blir s godt med alle smakene i sausen at jeg savner ikke mer fisk, dette er derfor en smaksak

Kok opp forsiktig og la det st og svidt koke i 1-1,5 time. La den gjerne hvile fr du spiser. Den er grusomt varm og smakene blir bedre hvis den fr st litt

Hvis du skal bort, kan du lage bacalao i en ovnsform og la den st og godgjre seg der mens du er borte, 175-180 grader og den kan godt st et par timer minst

Jeg hadde hjemmelagd loff med valntter i ved siden av , men all slags brd er godt til

Jeg hadde loff i fryseren som jeg hadde bakt etter oppskriften under og s hadde jeg blandet inn grovhakkede valntter

http://lillasjel.blogg.no/1356258464_hjemmebakt_loff.html


Da hadde vi middag i dagesvis:)

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

RRETFILET MED SALAT OG HJEMMELAGD DRESSING

Dagens middagstips. rretfillet eller laks med ovnsstekte poteter, salat og hjemmelagd dressing

Hvis man smrer Philadelfiaost p fisken fr man har den i ovnen, eller i stekepannen som jeg gjorde med denne, blir det ekstra snacks

Det har jeg lrt av reklamen p TV og det stemte bde at det var godt og at den ikke smelter. Den ligger som et fint lag p toppen

Potetene er Amadinepoteter, eller andre poteter, som krydres med salt,pepper, olje,hvitlk, litt chili hvis nsket og s inn i ovnen 200 grader 20-25 min

Jeg er jo kronisk p flge reklamer, det er snn hat og elsk forhold. Jeg ble s mektig lei av Idunreklamen, om at man kunne ikke ha kjpedressing p hjemmelagd salat. Den reklamen var s teit. Hjemmelagd salat, haha

Jeg tok dem p ordet jeg og lagde hjemmelagd dressing, for uansett hva de kaller det de har i flaskene sine, s er den ikke hjemmelagd

Det er min:)





Sylteagurk, rdbeter, purrelk, hakkes. rr inn en boks rmme, litt majones og bittelitt ketshup, bittelitt salt og pepper

Hvis du skulle ha en voksen snn som insisterer p at du skal ha Tabasco i kjleskapet, kan du ha i et par tre drper av den hvis nskelig

Hjemmelagd salat, vel bekomme

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

SOPPSUPPE

Hjemmelagd suppe med sopp,purre og bacon med brd til p 15 min

En lk, 5 champignon, en liten bit bacon, 2 fedd hvitlk, en purrelk og en skvett flte

Surr baconet litt frst i smr, ha i grnnsakene og surr dem myke

Rr inn litt hvetemel og spe med flte og vann. Jeg brukte ca 2 dl flte og 3-4 dl vann

Smak til med salt og pepper

Kok noen minutter s melsmaken kokes bort og grnnsakene er myke, ca 5 minutter

Jeg hadde i fryseren en pk kjttboller som jeg varmet i suppen til slutt

Det har jeg vanligvis ikke og den er god uten ogs

Neste gang jeg lagde den hadde jeg i 2 champignon, 1 lk, 2 fedd hvitlk, 1 gulrot, bacon, flte, vann og 1 terning hnsebuljong

Den ble like god da. Jeg brukte buljong siden kjkkenlageret mitt inneholdt kun 2 champignonger s jeg trengte litt mer smak

Slik kan det varieres etter hva en liker og hva en har

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg


SVINEFILET I SURST SAUS

Svinefilet i srst saus, uten marinering ca 25 min

Svinefilet, 2 paprika, en halv til en boks ananas(ettersom hvor mye dere liker ananas),

2 fedd hvitlk, 2 sm chili til marinade. Jeg hadde halvparten p kjttet og brukte resten i sausen

Surst saus: 2 ss sukker, 3 ss soyasaus,2 ss eddik 7%, 1 ss tomatpure, 1 ss Maisena, 1-2dl buljong

Hvetemel og tempuramel til dyppe dem i fr steking

Jeg marinerte kjttet frst i litt solsikkeolje, hvitlk, chili og sitron, men dette er ikke ndvendig

Surr paprika og ananas, chili og hvitlk,og ha i ingrediensene til den surste sausen og la det koke noen minutter

Jeg jukser litt og bruker tempura fra Asiabutikken som kun skal rres ut i litt vann s den blir en tjukk rre. Tempura er lett lage selv, men det ble ikke det denne gangen

Bitene rulles frst i hvetemel og deretter i tempurarren fr du steker den noen f minutter i frityrolje p sterk varme

De skal vre gylne og lekre, mine ble nesten for mye stekt, var litt for opptatt og her gr det fort. Du skal ikke snu deg mange ganger fr de er brun

Men jaggu ble det godt ja

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KALKUNRESTER

Mange sier de har problemer med store kalkuner, for det blir s mye igjen, og de vet ikke hvordan de skal bruke det

Jeg fryser ned kjttet i poser, sammen med rester av kraft eller saus hvis jeg har det

Da har jeg raske middager mens risen koker

Sett ris til koking

Surr det du liker av grnnsaker, her er det purrelk, rdlk, paprika, 2 fedd hvitlk, 1 chili, en gulrot i smr til de blir myke

Rr inn et par ss mel og spe forsiktig med flte og vann eller hvis du har kraft s er jo det toppers

La sausen koke noen f minutter fr du har i kjttet

Kjttet varmes forsiktig i. Pass p at ikke kalkunkjttet koker, for da blir det strengete og istykker kokt og det er ikke noe appetittelig

Smkoker et par minutter

Serveres nr risen er ferdig.

Det er og godt med en grnn salat til

Tips, det er veldig godt med karri i sausen:)

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

VRRULLER





Hjemmelagde vrruller er en av livrettene mine

Her kan man lure i barna, ogs de voksne barna, grnnsaker uten at de protesterer, for grnnsakene blir p en mte borte inni vrrullene

Jeg lagde her ca 60 ruller og det tar noe tid selvflgelig

Det er litt arbeid og st og rulle inn alle sammen

Jeg hadde god hjelp s jeg var heldig

En voksen person spiser 4-5 vrruller til en middag

Jeg brukte 2 pk vanlig kjttdeig og 2 pk kyllingkjttdeig, 2 paprika, en kvart kl, 3 gulrtter, 1,5 purrelk, 4 champignons, 2 rdlk, 3 sm chili, 4 fedd hvitlk, men her som alltid har man i det man liker best. Jeg bruker frityrolje steke dem i for den tler mye varme

Jeg fryser de ustekte. Nr jeg skal ha dem tar jeg dem fra fryseren og koker dem gylne i olje, kun noen f minutter. De trenger ikke tine frst



Hvis du synes det er mye arbeid kutte grnnsakene smtt, s bruk en foodprossesor eller annet hjelpemiddel

Pass p ikke mose de for det er jo godt med biter, s vr forsiktig

Gulrttene rasper jeg fint, for de blander seg med resten s fint og fyller ut innimellom

Stek kjttdeigen. Jeg hadde 4 pk s jeg stekte vanlig kjttdeig og kyllingkjttdeig hver for seg. Du bruker hva du vil av kjtt. Svinekjttdeig er jo godt og magert ogs. Du kan ogs renhakke rent kjtt hvis du nsker det

Vrrulldeig kjper jeg i frysedisken i Asiabutikken. Kjp de strste de har

De m tine litt ca 15-20 min fr du kan bruke dem. Du drar forsiktig av flak for flak. Fr du noen til overs kan du fryse dem igjen




Fyllet er ferdig stekt og klar til has i vrrullene


Lim sammen med egg



Det er noen tabber g i.

1: Ikke ha i for mye fyll, det kan se lite ut men det er mer enn nok, ca 2 ss

2: Pass p s du kan rulle deigen to ganger rundt fyllet hvis ikke vil de lett koke i stykker

3: La fyllet avkjle mest mulig fr du fyller dem, da gr det heller ikke s fort hull p dem




Frst en og s mange flere. Det er greit rulle dem ferdig fr du begynner steike for steikingen kan du ikke g fra. De m passes i oljen for de blir fort stekt og oljen skal vre veldig varm. N kan de fryses og da er det lurt legge bakepapir mellom lagene s de ikke fryser sammen eller singelfryse dem

N begynner vi bli mektig sultne.

Nam nam

Legg de p husholdningspapir for det trekker til seg litt overfldig olje

Bon Appetitt. Serveres med ris og surst saus. Jeg liker godt den i stor glassflaske p Aisabutikken som heter kyllingsaus

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

KJTTPUDDING MED GRNNSAKER

For en stund siden hadde jeg en blogg der jeg lagde kjttpudding

http://lillasjel.blogg.no/1356257298_kjttpudding.html

En dag jeg ville ha superrask middag, gjorde jeg som s


Et utvalg grnnsaker du liker surres lett til de mykner bittelitt, her er det paprika, purrelk, blomkl,champignon, hvitlk og litt chili

Skiver av kjttpudding legges p toppen

Dette kunne egentlig vre greit uten saus, men jeg hadde en rest av soppsausen jeg lagde den dagen jeg hadde kjttpuddingen, s den kom og frem fra fryseren og fikk godgjre seg litt sammen med resten et par minutter

Kan serveres med ris, poteter eller pasta eller en skive brd til

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

HVERDAGSMIDDAG MED WIENERPLSER P 15 MIN

Purrelk, champignon, squash, hvitlk og chili og paprika

Surr surr til de er bittelitt myke


Wienerplser fr dampe litt. Vil du ikke ha plser kan du bruke bacon, oppskret kjtt som du steker, pleggsrester, osv

En rest pasta med ostesaus ble her brukt, men du kan lage hvit saus, bruke en annen saus du har, her er det mange muligheter. Sausen kan ogs droppes og man kan ha i vanlig pasta, eller uten pasta.


Jeg hper det smaker:)

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg


FISK I GOD FORM ETTER NYTTR

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Etter nytt r har man lyst p noe lettere mat, srlig nr man i tillegg har hatt en av de derre julesykene som florerte

Utgangspunktet mitt var derfor at jeg ville ha fisk i hvit saus

Fisken l i fryseren, torskefilet fra 3 kgs kartong p Rema 1000, singelfryste, uheldigvis med noen bein

Grnnsakskuffen s snn ut. Like slapp og uryddig som bde huseier og huset ellers. Jeg hadde jo ikke orket p butikken og det orket jeg ikke i dag heller

Vareopptelling en slunken halv rd paprika, 7 cm gulrot, litt svart p spissen, 2 tomater, en hel purre og to rdlk

Se der ja, her kunne det bli godsaker.

Gulroten og paprikaen fikk et spaopphold med litt trimming av dde partikler, tomatene og purren hadde holdt formen fint i julen og rdlken fikk lov til ta ferie en stund til for de var i kjempefin form

Derimot l det der en stor klrot som hadde overlevd pinnekjttet. Beklager si men den mtte slankeopereres s det ble mye mindre igjen av den.

Derfor endte vi opp med 5 cm gulrot, litt paprika,2 tomater, en purrelk og en del klrot

Lekre friske grnnsaker, flott ja:)

Et stk pnet en stund skinke, her er det bare fantasien som rder, masse plegg kan brukes eller droppes

Fisken strimles, saltes og pepres og legges p toppen av grnnsakene

Spekeskinken fordeles over

Vi lager hvit saus av en klatt smr som smeltes, rr inn like mye mel, ca 50 gr av hver. Spe med litt flte eller melk. Sausen skal vre tykk, for fisken har mye vann og vanner ut sausen

Ost p toppen og inn i ovnen. 200 grader ca 30 min. Disse ovnstidene mine er aldri helt til lite p, stol heller p deg selv og sjekk innimellom om grnnsakene er mye og fisken kokt:)

Ble servert med dampede mandelpoteter

Godt var det ja:)

FISKEKAKER

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Den dagen jeg lagde blandaball, hadde jeg 1 kg fisk

http://lillasjel.blogg.no/1356257431_blandaball.html

Jeg brukte halvparten til blandaball

Mens blandaballen stod og godgjorde seg p ovnen, lagde jeg fiskekaker

Jeg lagde dermed 3 fiskemiddager til den uken p den timen:))

500 gr fisk kjres sammen med 1,5 ts salt til en seig masse

Spe forsiktig med 1 egg, pepper, 1,5 dl flte og s litt vann til passe deig som kan formes som kaker

Ha litt vann p hendene s deigen ikke klistrer i fingrene eller sett deigen i pannen med en stor skje

Hjemmelagde fiskekaker er gjort p et yeblikk hvis man har en foodprocessor

Stekes til de er pent gyldne og gjennomstekt

BLANDABALL

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Nr jeg har fersk fisk lager jeg gjerne blandaball

500 gr hyse eller lyr

500 gr poteter

1 lk

2,5 tssalt

pepper

Poteter og lk raspes fint i processoren

Fisken kjres seig sammen med 2,5 ts salt og litt pepper

Ha i potet og lkblandingen og kjr det noen ganger s det blir en deig, skal ikke s mye til

Kok opp vann, ha i litt salt og Form baller med hendene og legg dem i gryten

Lla ballene trekke ca 40-45 min



Alle disse ballene ble det av denne deigen, nok til 5,-6 personer

Hvis man ikke spiser alle er de gode steke sammen med bacon og poteter

Tenk fremover i td nr man lager snn mat s har man flere middager

Godt var det

Samtidig lagde jeg fiskekaker

http://lillasjel.blogg.no/1357497758_fiskekaker.html

KJTTPUDDING

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Kjttpudding er god mat

Det er lettvint, utrolig lite arbeid og det tar ikke noe lenger tid lage 3 enn det tar lage en

Jeg brukte en blanding av hjortekjttdeig og vanlig kjttdeig, men du bruker hvilken type du vil

Jeg valgte og blande inn lk og champignon og en chili, det er jo og valgfritt



Hvis man skal ha i lk og champignon, lnner det seg surre det litt frst s det mykner

Hvis ikke vil det bli huller i puddingen nr grnnsakene krymper

Jeg lagde en deig av 1 kg hjortekjttdeig og 800 gr vanlig kjttdeig

Jeg kjrte den frst i mikseren sammen med 1 ss salt og ca 2 ts pepper

Nr den var seig, hadde jeg i 3 egg, 4 ss potetmel og s spedde jeg med 3 dl flte og resten vann, ca 3 dl-4dl til deigen var snn passe til ha i form

Spe med litt vske i gangen

Nr man skal ha den til kjttpudding er det ikke krise om den blir litt for ls for vi skal jo bare ha den i former


Smr former eller bruk papir og fordel puddingene i formene



Settes i vannbad 180 grader ca en time

Serveres med nsket tilbehr som kan vre poteter, potetstappe, ris, pasta samt alle slags grnnsaker, ertestuing ,klstuing, makaronistuing, surkl

Alt passer til kjttpudding

Jeg surret champignon, strdde p litt mel og spedde med flte og vann s jeg fikk en soppsaus

Frys de ned i passe biter og det blir lettvint middag en annen dag

LASAGNE HJEMMELAGD

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

Oppskriften p Hjemmelagd lasagne har jeg stjlet fra en eller annen bok attenhundreogfjorten r siden, s jeg husker ikke hvilken

Jeg har tilfrt den litt chili, det er det eneste

I tillegg lager jeg n fersk pasta, men det er jo egentlig bare tull,hehe

Plater kjpt p butikken er kjempefint det:)

Jeg lagde her en stor form, s oppskriften kan deles i to og likevel vre nok til 4 personer

Tilberedning og steking, ihvertfall en time minimum, ikke noe hastverksprosjekt, men innmari god


Kjttsaus: 2 pk kjttdeig, 2 bokser hakket tomat, 1 boks tomatpure,1 chili, 3 fedd hvitlk, 2 ts basilikum, 2 ts salt og 1 ts pepper,

1 pk revet ost, en boks flte eller melk, ca 100 gr smr og ca 100 gr hvetemel til ostesaus

Litt over halvparten av osten skal i sausen, resten p toppen av formen til gratinering


Hvis du lager lasagne plater selv: 200 gr mel, 2 egg, 1 ss olje, litt salt


Eltes til en jevn deig og legges til hvile ca en halv time


Stek kjttdeig, ha i boksene med tomat og tomatpure, salt og pepper og basilikum, hakket hvitlk og chili

La den st og smputre lengst mulig, minimum 20 minj, men en time er helt fint. Tomatpureen blir bedre nr den blir kokt lenge

For de som vil lage hjemmelagde plater, deles deigen i tre og kjevles litt, s det er mulig f den igjennom bakerste valse. Hvis du ikke har maskin , gr det fint kjevle ut plater.





Del opp i lengde med formen

Ostesaus. Smelt smr og rr inn melet, spe forsiktig med flte eller melk til du fr en litt tykk hvit saus

Jeg bruker flte og vann, s hvis du bruker melk, m du kanskje ha litt mer melk enn 3 dl

Skru av varmen og rr inn osten til den smelter

Ha i ca 175 gr ost og gjem resten til ha p toppen

Smr formen eller bruk bakepapir

Et lag kjttsaus i bunnen

Jeg bruker silikonbakepapir fra Clas Olsson, de blir vasket og brukes om igjen

Jeg synes de er mye bedre enn annet bakepapir for ingenting henger fast p dem

Et lag pastaplater

Et lag ostesaus

Dette gjentas 2 eller tre ganger etter strrelse p formen du har eller hvor mye kjttsaus du har, men avslutt med et lag ostesaus p toppen fr du strr resten av den raspede osten over

Hvis det blir litt for lite ostesaus, dropper du bare et lag i midten, men pass p ha nok ostesaus til ha p toppen

Inn i varmluftsovn 200 grader ca 25 min

Br st ca 10 min p benken fr dere spiser

Den er nemlig vannvittig varm, dessuten setter den seg bedre og smakene kommer bedre frem hvis den fr st og hvile litt

Serveres gjerne med en grnn salat og godt brd til

Hjemmebakt loff

Hmmm, blir litt sulten selv og:))

HOT KJTTDEIGSUPPE MED SPAGHETTI

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

God mat p en hverdag

Hvis man kjper fersk/trket spaghetti er suppen lagd p 15-20 min

Fersk pasta kokes i suppen sammen med grnnsakene

Bruker man trket pasta, anbefaler jeg koke den for seg selv, for den trenger lenger koketid

Sett i s fall pastaen til koking fr du begynner p suppen s er den ferdig samtidig med resten av suppen

Man kan bruke alle typer pasta i denne suppen, det er bare velge det man liker

Jeg lagde pastaen selv, men det er n bare fordi jeg er litt rar og liker det snn:)

Pastadeig 200 gr mel, 2 egg, 1ss olje og litt salt

Knas sammen og legges i kjleskapet for hvile minst en halv time




Kjevle deigen ut litt s den gr igjennom frste hakket p maskinen

Den skal vre ca en tredjedel av tykkelsen du ser p bildet

Er den for tykk nr den kjres gjennom valsen, da henger den seg opp

Hvis den klistrer i benken,ha p bittelitt mel s den ikke blir sittende fast i valsen

Frst lages plater og s blir platene kjrt igjennom til spaghetti

Platene blir kjrt igjennom 3 ganger p bakerste valser fr man lager spaghettien

Det er fort gjort hvis man passer p ikke ha platene for tjukke for valsen


Man kan ogs bruke fullkornsmel for en litt sunnere versjon

Hjemmelagd pasta kan kokes i suppen for den trenger kun et par min koketid, fullkornspasta litt mer

Men som sagt , bruk gjerne kjpepasta

Stek 2 pk kjttdeig, salt og pepper

I dagens suppe brukte jeg i tillegg til 2 pk kjttdeig, en bit Salchechon plse,4 gulrtter, en halv klrot, 1 stor lk, 1 purrelk, 2 fedd hvitlk, 2 chili, en halv paprika og 2 hnsebuljongterninger

For de som har lest mine matblogger fr, s vet de at jeg tar hva jeg har i kjleskapet som trengs brukes opp

Klrot og paprika og Salchechon plsen var disse ingrediensene denne gangen

Bacon er godt, likedan Chorizo eller vanlig middags eller grillplser

Hvis du bruker bacon, s kan det vre lurt steke den frst og s ta den ut

Man kan og droppe plser og ha kun kjttdeig, men plsene, srlig de krydrede setter god smak til kraften

I og med at alt skal vre mest mulig lettvint, dvs minst mulig oppvask, s steker jeg kjttdeigen i kasserollen

Mens kjttdeigen steker, kutter man grnnsaker

Ta kjttdeigen ut av kasserollen og surr grnnsakene og plsen s de blir litt myke, men ikke brun

De grnnsakene jeg surrer er klrot, gulrot, lk, chili og hvitlk, samt plsen



Hnsebuljong er tingen. Den er mye bedre enn vanlig buljong

Jeg bruker denne bde i blomklsuppe, tomatsuppe og makaronistuing

Et must have i mitt spiskammers

Tm over 2,5-3 l vann og ha i to hnsebuljongterninger

Kok ca 5 min

Jeg har hatt i purrelkstilkene for f ut smaken av dem, jeg tar dem ut og kaster dem, fr jeg har i resten av grnnsakene


Ha i purre og paprika

Hvis du har fersk pasta, kan du ha den oppi n og koke alt samtidig

Kok ca 5 min


Ha i kjttdeig og pastaen og kok opp

Suppe ferdig

Hvis det er vanskelig spise spaghettien med skje nr den er hel, bruk en gaffel ved siden av eller kutt pastaen opp fr du har den i suppen

GUACAMOLE

Guacamole er kjempegodt og kjempesunt

Avocadoen er rik p bde sunt fett og vitaminer

Guacamole er kjempegodt som sunn dip til tortillachips

Det er ogs godt som plegg

Passer til alt fra reker til spekemat

Deilig spise til juleplegg av all slag

Det er og kjempegodt tilbehr hvis du har laks til middag

Guacamole er lagd p sekunder i en hurtigmikser

2 avocado, en sprut sitron, en tomat, en hvitlksbt, salt og pepper

Du kan godt ha i bittelitt chili, hvis du nsker det eller bruke lime istedenfor sitron




Noen f omdreinger p mikseren og den er ferdig. Ikke kjr den for lenge for da blir den helt glatt

Den er best nr den er litt tykk

Nam nam

HJEMMELAGD IS- MOLTEIS OG JORDBRIS I KRUMKAKESKL

250 gr moltesyltety

3/4 dl lettmelk

1 dl flte

piskes sammen

Tmmes i iskremmaskinen og lar det g 10-15 min

Sklene til maskinen m vre frosset inn p forhnd

God forklaring ligger ved maskinen

Ett stk barnebarn til passe p at alt gr riktig for seg

Det flger to skler med maskinen, plass til ca 3 dl i hver

Her er det 250 gram rrt jordbrsyltety fra fryseren som er blandet med 3/4 dl lettmelk og 1 dl flte

Blandes godt sammen, fr man har den i maskinen og lar den g 10-15 minutt

I og med at her var det frossent syltety ble denne isen hardere og kaldere

Den andre hadde litt mer kremet konsistens, mykere



Jeg prvde meg p krumkaker, noe jeg nesten ikke har prvd fr ,s resultatet er ikke noe skryte av

De fleste ble altfor mye stekt, men gode var de

Men s er ikke dette her matbloggen for de som fr til alt perfekt, s da tar vi det ikke s tungt:))

Jeg lagde skler av dem ved brette dem over en liten glass skl

150 gr sukker

3 egg

Piskes til eggedosis

Rr inn 150 gr siktet hvetemel

150 gr smeltet smr

2 ss vann




Molteis

Jordbr is

Hjemmelagd molteis og jordbr is i krumkakeskl

Det var innmari godt

Hvis man har sklene i frysen s er det lettvint lage is hvis man fr uventede gjester

Litt flte og melk, br eller syltety har man vel alltids i skapet

Man trenger jo ikke krumkaker, gull vafler er jo godt eller ingen kjeks til er og helt fint

Det neste som skal prves er vaniljeis med og uten sjokolade, deretter krokanis:))

EGGESALAT MED SKINKE OG PURRELK

EGGESALAT MED SKINKE OG PURRELK

Eggesalat er godt til all slags juleplegg

300 gr skinke

1 purrelk

5 egg

2 pk majones

en halv boks rmme

salt og pepper

Alle mine oppskrifter er jo ca, s juster etter hva du synes selv er best

Jeg lagde av 20 egg, ca 1 kg skinke og 8 pk majones og 2 rmmebokser:))

Hardkok eggene og legg dem i kaldt vann til kjling

pne purren p langs men ikke skjr helt igjennom og skyll ut eventuelle rester av jord

Del den s p langs flere ganger, del s igjen alle strimlene samtidig

P denne mten hakker du opp en purre p et minutt

Gjr likedan med skinken. Jeg brukte denne gangen kokt festskinke fra Rema.

Bruk det du har tilgjengelig. Bokser eller pk, alt er ok

De kokte eggene bruker du eggdeler p ,frst ene veien s andre veien og vips er de hakket

S rrer du inn majones og rmme, salt og pepper

Nystekte brd eller rundstykker og hvis du nsker det, litt salt plegg til, nam nam

Advarsel: Alle mine oppskrifter er egentlig ikke oppskrifter, kun ideer til inspirasjon

Jeg er selvlrt, s jeg har nok en del teknikker som en faglrt kokk vil rynke p nesen av

Det flger derfor ingen garantier med om et vellykket resultat

Nr jeg lager mat, bruker jeg sjelden oppskrift, jeg tar hva jeg har

Bytt derfor gjerne ut ingredienser med hva du selv liker eller har for hnden

Jeg lager stort sett vanlig hverdagsmat, s det er lite fancy og innovative oppskrifter hos meg

HJEMMEBAKT LOFF

Jeg bruker vanligvis ikke oppskrift nr jeg lager mat, men nr jeg baker m jeg ha oppskrift

Jeg garanterer ikke at alle mine arbeidsmetoder stemmer med ekspertenes, s flger du mine oppskrifter er det p eget ansvar

Det er ikke vits i ske om erstatning hvis jeg har drevet med feil rdgivning:)

Her gr det etter gammel vane og hva som har funket for meg

I gamle dager, fr internettets inntreden, da samlet jeg p kokebker

Jeg har en serie kokebker fra Hjemmets kokebok klubb, deriblant en som heter Gjrbakst

Der er en loffoppskrift som er innmari god og enkel

Jeg har bde kenwoodmikser, foodprocessor og stavmikser

Jeg lager hjemmelagd mat og det skal skje fort

Jeg er ikke noe fancy kokk, det skal vre enkelt og ikke ta for lang tid

Da er jeg avhengig av mine gode hjelpere

Formloff

3 store loff

Tilbereding 20 min

forheving ca 50 min

Steketid 40-45 min 220 grader

Nederst i ovnen

100 gr smr

1,2 liter skummet melk( jeg blander lettmelk og vann)

1pk fersk gjr

Nesten 1 ss salt

1ts sukker

ca 2 kg hvetemel

Smelt smret i mikroen, ha i vsken og varm til ca 37 grader

Her i huset er trrgjr forbudt ved lov, s jeg bruker kun fersk gjr

Ha vsken i bakebollen, rr ut gjren, ha i salt,sukker og ha s i hvetemel litt i gangen

Hemmeligheten med all gjrbakst er ikke ha for mye hvetemel i

Ha i litt etter litt til deigen slipper, men ikke er helt fast

Heller for lite mel enn for mye, du kan justere melmengden nr du baker ut

Du skal kunne bake den ut, uten ha for mye mel p bordet, men du m ha litt

Kjr deigen litt mellom hver gang du har nedi mel s melet blir eltet inn


Ferdig til heving

Siden jeg er husmor av gamlesorten, bruker jeg legge tomme smrpapir i fryseren og s bruker jeg dem til legge opp brddeiger

Da holder den seg myk og fin under heving

Heves ca 50 min


Restene av smret fra smrpapiret har smeltet s fint p deigen

Kna deigen litt sammen med hendene, ikke for mye for da blir den seig, bare s du fr ut litt luftbobler

Jeg deler deigen i 3, juster med litt mel s den ikke klistrer i benken

N trykker jeg bare deigen ut med hndflatene, lengde brdformen

N kan du brette inn inn sidene s den passer inn i formen eller

Siden det er jul, kan vi flette den.

Som jeg har nevnt fr, er det ikke fancy greier her, det skal g fort

Jeg snitter derfor opp leiven min i tre deler og fletter p 20 sekunder


Vinner ikke noe premie i bakekonkurranser, men toppers til hjemmebruk

Dessuten hvem ser flettene nr brdet blir oppskjrt:))

Pensler med egg eller flte eller melk, jeg strr p sesamfr

Her kan brukes alle fr du liker eller ingen fr

Etterheves 30 min

220 grader 40-45 min








De er supergode

PICLED RED CHILI OG SITRON

Jeg bruker ofte en chili eller to eller tre i maten

En liten chili kan gjre underverker nesten i all slags mat

Den fremhever de andre smakene

En hvis jeg kun vil friske opp smaken

To hvis jeg vil ha det bittelitt hot

Tre hvis jeg vil ha det ganske sterkt

Fire hvis jeg vil ha det altfor hot og det vil jeg ikke, s det bruker jeg ikke

Dette glasset fikk jeg av en venninne

Kroner 26,- p Asiabutikk og da har man chili leeeeenge

Sitron er og bestandig et fast inventar i mitt kjleskap

En liten sprut i stort sett alt jeg lager fra salater til gryteretter

Nr jeg har salat som tilbehr har jeg over et par ss olivenolje, en sprut sitron og bittelitt salt og pepper

Sitron er kjempesunt,

Har du en snn flaske stende s bruk det og i vann med isbiter

Det gjr godt for kroppen



KJTTBOLLER I TOMATSAUS MED POTETSTAPPE-mens poteten koker

50-60 min

Her en dag fikk jeg s lyst p potetstappe

Hjemmelagd potetstappe, nam

Tenke tenke, jeg har ikke plser

Jeg har en pk kjttdeig, litt lk, et par paprika,2 champignon, 2 fedd hvitlk, 2 sm chili,2 bokser hermetisk tomat,

Skrell poteter og sett dem p koking

Kutt grnnsaker og surr lett, husk salt og pepper

Ha i to bokser hakket tomat og la dette koke ca 30 min

Mens poteter og tomatsaus koker, hiver du en pk kjttdeig, 1 ts salt, pepper, i en foordprocessor, kjr til kjttet er seigt. Spe med et egg, en ss potetmel, 1 dl flte og litt vann

Jeg bruker jo aldri oppskrift s her gr det p flelsen, Kjenn p farsen med en ss om den fles passe klar til steking

Flte kan droppes, man kan bruke bare vann, eller melk hvis man vil det

Bruk skjeen og lag kjttboller som brunes i pannen, jeg er som dere ser ikke opptatt av fasong

Har du ikke processor m du blande for hnd

Jeg hadde en bit med chorizo som jeg delte i strimler og surret litt, gir veldig god smak, men kan droppes

Her har kjttboller og chorizo ftt en fin brunfarge

Vi blander alt og lar det koke til kjttbollene er gjennomkokt

Mens vi venter stamper vi potetene sammen med en klatt smr og sper med litt melk. Spe med litt i gangen s den ikke blir for tynn. Saltes og pepres til slutt.

Det ble snaddermat

Lag gjerne til flere dager i en gang. Gryten er god varme opp igjen bde til ris og til poteter eller med en brdskive til

KYLLING I KARRI, MENS RISEN KOKER

Ferdig p 20 min

Sett risen til koking

I dag hadde jeg en pakke kyllingfilet, 1 rd lk ,2 champignon, 1 paprika,3 fedd hvitlk og 2 sm chili

Kjttet strimles og stekes, ikke for lenge, kun for litt bruning, for det skal koke i sausen og avgi god smak

Har lrt av Hellstrm og kjper ikke lenger kyllingfilet som er sprytet full av salt

Str p karri, salt og pepper

Ha oppi grnnsakene du har kuttet mens kjttet stekte, kalles multitasking:)

Surr et par minutter

Ha i en liten flteskvett hvis du nsker

Du kan og bruke creme fraiche eller droppe det

Surr noen minutter til kjttet er gjennomstekt og risen kokt

Da spiser vi

Et julegavetips til de som ikke er helt ferdig og ikke vet hva de skal kjpe:

EN KALD DESEMBERDAGS VARM GRYTE, SERVERT MED STEKTE POTETER

Ny middagsblogg fra amatrhjemmekokken:)

Ca 40 min

Poteter

Her har jeg brukt Amadinepoteter, hvitlk, chili, olje, salt og pepper

Skjr potetene i bter med skallet p'

Bland inn krydderet og oljen og inn i ovnen p 200 grader varmluft ca 30 min

Ta det du vil bruke av kjtt. Absolutt alt kan brukes. Rester av kjtt, plse,kjttplegg, osv

Jeg hadde et par skiver biff og noen biter Salchechon plse

Grnnsaker: Her har jeg brukt lk, champignons, paprika, hvitlk, chili og tomater, salt og pepper

Vr litt forsiktig med saltet hvis du bruker mye plse, for den er salt fra fr

Surr kjtt, salt og pepper

Kutt opp grnnsaker og surr lett s de er blanke og litt mykere, men ikke brunes, noen f minutter er nok


Jeg brukte i denne gryten Salchechon plse fra Spania, men du kan droppe den eller du kan bruke Chorizo, Salami, middagsplse eller annet du liker



Ha i plsen og tomatene og surr litt sammen med resten av grnnsakene et minutt eller to fr du har kjttet p toppen

En liten flteskvett skader ikke og setter god smak, men er selvflgelig ikke ndvendig

Potetene er ferdige

Gryta er ferdig



Kjempegod gryte klar p 40 minutter, riktig godt var det

SVINEFILET MED OST OG SKINKE OG POTETER I FORM

Jeg gjr oppmerksom p at mine oppskrifter ikke er nye og innovative, de er kun lagd etter eget hjerte

Jeg bruker sjelden oppskrift s det er bestandig ta hva du har og liker

Her har jeg kuttet poteter, tomater, paprika,lk, sennepsfr, hvitlk og chili i en form, tmt over olivenolje, salt og pepper

I ovnen ca 25 min 200 grader





Ytrefilet av svin i skiver er delt og banket litt flate

Legg p en skinkeskive og ost

Brett sammen og fest med tannpirkere






Paneres i hvetemel, deretter dyppes i egg og s vendes i grljermel, salt og pepper, fr de stekes og fr st og surre p lav varme til potetene er ferdige







Servert med bernaisesaus(Toro)

Kan vi ha dette flere ganger sa Lucas, 4 r.

Ja, det kan vi sa jeg

Juhuu fikk jeg til svar

S da falt det nok i smak:)

HJEMMELAGD MAT

I dag snakkes s mye om hva som er sunt og ikke sunt nr det gjelder mat

Jeg tror det lureste vi kan gjre er lage maten vr selv det meste av tiden

Det m ikke ta lang tid og det er bde billigere og sunnere

N finnes s masse oppskrifter og matblogger for de som vil prve og de som vil lre

Hvis man i tillegg lar vre brus, godteri og snacks midt i uken og heller lar det vre helgekos, da blir helgen enda mer kos og vi lever mye sunnere

Til hverdags nr jeg lager middag, har jeg retter som er ferdig........

Nr potetene er kokt

Nr pastaen er kokt

Nr risen er kokt

Eksempel

Bndspaghetti med ostesaus

Sett p vann til bndspaghettien

Mens den koker hakker du sopp, lk, paprika,hvitlk, broccoli eller andre grnnsaker du er glad i

Surr dem lett, tm over litt flte og la koke noen minutter

Rr inn litt raspet ost s den smelter

Krydre med salt og pepper

N er pastaen ferdig og kan siles og blandes inn i sausen

Vips s har du middag p 20 minutter

Jeg har noen hemmelige knep

Noen f hakkede Jalapenos og smakene i maten fremheves


Et par fedd hakket eller presset hvitlk gjr underverker

Sitron kan brukes til det aller meste for fremheve smak

I tilegg er det deilig med frisk kaldt vann med en dasj sitron i

Sitron er kjempesunt

Lege Berit Nordstrand er en kjempeinspirator, full jobb og 6 aktive barn men sverger til hjemmelagd mat

http://www.adressa.no/nyheter/trondheim/article1613565.ece

Her er hennes hjemmeside med masse inspirasjon

http://fraiva.no/

Kjersti Sandnes har en kjempefin matblogg:

Min matgale verden

Mariann Straume har og en kjempefin blogg som oser inspirasjon

MariannMat

FYLT HELSTEKT KYLLING

Jeg har ftt dilla p fylt hel kylling som man kjper for 40,- kr pr kg p Rema 1000

De er ferske og i folieform s de kan settes rett i ovnen






Jeg synes det er spennende lage stuffing og denne gangen brukte jeg kyllingkjttdeig, basilikum, champignon, hvitlk, jalapenos og parmesan ost

Jeg finhakket grnnsakene, surret dem myke p panna, rrte inn kjttdeig og ost og fylte inni kyllingene

Det som ble til overs smurte jeg p toppen






S toppet jeg med baconskiver, inn i ovnen 190 grader, ca 1 time 30 min

Nam nam

Jeg har og prvd lage stuffing med gule linser, grnn karripaste, hvitlk, paprika, champignon, rdlk og cottage cheese

Her er det bare fantasien som setter grenser

Lag flere kyllinger samtidig s har du middag til flere dager:)

Som tilbehr hadde jeg ris og blomkl samt at jeg lagde fltesaus av kraften som blir i formen

Kjempesnadder

GRILLMAT- marinert laks og kyllingspyd

Fersk laks fra kjledisken til Rema 1000, anbefales

Kommer i former til sette rett i ovn eller p grillen

Her har jeg hatt p en marinade av olje, hvitlk, sitron, fersk basilikum, salt og pepper






Hjemmelagd salat m ha hjemmelagd dressing

Jeg er blitt s inspirert av reklamen til Stabburet om Idun dressinger

Man kan ikke ha kjpedressing p en hjemmelagd salat:)

Derfor lager jeg dressing selv, tar 3 minutter

Rmmedressing: 2 fedd hvitlk presses, litt majones, sitron, salt og pepper

Litt ketchup kan has i hvis nskelig

Sylteagurk, rdbeter, sennep,chili, det er mange muligheter


Kryddersmr, hemmeligheten bak et godt kryddersmr er for meg litt karri og sitron, ellers ha i det du liker

Amadinepoteter i grovsalt, p grillen 15 min ,slr aldri feil, nam med kryddersmr

Grillspyd av kylling, paprika, rdlk, champignons

Jeg har marinert kyllingen p forhnd i litt karri, hvitlk ,jalapenos, sitron, olje,pepper men det er jo valgfritt

Obs, legg spydene i vann 30 min fr du tar dem i bruk og pass p dem p grillen

Det ble en suksess ja

Trivelig selskap var det og:)

GRILLTIPS LAMMEKOTELETTER MED AMADINEPOTETER, GRNNSAKER OG KRYDDERSMR

Lammekoteletter med amadinepoteter og grnnsaker og kryddersmr

Sndagsmiddag for feire fint vr?

20 min tilberede, 20 min p grillen

Koteletter puttes i dobbelpose med olivenolje, hvitlk, pepper, basilikum,sitron, gjerne dagen fr



Amadinepoteter i salt, 20 min p grillen, nam

Purrelk, spinat, tomat, hvitlk, olilvenolje,champignon, selleri, basilikum og Haloumiost(feta gr og fint)

Her gjelder regelen: Ta hva du har og hva du liker

Pakkes inn



Kryddersmr,

Smr,basilikum eller oregano, gastromat, hvitlk, chili, karri, paprika, salt og pepper, sitron

Rres sammen og settes i kjleskapet til maten er ferdig grillet

Samme regel som Mariann altid har, ta hva du har og hva du liker,uansett smaker det mye bedre enn masseprodusert kryddersmr

Men rlite karri og sitron er en hemmelighet som br prves

Klar for grillen

Klar for spising

Og etterp sitter vi i solen og leser magasiner:)

SPICY KJTTBOLLER AV KYLLINGKJTTDEIG

Jeg bruker aldri oppskrifter nr jeg lager mat s det jeg legger ut p bloggen er kun ment som en inspirasjon og s kan hver enkelt legge til og trekke fra alt ettersom de nsker.

Kyllingbollene ble servert med pasta, men det er sikkert enda bedre med ris

Tilbereding ca 40-45 min

Hvis du har foodprocessor ha kyllingkjttdeig og salt i den, hvis ikke m du arbeide for hnd til deigen blir seig

Ha i pepper, 2 egg,ca 3 jalapenos, 2 pressede hvitlksfedd og en skvett flte og arbeid deigen godt sammen

Stekes gyldenbrun i pannen mens du kutter de grnnasakene du nsker

Skal kun brunes for de skal kokes i sausen etterp


Kok ut pannen og sil kraften s du har den i sausen

Dagens fangst i kjleskapet av grntfor: champignon, paprika,lk, mais og erter

Surr champignon, lk og paprika i pannen s de mykner

Ha i ingredienser til saus

I dag brukte jeg curry paste(vr forsiktig med den,hot ja, en liten ss er kanskje nok?, 1 boks matyoughurt, 1 ss tomatpure, ca 1 dl flte,salt og pepper

Flten kan slyfes hvis nskelig, men hos meg ble det s hot s jeg mtte mildne sausen litt:med flte:)





Nr du har hatt i ingredienser til sausen, ha i kjttbollene og kok p svak varme ca 15-20 min s bollene blir igjennomkokte og tomatpureen fr godgjre seg. Ha i mais og erter p slutten

Server med pasta eller ris

Bon appetitt

Grillparty

Jeg bruker aldri oppskrifter nr jeg lager mat s det jeg legger ut p bloggen er kun ment som en inspirajon og s kan hver enkelt legge til og trekke fra alt ettersom de nsker.

Marinert kyllingfilet



To plastposer oppi hverandre

Ha i olje, hvitlk,sitron, karri, litt chili, gastromat, pepper

Eller ditt favorittkrydder, jeg bruker ikke salte fr jeg skal ha det p grillen

Snu og vend p posen s marinaden kommer til overalt og la posen hvile i kjleskapet.

Dette er mat som kan tilberedes mange timer fr det skal grilles

Jeg synes det er deilig kunne forberede fra morgenen av og s har jeg fri helt til gjestene kommer p kvelden

Fylt svinefilet

Svinefilet, olje, basilikum, soltrka tomat, fetaost, gastromat, salt og pepper

I tillegg surret jeg dem med bacon men det er du ikke ndt til

Tannpirkere feste med er fint

Jeg deler filet s den brettes ut, og banker den s den blir strre fr jeg har p fyllet og ruller sammen.

Pakkes i folie og legges i kjleskapet til den skal p grillen

Marianns grillslidere

2 pk kjttdeig, 2 egg, potetmel, chili, hvitlk, koriander, gastromat, sitron, fersk ingefr(ikke p bildet), salt og pepper

Ha i det du selv liker, det er det aller viktigste:)


Jeg har food processor og kunne ikke klart meg uten:)

Ha kjttdeig og 1,5 ts salt i processoren og kjr til en seig masse

Jeg moste i hurtigmikseren ca 3*3 cm ingefr og 2 hvitlksbter

Ha i to egg, 1 ss potetmel, hvitlk, ingefr, litt chili(Jalapenos), koriander, litt sitron, gastromat,pepper

Form burgere/slidere



Klar for grillen, ble kjempegode

Som tilbehr hadde jeg ovnsstekte Amadinepoteter som jeg skar i bter og hadde p olje, hvitlk, litt sitron og litt chili

De satte jeg i ovnen p 200 grader en halv time fr gjestene kom




Grnnsaker



Her har jeg brukt champignonger i bunnen, s purrelk, spinat, tomat, fetaost og basilkum

I snne former putter du dine favoritter og hiver dem p grillen

Ha det som tler mest varme nederst

Alt dette lagde jeg i lpet av et par formiddagstimer

S fikk det godgjre seg i kjleskapet

1,5 time fr gjesten kom varmet jeg opp grillen og stekte alt, grnnsakene til slutt

Jeg har Tupperware skler som holder alt varmt s nr gjestene kommer er maten klar til servering og jeg slipper stresse

Flere av disse har jeg ftt ved vre vertinne for et tupperware party

Jeg bruker dem veldig mye for de holder maten varm

Vi var 7 til middag denne kvelden men jeg hadde jo som vanlig lagd altfor mye mat s da hadde vi rester til middag 2 dager senere i uken

Maten ble en suksess:)

Og etter maten er det klar for trim:)

Marinert laks med Ida's rmmesalat

God middag p 30 minutt

Mariner gjerne laksen noen timer fr

ca 200 gram laks per porsjon

Jeg er ikke s glad i ferdigmarinader for jeg liker ha kontroll p hva som er i maten min(stort sett i hvertfall)

Derfor liker jeg marinere selv, for det er gjort p 2 minutter

I dag brukte jeg hvitlk, jalapenos, sitron, olivenolje, pepper

Tm alt i en dobbel plastpose, ha i laksen, knyt sammen posene og snu og vend litt.

Hvis du har tid,la den ligge og hvile i kjleskapet noen timer.

Legges i en ildfast form med lokk,Varmluft stekeovn 175 grader, ca 20 min

Mens laksen er i ovnen, koker du poteter og lager Idas rmmesalat

Nok til 4 personer



1 isberg , 2 tomater, 1 agurk og 1 eple

Rr sammen 1 boks rmme, 1 ts eddik og 1 ts sukkker, litt salt og pepper

Strimle isberg, skjr tomat,agurk og eple i biter og ha i dressingen

Settes i kjleskapet til laksen er ferdig




Kyllingvinger i djevelsaus med rmmedip og tortillachips

Dette er snaddermat, nam

I mange r var det en restaurant p Hamar som het Missisippi.

Der fikk vi servert kyllingvinger med djevelsaus som forrett.

Det er en spesiell chilisaus som er innmari god for den er ikke for st og den er passe sterk

Vi maste i revis for f oppskriften til ingen nytte fr en vi plutselig en dag fikk napp og servitren viste oss flasken.

Det er en ferdigsaus som heter Tigersaus

Jeg har ftt tak i den p Mega, jeg vet ikke hvilke andre butikker som har den, men den anbefales

Den selges i flasker p 1,5 dl eller spesialbestilles som jeg gjr, 3,8 liter:)

Jeg bruker og tigersaus som marinade til svin og kylling som skal grilles

Kyllingvingene stekes 220 grader en halv time i ovnen

Jeg greier ikke f dem spr s jeg blir glad hvis noen forteller hemmeligheten med f sprstekte vinger

Sausen tmmes over

Det er sikkert mulig marinere kyllingvingene i sausen p forhnd men det har jeg ikke prvd.

Jeg bruker ca 1,5 dl saus p 2 kg kyllingvinger

Nr kyllingvingene er stekt lar jeg tortillachipsene varmes litt i ovnen men ha dren pen for de blir fort brente og da er de ikke gode

Jeg skjrer gulrot og stangselleri i staver og lager rmmedip mens kyllingvingene stekes



1 boks rmme, en halv pk majones, 2 fedd presset hvitlk, en liten sprut sitron, litt salt og pepper

blandes og settes i kjleskapet til vingene er ferdig

Veldig god rmmedip til bde pizza og chips

Ypperlig til fredags eller lrdagskosen

Gammeldags hjemmelaget blomklsuppe

Gammeldags kremet blomklsuppe-hjemmelagd, 15-20 min

I dag gjr vi det enkelt

Her er det grtt og kaldt og jeg er glad i supper

Nesten s jeg kan melde meg inn i supperdet med Harald Heide Steen

Vi trenger 1-2 blomklhoder

1 boks flte

1,2-1,5 l vann

smr

mel

2 hnsebuljongterninger

salt og pepper



Har du det travelt koker du blomklen i en kasserolle mens du samtidig lager jevning i en annen

Blomklen deles i buketter og kokes 5-10 min

Ha flten i sammen med blomklkraften s alt er varmt

Ha i buljongterningene samtidig s de fr lse seg opp

Smelt smr, rr inn melet til det blir glatt

Spe med vsken forsiktig og rr glatt mellom hver speing

Smak til med salt og pepper, vr obs p at det er mye salt i buljongterningene

Kok 5 minutter for koke ut melsmaken

Ha i blomklbukettene og spis:)

Godt med brd eller flatbrd til




Ovnsbakte Amadinepoteter med plser og makaronistuing

Jeg er glad i lage mat og leser gjerne kokebker

MEN jeg bruker sjelden oppskrifter

Jeg bruker oppskrifter til inspirasjon, Ihvert fall nr det gjelder middagsmat

Til bakverk og dessert er man mer avhengig av oppskrifter

Nr jeg skriver om mat blir det derfor ikke bestandig korrekt mengde

Jeg vil gjerne oppfordre og inspirere til lage mat etter inspirasjon og hjerte

Ikke bare vre avhengig av oppskrifter

Prv dere fram og lr

Til alle dere unge som ikke har lagd s mye mat fr

Hiv dere uti det, ikke vr redde for prve

Det er kjempegy og om det ikke blir perfekt frste gangen s lrer dere etter hvert

Den som aldri har gjort feil, har ikke gjort noe i det hele tatt

La hjemmelagd mat bli like enkelt lage som en ferdig rett

Det tar ikke s lang tid og er ikke mer vanskelig enn man vil ha det til

Men smaker mye bedre, har mye mer nringsstoffer og man vet hva som er i den

Nr det er dere selv som lager maten kan dere jo ha i det dere liker:)

Gjr det enklest mulig

Jeg likte veldig godt programmene Hellstrm rydder opp hjemme

Han viste oss hvordan man kan lage gode retter enkelt og raskt

Go for it:)

Ovnsbakte Amadinepoteter med plser og makaronistuing

40 min inkl tilberedning

Ingredienser: Poteter i form: Poteter, grnnsaker etter eget nske, olje, sitron, salt og pepper

Makaronistuing: Makaroni, smr, mel og flte/melk,hnsebuljong

Plser eller annet

Jeg er veldig glad i de franske Amadine potetene

De kan spises med skallet p(er helt rene og smaker ikke jord)

De kan kokes, bakes, stekes, dvs hva du vil p kort tid og man slipper bruke tid skrelle dem

Denne gangen skal jeg steke dem i bter

Du kan ha oppi det du selv liker av grnnsaker

alle typer lk, tomater bde ferske og trkede, hvitlk, chili,paprika, stpotet, ja nesten hva det mtte vre




I dag fant jeg en pakke wienerplser i fryseren s da bruker vi det og s har jeg lyst p makaronistuing til

Sett p ovnen,180-200 grader s ordner du potetene mens ovnen blir varm



Jeg bruker det jeg har i kjleskapet og i dag er det en rdlk, en halv stpotet, en kvart paprika, hvitlk og noen jalapenos

Jeg kutter disse i biter og kaster opp i en ovnsbakt form

Clas Olson selger noen bakepapir i silikon som er innmari fin bruke, de brukes igjen og igjen og da slipper du fastbrent mat i formen

Lett rengjre bde bakepapir og form etterp




Potetene deles i poter og has i formen

Et av mine hemmelige knep er flytende sitron i flasker, det bruker jeg nesten i alle retter

Ikke mye, bare en liten dash,men det fremhever smakene i mat

Poteten i formen sammen med grnnsakene, olivenolje, litt sitron, salt og pepper

inn i ovnen 25-30 min, du kjenner bare p en potetbit om den er ferdig

Mens potetene str i ovnen lager du makaronistuing hvis du nsker det

Kok makaroni etter anvisning p pakken, smelt en klump smr, rr inn ca 2-3 ss smr og rr det jevnt

spe med vann og en skvett flte, eller ha i melk

Jeg liker best bruke de "ekte varene" s jeg bruker heller litt flte blandet med vann istedenfor melk, for jeg synes smaken blir bedre

I og med at mengden flte jeg bruker blir mye mindre, enn om jeg bruker melk, blir det ikke mer kalorier eller fett

Spe med litt vske i gangen og rr det glatt hver gang s blir sausen uten klumper

S snart det er glatt sper du med litt mer vske til passe litt tykk saus

S har jeg et hemmelig knep til og det heter Hnsebuljong

Ha i en terning med hnsebuljong og det er alt du trenger av krydder

Den er salt s du trenger ikke ekstra salt i

Kokes ca 5 min s man koker ut melsmaken

Denne sausen kan man bruke som grunnlag for en masse ting, ha i ost og ha den p pasta

Rr inn tomatpure og spe den tynnere og det blir tomatsuppe

Kok blomkl og spe med blomklkraft s blir det blomklsuppe

Masse muligheter og innmari raskt

Surr litt plser i panna eller hiv dem med i ovnen sammen med potetene siste 10 minuttene

Du kan bruke hva du har til disse potetene,

karbonader, kjttdeilg, koteletter,,strimlet kjtt, rester av steik, baon osv


t

Da er det bare gafle innp:)